生产和运作管理历史演变及开展趋势

1、生产和运作管理历史演变及开展趋势第一节 生产与运作系统一、生产与运作管理的概念 一生产与运作管理的演变生产是人类最根本、最重要的一项活动。经济学家将经济的开展分成前工业社会、工业化社会和后工业社会三个阶段。7/13/20222一生产与运作管理的演变在前工业社会，人们主要从事农业和采掘业，以家庭为根本单位进行生产。在工业社会，人们主要从事制造业，以工厂为单位进行生产。这时候对产品形成过程的管理，称之为生产管理Production Management。在后工业社会，效劳业成为比重最大的产业。对效劳过程的管理称之为运作管理Operation Management。现在我们一般将制造和效劳等各类企业

2、相应这方面的管理合称为生产与运作管理Production and Operation Management，简称POM7/13/20223生产/运作的定义 生产是一切社会组织将它的输入转化、增值为用户所需要的输出的过程。这个定义有四层含义：一是生产是一切社会组织都要从事的根本活动，不仅仅是企业；二是生产是一种转换过程，通过转化，有形的或无形的输入转化为有形的或无形的输出；三是输出对用户是有价值的，是用户所需要的；四是整个过程是一个增值过程。 7/13/20224生产与运作管理的概念生产与运作管理Production and Operations Management是指对生产运作系统的设计、运

3、行与维护过程的管理。7/13/20225二为什么要学习生产与运作管理生产与运作管理是企业管理的根本职能之一生产运作管理是企业竞争力的源泉生产与运作过程是企业或效劳业降低本钱、创造利润和价值的重要环节生产与运作管理提供了诱人的事业开展时机营销生产运作 财务 7/13/20226二、生产与运作系统的根本模型生产与运作系统Production and Operation Management System, 简称POMS是一种人造系统，是使生产与运作得以实现的措施及手段。7/13/20227生产与运作系统模型输入资源要素。包括：人、财、物、技术和信息等几个方面。转换变换过程。包括两个过程：物质转化过

4、程和管理过程。输出产品或效劳。包括有形产品的输出和无形产品的输出。增值。反映了投入本钱与产出价值或价格之间存在的差异，由顾客决定。输入转换输出反馈增值7/13/20228四个流物流 由企业的原材料、在制品、产成品、废品等在生产与运作系统的各环节中流动而形成的。资金流 伴随物质流而发生。工作流 如：企业销售产品时所进行的发货、登记、开票、收款等流程。信息流 如企业的统计数据、财务报告、生产方案等。7/13/20229三、生产与运作管理的职能与内容一生产与运作管理的职能根本职能方案组织控制。二生产与运作管理的内容生产与运作战略生产与运作系统的设计生产与运作系统的运行与控制生产与运作系统的维护与改进

5、7/13/202210四、生产与运作系统的类型一生产与运作系统的分类两大类制造性生产效劳性生产7/13/202211制造性生产制造性生产(Manufacturing Production)是通过物理和或化学作用将有形输入转化为有形输出的过程。具体又可按生产技术特点、企业组织生产的特点和工艺过程特点进行划分。7/13/202212按生产技术特点划分合成型分解型调解型提取型7/13/202213按企业组织生产的特点划分订货型生产(Make to order，MTO) 可按为顾客定制的制造阶段进一步分为：定货组装(Assemble To Order, ATO)工程生产(Engineer To Ord

6、er, ETO)定货制造(Manufacturing To Order, MTO) 备货型生产(Make To Stock，MTS)7/13/202214按工艺过程特点划分连续型生产(Continuous Production):又称流程式生产离散型生产(Discrete Production)：又称加工装配式生产7/13/202215效劳性生产效劳性生产(Service Production)又称作非制造性(Non-manufacturing)生产，是指只提供劳务，而不制造有形产品的生产。效劳性生产可按效劳业的性质、是否提供有形产品、顾客是否参与、劳动密集程度和与顾客接触程度等进行划分效劳类

7、型。7/13/202216按效劳业的性质划分业务效劳贸易效劳根底设施效劳社会效劳公共效劳 7/13/202217按是否提供有形产品划分纯劳务生产一般劳务生产 7/13/202218按顾客是否参与划分顾客参与的效劳生产顾客不参与的效劳生产 7/13/202219按劳动密集程度和与顾客接触程度划分大量资本密集效劳专业资本密集效劳大量劳务密集效劳专业劳务密集效劳 与顾客接触程度低大量资本密集服务航空公司大酒店游乐场大量劳动密集服务中小学校批发零售高专业资本密集服务医院车辆修理专业劳动密集服务律师事务所会计事务所专利事务所 资本密集 劳动密集 劳动或资本密集程度7/13/202220二生产与效劳运作的

8、一般类型大量生产(Mass Production)成批生产(Batch Production)大批生产中批生产 小批生产单件生产(Simplex Production) 这是按产品或效劳的专业化程度的上下对生产与效劳运作类型进行的一般划分。 其中大批生产和大量生产合称大量大批生产，小批生产与单件生产合称单件小批生产。 7/13/202221五、生产与运作系统的特征一效劳性生产的特点效劳是无形的产业，生产的同时被消费掉，且效劳不可能远距离运输效劳无法保存特别重视对人的管理生产过程的生产率难以测定，质量标准难以建立通常要求顾客的高度参与对效劳的需求短期内即可发生 7/13/202222效劳性生产与

9、制造性生产的比较比较项目制造业服务业产出本身产出的存储性产出的一致性顾客参与程度产业性质规模经济的实现质量度量有形高高低资本密集增加批量容易无形低低高劳动力密集多店作业较难7/13/202223连续型生产与离散型生产特征连续型生产离散型生产用户类型较少较多产品品种数较少较多产品差别有较多标准产品有较多用户要求的产品影响特点依靠产品的价格与可靠性依靠产品的特点自动化程度较高较低设备布置的性质流水式生产批量或流水生产设备布置的柔性较低较高扩充能力的周期较长较短对设备可靠性要求高较低维修的性质停产检修多数为局部修理原材料品种较少较多能源消耗较高较低在制品库存较低较高7/13/202224订货型生产与

10、备货型生产的特征项目备货型生产订货型生产产品标准产品按用户要求生产，无标准产品，大量的变型产品与新产品对产品的需求可以预测难以预测价格事先确定订货时确定交货期不重要，由成品库随时供货很重要，订货时决定设备多采用专用高效设备多采用通用设备人员专业化人员需多种操作技能7/13/202225大量生产、成批生产和单件生产的特征 生产类型项目大量大批成批生产单件小批产品品种单一或很少较多很多产品产量很大较大单个或很少产品更新慢较快很快产品成本低较高高设备布置按对象原则采用流水线既有按对象原则又有按工艺原则基本按工艺原则设备类型专用设备专用与通用设备并存通用设备设备利用率高较高低劳动生产率高较高低7/13

11、/202226大量生产、成批生产和单件生产的特征Cont生产类型项目大量大批成批生产单件小批劳动定额详细有粗有细粗略原材料储备量大量中等少量在制品少中等量大计划管理较简单较复杂复杂多变生产控制容易难很难质量控制严格正式控制制度非正式控制制度工人技术水平低较高很高在线管理人员职能管理人员多职能管理人员略多职能管理人员少7/13/202227第二节 生产与运作管理的历史演变与开展趋势生产与运作管理的历史演变生产与运作管理的开展趋势 7/13/202228一、生产与运作管理的历史演变时间内容代表人物国别1776年国富论亚当斯密英国1790年零件互换性埃尔惠特尼美国1832年机器和制造业经济学查尔斯巴

12、贝奇英国1911年科学管理原理泰勒美国1911年动作研究、工业心理学的应用弗兰克.吉尔布雷斯莉莲吉尔布雷斯美国1912年活动进度图（甘特图）甘特美国1913年移动流水装配线福特美国1915年库存管理的数学模型哈里斯美国19241930年霍桑实验梅奥美国19311934年抽样检测和统计技术在质量控制中的应用道奇罗米格休哈特蒂皮特美国、英国7/13/202229一、生产与运作管理的历史演变Cont时间内容代表人物国别1940年运动研究在战争上的应用运动研究小组英国1947年线性规划乔治丹齐克美国19501960年模拟技术、排队论、决策论、计划评审技术（PERT）、关键路线方法（CPM）、计算机软硬件技术等许多人美国和西欧1975年制造战略W.斯金纳美国20世纪80年代准时制生产（JIT）、全面质量控制（TQM）、计算机集成制造系统（CIMS）、柔