15版鱼类增养殖资料

1、一、概念题1、淡水水域：盐度低于5的水域2、半咸水水域：盐度为5 16 的水域3、咸水水域：盐度为16以上的水域4、鱼类增养殖业：包括养殖和增殖两部分。鱼类养殖是将鱼放人水体中并加以适当管理，使其繁殖、生长，长大满足市场需求的过程。鱼类增殖是指对天然水域（江河、湖泊、水库、海湾与海域等）原有渔业资源进行繁殖、保护以及鱼种人工放流，增加鱼类资源贮存量，形成渔产量的过程。5、鱼类增养殖学：是研究海水、淡水经济鱼类的生物学特性及其与养殖水域生态环境关系的科学。该学科以研究养殖对象的生态、生理、个体发育和群体生长为基础，以提供合适的养殖水域和工程设施为前提，在人工控制的条件下，研究经济鱼类的人工繁殖、

2、苗种培育、养殖和增殖技术等。6、多次产卵鱼类：繁殖周期多次产卵的鱼类7、一次产卵鱼类：繁殖周期（通常一年）只产一次卵的鱼类8、放流增殖：用人工方式向海洋、江河、湖泊等公共水域放流水生生物苗种或亲体的活动。9、摄食量：鱼类在一定时间内摄食的食物数量或生物量。10、摄食率：单位重量的鱼体摄食的饲料量。11、混合营养期：随着鱼体内鳔的充气，消化道、眼、鳍等初步发育，并建立了巡游模式，鱼苗一边吸收卵黄，一面开始摄食外界食物，该时期叫混合营养期。12、自身营养期：刚孵出的鱼苗绝大多数以卵黄囊中的卵黄为营养，该阶段叫自身营养期。13、仔鱼危险期：即临界期，仔鱼由内源性营养期向外源性营养转换时的一个高死亡率

3、的时期。14、摄食效率：成功捕食到食物对象的反应次数占已进行过的捕食反应次数的百分数。15、开花育苗：把水花培养到7“朝”鱼苗的过程。16、饱食量：满足鱼类生长发育所需的进食量。17、经营管理：包括经营和管理两部分内容。经营就是以市场为对象，以商品生产和商品交换为手段，为实现企业的长远性总目标所进行的制定方案等一系列组织活动。管理是对企业的劳动者、生产工具、生产资料等生产要素按市场和生产要求进行有效地组织，使之成为一个有机的整体，以利企业总目标的实现。18、经营决策：为了解决企业当前或未来可能发生的问题，通过民主化、科学化的手段在多种方案中选择最佳方案以达到一定目的的过程。19、受精率：受精卵

4、占卵数的百分数。20、成熟率：能催产的亲鱼尾数占所培育的适龄亲鱼总位数的百分数。21、主养鱼类：不仅在放养数量上占较大比例，而且是投饵、施肥和饲养管理的主要对象。是主要的养殖鱼类。22、搭配鱼类：是处于配角地位的养殖鱼类。它们可以充分利用主要养殖鱼类的残饵以及水中天然饵料很好地生长。23、半人工繁殖：亲鱼来源为天然水域，用催情剂诱导亲鱼发情，产卵或排精，直至鱼苗孵出。24、全人工繁殖：从亲鱼培育至鱼苗孵出都在人工控制下进行，可按计划大量生产鱼苗的繁殖方法。25、外流河：直接或间接流入海洋的河流叫外流河。26、生理生态产卵：将生态法与生理法结合运用，既注射催情剂又提供合适的生态条件的产卵方法。2

5、7杂食性鱼类：其食物组成比较广泛，往往取两种或两种以上性质食物，有动物性也有植物性的，亦食部分水底腐殖。28、肉食性鱼类：肉食性的鱼类有分为伏击式猎食性、追捕式掠食性和吮吸式猎食性。29、滤食性鱼类：滤食性的鱼类主要靠鳃耙、鳃耙管、鳃弧管、腭褶组成的滤食器官滤食水中的浮游生物和有机碎屑。30、草食性鱼类：草食性鱼类的主要饵料是水草。典型的草食性鱼类的主要是草鱼、团头鲂、和鳊鱼等，草鱼的鳃耙短而少，咽齿强壮，呈梳状，角质垫发达，切割有力。31、鱼类人工繁殖：是根据鱼类的自然繁殖习性，在人工控制下，通过生态、生理的方法，促使亲鱼的性产物达到成熟、排放和产出，获得大量的受精卵，并在适当的孵化条件下最

6、终孵化出鱼苗的生产过程。32、养殖密度：单位水体内养殖的鱼类的数量。33、养殖容量：在特定水域和养殖对象条件下，维持水域生态系统相对稳定，保持环境友好，采用科学的养殖技术和手段，实现养殖生物学安全，保证水域可持续利用的前提，单位水体对增养殖对象的最大承载量。二、理解、判断1、赤潮的主要危害（P80）（1）破坏海洋生态平衡（2）破坏海洋渔业和水产资源（3）危害人类健康2、养殖用水的处理方法（P82）方法类型处理方法处理对象物理法栅栏、筛网去除野杂鱼、敌害生物、大粒径悬浮物、漂浮物沉淀、气浮、过滤去除小粒径块状物、粒状悬浮物 及胶体物质化学法中和法、混凝法调节pH，属预处理去除悬浮物、胶体物质及色

7、度氧化法去除溶解性物质、杀藻、杀菌、脱色生物法好氧生物处理：生物膜法、活性污泥法去除溶解性污染物，BOD、COD去除率达85%95%厌氧生物处理：消化池法、化粪池法处理高度污染的废水和带有某些重金属毒物的废水水生生物处理：微藻、水草、氧化塘脱氮、磷、碳3、鱼类空胃时与胃中有食物时忍耐力的比较空胃时 有食物时4、深水网箱与淡水网箱通常设置在什么水域（1）深水网箱（P227）： eq oac(,1)海流：一方面需要流速，另一方面流速又不能过大。一般选择流速0.30.8m/s的海区较为理想。 eq oac(,2)水深：深水网箱必须设置于水深在15m以上的海域。 eq oac(,3)潮差：深水网箱应设

8、在潮差变化不大的海区，通常潮差变化范围不大于4m。（2）淡水网箱(P215)：水面宽阔，光照充足。有外源性营养物质输入或水质较肥、浮游生物较丰富的区段，水域底部相对平坦，沉积物不能过多，环境安静，水利交通方便。水深应在45m以上，最低水位时水深不足3m的地方不宜设置网箱。流速为0.10.2m/s为宜.5、鱼类卵巢的分期（P94）一般分为6个时期时期特点期卵巢性腺透明细线状，肉眼不能分辨雌雄，看不到卵粒，表面无血管或甚微弱期卵巢性未成熟或产后恢复阶段鱼所有。 卵巢扁带状，较多细血管分布于组织中，肉眼看不清卵粒期卵巢体积增大，可看清卵粒，但卵粒不能从隔膜上分离出来，卵母细胞开始沉积卵黄，直径扩大，

9、卵质中尚未完全充塞卵黄，卵膜变厚，有的鱼类出现油球期卵巢很大，淡黄色或深黄色，结缔组织和血管发达。卵巢膜有弹性。卵粒内充满卵黄。分为三个小期，只有在后两个小期人工催情才能获得比较成熟卵粒期卵巢性腺完全成熟，卵巢松软，轻压腹部有成熟卵流出期卵巢一次产卵：退到期。 多次产卵：退化到期，向期发育6、影响鱼类性腺发育的环境因素（P98）营养、温度、光照、水流、盐度7、评价鱼类人工繁殖的生物学指标有几个？(P102) eq oac(,1)亲鱼成熟率 = 能够催产的亲鱼尾数 100% 所培育适龄繁殖亲鱼尾数 eq oac(,2)催产率 = 产卵雌鱼尾数 100% 催产雌鱼尾数 eq oac(,3)受精率

10、= 受精卵数 100%总卵数 eq oac(,4)孵化率 = 初孵仔鱼数 100%受精卵数 eq oac(,5)出苗率 = 下塘鱼苗数 100% 受精卵数8、“四大家鱼”种质优势怎样长江 珠江 黑龙江9、温度对性腺发育的影响（P98）（1）由于同种鱼达到性腺成熟的积温基本一致，因此在我国南方或温热水域培育的亲鱼，性腺发育成熟早，可提前产卵。 （2）温度阀值：每种鱼在某一地区开始产卵的温度是一定的，低于该温度不能产卵。（3）正在产卵的鱼，水温骤降，停产。10、网箱养鱼的应用范围大水面11、海淡水鱼类的的养殖水域要求（P8）（1）海水鱼类 ：只适应生活于盐度较高的水域。海水盐度一般为1647（2）

11、淡水鱼类 ：只能适应极低的盐度，一般淡水盐度0.20.5 。12、龙胆石斑鱼苗成活率低的原因主要开口饵料少,以及投喂的时机难以把控13、表示鱼苗规格“朝”的 实际意义鱼的厚度14、海、淡水鱼类育苗时饵料不足怎么解决？在食性未完全分化前，可用淡/海水饵料代替15、亲鱼培养时养殖密度怎么控制（P109112）（1）淡水鱼类：150200kg/亩为宜，雌雄比1:1.5（2）海水鱼类： eq oac(,1)池塘养鱼:9001500kg/hm2 eq oac(,2)网箱养鱼:48kg/m3（具体的鱼种适应密度看书）16、注射鱼类催产激素的原因是什么？（P101）促进鱼体成熟和产卵，提早产卵，提高经济效益

12、17、鱼苗空运是什么原因鱼苗的生理代谢旺盛，耗氧量高，且对环境的抗逆性差，长时间运输会导致鱼苗缺氧，甚至产生不可逆性的伤害18、鱼卵人工授精方法（1）干法人工授精 将普通脸盆擦干，然后用毛巾将捕起的亲鱼和鱼夹上的水擦干。将鱼卵挤入盆中，并马上挤入雄鱼的精液，用羽毛搅动，使精卵混匀，再加少量清水拌和，静置分钟，慢慢加入半盆清水，继续搅动，使其充分受精，然后倒去浑浊水，再用清水洗34次，待卵膜吸水膨胀后移人孵化器中孵化。（2）湿法人工授精 脸盆内装少量清水，由两人分别同时将卵和精液挤入盆内，并由另一人同时用羽毛轻轻搅动或摇动，使精卵充分混匀，其他同干法人工授精。（3）半干法人工授精 将精液先用生理

13、盐水稀释后再与挤出的卵混合的授精方法。19、受精卵孵化成败的原因（1）卵子的质量 （2）水温 （3）光照 （4）水流 （5）光线 （6）盐度 （7）敌害生物20、鲢鱼的养殖意义和经济效益鲢鱼是“四大家鱼之一，生长快，疾病少，产量高，产卵丰富，味道鲜美，价格低但收益快，是我国传统的养殖鱼类，且鲢鱼很有研究价值，能盈利。三、论述题1、详述亲鱼培育全过程。答：亲鱼培育全过程主要如下：一、选择亲鱼培育场所二、选择亲鱼：选择的标准：种质标准 从种质角度选择，亲鱼应生长速度快、肉质好、抗逆性强；进行杂交育种时，要求亲本的种质纯度高。 年龄和体重 选择亲鱼时，应避免选择初次性成熟个体和已进入衰老期的个体。

14、体质标准 选择体质健壮、行动活泼、无病、无伤的个体作为亲鱼。三确定培育方式和放养密度：根据品种的不同进行确定。四日常管理：投喂。亲鱼的日投喂量一般为亲鱼体重的5左右，饲料为促进亲鱼性腺发育的强化饲料，投喂后要及时清除残饵，这对预防鱼病发生、保持水质不被污染十分重要。保持水位，适时进行注排水。亲鱼培育池的透明度一般要保持在30 cm左右，水质稳定。在亲鱼性腺迅速发育时期每周冲水一次，促进性腺发育。勤观察，发现问题及时处理。主要是观察亲鱼的摄食及活动情况，如有异常，要及时检查，分析原因，并及时处理。管理记录。主要记录日期、池号、水温、盐度、投饵的种类和数量、注排水情况、鱼类的摄食及活动情况、鱼病防

15、治情况等内容。五强化培育 产卵前一个半月至2个月为强化培育阶段，在这一阶段，亲鱼的饵料以新鲜、蛋白质含量高的为主，促进亲鱼的性腺发育。一般经过一个半月至2个月的强化培育，亲鱼可以成熟，能自然产卵六产后管理 亲鱼在产卵池产完卵后，亲鱼产卵后体质虚弱，常会有些受伤，容易感染疾病，必须做好防病措施。且每天投喂新鲜的饵料精心管理，产后的亲鱼可以恢复体质。2、网箱养鱼的特点是什么？深水抗风浪网箱养鱼有哪些内容？一、特点：（1）在自然水域中设置网箱进行鱼类养殖，比较接近自然水域的生态环境条件，鱼肉品质好 （2）网箱为养殖鱼类提供一个比较安全的生长场所，免受大型敌害生物的威胁，也易于控制竞争者和掠夺者（3）

16、有利于高密度集约化养殖，放养密度大，提高了单位水体的产量（4）网箱内外水流通畅、水质良好、含氧量较高，有利于鱼类生长，提高成活率（5）自然水域中有一定数量的饵料生物可供网箱鱼类摄食，减少了人工投饵量，降低养殖成本（6）饲养管理方便，便于观察网箱中鱼类活动状况，如有异常，可及时采取措（7）网箱养鱼在同一水域便于进行多品种区域性混养，且可保持各网箱饲养管理下的独立性（8）网箱养鱼具有机动、灵活的优点，设置网箱的水体一旦环境不适宜时，又可随时移动位置，所以又称游牧式渔业（9）便于实施机械化、现代化养鱼技术以及鱼类捕捞作业二、深水抗风浪（1）深水抗风浪网箱养鱼生物学技术（2）深水网箱种类及布局（3）大

17、型深水抗风浪妄想的主要构件（4）深水抗风浪网箱的还去的选址（5）深水抗风浪网箱养鱼优点3、水质控制是食用鱼养殖的主要内容试述全过程？（老师只讲了大概，详述的话要具体答，下面是回答的6个方面）（1）水源（地表水三级以上）（2）培养有益微生物（3）定时加水/换水（4）改水（微生物制剂）、改底（5）增氧（换水，增氧机）（6）投放药物（防病或发病鱼塘）4、详述池塘开花育苗的全过程 (一)鱼苗池的选择鱼苗培育池通常应具备下列条件：1靠近水源,水源充足，洼、排水方便2池形整齐，面积和水深适宜3池堤坚固，土质好，不漏水4池底平坦，淤泥适量5池塘避风向阳(二)鱼苗池的清整（消毒进水）生产中常用的清塘药物有以下

18、几种：(1)生石灰 (2)漂白粉 (3)茶粕 (4)鱼藤酮进水：过滤进水。合理施肥培养饵料生物（三）水花采购，运输（1）采购： eq oac(,1)选择优质苗 eq oac(,2)长途运输的处理运输前1d停止投饵溶氧量 ： 在开放式运输鱼类中，活鱼运输的密度取决于水中溶氧量的多少，运输途中一般保持在5mgL以上。密度：装运密度与运输水体比例：封闭运输鱼苗时可为1100 1200。水温：温水性鱼类为1520，水温不宜低于15；冷水性鱼类为10，不宜高于15。鱼苗一般选择空运，密闭充氧运输（四）鱼苗下塘和培育（1）下塘：鱼苗暂养饱食下塘放养密度鱼苗放养应注意的事项：鱼苗放养前必须检查鱼苗培育池中是

19、否有敌害生物，鱼苗原来所处容器的水温与培育池水温差值不得超过5。必须待清塘药物的药效消后方可放养鱼苗。为保证安全，最好取一些池水，先放人少量鱼苗，经过78h的“试水”詹，发现鱼苗活动正常，再放养鱼苗。同一池塘应放同批鱼苗，不同批的鱼苗个体大小和体质差异过大，游泳和摄食能力不同，影响鱼苗培育的成活率，规格也不整齐。放养鱼苗最好选择在晴天无风的上午进行。有风天应在鱼池的上风处放鱼苗，若在下风处放，鱼苗易被风吹到池边致死。（2）鱼苗饲养方法（饵料的投喂应少量多次、投喂均匀）有机肥料饲养法豆浆饲养法肉食性鱼类鱼苗的培育（4）分期注水，定期添水/换水。（5）日常管理鱼苗培育期间的重要管理工作是巡塘。通过

20、巡塘来观察水色变化和鱼苗的动态(浮头情况等)，决定施肥、投饵的数量以及是否要加水、用药等。巡塘要做到“三查”和“三勤”，即查鱼苗是否浮头，查夤苗活动，查鱼苗池水质、投饵情况等；做到勤除敌害，勤清杂草、勤做日常管理记录。此外还应经常检查有无鱼病，及时进行病害防治。5、如果你是养鱼企业的技术主管，你怎样进行生产技术管理 一、生产管理：制定相应制度提高生产效率 （一）饲养管理制度：（1）“三早” 早清池，早放养，早喂食 （2）“四看” 看鱼，看天气，看水色，阚继杰 （3）“五防” 防病，防缺氧，防汛，防污染，防范 （4）“6勤” 勤巡塘，勤检查，勤清塘，勤维修，勤记录，勤研究（二）考核制度：鱼类增养

21、殖企业的考核指标有： （1）单位面积产量 （2）单位面积产值 （3）养鱼成本 （4）利润和税收 （5）劳动生产率 （6）鱼类增重率 （7）饵料系数 （8）苗种自给率（三）数据管理和统计分析制度主要是对生产过程的各项原始数据进行记录和统计分析，综合运用记录和统计资料对生产和技术参数进行生物统计学的比较分析，研究查明生产规律，提出优质、高产、高效率的生产技术措施。着重是建立养鱼池的记录和统计分析制度1、养鱼池档案养鱼池档案主要是做好三项记录：（1）苗种放养的日期、品种、数量、规格（2）投饲、施肥的日期、数量、品种等（3）日常管理记录，包括：日期、天气、水温、水色、盐度、PH值、投饲和施肥量、鱼吃食

22、物情况和活动情况、病害、死鱼、注水和排水、增氧、电耗、水耗、劳动力安排、放苗、收鱼等2、数据综合分析根据长期积累的养鱼池档案和日常管理数据的统计研究分析，可以对鱼池和某种鱼和养殖状况进行较为全面系统的分析，摸索出有规律性的问题，以便改进养殖技术和生产措施，加强饲养管理，为企业增产增收提供可靠资料和科学依据。二、技术管理1、收集技术情报，管理技术档案可从大量的国内外科技报刊、产品样本、科技专业会刊、书籍、广告、展览会资料等情报中搜集技术、经济、管理、市场、政策法令等等方面的资料，为我所用技术档案包括：生产技术档案、基本建设档案、设备档案、科学实验档案、市场和原料档案、市场和原料档案、人才档案等等

23、2、贯彻执行技术标准和技术规程3、搞好技术培训工作4、组织群众性的技术革新活动5、交流和推广增养殖科学技术6、如果你被任命为养鱼企业的主管，你准备怎样对企业进行管理（开放答题，主要思路如下）（1）人、财、物的管理人：奖惩制度、基地设施，调动员工积极性，挖掘潜力理财：用较少钱做较多事；财务分析：投资产业比/ 投资利润比 / 投资回报时间物：基本设施等，饲料（最重要）（2）管理人员应具备的能力和其他比较宽的视野协调能力对市场了解、开拓、掌控超前思维竞争意识（商品竞争）现代企业制度发展思路7、鱼类人工繁殖技术有哪些内容，主要内容有几项？怎样做好主要内容工作？答: 鱼类人工繁殖是根据鱼类的自然繁殖习性

24、，在人工控制条件下，通过生态、生理的方法，促使亲鱼的性产物达到成熟、排放和产出，获得大量的受精卵，并在适当的孵化条件下最终孵化出鱼苗的生产过程。整个生产过程包括亲鱼培育、人工催产和人工孵化三个主要技术环节。亲鱼培育：亲鱼的培育是指通过良好的饲养管理条件，培育出成熟率高的优质亲鱼。培育亲鱼首先应注重亲鱼的来源及选择，亲鱼的来源课直接从江河、湖泊、水库、池塘等水体中选留性成熟或接近性成熟的个体，也可从鱼苗开始专池培育并不断选择最终留下优秀个体。为了防止近亲繁殖带来的不良影响，最好在不同来源的群体中对雌雄亲鱼分别进行选留，同时注意选用性成熟个体时年龄不能太大。此外从养殖水体或天然水体捕捞商品鱼市选留

25、的种用鱼，有必要在亲鱼培育池中专池培育一段时间，至第二年再催产效果较好。其次，亲鱼培育池的条件要水源条件好，排灌方便，水质清新，不能有工业污染。阳光充足，距产卵池、孵化场不能太远。鱼池面积一般34亩，水深1.52米，长方形为好，池底平坦，以便管理和捕捞。草、青鱼亲鱼池的池底最好无淤泥。此外亲鱼的放养密度不宜过大，以重量计算，一般每亩放养100125公斤。一般主养一种亲鱼，搭配少量其他亲鱼，以充分利用池塘的食料生物，草鱼和鳊、鲂鱼类有清除杂草，使水质肥沃的作用。任何一种亲鱼池中不宜搭配养鱼种，否则会互相争夺饲料和氧气，影响亲鱼性腺发育。最后，由于亲鱼的食性不同，淡水和海水亲鱼的不同应因地制宜，在

26、水温、放养密度等上应尽量满足其生长的最适条件，例如鲢、鳙亲鱼的培养可采用单养或混养，一般每亩放养150200公斤为宜，主养鱼放养雌雄比例以1:1.5为宜，水肥养好鲢、鳙的关键，由于其食性以浮游生物为主，所以应注意四季变化带来的影响。生产中在亲鱼的选择、培育方法、培育条件各个方面都应注意。人工催产：催产方法包括催产季节的选择、亲鱼捕捞与配组和催产剂的配置与注射。催产剂的选择受亲鱼种类、性腺发育成熟度、温度、催产药物的质量等因素影响。通常催产剂的注射部位有肌肉（在背鳍基部与鱼体侧线之间的部位），体腔（在胸鳍基部无鳞处的凹入部位）。一般每尾鱼注射24ml，体型较小的鱼类应控制在1ml以内，个体较大的

27、鱼可根据激素剂量适当增加生理盐水用量。注射催产剂之后应注意观察鱼的活动状态，药物是否对鱼体起作用，掌握好亲鱼的排卵/精时间。人工孵化: 受精卵的孵化分漂流性卵的孵化、黏性卵的孵化、浮性卵的孵化和沉性卵的孵化四种。孵化管理的措施包括水温、溶氧、盐度、酸碱度、水流速度、敌害生物和病害等的控制，孵化前对孵化器材洗净消毒，孵化时应管理好充气和水流，同时定期检查水温、水质和胚胎发育情况，及时清理卵膜和代谢产生的污物，预防病毒及敌害生物的影响。影响孵化的因素有水温、溶解氧、盐度、光照、浑浊度、敌害生物等。鱼类孵化时应根据不同鱼类的食性准备饵料。如以浮游生物为食的鱼苗，应在孵化时做好饵料生物的培养，如与鱼苗

28、孵化对接不上，可以增加水温使受精卵加速孵化或者降低饵料生物培养的温度使饵料生物减慢生长，也可在鱼苗开口时投喂适量的蛋黄和豆浆。肉食性鱼苗应准备鲜活的其他浮游动物饵料，应掌握好鱼苗孵化的时间来控制饵料生物的培养，也可采用上述升降温的方法对接，另外还可将贝肉、鱼肉等搅碎来投喂。四、填空，纠错 1、在一个水体中养殖一个鱼类品种称为 单养 在一个水体中养殖两个以上的鱼类品种称为 混养2、暖水性鱼类繁殖的水温一般在 2330 温水性鱼类繁殖的水温一般在22263、鱼类人工繁殖的主要设施 水质净化处理设施 、 产卵设施 、 孵化设施、 增氧与控温设施 、其他辅助设施如检测设备 、 电力设施及库房4、华南地区通常养殖的鱼类为 罗非鱼、金昌鱼、石斑鱼、草鱼 等5、池塘养殖的水深要求 2.0 2.5m 6、鱼类性成熟的类型 低龄性成熟类型 、 中等年龄性成熟类型 、 高龄性成熟类型 7、多数鱼类人工繁殖第一针的作用是 催熟 ，第二针的作用 催产 生态要求 要有水流冲击 8、鱼类常用的催产