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1、天母蓝鸟餐饮公司日期 :2021.3.31精品资料网cnshu 专业提供企管培训资料.公司简介天母蓝鸟咖啡与其关系企业 华南地域: 天母蓝鸟咖啡西餐厅- 8 家 金汤匙私房菜 - 3 家 日式北海道昆布锅 1 家 蓝鸟烘焙坊 10 家 华北地域 : 金汤匙私房菜 1 家 日式北海道昆布锅 1 家 其它地域 : 天母蓝鸟咖啡西餐厅 12 家精品资料网cnshu 专业提供企管培训资料.天母蓝鸟咖啡源自台湾，主要从事西餐、咖啡、披萨、烘焙等产品的消费与运营。1999年11月进军中国大陆市场。直至今日, 天母蓝鸟咖啡关系企业朝多面向的餐饮开展, 拥有金汤匙 私房菜 北海道昆布锅, 朝天母餐饮王国迈进。

2、 公司简介.智慧与高效的团队 天母蓝鸟总部 物流系统 中央厨房 天母蓝鸟烘焙厂 甜品房公司简介.天母蓝鸟企业文化以人为本 “人是公司重要的资产诚信务虚 “诚信 为 品德操守 之 本创新进取 求新求变,是提高的根本效力理念 : 自动 热情 活力五星级团队 : 真心, 细心,贴心,责任心,进取心职场铁那么22条 精品资料网cnshu 专业提供企管培训资料.职场铁那么22條 1.绝对服从 2.不找借口 3.专注细节 4.以长官为师 5.荣誉至上 6.为人效力 7.不做独行侠 8.团队至上 9.自强者胜.10.勇于冒险11.烈炽热情12.勇者无惧13.学无尽头14.全力以赴15.尽责尽职16.不怕失败

3、17.永不放弃18.敬业精神职场铁那么22條.19.成就感20.将心比心21.自动自发22.付诸行动职场铁那么22條.崗位设置外场专员- 提供专业的中西餐效力, 传送真心细心贴心的效力质量, 50名贮藏人员- 提供专业的餐厅效力, 知晓各式餐饮知识, 饮食文化, 了解并满足顾客需求,传送由于专业所以坚持的企业笼统, 50 名店级贮藏人员- 具备外场专员与贮藏人员之技艺外 , 并发扬管理知识 , 传送与维持公司制度, 20名中西餐厨师、厨工 咖啡师、吧员 另有其它40个岗位供选择 .福利待遇提供 员工宿舍 与 三餐员工保险知识薪酬奖励机制: 优秀员工、优秀干部、浅笑天使、 活力天使 精品资料网c

4、nshu 专业提供企管培训资料.培训机制1职前简介2.效力流程知识根底知识: A . 食品效力培训 托盘效力培训 : 1. 托盘有关知识 2.托盘效力程序 3.托盘效力本卷须知 4. 托盘技艺要求 B. 饮品效力 C.餐厅效力程序 D.礼仪及预定 E.厨房出餐认识F.吧台出餐认识G.餐牌引见 H.推销知识培训 进阶知识 A. 顾客埋怨 & 问题处置 B. 促销知识 .3.吧台知识4.厨房知识5.分店 SOP 手册认识6.根本指点技巧- 评价情况,设定方向,辅导支持,追踪7.训练知识:四步骤-预备任务,示范阐明,练习指点,追踪考核,五态度- 尊重,讲解,练习,阅历,发表意见8.带班知识: 排班知识, 设备保养知识9. 出纳知识10.后勤知识-沟通技巧, 公司制度规章,

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