生物化学实验课中关于酶特性的实验设计2800字

1、生物化学实验课中关于酶特性的实验设计2800字 高职高专的实验教学是大学教学的重要环节，以下是搜集的一篇探究生物化学实验课中关于酶特性的实验设计的论文范文，供大家阅读查看。实验教学对培养学生的动手才能，独立开发才能2,设计思维、及进步创新意识起着奠定根底的作用。生物化学3是医学专业学生的根底专业课，是学好其它相关课程的根底;生物化学实验课是生物化学教学的重要组成局部，通过实验不仅可以加深学生对根底理论、根本知识的理解，培养学生科学思维和独立动手才能，而且更为重要的是能培养学生分析问题和解决问题的才能。因此，准确地利用实验与理论的结合对开好生物化学实验课显得尤其重要。酶，蛋白质和糖是生物化学4主

2、要的章节，通过本设计还可以将这几章内容有机结合起来，淀粉酶作为一种蛋白质可催化淀粉分解至葡萄糖。此外，酶主要有高效性，专一性，易失活及酶活性可被调节控制几个特性5;基于以上几个性质，我们设计以下实验内容。1酶的高效性和专一性实验的设计取5支试管，试管1参加淀粉酶溶液3滴，0.5%淀粉溶液3ml;试管2参加淀粉酶溶液3滴，2%蔗糖溶液3ml;试管3参加蔗糖酶溶液3ml,2%蔗糖溶液3ml,试管4参加蔗糖酶溶液3ml,0.5%淀粉溶液3ml;试管5参加0.5%淀粉溶液3ml,蒸馏水3ml.然后于37下震荡反响15min后，分别参加Benedict试剂2ml,放入沸水浴，观察现象。我们发现，试管1与

3、试管3均可使Benedict试剂出现砖红色沉淀，而试管2与试管4那么无明显变化;结果说明蔗糖酶可催化蔗糖裂解至单糖，淀粉酶也可催化淀粉裂解为单糖，但是蔗糖酶不可催化淀粉，同样淀粉酶也不能催化蔗糖，这样就验证了酶的专一性。试管5由于没有添加酶，整个反响过程无明显变化，与试管1和试管3相比即可证明酶的高效性。学生在进展实验的过程中，对唾液淀粉酶制备出现对浓度把握的不一致性，造成实验现象的不一致性，有的砖红色较明显，而有的因为生成氧化铜的量少砖红色不明显，这种反而更验证了科学的严谨性。这局部实验不仅验证了酶的高效性与专一性，而且还表达出了淀粉与酶的关系，酶作为一种蛋白质可促使淀粉这一多糖逐步分解为单

4、糖，单糖发生化学反响生成的砖红色沉淀严密联络了化学知识，进步了本实验的科技性。2易失活及酶活性可被调节控制实验的设计2.1温度对酶的活性影响取3支试管，各参加0.5%淀粉溶液3ml,淀粉酶溶液3滴;分别放入37，70，0中(淀粉与淀粉酶溶液在参加前，在各自的温度预处理5min)，保持各自温度继续反响10min.然后取出各试管(将试管3,试管2混合液分为两半，取一半放入37恒温水浴中继续保温10min后，再加碘液实验)，于白瓷板上滴加碘液，每凹两滴;在参加唾液后，每隔1min,各从试管中取出样品一滴，做碘显色反响，至其中一管不变色，那么为到达无色。流水冷却各试管后(冰浴处理的试管不需冷却)，立即

5、于每试管中参加碘液6滴，观察颜色，比拟反响速度并解释之。不同程度的淀粉水解产物与碘呈现出不同的颜色，如下所示：淀粉水解产物：淀粉rarr;紫糊精rarr;红糊精rarr;无色糊精rarr;麦芽糖;与碘的呈色：蓝色，紫色，红色，无色(碘色)，无色。此反响试管1首先与碘反响呈现出无色(碘色)，可以证明酶具有最适温度;,在此温度下，酶的活性最高，反响速度最快。试管3的一半与电反响为紫红色，说明淀粉只分解至紫糊精，说明酶的活性有所降低。而试管3(0)取出的另一半放入37后，反响速度加快，很快呈现出碘色，试管2那么无明显变化。此现象证明低温使酶的活性降低，但未失活，而高温使酶失活。2.2pH对酶活性影响

6、取3支试管，各参加0.5%淀粉溶液3ml,淀粉酶溶液3滴，各参加pH=5,pH=7,pH=9的缓冲溶液于37恒温水浴中继续保温10min后，再加碘液实验，于白瓷板上滴加碘液，每凹两滴;在参加唾液后，每隔1min,各从试管中取出样品一滴，做碘显色反响，至其中一管不变色，那么为到达无色，立即于每试管中参加碘液6滴，观察颜色，比拟反响速度并解释之。在本实验中试管2很快与碘反响呈现碘色，而试管1与试管3在一样的时间内与碘反响呈现紫红色，说明淀粉只水解至紫糊精或红糊精诠释了酶的最适pH;,即过酸或过碱都会使酶的活性降低，反响速度减慢。2.3抑制剂和激活剂对酶促反响的影响取5支试管，分别参加1%淀粉溶液3

7、ml,淀粉酶溶液3滴，试管1参加蒸馏水3ml,试管2参加1%NaCl3ml,试管3参加1%NaSO43ml,试管4参加1%CuSO43ml所示参加各个溶液，于37下反响。按2.2操作完成剩余步骤。注意此反响，要尽快操作，谨防抑制剂与激活剂参加前，酶已完成催化反响。在试管2与碘反响呈碘色时，试管1,4呈现紫色、红棕色等多种颜色，试管3呈蓝色，清楚地验证了氯离子(Cl-)在低浓度时增加了唾液淀粉酶的活性，为唾液淀粉酶的激活剂;铜离子(Cu2+)钝化了唾液淀粉酶的活性，是唾液淀粉酶的抑制剂。此实验包括三个局部，需要较纯熟的实验经历与动手才能，温度这一实验中，不同的反响温度酶都要进展预热，抑制性与激活

8、性实验时，确保试管干净，润洗一定要使用蒸馏水(自来水中含氯离子)，在白瓷板用碘检测时一定要确保一样的时间，这样不仅保证实验的准确性，同时也培养了学生严谨的科研态度。这局部实验还可以进一步加强学生对多糖性质的理论知识理解，促使学生从实验结果去研究为什么不同的糖会与碘反响产生不同的现象。本设计不仅诠释了酶的特性，让学生锻炼了动手才能，养成了认真观察、分析和研究实验内容和实验结果，分析实验成功的经历和失败的原因的思维，还让学生进一步理解淀粉酶作为一种蛋白质，可以催化淀粉水解至单糖，而这一过程可通过化学方法进展检测。加深了学生对各个学科互相之间联络的认识，为学好医学类知识打下了根底。参考文献1张弥左，王兆月，邢立军.构建实验教学新体系培养学生的创新意识J.实验室科学，2022(5)：50-51.2詹嘉红，蓝宗辉，宋凤艳.探究式教学法在生物化学实验教学中的运用J.实验室研究与探究，2022,27(9)：91-93.3林子杰.酶的特性;一节教