第三章第一节矿物质——钙、碘_第1页
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文档简介

1、 项目：矿物质 你知道什么是矿物质吗？ 矿物质家族钙碘铁锌 镁 磷 矿物质，即无机盐（4），是构成人体组织、维持生理功能所必需。人体重量碳、氢、氧、氮等有机物和水分（96）机体不能合成 存在协同或拮抗作用摄入过量有毒性作用特点在体内分布不均匀1 常量元素钙送你好骨和好牙磷供应能量不偷闲钾提高智力降血压钠食盐就是它的家镁保护心脏功不小氯柔软身体助消化2 微量元素铁造血添你好气色碘甲状腺肿无处逃锌前列腺病就找它硒防癌它自有高招氟护齿美名不虚夸在体内含量较多，大于体重的0.01%在体内含量小于体重的0.01%根据人体内含量分类项目一：钙生命之本钙是构成我们身体钢骨结构的必须原料，是我们的生命之本钙像

2、是银行存款，骨骼是一个巨大的储钙银行钙离子在肌肉细胞中能调节肌肉的收缩与兴奋。如果浓度过低，肌肉兴奋性增高，则发生强力收缩，医学上称痉挛，又称抽筋。血钙约99存在于骨骼和牙齿中 1%的钙存在于血液、细胞间液中骨钙血钙自稳系统1、体内钙的存在佝偻病儿童骨质软化症妊娠、哺乳期妇女骨质疏松症老年人2、缺乏病 人过中年，骨质每年丢失0.7%1%；人过65岁后，女性每年丢失骨钙约30%50%，男性丢失20%30%。 含钙丰富的食物 mg/100g奶和奶制品，小虾皮、海带，豆类、黑芝麻、坚果增加户外活动特殊人群补充钙制剂。3、预防VDCa：P适宜钙、磷比值促进钙吸收。通常，钙、磷比值在2：1时益于钙吸收。

3、有利钙吸收的因素4、影响钙吸收的因素钙对传递神经冲动起到了关键的作用 ，严重缺钙神经会变得紧张、会使人烦躁不安、易怒、脾气大、爱哭闹。为什么更年期妇女脾气大？不运动、烟酒、情绪草酸、植酸钙含磷的可乐饮料茶（茶多酚）妨碍钙吸收的因素项目二、碘（I）（1）存在人体内70%80%存在于甲状腺组织，其余分布于骨骼肌淋巴结、肝和脑组织。（2）生理功能（3）碘缺乏病缺乏原因:地区性碘摄入不足病症表现 a.地方性甲状腺肿（“大脖子”病） b.地方性克汀病（地方性呆小症）胎儿期缺碘所致,主要表现为智力障碍和体格障碍甲状腺肿克汀病（4）食物来源加碘盐海带紫菜等海产品项目三、钠(Na)（1）生理功能1、调节体内水分与渗透压2、维持酸碱平衡3、维持血压正常（2）食物来源食盐（氯化钠）小苏打（碳酸氢钠）味精（谷氨酸钠）酱油、豆酱、腌制食品项目四、钾(K)（1）存在98%存在于细胞内，且男性略高于女性（2）生理功能维持碳水化合物和蛋白质的正常代谢维持细胞内渗透压维持神经肌肉的应激性和正常功能维持心肌的正常功能降低血压（3）食物来源蔬菜和水果、紫菜、

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