肯德基供应商管理ppt课件

1、肯德基的供应商管理全球评价体系肯德基供应商通常的说法-经过肯德基星级系统STAR SYSTEM)评价过的厂家，能轻而易举地经过国家ISO质量认证。宁波街头肯德基.肯德基的供应商管理全球评价体系从质量、技术、财务、诚信度、沟通才干对供应商进展监控从1996年开场，这一系列评价规范已对中国的供应商全面实施。.内容细化且可操作性强装有金属探测器的供应商，每小时都检查一次机器能否在正常运作，并有现场的记录；面包的直径、高度，甚至内部的孔洞的大小能否符合肯德基要求的规范；供应商能否有成文的系统和固定的管道与客户进展交流.每三个月到半年的定期评价和贯穿全年的随机评价，由公司的技术部和采购部以总分100分进

2、展评定，年底的综合评分将决议供应商在下一年度中业务量的份额。.发扬作用的途径-竞争、示范和关联 竞争效应。跨国公司和我们中国的企业之间有竞争，那么竞争就是促进企业提高的、最重要的动力。 示范效应。跨国公司的组织方式、技术开发方式、工业消费流程一个很好的示范效果，那么中国企业可以就近来察看、学习、模拟跨国公司怎样做。 关联效应。跨国公司零部件需求在当地采购，同时它也提供相应的技术支持和效力，那么很多国有企业和民营企业，对他们来讲就是非常重要的开展的时机。 . 1987年肯德基进入中国，14年中已开展成为中国最大的快餐企业。04年数据显示，以运营肯德基、必胜客品牌为主的百胜(中国)投资公司，连锁门

3、店到达1130家，比03年添加了233家；分布在130多个城市的肯德基运营网点突破1000家，平均每店年营业额为830万元，比上年添加33万元。 作为最早进入中国的西式快餐企业，十几年来肯德基不但带来了异国风味的美味快餐食品，同时还把全新的运营理念、管理方法和人员培训系统带进中国的餐饮市场，并由此推进了中国国内整个快餐业的开展与提高。.竞争效应以软饮料行业为例，随着跨国公司的进入，中国国内企业大批倒闭，但统计阐明，可口可乐在中国的市场价值和中国整个饮料行业的市场价值是同步添加的，肯德基赋予上下游产业链条以令人惊异的乘数效应，但更多的时候，肯德基被视为一头“狼。随着外资进入中国力度的不断扩展，在

4、那些锋利地感遭到跨国公司竞争压力的行业里，“狼来了之声一度喊成一片。.竞争效应宝洁公司，一度差不多完全占领了中国的化装品和洗涤剂市场，几年就在国内建立了10余家合资公司。可口可乐和百事可乐让中国饮料业几乎全线解体，仅杭州一个城市，就有100多家饮料厂被迫停产。更重要的是，中国的外乡饮料企业也在日后的猛烈竞争中新生了一批知名品牌，如“健力宝、“椰树、“娃哈哈等。在快餐业亦是如此，肯德基、麦当劳会刺激更多外乡快餐的生长。.鲶鱼示范效应跨国公司就好比鱼池里的鲶鱼。在豢养草鱼的鱼池里放进凶悍的鲶鱼，固然会有一些草鱼葬身鲶鱼之腹，这初看起来是损失，但草鱼们也在求生的挣扎中锻炼了筋骨多长了肉，所以整个鱼池的产量反而提高了。 .鲶鱼示范效应 “十多年来，肯德基在中国不仅本身的开展迅速，同时还带动、开展了国内一大批外乡相关行业规范化的建立，构成了一个规模庞大、良性循环的经济链。 -百胜餐饮集团大中国区公共事务总监陈耀东.关联效应1987年肯德基在中国开店以来，由美国百胜餐饮集团控股肯德基快餐在国内的连锁店已累计售出约25万多吨鸡，这些鸡原料100都是产自中国本地。粗略估计，肯德基在中国已售出的鸡肉总量合6