乡愁系列——乡愁,进藏人的集体记忆

1、乡愁，进藏人的集体记忆我的乡愁2015年11月26日（周四）星韵地理乡愁系列1一、乡愁的产生1. 离我很远的乡愁2003年进藏路线图 衡阳山南2一、乡愁的产生1. 离我很远的乡愁3一、乡愁的产生2.产生于雪山上的乡愁4一、乡愁的产生3.第一代进藏人的乡愁5一、乡愁的产生3.第一代进藏人的乡愁乡愁是一种寻觅，寻觅什么？经济上的安全感，心理上的归宿感！乡愁，是第一代进藏人的集体记忆！6一、乡愁的产生3.第一代进藏人的乡愁（1）乡愁到底是什么？乡愁是一种疲惫游子遥望心灵故乡的惆怅和家园记忆， 是一种身处异乡、 怀念故土的独特文化认同， 是一种身份转换、 空间错位之后的心理纠结。（2）乡愁产生的原因：

2、第一，乡愁反映的是对所在地产生的一种悲观情绪。第二，乡愁反映的是一种因为地域上的“远离”以及文化上的“差异”而产生的情感依赖。7二、乡愁的尺度1.乡愁的区域尺度 尺度是地理学的核心概念之一，乡愁意识也是建立在人地关系基础上的一种特殊文化地理现象。也是有尺度的。“乡愁”中的“乡” 在空间上有多大?李白：江陵，市一级城市李商隐：北方长安地区于右任 ：祖国大陆对我而言，至少有3个尺度8二、乡愁的尺度2.乡愁的距离尺度 “远离”和“差异”是乡愁的本质。乡愁中的“乡”有多远？对我而言，是4500公里。 9二、乡愁的尺度3.乡愁的时间尺度 乡愁中的“愁”在时间上有多长？一天？一个月？一年？对我而言，是一辈

3、子。 10二、乡愁的尺度 乡愁的尺度表现在：一个人心中的乡越大， 其心中的爱就越广，乡愁就越深；一个人离乡越远，其心中的情就越浓，乡愁就越深；一个人离乡越久，其心中的伤就越痛，乡愁就越深。11三、乡愁的表现 乡愁最直接的表现就是“回不去”。乡愁是与生活经验、 情感记忆有关的。（1）根植于内心的恋乡情结A浓浓“湘”味的身份标签：昵称：蒸湘回雁12三、乡愁的表现 乡愁最直接的表现就是“回不去”。乡愁是与生活经验、 情感记忆有关的。（1）根植于内心的恋乡情结A浓浓“湘”味的身份标签：昵称：蒸湘回雁昵称是如何体现家乡元素的？13三、乡愁的表现昵称“蒸湘回雁”是如何体现家乡元素的？澧水资江沅江湘江衡阳三

4、湘：蒸湘、潇湘、沅湘四水：湘江、资江、 沅江、澧水14三、乡愁的表现昵称“蒸湘回雁”是如何体现家乡元素的？回雁峰：南岳衡山72峰之首雁峰烟雨：衡阳八景之一雁城： 雁文化、寿文化、船山文化98年和大姐在回雁峰留影05年父母和儿子在回雁峰留影15三、乡愁的表现 乡愁最直接的表现就是“回不去”。乡愁是与生活经验、 情感记忆有关的。（1）根植于内心的恋乡情结A浓浓“湘”味的身份标签：空间和微信：收藏家乡的人和事16三、乡愁的表现家乡的人和事：我成长的地方我就读的初中学校，现在已经废弃17三、乡愁的表现家乡的人和事：我成长的地方多年以后回到小时候居住的地方，房前屋后已经是杂草丛生18三、乡愁的表现家乡的

5、人和事：我成长的地方2001年左右回到奶奶老屋，已显破败19三、乡愁的表现家乡的人和事：我成长的地方从山脚下看白石峰小时候伏旱时抬猪求雨的地方，也是碉堡所在地20三、乡愁的表现家乡的人和事：我成长的地方白石峰上的碉堡21三、乡愁的表现家乡的人和事：我成长的地方老家的民居，下面的水稻田早已经荒芜22三、乡愁的表现家乡的人和事：我成长的地方绝石峭壁上的映山红依然小时候常玩的地牯牛23三、乡愁的表现 乡愁最直接的表现就是“回不去”。乡愁是与生活经验、 情感记忆有关的。（1）根植于内心的恋乡情结B永恒不变的“老乡”情怀生活圈/工作圈/网络上24三、乡愁的表现 乡愁最直接的表现就是“回不去”。乡愁是与生

6、活经验、 情感记忆有关的。（2）西藏山南街头无处不在的故乡元素三湘大道与湖南路25三、乡愁的表现 乡愁最直接的表现就是“回不去”。乡愁是与生活经验、 情感记忆有关的。（2）西藏山南街头无处不在的故乡元素湘江医院与湘雅医院烧伤科大楼26三、乡愁的表现 乡愁最直接的表现就是“回不去”。乡愁是与生活经验、 情感记忆有关的。（3）味蕾中对乡愁的记忆衡阳“爪菜” 在衡阳，特别是农村的家庭里，家里大都有一些大大小小的坛子，坛子是褐色的，肚大口小，里面装满了酸水。这种酸水其实是用盐开水晾凉后制作而成，通常人们都会在这酸水里放一些当季的蔬菜，坛子里装的，就是色香味俱美的“爪菜”。“爪菜”，也有人叫坛子菜，这种

7、菜年载久远。经过千百年的口传心授，推陈出新，坛子菜发展为一种风味独特、品种多样的地方特产。27三、乡愁的表现（3）味蕾中对乡愁的记忆衡阳“爪菜”班椒爪：五颗星推荐，分为剁辣椒，坛子辣椒，酸泡椒，味道各有千秋，都是香辣爽口，辣的口水直流！这些班椒爪用来做菜风味更佳，已经成为衡阳人家常菜必用的一种佐料了。28三、乡愁的表现（3）味蕾中对乡愁的记忆衡阳“爪菜”萝卜爪：萝卜爪和班椒爪的地位在衡阳差不多，做法也有几种，像萝卜干，酸萝卜、萝卜皮、腌萝卜等等。常见在衡阳的一些早餐店基本上都有萝卜爪，放在汤粉里吃起来又香又脆，好吃极了。29三、乡愁的表现（3）味蕾中对乡愁的记忆衡阳“爪菜”豆瓜爪：干豆角简直就

8、是炒菜百搭盛品啊，炒什么肉类都好吃！算是衡阳人家常数一数二的下饭菜。干豆角炒腊肉是一道美味的菜肴。肉肥而不腻，肉的油被豆角吸收，豆角软香。30三、乡愁的表现（3）味蕾中对乡愁的记忆衡阳“爪菜”酸刀豆爪：酸刀豆其味清香鲜美、色泽黄绿，口感细嫩脆健；食之别有风味 。酸刀豆肉沫是一道非常下饭的菜哦！刀豆还有药用价值：有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。31三、乡愁的表现（3）味蕾中对乡愁的记忆衡阳“爪菜”酸豆瓜爪：这种爪菜是很多美食的最佳拍档，酸豆角炒肉沫、炒鸡杂、炒猪肥肠，口味都各具特色。32三、乡愁的表现（3）味蕾中对乡愁的记忆衡阳“爪菜”油辣椒豆豉：农家自制的黑豆豉，没有加入任何添加剂、

9、防腐剂，松软可口，醇香诱人。33三、乡愁的表现（3）味蕾中对乡愁的记忆衡阳“爪菜”霉豆腐：衡阳人制作霉豆腐，都是用稻草，一层稻草一层豆腐，最上面放上棉被之类的东西，一般到一个星期左右，霉就长出来了。霉豆腐具有软韧、细腻、可口之特点，香、麻、辣之风味。34三、乡愁的表现（3）味蕾中对乡愁的记忆衡阳“爪菜”衡阳霉豆：霉豆粒子没有像霉豆腐乳那么有名，但是在衡阳这边的农村家庭餐桌上经常会有霉豆腐，霉豆子这些。味道特别好，一般在集市也在能买的到。35三、乡愁的表现（3）味蕾中对乡愁的记忆衡阳“爪菜”衡阳霉豆：霉豆粒子没有像霉豆腐乳那么有名，但是在衡阳这边的农村家庭餐桌上经常会有霉豆腐，霉豆子这些。味道特

10、别好，一般在集市也在能买的到。36三、乡愁的表现（3）味蕾中对乡愁的记忆衡阳“爪菜”浸水萝卜、浸水斑椒：这种爪菜是很多美食的最佳拍档，口味都各具特色。37三、乡愁的表现（3）味蕾中对乡愁的记忆衡阳“爪菜”生姜爪：生姜出坛后即可食用，口感脆嫩。它对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。很神奇的食物哦。盐白菜爪：制作原料为白菜、芥菜等。用来开汤、蒸扣肉，特好吃！38三、乡愁的表现（3）味蕾中对乡愁的记忆衡阳“爪菜”茭脑爪黄瓜爪39三、乡愁的表现（3）味蕾中对乡愁的记忆衡阳“爪菜” 对于出门在外的衡阳人而言，乡愁就是妈妈做的爪菜，味蕾深处，即是故乡！ 衡阳人每天早上都要吃米粉，爪菜那是必不可少的。可以说，爪菜的好坏决定了一家早餐店的命运！40三、乡愁的表现（4）乡愁情感的出口走出去要么调回去，要么辞职，要么读研。（下下策：找各种借口请长假） 临近毕业的时候，才发现：此时心里对西藏已经放不下，心里已经有了两个故乡：湖南与西藏，乡愁不但没有缓解，反而更多了一份牵挂。41四、乡愁的转换1.多元的乡愁2.乡愁的延续42四、乡愁的转换1.多元的乡愁2.乡愁的延续3.没有乡愁的下一代：让人羡慕？可悲？43四、乡愁的转换汉译版：洁白的仙