公关礼仪--PPT课件

1、第九章 公关礼仪第一节公关礼仪概述第二节公关交往礼仪了解公共关系礼仪的概念；熟悉公共关系礼仪的特点和重要性；掌握公关交往礼仪的方法及技巧。第一节公关礼仪概述一、公共关系礼仪的概念二、公共关系礼仪的特点 和重要性概念辨析1、礼仪2、礼节3、礼貌4、仪式5、仪表1.礼仪的涵义 “礼仪”泛指人类在社会交往活动中形成的行为规范与准则，具体表现为礼节、礼貌、仪式和仪表等。 礼貌、礼节、仪表、仪式既相互区别，又相互联系，密不可分。 （一）礼仪的概念智慧语林 （一）礼仪的概念 礼节指人们在社会交际过程中表示敬意、问候和祝愿等的惯用形式。 礼貌指人们在相互交往过程中表示敬重、友好的行为规范。 仪式泛指在一定场

2、合举行的具有专门程序、规范化的活动。 仪表指人的外表，比如容貌、服饰、姿态、举止等方面的要求。 礼仪歌诀：礼仪是什么 礼仪是恭谦，行为要规范； 礼仪是束缚，日久成习惯； 礼仪是形式，互敬成自然； 礼仪是约定，照做成经典； 礼仪是程序，活动有规律； 礼仪是律己，时时被激励。 （赵书礼仪歌诀八十八北京：北京出版社，2005.）公关礼仪与一般礼仪的区别在哪里？2.礼仪的内容礼仪主要有以下两个内容，如表9-1所示。表9-1 礼仪的内容分 类 标 准 分 类 结 果 依据礼仪构成的基本要素分 主体、客体、媒体和环境 依据礼仪的适用对象、适用范围分 政务礼仪、商务礼仪、 服务礼仪、公关礼仪、 社交礼仪、涉

3、外礼仪 （二）公共关系礼仪的概念 1. 公共关系礼仪的涵义 公关礼仪是礼仪的一个重要分支，是指社会组织的公关人员或其他人员在公关活动中，为了树立和维护组织的美好形象，构建组织与内外公众和谐合意的理想型关系所应遵循的尊重公众，讲究礼貌、礼节，注重仪表、仪容、仪态和仪式等的规范或程序。公关礼仪主要有以下四个原则：2.公关礼仪的原则图12-1 公关礼仪的原则 3.公关礼仪在公关活动中的意义公关礼仪在公关活动中的意义十分重大，公关礼仪是公关人员素质水平、文明程度的重要标志之一。二、公共关系礼仪的特点和重要性（一）公共关系礼仪的特点图12-2 公共关系礼仪的特点（二）公共关系礼仪的重要性 1. 有助于公

4、关人员培养和提高个人素质与修养； 2. 有助于公关人员树立良好形象，建立融洽的人际关系； 3. 有助于促进社会主义物质文明和精神文明建设。名家妙语 英国哲学家约翰洛克说：“礼仪是在他一切别的美德之上加上的一层藻饰，使它们对他具有效用，去为他获得一切与他接近的人的尊重和好感。没有良好的礼仪，其余的一切成就都会被人看做骄傲、自负、无用和愚蠢。”第二节公关交往礼仪 一、见面的礼仪 二、交谈的礼仪 三、行止的礼仪 四、拜访的礼仪 五、宴会的礼仪一、见面的礼仪 （一）微笑 笑容是一种令人感觉愉快的面部表情，它可以缩短人与人之间的心理距离，为深入沟通与交往创造温馨和谐的氛围。智慧语林笑容是人际交往的润滑剂

5、 发自内心的微笑，会自然调动人的五官：眼睛略眯起、有神，眉毛上扬并稍弯，鼻翼张开，脸肌收拢，嘴角上翘，做到眼到、眉到、鼻到、肌到、嘴到，才会亲切可人，打动人心。19微笑的四要四不要四要：1.要口眼鼻眉肌结合，要发自内心的笑；2.要神情结合，显出气质；3.要声情并茂，相辅相成；4.要与仪表举止的美和谐一致。四不要：不要缺乏诚意，强装笑脸；不要露出笑容，随即收起；不要为情绪左右而笑； 甜甜的微笑不要把微笑只留给上级、朋友等少数人。微笑的10个理由：（1）微笑比紧锁双眉要好看；（2）令别人心情愉快；（3）令自己的日子过得更有滋有味；（4）表示友善；（5）留给别人良好的印象；（6）送给别人微笑，别人也

6、自然报以微笑；（7）有助于结交新朋友；（8）令你看起来有更加的自信和魅力；（9）令别人减少忧虑；（10）一个微笑可能随时帮你展开一段终生的友谊。讨论什么样的场景不适合微笑？什么样的场景不适合微笑升国旗、奏国歌；出席葬礼等庄严肃穆场合；别人尴尬、出丑等场合（二）称谓 称谓在广义上可以指名称；狭义上指人在交往当中彼此的称呼， 这种称呼通常基于血缘关系、职业特性、宗教信仰和社会地位等等因素。你怎么称呼别人？注意事项？称呼类型 适用范围 称呼姓名 一般的同事、同学关系，平辈的朋友、熟人，均可彼此之间以姓名相称 称呼职务 在工作中，以交往对象的职务相称，以示身份有别、敬意有加 称呼职称 对于有职称者，尤

7、其是有高级、中级职称者，可以在工作中直接以其职称相称 称呼学衔 在工作中，以学衔作为称呼，可增加被称呼者的权威性，有助于增强现场的学术氛围 称呼职业 一般情况下在此类称呼前，均可加上姓氏或姓名 称呼亲属 面对外人，对亲属可根据不同情况采取谦称或敬称。对本人的亲属应采用谦称。对他人的亲属，应采用敬称 称谓称谓礼仪禁忌1. 切忌念错被称呼者的姓名。2.切忌对被称呼者的年纪、辈份、婚否以及与其他人的关系作出错误的判断。3.有些称呼，具有一定的地域性。如：北京人爱称他人为“师傅”，而在南方，“师傅”则大多特指“出家人”或木匠之类有特定手艺的人。小姐、大姐-4.切忌使用不当的行业称呼。如：将某公司的工程

8、师称作“老板”或“师傅”，对方容易产生被贬低的感觉。称谓礼仪禁忌5.切忌使用庸俗低级的称呼。如：“哥们儿”、“姐们儿”、“死党等一类的称呼。6.切忌给人起绰号，更不能拿别人的姓名乱开玩笑7.在商务场合，对刚认识的人不应直呼姓名，在其姓氏后加“先生”、“女士”8.具有“博士”、“教授”等学位或职称的商界人士，即使是总裁，也可以以姓氏加“博士”、“教授”称呼.（三）问候 最常用的礼貌用语有：请、您、您好、再见、谢谢、不客气、对不起、没关系和请原谅等。 礼貌用语要做到：“请”字开路，“谢谢”压阵，“对不起”不离口，“上午好”、“下午好”、“晚上好”、“晚安”这类的问候语天天说。（四）致意礼仪 常见的

9、致意礼有点头礼、握手礼、拥抱礼和鞠躬礼。情景模拟： 同桌之间情景模拟各种致意礼仪 讨论适用场合、注意事项致意礼仪 内 容 点头礼 以点头礼向长者、领导、同事及客户表示致意和打招呼时，必须充满诚意 握手礼 握手时，讲究“尊者居前”，即要让长者、身份高者、女士先伸手，然后马上回握。但是，如果对方忽略了谁先伸手的礼节而先伸出了手，也应立即回握 鞠躬礼 鞠躬时，两臂自然垂直或双手在体前搭好（右手搭在左手上），两腿并拢站直，以腰部为轴，上身向前倾斜，目光向下，有时还要在鞠躬的同时向对方问好 其他致意礼 1.拥抱礼；2.亲吻礼；3.拱手礼；4.脱帽礼致意礼仪点头礼点头礼适用于路遇熟人，在会场、剧院、歌厅、

10、舞厅等不宜与人交谈之处，在同一场合碰上已多次见面者，遇上多人又无法一一问候之时。行点头礼时，最好搞下帽子，以示对对方的尊重。 行礼的做法是：头部向下轻轻一点，同时面带笑容，不宜反复点头不止，也不必点头的幅度过大。点头礼注意事项 在涉外商务活动中遇见身份高的领导人，点头致意后，切忌主动上前与之握手，这是不礼貌的。要等领导主动伸手时，才能向前握手问候。如遇到身份高的熟人，也只需先点头致意，等对方应酬活动告一段落之后，再前去问候致意。握手礼 握手礼仪在中国是比较常见的，与人握手时，把手自然大方地伸给对方就可以了。握手口诀大方伸手虎口相对面带微笑力度七分男女平等 握手必须基于双方之自然意愿，不可强求。

11、原则上女士、长者、大人物应先伸出手表示友善，另一方面此时才可以伸手互握，时间以一秒钟左右为原则，不可一直握着对方的手不放。握手力量也须适中，过重让人不舒服，太轻则有应付之嫌，当然也不可以用双手去握对方的单手。 男士若戴手套须先将要握手的那一只手套取下，待握完手后再戴上方才合礼。女士则不在此限，尽管戴着手套和他人不论是男人还是女人，握手均无妨。在与人握手的时候，两眼正视对方的眼睛，以示专心、有诚意；握手时，年轻者对年长者、职务低者对职务高者都应稍稍欠身相握。有时为表示特别尊敬，可用双手迎握；多人同时握手时应顺序进行，切忌交叉握手；在商务活动中，客户来时，作为主人要先伸出手来，以示热情欢迎；客人告

12、辞时，主人却应在客人后面伸手，否则，就有“逐客”之嫌疑；握手时要用右手，接触外国人的时候要慎用左手。因为有些外国人认为左手是不洁净的如印度人、泰国人。而西方人更认为用右手握才没有敌意。请注意不要用下面的方式握手：1.击剑式握手 就是在跟人握手时，像击剑式地突然把一只僵硬、挺直的胳膊伸出来，且手心向下。它给人的感觉是鲁莽、放肆、缺乏修养。2.戴手套式握手戴手套与人握手会被误以为你厌恶别人与你的手相接触。3.死鱼式握手伸出的手软弱无力，像一条死鱼，任对方把握。那就会使对方误以为你缺乏热情或觉得你性情软弱。4.手扣手式握手在西方国家常被称为“政治家的握手”。其方法是：主动握手者先用右手握住对方的右手

13、，然后再用左手握对方右手的手背。适用于好友之间或慰问时，表达出的是热情真挚的信息，但不适于初次见面者，陌生人或异性见面时用这种方式会让人觉得你有什么企图。5.虎钳式握手虎钳式握手也是一种比喻的说法。这种握手法是用拇指和食指像老虎钳子一样，紧紧攥握对方手的四指关节处。显而易见，这种握手方式也不令人喜欢。视频学习周思敏时尚礼仪讲座之握手拥抱礼拥抱礼是流行於欧美的一种见面礼节。其他地区的一些国家，特别是现代的上层社会中，亦行有此礼。拥抱礼多行於官方或民间的迎送宾朋或祝贺致谢等场合。当代，许多国家的涉外迎送仪式中，多行此礼。礼节性拥抱一般时间是很短的，有些只适用于同性之间，而男女之间是贴脸颊。初次见面

14、不宜。 正确的拥抱姿势左脚在前右脚在后左手在下右手在上胸贴胸手抱背脸放右才正规视频学习：周思敏时尚礼仪之拥抱礼鞠躬礼 鞠躬，意思是弯身行礼。是表示对他人敬重的一种郑重礼节。 鞠躬即弯身行礼，它既适合于庄严肃穆或喜庆欢乐的仪式，又适用于普通的社交和商务活动场合。此种礼节一般是下级对上级或同级之间、学生向老师、晚辈向长辈、服务人员向宾客表达由衷的敬意。鞠躬时，两臂自然垂直或双手在体前搭好（右手搭在左手上），两腿并拢站直，以腰部为轴，上身向前倾斜，目光向下，有时还要在鞠躬的同时向对方问好。常见的鞠躬礼：社交、商务鞠躬礼（）行礼时，立正站好，保持身体端正； （）面向受礼者，距离为两三步远； （）以腰部

15、为轴，整个肩部向前倾以上（一般是），同时问候“您好” 、“早上好” 、“欢迎光临”等等； （）朋友初次见面、同志之间、宾主之间、下级对上级及晚辈对长辈等等，都可以鞠躬行礼表达对对方的尊敬。 三鞠躬三鞠躬的基本动作规范如下：（）行礼之前应当先脱帽，摘下围巾，身体肃立，目视受礼者。 （）男士的双手自然下垂，贴放于身体两侧裤线处；女士的双手下垂搭放在腹前。 （）身体上部向前下弯约 ，然后恢复原样，如此三次。 深鞠躬其基本动作同于三鞠躬，区别就在于深鞠躬一般只要鞠躬一次即可，但要求弯腰幅度一定要达到，以示敬意。 日式鞠躬也是要达到90 鞠躬时的注意事项 鞠躬时要注意如是戴着帽子时，应将帽子摘下，因为戴

16、帽子鞠躬既不礼貌，也容易滑落，使自己处于尴尬境地。鞠躬时目光应向下看，表示一种谦恭的态度，不要一面鞠躬，一面试图翻起眼睛看对方。 二、交谈的礼仪 （一）介绍 介绍分为自我介绍、为他人作介绍、被他人介绍和信件介绍等。情景模拟：你带你的朋友去老师办公室去，请做介绍 （一）介绍 自我介绍的内容包括三项基本要素：本人的姓名、供职的单位以及具体部门、担任的职务和所从事的具体工作。 被他人介绍时，要表现出诚恳友好的态度，待他人介绍完毕后，立即向对方致意。（一）介绍 在为他人做介绍时，可以遵循这样的顺序：把年轻的介绍给年长的；把职务低的介绍给职务高的。视频学习：交谈的礼仪（二）名片情景模拟：怎么递交名片？

17、1.名片规格 眼下国内最通用的名片规格为9cm5.5cm，即长9cm，宽5.5cm。印制名片的纸张，宜选庄重朴素的白色、米色、淡蓝色、淡黄色、淡灰色，并且以一张名片一色为好。（二）名片（二）名片 2.名片的存放 名片一般都放在衬衫的左侧口袋或西装的内侧口袋，最好不要放在裤子口袋；要养成检查名片夹内是否还有名片的习惯。 3.名片的递交方法 递名片给他人时，应郑重其事。职位低者先递名片。在拜访单位，拜访者先递名片。递交时最好是起身站立，走上前去，使用双手或者右手，将名片正面面对对方，交予对方。 将名片递给他人时，口头应有所表示。比如，可以说：“请多指教”，“多多关照”。递名片时要再口头介绍一遍。（

18、二）名片 与多人交换名片，应讲究先后次序，或由近而远，或由尊而卑，一定要依次进行。 当他人表示要递名片给自己或交换名片时，应立即停止手上所做的一切事情，起身站立，面含微笑，目视对方。接受名片时宜双手捧接，或以右手接过。视频学习：名片（三）交谈在交际应酬中，要使交谈圆满成功，就得讲究交谈的礼仪。你善于交谈吗？你认为自己的交谈能力如何？交谈时应该注意哪些问题？交谈能力自我测试 对下列题目作出“是”或“否”或“有时”的选择 1、你是否时常觉得“跟他多讲几句也没有意思” 2、你是否觉得那些太过于表现自己感受的人是肤浅的和不诚恳的? 3、你与一大群人或朋友在一起时，是否常觉得孤寂或失落? 4、你是否觉得

19、需要有时间一个人静静地思考才能理清头脑和整理思路？5、你是否只会对一些经过千挑百选的朋友才吐露心事？ 6、在与一群人交谈时，你是否时常发觉自己在东想西想一些与谈论话题无关的事情；7、你是否时常避免表达自己的感受，因为你认为别人不会理解？8、当有人与你交谈时或对你讲一些事情时，你是否时常觉得会聚精会神地听下去？9、当一些你不太熟悉的人对你倾诉他的生平遭遇以取得同情时，你是否会觉得不自在？评分规则: 每题选“是”记3分，选“有时”记2分，选“否”记1分。各题得分相加，统计总得分交谈能力自我测试22-27分： 你只有在急需要的情况下才会同别人交谈，或者对方与你志同道合，但你仍然不会以交谈来发展友情，

20、除非对方愿意主动频繁跟你接触，否则你便总是处于孤独的个人世界里15-21分： 你大概比较热爱与别人交朋友，如果对方跟你不太熟悉，你开始会表现的很内向似的，不愿意跟人交谈，但时间久了，你便乐意常常搭话，彼此谈的来9-14分： 你与别人交谈不成问题，你非常懂得交际，还善于营造一种热烈的气氛，鼓励对方多开口，使得彼此十分投合。请问老先生，您还要饭吗？先生您完了吗？基本要求 内 容 礼貌用语 谈话中要使用礼貌语言，如：您好、请等，并注意语言要合乎语法规范，避免引起不必要的误会 态 度 在任何社交场合，真诚和热情是交谈的基础 语 速 话的速度快慢得当 交谈的基本要求基本要求 内 容 距 离 两个人交谈的

21、最佳距离为1.3米，并最好有一定角度。两人可斜站对方侧面，形成30角为最佳，避免面对面 交际中运用目光的艺术 双方在交谈中，应注视对方的眼睛或脸部，以示尊重别人 善于倾听 面部保持自然的微笑，表情随对方谈话内容有相应的变化，恰如其分地频频点头 谈话内容 共同感兴趣的话题是首先必须把握的。选择交谈话题最好的办法是就地取材，即按照当时的天气、所处的环境觅取话题 （三）交谈续 表与西方人交谈时的八不问原则年龄婚姻收入住址信仰经历工作身体交谈的注意事项 1忌喋喋不休 2忌枯燥无味3忌插嘴插舌4忌心不在焉5忌武断暴躁6忌空泛说教 交谈的内容 1）适合的谈话内容 既定的主题。也就是商务交往双方事先约定的主

22、题。 高雅的主题。如文学、艺术、历史、哲学等。这一主题的前提是忌讳不懂装懂，怡笑大方。 轻松的主题。比如文艺演出、旅游观光、风土人情、流行时尚。 擅长的主题。比如律师谈谈法律方面的话题2）不适合的谈话内容 商务交往双方一般都是因公而谈，所以有关私人问题不要谈论。 谈话内容一般不要涉及疾病、死亡等不愉快的话题，不谈荒诞离奇、耸人听闻或黄色淫秽的事情。 另外，像有关错误倾向的话题，如违背社会伦理、生活堕落、政治错误等，也不适合交谈。 三、行止的礼仪（一）表情（二）手势（三）体姿1、站姿2、坐姿3、步态（一）表情 表情是从人的面貌或姿态上表达内心的思想感情，是人们内心情绪的外在表现，是形体语言中最丰

23、富的部分。 美国心理学家总结出一个公式：感情的表达书面语（7 % ） 声音（38%） 面部表情（55 % ）。 在运用手势的时候需要注意以下五点： （1）注意区域性差异。 （2）在任何情况下都不要用大拇指指自己的鼻尖和用手指指点他人。 （3）一般认为，掌心向上的手势有诚恳、尊重他人的涵义；伸出手指来指点，是要引起他人的注意，含有教训人的意味。 （4）手势宜少不宜多。 （5）在交际活动时，有些手势会让人反感，严重影响形象。（二）手势中外手势的差异 在用手势表示数字的时候，中国人会伸出食指表示1，欧美人则伸出大拇指表示1；中国人伸出食指和中指表示2，欧美人伸出大拇指和食指表示2，并依次伸出中指、无

24、名指和小拇指表示3、4、5。中国人用一只手的5个指头还可以表示610的数字，而欧美人表示610要用两只手，如展开一只手的五指，再加另一只手的拇指为6，以此类推。 OK手势在美国，伸出一只手，将食指和大拇指搭成圆圈，美国人用这个手势表示“OK”，是“赞扬和允诺”之意；而在印度，表示“正确”；在泰国，表示“没问题”；在日本、缅甸、韩国，表示“金钱”；在法国，表示“微不足道”或“一钱不值 。在巴西、希腊和意大利的撒丁岛，表示这是一种令人厌恶的污秽手势；在马耳他，则是一句无声而恶毒的骂人语。 （三）体姿1、站姿2、坐姿3、步态请同学到台前来示范各种体姿奥运小姐是这样练成的 站姿训练中，礼仪小姐头上都顶

25、着一本书，在长时间站立时书都不能掉。 站姿训练中，礼仪小姐头上都顶着一本书，在长时间站立时书都不能掉。 微笑微笑时嘴张多大才合适，能咬根筷子就是标准。这样一咬就得几十分钟，许多姑娘笑得脸部肌肉发麻，有时甚至磨破嘴唇。 站姿站姿训练上，老师要求礼仪小姐在站立时夹在大腿的白纸不能掉下才算及格。 坐姿蹲姿捡东西见到外宾说“您好”的姿势。 视频学习：周思敏礼仪（站姿、坐姿）（三）体姿 1.站姿 站立是人们生活交往中的一种最基本的举止，是生活静力造型的动作。站姿的基本要求是挺直、舒展，站得直，立得正，线条优美，精神焕发。 2.坐姿 女士舒适、文雅的坐姿有：两膝稍稍离开，两脚在踝关节处交叠；大腿靠紧，一只

26、腿前伸，另一只腿屈回；两膝并拢，两腿稍向后回屈，一只脚提起，靠在另一只脚的踝关节处。（三）体姿（三）体姿 男子的坐姿讲究潇洒大方，坐时可两脚下垂略微分开，但不超过肩宽，双手放在椅子扶手上，或合手于腹前，也可两腿重叠，但注意覆盖在上的腿不要跷起太高，应小腿向里收，脚尖向下。坐在椅子上，要立腰，挺胸，上体自然挺直。正式场合一般从椅子的左边入座，离座时也要从椅子左边离开。2.坐姿（三）体姿走姿的基本要求应是从容、平稳的，应走出直线。 3.步态（三）体姿四、拜访的礼仪小组讨论：怎样让拜访更符合礼仪规范？四、拜访的礼仪情景模拟：假设你是维维集团销售部经理，你去拜访苏果超市采购部经理。拜访客户注意事项 1

27、、提前与客户约好拜访时间2、提前了解客户的相关信息3、提前准备好拜访资料宣传资料、个人名片、笔记本电脑、合同文本、产品报价单、小礼物等4、提前到达拜访地点5、拜访过程中，注意形象和礼仪视频学习金正昆教授礼仪讲座：拜会讨论拜访时的礼品选择？如何送礼？礼品选择有技巧礼重情义投其所好因人而异求新求异量体裁衣注重售后服务视频学习金正昆教授公关礼仪讲座：礼品五、宴会的礼仪讨论：1、宴请的种类？2、宴会准备的礼仪？3、宴会中主人的礼仪?4、赴宴的礼仪? （一）宴请的种类每种类型的宴请均有与之匹配的特定规格及要求。 宴请的种类种 类 内 容 宴会 是盛情邀请贵宾餐饮的聚会。按隆重程度、出席规格，可分为国宴、

28、正式宴会和便宴。按举行时间，又有早宴、午宴和晚宴之分，一般说来，晚宴较之早宴和午宴更为隆重、正式 招待会 指各种不配备正餐的宴请类型，一般备有食品和酒水，通常不排固定的席位，可以自由活动，常见的有冷餐会和酒会 茶会 是一种简便的招待形式，一般在下午4：00左右举行，也有的在上午10:00左右进行。其地点通常设在客厅，厅内摆茶几、坐椅，不排坐席 工作餐 是国际交往中常用的非正式宴请形式，主客双方利用共同进餐的时间边吃边谈 首先要明确宴请的对象。主宾的身份、国籍、习俗、爱好等，以便确定宴会的规格、主陪人、餐式等。地点的选择，也要根据规格来考虑。 宴会一般都要用请柬正式发出邀请。 （二）宴会准备的礼

29、仪 宴会一般都要事先安排好桌次和座次，以便参加宴会的人都能各就各位。桌次地位的高低，以距主桌位置的远近而定。以主人的桌为基准，右高，左低，近高，远低。 拟订菜单和用酒要考虑以下几点：规格身份、宴会范围；精致可口、赏心悦目、特色突出；尊重客人饮食习惯、禁忌；注意冷热、甜咸、色香味搭配。考考你？宴会中桌次、座次如何安排？如果宴会不止一桌，哪桌为上？一桌不止一人，那座次为上？请同学黑板上画图作答 中式宴会的桌次安排在宴会不止一桌时，要安排桌次。其具体原则是： 以右为上。当餐桌分为左右时，以面门为据，居右之桌为上（如图）。 以远为上。当餐桌距离餐厅正门有远近之分时，以距门远者为上（如图）。 居中为上。

30、多张餐桌并列时，以居于中央者为上（如图）。 在桌次较多的情况下，上述排列常规往往交叉使用（如图）。中式宴会的席次安排 席次，指同一餐桌上的席位高低。排列席次的原则是： 面门为上。即主人面对餐厅正门。有多位主人时，双方可交叉排列，离主位越近地位越尊。 主宾居右。即主宾在主位（第一主位）右侧。 好事成双。即每张餐桌人数为双数，吉庆宴会尤其如此。 各桌同向。即每张餐桌的排位均大体相似。排列席次排列席次西式宴会的桌席排位 西式宴会的餐桌习惯用长桌，或是根据人数多少、场地大小自行设置（如图）。 西式宴会的席次排位也是讲究右高左低，同一桌上席位高低以距离主人座位远近而定。如果男、女主人并肩坐于一桌， 则男

31、左女右，尊女性坐于右席；如果男、女主人各居一桌，则尊女主人坐于右桌；如果男主人或女主人居于中央之席，面门而坐，则其右方之桌为尊，右手旁的客人为尊；如果男、女主人一桌对坐，则女主之右为首席，男主人之右为次席，女主之左为第三席，男主人之左为第四席，其余位次依序而分。 西式宴会的席次一般根据宾客地位安排，女宾席次依据丈夫地位而定。也可以按类别分坐，如男女分坐、夫妇分坐、华洋分坐等。在我国用西餐宴请客人，通常采用按职务高低男女分坐的方式（如图）。 宴会开始前，主人应站在门口迎接客人。对规格高的贵宾，还应组织相关负责人到门口列队欢迎。 主人请客人走在自己右侧上手位置，向休息厅或直接向宴会厅走去。 致词、

32、祝酒。正式宴会一般都有致词和祝酒，但时间不尽相同。 用餐时，主人应努力使宴会进行得气氛融洽，活泼有趣。要不时地找话题进行交谈，还要注意主宾用餐时的喜好，掌握用餐的速度。 客人用餐完毕，吃完水果后，在客人告辞时，主人应热情送别，感谢他的光临。（三）宴会中主人的礼仪 接到邀请后，不论能否赴约，都应尽早做出答复。不能应邀的，要婉言谢绝。 抵达后，主人迎来握手，应及时向前响应，并问好，致意，送上准备好的礼物。 在较为正式的宴会上，餐桌上都备有餐巾。入座后，可以拿起餐巾铺在膝上。 进餐时要文明、从容。 就餐时，应当主动与同桌人交谈，不要总是和自己熟悉的人谈话。 用餐完毕，应起立向主人道谢告辞。（四）赴宴

33、的礼仪各国饮食习俗大观一、用大吃大喝表示感谢。 这是阿富汗一些地区的习俗。这表示主人招待客人十分诚恳。如果你吃得差不多了，对主人说“够了，我不想再吃了”，主人会不理睬你，你必须继续吃下去，吃得越多，对方越高兴，那才是礼貌。如果随便吃几口就停嘴，对方会不高兴。 二、吃多吃少，随你便这是文莱人的待客习俗。在文莱，家里来了客人，不管认识不认识，只要向自己问好，主人就会笑脸相迎，热情接待，把家中吃的东西都拿出来供客人享用。但是主人从不劝食，对方吃不吃、吃多吃少、好吃不好吃，从不过问。主人认为这样问客人是不礼貌的。 三、“我吃饭，你付钱。” 在印度的一些地区，如果同商业谈判对象和朋友共进晚餐，他们会自自然然地说：“你的资本比我的多，所以这笔餐费应该由你付。”不熟悉情况或初来乍到的客人，常常会被这种场面闹得啼笑皆非。钱多的人或是受欢迎的人应该付钱他们认为这是对你的尊重，与抠门或挨宰不能相提并论。 四、吃定量，多吃自费。 瑞士是世界上最富有的国家之一，但瑞士人精打细算，节约成风。在这个国家承办的世界性高层活动，一日三餐固定供应每人一份，或是把这份餐费发给个人，让你自己找地方去吃。除此之外，每