浅议高校旅游管理专业实践教学创新研究

1、浅议高校旅游管理专业理论教学创新研究论文关键词：旅游管理专业理论教学创新论文提要：本文对理论教学理念创新、实习基地建立、考评体系、师资队伍建立等方面的改革与创新进展讨论。在社会总体就业形势不佳而扩招后大学毕业生数量又急剧增加的情况下，高校毕业生就业难的问题也日渐显现，其原因虽然是多方面的，但是一个最重要的原因就是毕业生职业技能素质较低，缺少理论经历，不适应用人单位的需要。因此，培养一大批既懂现代科学技术又具备纯熟操作技能的高技能旅游人才已成为当务之急。一、旅游管理专业理论教学的重要性旅游管理专业作为一门理论性很强的应用型学科，需要学生具备很强的理论操作才能和解决实际问题、处理突发事件的才能。因

2、此，强化学生的动手操作才能是目前旅游管理专业人才培养所面临的重大课题。理论教学一般是指教学活动的实验、实习、设计、理论等。传统的目的是检验理论教学的结果，使学生把所学知识、方法等转化为技术、才能，从而适应职业要求。旅游管理专业的理论教学不仅仅满足于验证理论教学的成果，它更注重学生综合素质的开展和理论才能、创新才能的进步。理论教学是保证专业教学质量的有效手段，也是旅游管理专业人才培养中不可忽略的重要环节。二、创新旅游管理专业理论教学理念针对理论教学环节存在的诸如“理论教学管理规章制度不健全、管理体制不完善、对理论教学的过程监管不严等问题，应首先重新调整和确立理论教学的目的，调整为注重培养适应将来

3、职业经理人要求的管理素质和管理人格，并在此根底上创新理论教学形式，在管理组织、管理理念、制度建立、管理手段及监控程序等方面进展改革，构建较为完善的管理体系。旅游管理理论教学应不断更新教育观念和管理理念，坚持理论教学和理论教学并重的原那么，按照以人为本的理念，一切从学生才能提升和就业出发，效劳教学第一线，在组织设立、人员装备、课程督导、教学方案和教学大纲制定和施行、考试管理、教学设备的管理、实验(训)室管理、实习基地建立等方面需要做大量工作，保证理论教学的顺利进展。三、创新理论教学形式，加强实习基地建立理论教学形式是根据理论教学的需要，探究并建立起来的一种优化教学的方法论对策系统，它是在一定教育

4、思想指导下，在丰富的教学经历根底上，为完成特定的理论教学任务，经由逻辑归纳概括而成的比拟稳定、简明、具有可操作性、可以控制的构造性流程，是对理论教学的整体筹划和设计，是保证理论教学任务目的实现的形式。理论教学运行形式包括很多种类，本文着重阐述两种具有代表性的理论教学形式。(一)建立和完善旅游管理专业理论教学基地1、建立多层次的校外理论教学基地(1)在建立校外理论教学基地中可遵循大、中、小相结合，集中与分散相结合，国企与民企相结合，专业对口与不对口相结合。(2)联络产学双方合作的相关部门。相关部门包括政府、行业协会、专业管理委员会等。政府的作用最直接也最有效，尤其是国家投资的高校，政府会在法律上

5、鼓励产学合作的政策法规，由政府做“红娘，产与学的“联姻自然水到渠成。行业协会从行业开展出发，对与高校合作有敏锐的认识，能站在更高的位置上考虑问题，对企业具有特别的影响力和说服力。作为校企合作的产物专业管理委员会，一方面可以联络行业与企业，理解其现状、资源、愿望和需求；另一方面联络学校，参与专业的规划与建立，理解专业的要求，可以从不同的切入点将学校和企业建立合作关系。(3)找到双方合作的切入点。包括为企业输送适用的技术应用型人才；为企业培训人才；为企业提供技术效劳与支持等。(4)构建良好的运行机制。包括校企合作的利益机制、保障机制、友谊机制、鼓励机等。(5)调动一切积极因素。充分调动学生对校外理

6、论教学活动的认识与参与意识，充分调动他们学习的自觉性和主动性；充分调动老师和企业员工的积极性，防止责任心不强、工作不到位、行为出现偏向等现象。2、稳定、拓展和开放实习基地。稳定主要指调整和稳固已建立实习协议的饭店基地，尽量选择社会形象、经济效益好，经营理念先进的三、四、五星级饭店为基地，进展较深层面的协作；拓展主要指适应旅游行业人才需求方向，为学生拓宽就业领域。横向应拓展景点、旅行社实习基地，可选择有代表性的景点和旅行社，在旅游旺季人员短缺时上岗理论，同时向旅游行政、教育培训机构拓宽；纵向应从操作技能理论向管理、设计与筹划、培训实习等拓展；开放主要向两方面，一是向外开放。目前，北京、上海在餐旅

7、实习方面，创出了实训中心和实习中介的新形式，利用大都市的旅游集散地和人才优势，整合资源走集约结合和市场中介的理论教育之路；另一方面是开放相关行业的营销、效劳、培训等专项实习，如社区效劳与管理、物业效劳与管理、快餐效劳等，将理论教育经常化，培养学生多渠道就业的适应才能。(二)学校和企业进展合作办学。这一任务是按照国家教育方针和旅游业开展需要，决定中长期教学方案，研究审定专业设置和调整，审定所需经费和重大旅游科研课题等，这种形式从院校方面来说，既解决了经费问题，又通过理论教学环节，解决师生理论脱离实际问题，进步了教学质量；对企业来说，既有利于现有职工的进修、培训，又可以优先使用高质量的实习生，还可

8、以解决企业重大科研课题方案研究和利用问题。例如，北京第二外语学院与中国民航总局所属的京瑞大厦合作成立了京瑞旅游学院，仅一年时间就给学校投资500万元，共同探究合作办学的新途径。四、加强师资队伍建立，进步老师理论教学程度师资队伍是搞好理论教学的重要保证，直接影响学生理论的效果。进步老师理论经历的最有效方法就是有方案地派老师外出进修，到全国知名的酒店、国际旅行社或风景名胜管理区学习先进的管理经历、效劳规程和效劳标准，不断进步老师理论与理论相结合的程度和理论才能，充实、更新老师的理论教学内容，以适应行业迅速开展的需要。另外，在不断加强师资培训的同时，还可聘请旅游企业的业务骨干到学校兼课，以便将旅游企

9、业最新的管理经历和方法提早进入课堂，使旅游管理的专业程度始终处于最前沿。高校应经常邀请中外知名旅游企业界、学术界资深专家和旅游管理部门的有关指导来校作专题讲座，直接促进学生与企业家、学术权威人士的交流和沟通，让老师在理论教学方面有更多的学习及科研时机。五、完善理论教学考核制度理论教学的考核是确保实习质量的重要手段，应标准考核方法，保证理论教学质量。为保证理论教学的顺利进展，必须建立一整套的管理制度和理论教学文件，包括理论教学考核方法及理论成绩评定方法等。建立综合考核体系；按照理论教学大纲，合理分配各层次、各种类实习学分比例，指导理论的老师要对学生的阶段实习进展打分，计入实习成绩。并且要引入企业考核方法，设计适宜的学生实习考核表，将理论教育目的细化为考核工程，进一步完善学生理论考核方法，使企业评语、个人总结、老师评分与理论教育目的一致。主要参考文献：1苏更，旅游管理专业