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文档简介

1、生的食物和熟的食物教科版科学四年级下册第三单元第四课哪个生？哪个熟？观察、比较生的马铃薯和熟的马铃薯 记录单一方法特征生马铃薯熟马铃薯看（大小、颜色）摸（软硬）闻（气味）掰开里面看可以用文字或图表示观察生猪肉变熟的变化 记录单二方法特征生猪肉生肉变熟的变化过程熟猪肉看（大小、颜色）摸（软硬）闻（气味）掰开里面看酒精灯应该如何正确使用呢？1.用火柴点燃，用酒精灯的外焰加热。2.不能将酒精灯倾斜。3.熄灭酒精灯时要用灯帽盖，不能用嘴吹。注意：酒精洒在桌面燃烧，可用湿抹布扑灭！酒精灯火柴培养皿三脚架石棉网有水的烧杯实验盒镊子湿抹布生猪肉观察生猪肉变熟的变化 记录单二方法特征生猪肉生肉变熟的变化过程熟

2、猪肉看（大小、颜色）摸（软硬）闻（气味）掰开里面看温馨提示： 1.小组分工合作，注意不要损坏仪器。 2.加热完毕熄灭酒精灯后，先不要移动实验器材，以免烫伤。 3.实验过程中注意安全。 4.在观察的过程中要把自己的发现及时记录在记录表二中的第三栏。观察生猪肉变熟的变化 记录单二方法特征生猪肉生肉变熟的变化过程熟猪肉看（大小、颜色）摸（软硬）闻（气味）掰开里面看哪些食物适合生吃，哪些食物需要烧熟了吃？ 思考：为什么有的食物比较适合生吃，有些食物适合烧熟了吃？自学课本50页内容小资料：生食不容易消化，特别是动物类食物中的蛋白质和脂肪加热后容易被人体消化和吸收；生食味道不好，还有气味；生食有细菌和虫卵。烧熟后的食物比较松软，有助于消化，有香味，而且细菌和虫卵都被杀死了。小资料：有些食物生吃可以保持原有的营养成分，对人体健康有益；但有些食物烧熟了才能有助于消化吸收，并可以防止细菌和虫卵的侵害。所以我们还将食物以食用方

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