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文档简介

1、食物包装上的信息思考： “他为什么会这样呢？”观察活动： 从包装的外观、材质、形式上观察收集； 2、从包装上的文字中收集信息我们发现了食物包装上有这样几类信息： 食物包装上的信息观察记录表一第 小组食品名称食品配料条 形 码保存方法营养成分净 含 量生产厂家生产日期食用方法质量安全标志 保 质 期（二）、比较探究不同保质期的食品，培养学生的科学思维品质 【商品名称】：木糖醇八宝粥【商品产地】：中国【商品规格】：360克*12瓶【生产厂家】：浙江娃哈哈昌盛罐头食品有限公司【商品条码】：6902083913168【生产日期】：见包装 保质期：24个月【贮藏方法】：宜放置干爽阴凉处，避免高温阳光直射

2、！把生产日期、保质期和保存条件信息记录下来 食品包装上的信息记录表二食品名称八宝粥纯牛奶茶叶饼干鲜牛奶生产日期保质期保存条件2016-9-102017-2-222016-7-282017-2-202017-4-1824个月6个月18个月12个月7天阴凉处常温密闭干燥、低温、密封避免日光直射冷藏 交流： 你发现了什么？ 1、食品保质期的长短是不是根据食品的特点来确定的？2、食品的包装和保存方法是否影响保质期的长短？3、食品的用料对保质期有影响吗？4、同一种食物为什么保质期有差别呢？讨论、思考（1）食品特点（2）包装材料（3）保存方法（4）配 料 影响保质期的的因素：牛奶饼干的配料小麦粉、白砂糖、

3、精炼植油、转化糖浆、食盐、全脂奶粉、淀粉、膨松剂、食用香精、乳化剂。想一想： 这些配料中哪些是营养配料？ 哪些是食品添加剂？食用香精：具有天然风味的各种香型的香精。食品添加剂转化糖浆：是一种淡黄色透明液体，具有粘度低、溶解度与吸水性高、甜味好的特点。膨松剂：是通过释放二氧化碳，使面团膨胀。 小敏和爸爸妈妈准备星期六（4月22日）去郊外游玩一天，他很喜欢喝牛奶，决定星期五晚上，到超市选一些带上。下面的两种牛奶都是小敏爱喝的，请你帮小敏选一选吧！ A蒙牛纯牛奶：生产日期：2017年2月16日 保质期：常温 3个月。 B光明鲜牛奶：生产日期：2017年4月21日 保质期：冷藏 7天。请帮小敏选择一种牛

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