创业项目策划书精选10篇

1、. 创业工程筹划书创业工程筹划书一：奶茶店创业工程筹划方案一、摘要近年来，珍珠奶茶的出现象一只俊秀的新军，短短几年便以一种不可挡的气势风行中国市场。作为一个投资小、门槛低、消费人群广、回收本钱快的行业，它已经以其旺盛的生命力占据个人创业榜首位。而且，在商机无限的现代社会，奶茶的时尚引力、繁多口味、独特口感、安康特色注定使它继续站稳快销行业的脚步，引领饮料行业消费的主流。1、具体说明对于还是在校学生的我们，资金是有限的，同时，如果思考做加盟店，这样产品的技术含量不高，而且，加盟费通常是比拟高昂的，如果开业后收入不可观，对于我们来说是不划算的。选取自己开店，这样，既能保证资金的运作，又能保证产品随

2、时创新，总的来说还是有益于小店开展的。2、根本框架目前，在学校附近已存在几家奶茶店，有些经营比拟好，有些就相对差一些，但是，他们的奶茶店经营方式都是一样的，只带给外卖。这样就使得经营有限。经过市场调查，这种方式虽然节省了消费者的时间，但是，有些人还是期望在店里有个舒适的座位，慢慢品尝的。因此，我们店的奶茶不仅仅能够外卖，还带给店效劳。当经营到达必须的市场占有率时，思考同时进展网上销售。复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化。因此，在经营奶茶的同时，我们还推出其他一些产品，比方小甜品，蛋糕之类，对于有些消费者来说，悠闲地喝着奶茶，吃着甜品，和朋友之间聊聊天，会是一种享受。而且，经过观察，本地区奶

3、茶的外送都有数量限制，数量缺乏则不予外送，正对这一状况，由于我们针对的消费群体主要是这一地区的学生，因此，本店的外送效劳不受数量的限制，有求必应。二、公司简介1、公司宗旨以学生为主要客户群，专一市场经营，用更好的产品，更优质的效劳，吸引更多的客户。2、经营目标在经营初期，我们主要目标是进入目标市场，随着市场不断做大，我们的目标是占据更多的市场份额。3、产品优势奶茶品种繁多，可供顾客选取的空间大，又不乏特色其中养生奶茶最受欢送)，制作奶茶的速度快，口感较好，价格合理，效劳周到。并能根据消费群体的不同及季节差异，推出不同产品。4、管理团队在我们这个创业团队中，总共有三人，分工如下：制作、销售：现金

4、结算：外卖效劳、店面整理、材料订购：三、市场分析1、市场状况介绍本地区周边地区共有6所学校，同时，经过我们的调查，学生喜欢喝珍珠奶茶的约占总数的44%，而不喜欢的只有总数的16%，可见奶茶消费量是具有较高潜力的。2、目标市场分析进入二十一世纪，复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化，人们的感性消费支出远远大于理性消费的支出。被认为是时尚引领者的大学生们在这一领域扮演着越来越重要的主角，其市场份额占有率也逐年攀升；作为餐饮界边缘化的一支分流，经营学生专一市场正是立足于对这一信息的准确把握。作为学生消群体，她们对口味的追求越来越高，对于事物的新鲜越加敏感，对于品质的要求越来，而奶茶的口味自我创新不

5、够，难以到达消费者的各方面的需求，因此奶茶店的生意愈加难做，所以我们所要做的首先是做好消费者的数据调查分析，其次做相应的方法刺激消费。3、顾客需求分析经调查，学生对于奶茶这一行业主要的要求有两点。一是产品；二是效劳。对于*些学生来说，他们热衷于市场现有产品，而有些消费者比拟喜欢尝试新产品，但不管是怎样的消费者，他们更看重的是效劳质量。根据季节的差异，消费者对奶茶的需求也不尽一样，夏天，人们更喜欢冷饮，冬天更倾向于热饮。四、竞争分析优势分析现有的奶茶店店面装潢简单，给人以不干净的印象；奶茶品种有限，口感较一般，产品开拓上没有创新；厂商创造的系列奶茶，价格偏高，品种单一，且口感不如现做的入口，受季

6、节限制大，在炎热酷暑之时，其消费量会有所减少；店销售及外卖效劳必须程度上能够吸引更多的消费者。劣势分析奶茶营业面积有限，带给效劳围有限；新店开业局部学生对于其根本状况诸如口味等了解不多，必须程度上影响销售额；产品创新对于热衷于传统奶茶产品的消费者来说，不易理解；奶茶的季节性消费较为明显，不能到达很好的消费额度。时机分析市场远未饱和，存在着较大的利润空间及数目较为庞大的奶茶消费群，市场前景广泛，且目前竞争对手实力及数目均有限；良好的口味、认真的效劳态度，专业的操作水平在同学中树立了好较的口碑；虽然营业面积有限，但有着优美的室环境，耳濡目染中能给同学留下良好的印象个性是跟其他奶茶店店面相比，更显竞

7、争优势；产品种类丰富，口味独特，有必须的竞争优势。威胁分析竞争对手有其固定围的消费群，且绝对不会甘心奶茶市场份额的减少，必须会采取相应措施；随着各类食品供给种类及数目的不断增加，消费者可供选取的领域越来越广，选取余地越来越大，产品差异化不够，饮料类诸如可乐、橙汁、椰汁、牛奶、纯洁水等必须程度上瓜分了本已有限的需求市场。奶茶系高脂肪、高热量食品。当今社会的审美观念苗条为美尤指女生及较为风行的减肥趋势无疑让局部奶茶消费者尤指女性忍痛割爱，对其说No。3、市场竞争策略本店需要借助奶茶市场空间较广，有利可图的不错良机，迅速扩大效劳围，从而增强市场占有率，由小做大，最终牢牢占据学校奶茶市场，为了实现这一

8、目标而设计的行动方案是：注重效劳态度的培养，尽最大努力提高效劳质量；不断进展产品创新，完善并增加奶茶种类，适应不同消费者需求；不断加强产品的宣传，增强学生对产品的忠诚度，并努力开掘潜在客户群；适时的进展产品促销活动；在店增设意见簿，学生有意见或推荐可直接提出或书写。五、市场营销策略1、产品策略产品复合式经营，不仅仅推出奶茶这一单一的产品，还有受消费者喜爱的休闲食品的供给；较之于其他奶茶店，推出养生茶饮；根据消费者的不同，推出不同产品；更注重效劳这一隐形产品的质量。对于有消费欲望，但不愿意自己上门购置的消费者带给上门效劳；产品注重包装，给消费者完美的享受。2、价格策略针对消费者消费潜力及产品类型

9、，制定合理价格；较之于竞争者，制定相对低廉的价格。3、广告策略广告宣传是务必的，我认为能够进展以下几种宣传方式：开业典礼，让学校附近的人明白我们的店面开业了；利用在学校的人际关系，多做宣传；借助于互联网进展信息发布；利用即时通讯手段QQ，飞信等，宣传店铺及产品。4、促销策略开业酬宾活动。开业前三天产品半价销售；每一天推出新品试饮活动，宣传新产品；积分兑换，发放代金券。对于消费不同额度的消费者不同价值的积分卡，并规定积满必须分值给予相应积分商品；班级信箱中，投放免费广告，对以班级为单位的销售群体进展宣传，老生凭学生证能够定点定时领取一杯免费的奶茶，透过口碑传播，发挥意见领袖在顾客群中的影响力。六

10、、财务方案1、资金需求说明首先一个商店营业需要注册相关执照。而且，由于采取不同的经营方式，因此，在店面要求上我们的需要会大一些，且采取租房的方式，。然后是根本设施的购置，最后就是产品材料采购。由于我们做的是小本生意，所以我们要努力寻找物美价廉的货源，而且采购不到好的设备，将不仅仅仅是浪费几百块钱的事，可能会让我们因此失掉很多的长期顾客，我们千万不可大意。2、资金投入方案相关证件办理营业执照，商标注册等：800元店面租金：30000元/年50M2店面装潢：20000元桌椅等设备：40000元专用设备：饮水机一台1500元，果糖定量机一台3000元，奶茶封口机一台400元，温度显示茶桶150元，收

11、银机一台800元，咖啡机一台1600，冷藏柜一台2000元，烤炉一台400元。奶茶杯、勺、吸管等：2500元材料：珍珠粉、椰果、珍珠果等各种辅料：10000元/年电动自行车：一台2000元3、投资收益预测日销售量：奶茶等：60杯/天取一年平均数值休闲食品：260元/天一年按360天，月30天计算年销售额：65000元/年七、风险分析1、市场与竞争风险对于刚进入市场的我们来说，无疑面临着巨大的市场与竞争风险。首先，如果我们的产品口感与宣传力度不够，很难增加产品的销售额，进而直接影响销售收入及整个店面的运营。其次，现有的市场竞争剧烈，如果我们的产品策略及促销手段不能吸引消费者，很可能在还未能进入市

12、场之前就被市场淘汰。2、产品与技术风险产品的特殊性决定我们务必注重产品的质量与卫生。但是在经营中不可防止的会有失误，产品的质量问题会直接引发消费者对产品的满意度，同时，对我们整个店也会有形象上的影响。3、管理风险由于创业者都是比拟熟悉的同学，而且店面都是共同管理，就有可能在经营过程中意见有分歧，和对于刚刚成立的小公司来说，有着巨大的威胁。同时，公司的管理制度较为宽松，容易造成管理混乱。创业工程筹划书二：即食泡菜创业工程筹划书一、工程背景泡菜属乳酸菌发酵食品，在我国历史悠久，欧洲于17世纪自我国引入。泡菜制作一般都采用高盐分、长时间腌渍工艺，其原理是：蔬菜在5-10%的高浓度食盐溶液中，借助于天

13、然附着在蔬菜外表的有益微生物(主要是乳酸菌)，利用蔬菜泡制切割处理时涌出的汁液，进展缓慢的发酵产酸，降低pH值，同时利用食盐的高渗透压，共同抑制其它有害微生物的生长，经15-30天发酵，获得泡菜成品。国泡菜企业多采用自然发酵工艺，该工艺的弊端有：(1)发酵周期的相对较长，生产力低下;(2)受卫生条件、生产季节和用盐量影响，发酵易失败;(3)发酵质量不稳定，不利于工厂化、规模化及标准化生产;(4)沿用老泡渍盐水的传统工艺，难以实现大规模的工业化生产;(5)异地生产，难以保证产品的一致性;(6)亚硝酸盐、食盐含量高，食用平安性差。而且目前市场上的不少泡菜已走了样。很多泡菜实际上都不是采用传统的制作

14、方式泡制的，而是在用盆或池子里用盐，甚至是工业盐泡制，这岂不成了盐渍菜餐厅或家庭在食用之前就务必要用水脱盐，这样必然会导致营养流失。有些企业在后期采用柠檬酸等调味，泡菜吃起来就不鲜了。而且目前市场上的泡菜品种较为单一，用的蔬菜也较单一，而且泡制时间长，保存不易，而且不能泡制荤菜等。即食泡菜的研发正是在这种背景下应运而生的。用特制的容器腌制泡菜，更重要的就是利用乳酸菌发酵，这对人体安康有益。另外，发酵过程中还会产生醇、酯等物质，吃起来很香，这就是所谓的风味。清淡、朴实、开胃、无油的即食泡菜。还有一种制作时间更短，几个小时即成的即食泡菜，味道也挺好。因其简单、经济，正适合我们作为早餐佐粥、午餐开胃

15、的小菜。即食泡菜成为日常餐饮多变的料理和宵夜清爽口味的佳肴，同时也是各餐厅、酒楼为顾客带给下饭的配菜。二、指导思想将这种美味食品，提升为卫生、方便、美味、快捷，人见人爱。这将给市场带来新的亮点和卖点。因为它不是所谓超前的产品，而且以它古老的传统和习俗、风味而更贴近消费者。一旦进入市场更易于被人们理解。这将使它具有旺盛不衰的生命力。经过多年的研发，不断的求索。利用现代食品工程高新技术最后研发出最新型科技产品即食泡菜。它继承百年的传统泡菜工艺和配方，用专门设计的泡菜机械设备制成，不仅仅代替了一些极其繁琐程序，同时还能够随意按泡菜时间的先后顺序生产所需品种。而且无须借助其它捞取工具，防止了污染，从而

16、延长了保存的时间;更为个性的是由于其快速的泡制方法和传统工艺秘方，其泡制的菜肴具有消食健胃、降压、活血、美容、防癌的成效。因此，一经上市定会受到了消费者的青睐，个性是中老年和工作繁忙的人士更会是百吃不厌。如今即食泡菜已不是单纯的季节食品，而成为一年四季随时可吃的佳肴，定会受到许多消费者的青睐。确实是中小投资者小本创业的好工程。小泡菜大文章。依靠做泡菜发财的人真是不少，比方身为*商学院一位教授下海做泡菜生意仅仅两年时间，就足足赚了400万元。如今这位已年届64岁的教授又将投资1300万元，打造一个真正好处上的工业化泡菜工厂。此工程研发，不但思考了广阔消费者的利益，而且也思考了生产上的可行性。固定

17、资产投资较低，回报率较高，开展前景较好。每斤即食泡菜的售价7元-10元，而本钱但是百分之三十。又如，日营业额在2000元左右的餐厅，日销售泡菜近3公斤。还如，一些中、大型城市及周边地区按4万多家餐饮企业年需用泡菜20万吨计算，(自做的每年产量约5万吨能够看出每年则需从市场购置(市场年缺口达15万吨。仅这一缺口就可看出市场的潜力所在。此工程技术能够制成多种口味和品种的即食泡菜来。而且可制成在常温下保质期六个月的产品。不断给市场制造出新亮点和新卖点，给生产和经营企业带来丰厚的利润回报，也给消费者带来不少的惊喜和口福。三、资金投入1、固定资产(此投资为先期小规模投入：人民币9万元左右不包括厂房和压力

18、锅炉2T)及交通工具。2、流动资金3万元。3、前期筹建金1万元。4、包装物3万元。5、市场推广(营销费用2万元。6、不可预见费2万元。四、主要任务和步骤(一筹备组建企业，从筹备到试产3-6个月。(二可分期、分批投入资金、人员等。由小扩大逐步开展。原则：销售逐步增加，资金逐步投入，厂房逐步扩大，设备逐步增加，人员逐步增加。(三做市场应注意的问题(推荐1、可采用多渠道并举(包括电子商务的营销方式，并做好促销工作。力求尽快到达盈亏平衡点。尽快整合好进入主流渠道的各方面资源及配送体系。2、尽快进入龙头店，带动二级店，并协调好代理商。并不断逐步扩展构成销售网络，并细分好渠道和市场。3、逐步推广市场，扩大

19、市场份额(占有率。4、逐步树立品牌和企业形象。5、进一步把市场细分做透，扩展和延深，并适时推出新产品。五、效益分析(一年产量：约150吨。(二年产值：约210万元(按售价每斤7元计。(三年纯利润：约人民币100万元。(四纯利率：约50%。六、工程所需其它条件人员：10人厂房：100平方米以上水：T/h电：20KW七、风险预测此工程属于现代食品工程高新技术。特点：研发期长，技术含量较高，自我保护期长。尤使之较难仿造、伪造和假冒，从而能够持续强有力的竞争力。结论：固定资产投入较小，风险较小、回报率较大、市场前景广阔。竞争对手少，见效较快，并易构成垄断的技术、垄断的市场、垄断的利润，这种利好的局面。

20、八、产品开展设想1、一个企业能尽快创业和开展，并立于不败之地，离不开四个要素。即：营销、资金、技术、团队使之构成一个企业创业和开展的平台及保证。具备了资源的同时要突出一个快字，快速占领市场，可防止一些不必要的竞争和消耗。2、以上所述产品系应对中档消费群体。应对目前国城市的市场状况，把其产品定位在精装、高质、中等价格，不失为明智之举。3、宜采用多个鸡蛋放在多个篮子中的策略。使其产品品种、规格、口味等呈多样化，从而构成强有力的市场冲击力，并可获得丰厚利润回报。创业工程筹划书三：甜品，是许多小女生的最爱。夏天的到来，高温天气，更是让冰激淋类、果汁类产品风行起来。一、创业目标经营目标在师大学学院建立首

21、家专业甜品店心甜甜品店，经营围为中西式甜品。品种包括冰淇淋蛋糕类、冰淇淋类、冰淇淋曲奇饼类、沙冰刨冰类、糖水类、羹(露)类、粥类、果汁类、调味乳制品类、布丁类、药膳滋补炖品类、凉茶类龟苓膏类、中式传统点心类等。经营宗旨甜美、安康、时尚。二、市场及竞争分析市场介绍liu*ue86.师大学学院是一个很年轻的学校，建校至今仅2年多。目前校缺乏一家能够系统化管理的甜品店。而本方案所拟建的心甜甜品店正是填补了这样一个空白。市场竞争分析师大学学院是一个年轻的学校，校一切设施正在完善之中，资源困乏，学生的消费环境更令人担忧，饮食问题亟待解决。我们的效劳宗旨能够克制以上所述的困难，能够满足目标消费者的需求，能

22、够很快的切入这块市场，我们的经营理念能够支撑起属于我们的天空。经过分析，我们能够开拓这个市场。心甜专业经营甜品，坚持品牌化差异化人性化的经营。用润物细无声的渗透方法，建立和扩大知名度和美誉度，让消费者从认识我到爱我，买我。目标顾客有人误认为女生比男生更喜爱甜食，其实是个错误。事实上，口味的喜好并无性别之分，许多男生也喜爱甜品。不少女生为了持续苗条身段或为了减肥，往往视甜食为洪水猛兽。而且如今消费者越来越理智。所以心甜的目标顾客是全校学生。三、产品与效劳特色原料专业，放心更多心甜与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供给商建立合作关系，在心甜店堂点餐区域和各类宣传品上进展标识。从原料供给商

23、值得信赖的角度出发，给顾客一种食品平安能够确切得到保障的感觉。品种丰富，选取更多众口难调。心甜要尽可能让甜品口味适应各各类品味的顾客。推出诸多款式的甜品可供各类顾客挑选。营养全面，安康更多心甜经营品种除了普通的冰品甜品外，想创业，找工程就上青年人创业网，还有在我国南方局部地区教为流行的药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类。价格表上列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补成效、适应症等，以便顾客按需选取。低热量、有良好养颜成效的甜品，尤其针对爱美的女生。吃甜品和持续好身材不仅仅不冲突，而且能够透过食补养颜。效劳规，满意更多心甜员工分为管理、甜品加工制作、点餐收银、店堂清洁四类。分别着统一服装进展操作和效

24、劳。员工要求技能专业，效劳统一使用普通话，建立严谨的效劳管理规和投诉回访机制，并严格进展监视管理。四、选址分析心甜门店设置在师大学学院食堂一楼东首，能够充分利用食堂的桌椅，容纳更多的顾客。五、人事与管理人事心甜每个员工务必是专业的，包括点餐收银人员和店堂清洁人员在的每个人务必进展严格培训，确保正常工作时的规操作。管理人员设置人事管理和企业管理人员各2名，要求本科以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作潜力;甜品加工制作人员设置配方员2名，加工操作员6名，要求大专以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作潜力;点餐收银和店堂清洁人员假设干，严格培训后上岗。所有员工须办理安康证。管理思想优良科学管理的前

25、提是确定和贯彻正确先进的管理思想。我们将采取以人为本，重视团队合作精神的管理思想。重视个人的开展，尊重个人价值，各职能部门相互协调合作，求得餐厅的整体开展，实现1+12的效果。管理理念(1)尊重餐饮业人员的独立人格(2)下管一级：上级对下级进展规划管理，下级应服从上级的工作指导，尽力完成上级发放的任务。(3)互相监视：管理层监视员工的工作，同时员工也能够向上级提出自己的意见或见解。(4)营造群众气氛：既要上下属感受到甜品店纪律的严明，也要关心员工，让员工感受到来自群众的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作用心性。(5)公平对待，一视，各尽所能，发挥才干管理队伍投资是一项经营人才的业务。我们将构建一

26、支在各种有影响力的岗位上具有直接技术与经历的管理队伍，并欢送一切有志于谋求本甜品店开展的人才参加本甜品店。管理制度建立严谨的效劳管理规和投诉回访机制，并严格进展监视管理。完善员工守则，考核制度和奖惩制度。六、企业形象传媒广告思考电视广告或印刷媒体等传媒方式，做为最切实可行的宣传渠道，调查证实高品质甜品透过精巧的电视广告或印刷媒体能树立良好的品牌形象。另个性会在新生开学之际，下发宣传单，设点宣传并理解咨询。形象代言制作得意的心甜桔祥物，以卡通造型作为形象代言，从卡通造型上表达甜美、安康、时尚的企业宗旨。店面布置心甜店堂做到清洁光亮，窗明几净。渗透好甜美、安康、时尚的企业文化。根据不同甜品品种，使

27、用各类特制碗碟。碗碟高雅脱俗，使顾客一看餐具就产生舒心感觉。七、促销决策美食手册制订心甜安康时尚美食手册。资料介绍中国各个地区名小吃，最新的美食甜点，最新的养生养颜药膳配方等。这本手册每年修订一次，放在店堂供顾客翻阅。节日活动在新年、端午节、中秋节及西方的圣诞节，情人节等重大节日，在校或店外组织露天主题活动，旨在增强消费者对心甜产品的印象。活动透过分发快递活页广告、进展产品知识问题竞答、组织小型演出等方式，给予参与者相应奖励。奖品包括印有心甜卡通图案的小礼物、优惠券及最新产品品尝券，每次活动花费约10002000元。许愿树店堂设置许愿树两棵，消费即可得到许愿卡。可在许愿树上挂上写好的许愿卡，每

28、个月的第一个星期天店员将收集许愿卡，以抽奖的方式挑出实现过程花费在300元以下的愿望，帮助顾客实现。店常备各种小礼物，如心甜的卡通造型汽球、卡片等。一次性消费满60元的顾客可获赠卡通小卡片一，积满一套三可获赠6寸冰淇淋蛋糕一块。顾客也可购置优惠卡，每卡售价9元，持卡者可永久享受购置店除新品和特价品以外的任一商品8。8折优惠。凭借上乘的品质加上灵活的促销手段来赢得稳定的顾客群。八、财务需求与运用开本钱：桌椅、碗勺、厨具、消毒柜等设备、预付店租、装潢、原材料以上工程将移交专业人士代为预算评定。九、心甜的开展根据企业实力，心甜以师大学学院这个市场为起点，放眼五所高校的市场。，逐渐向连锁店开展。具体分

29、为以下三步：1。立足师大学学院市场，占据必须份额填补师大学学院市场的空白，把企业做得专业、规，稳步开展。2。占领师大学学院市场，建立连锁机制当企业形象被理解并开场喜爱之后，根据需求在五所高校开设连锁店。在实际操作中学习经营管理经历。3。走向市场，开放加盟经营在市场能够得到良好控制、正常运转，有了必须流动资本、区域知名度，掌握必须市场运作体系理论和操作经历，申请到产品自主知识产权之后，在市扩连锁店，开放加盟经营。创业工程筹划书四：素食餐饮工程方案书第一局部前言很多人都明白，全球变暖引起的气候将直接影响到地球的生态平衡。但却很少有人明白人类餐桌的必备食品肉类，也会严重地破坏地球的环境。主要表现为肉

30、类工业的开展上。到目前人类畜牧活动已有一万年，但只是在最近50多年人们才如此大规模地饲养牲畜。这天，世界上的牲畜数目是1945年的4倍。为了养活它们，很多热带雨林砍伐作了牧场。这使生活在雨林中种类丰富的动植物消失了，促使全球环境破坏状况愈加严重。关注气候变迁，节能减排从我做起，于是，开素食餐厅的想法就应运而生了。第二局部食店概况1、本店发属于餐饮效劳行业，名称为都市安康饮食，是个人独资企业。主要带给以豆制品为主的素食产品，其特点是：外行似肉，口感也像肉，专门适合热爱吃肉的朋友。2、都市安康饮食位于大业路财富中心广场，开创期是一家中档快餐店，未来将逐步开展成为像肯德基、麦当劳那样的素食营养连锁店

31、。3、都市安康饮食的所有者是坤利和明，餐厅经理熊艳梅和玲，厨师钱海，五人都是80后的有志青年，我们坚信，以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心，必须会在本行业独领风骚。4、本店需创业资金(10)万元，其中(5)万元已筹集到位，剩下(5)万元向银行贷款。第三局部经营目标1、由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，个性是本店刚开业，想要翻开市场，务必要在效劳质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营围以满足消费者的不同需求。短期目标是在大业路财富中心广场站稳脚跟，1年收回本钱。2、本店将在3年增设3家分店，逐步开展成为一家经济实力雄厚并有必须市场占有率的素食营养连锁集团，在岛城

32、众多食品品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。第四局部市场分析1、客源：都市安康饮食的目标顾客有：到大业路财富中心广场购物娱乐的一般消费者，约占50%;附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充足，消费水平中低档。2、竞争对手：都市安康饮食附近共有1家主要竞争对手。爱欣素食店是中西兼营，环境比拟好，效劳一般，价格比拟贵，位于E购潮流5楼。本店抓住了这家饮食店现有的弊端，推出物美价廉等营销策略，力争在剧烈的市场竞争中占有一席之地。第五局部经营方案1、素食营养主要是面向各类消费群体，因此菜价也有三个档次，分别为高、中、低价位。2、合理搭配素食，保证营养全面的前提也提高口感

33、质量。3、午晚餐带给商务套餐型、经济实惠型等营养丰富的菜肴，并带给一个优雅的就餐环境。4、随时准备开发新产品，以适应变化的市场需求，如本年度设立目标是送餐到家效劳。5、经营时间：早晚。6、对于以上方案，我们将分工协作，各尽其职。我们将会在环境、卫生、效劳、价格、营养等方面下协夫，争取获得更多的客源。第六局部人事方案1、本店开业前期，初步方案招收多少名全日制雇员(包括多少名厨师)，多少名临时雇员(含厨师)具体资料如下：1)透过劳务市场招聘本市户口的，有必须工作经历，有良好的职业道德，年龄在20-30岁之间，有意参加餐饮行业者。应聘者特招用职工登记表并附入个人资料来本店面试。2)经面试，笔试，体检

34、合格者，与其签订劳动合同(含试用期)。2、为了提高效劳人员整体素质，被招聘上岗的人员都需要理解2个月的培训，具体资料如下：1)制定培训方案，确定培训目的，制定评估方法。2)实施培训方案，贯彻学习劳动纪律和各种规章制度。3)考核上岗，对于不合格者给予停职学习，扣除20%工资，直至合格为止。假设3次考试及不合格者，扣除当月全部工资和福利。第七局部销售方案1、开业前进展一系列宣传企业工作，向消费者介绍本店物美价廉的销售策略，还会发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和效劳资料。2、推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。3、每月累计消费1000元者可参加每月末大抽奖，中奖者(1名)可获

35、得价值888元的礼券。4、每月累计消费100元者，赠送价值10元的礼券，200元赠送20元礼券，以此类推。第八局部财务方案本店所有帐目状况务必及时入帐，支出与收入的钱款务必经由会计入帐或记录前方能使用，记帐使用复式记帐法，以科学的方法进展管理，以免帐务混乱，每日的收入应进展及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭据务必保存并一式两份，以便核对及入帐。店所有的物品属店的固定资产，不得随意破坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行;如果经过每月的结算后，收入比方案高，将适度调整工资，以调动大家的工作热情，如发此刻工作中无故破坏饭店的财产，将从职责人的工资或奖金中扣除。1)本店固定资产(5)万

36、元桌椅30)套营业面积200)平方米冷冻柜(5台灶件假设干2)每日流动资金为1万元(主要用于突发事件以及临时进货)3)对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终总帐，这样企业的盈亏在帐面上一目了然，就防止了经营管理工作的盲目性。注：因刚开业，所以在各种开销上要精打细算，但要保证饭菜的质量，尽量把价格放低。第九局部附录附录1法律要求为保证食品卫生，防止商品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体安康，增强人民体质，严格遵守国家，地方有关法规要求具体如下：一、食品生产经营企业和食品摊贩务必先取得卫生行政部门发放的卫生许可证，方可向工商行政管理部门申请登记，未取得卫生许可证的，不得从事食

37、品生产经营活动。食品生产经营者不得伪造，土改，出借卫生许可证。二、食品生产经营过程务必贴合以下卫生要求：(一)持续外环境整洁，采取去除苍蝇老鼠蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施。(二)食品生产经营企业应当有与产品品种，数量相适应的食品原料处理，加工，包装，贮存登厂房式场所。(三)应当有相应的消毒，更衣、盥洗，采兴，照明，通风，防腐，防尘，防蝇，防鼠，洗涤，污水排放，存放垃圾和废弃物的设施。(四)设备介绍和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品，原料与成品之间的穿插污染，食品不得接触有毒物，不洁物。(五)餐具，饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前务必洗涤，消毒，炊具，用具用后务必洗净持

38、续得洁。(六)贮存，运输和装卸食品的容器包装，工具，设备的条件务必平安，无害，持续清洁，防止食品污染。(七)直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒，清洁的包装材料。(八)食品生产经营人员应当经常持续个人卫生，生产，销售食品是务必将手洗干净，穿戴干净的工作服;销售直接入口食品时，务必使用售货工具。(九)用水务必贴合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准。(十)使用的洗涤剂，消毒剂应当对人体平安，无害。三、制止生产经营的食品：(一)腐败变质，油脂酸败，霉变，生虫，污秽不洁，混有异物或者其他感官形状异常，可能对人体安康有害的。(二)含毒、有害物质或者被有害，有毒物质污染，可能对人体有害的。(三)含致病性寄

39、生虫，微生物或者生物毒素含量超过国家限定标准。(四)未经曾医卫生检验或检验不合格的肉类及其制品。(五)病死，毒死或者死因不说的禽、兽、水产动物等及其物品。(六)容器包装污秽不洁，严重破损或者运输工具不洁造成污染的。(七)掺假，掺杂，伪造，影响营养卫生的。(八)用非食品原料加工，参加非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的。其他不贴合食品卫生标准和卫生要求的。四、按期理解各极卫生部门的食品卫生监视检验。创业工程筹划书五：奶茶店创业工程筹划方案一、工程介绍：本店是一个资金投入低、消费人群广、回收本钱快而且门面十分好找的创业工程，一般除了保存3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多

40、周转资金，十分适合小本自主创业。我们店名为coco，易记顺口，能够让人很快记住。我们的目标是以一般奶茶店不具有独有的特色吸引顾客而获取大的利润，用一年的时间打响名声，建立品牌效应并积累资金后，透过调查试点后，把运营扩到其他市场，获得更大的利益。透过在经营的过程中不断改革，逐步完善，构成口碑，扩大市场占有额，构成连锁奶茶店。二、产品/效劳介绍：本店主要经营各种咖啡、奶茶，另外，为了满足顾客的消费需求，同时经营双皮奶、刨冰、奶昔，各种果汁及饮料和各种小吃，如各种口味的瓜子和烤翅等。为吸引顾客，本店会透过不断地尝试来研发新类奶茶，新类奶茶会成为本周的推荐饮品，在推出的前两天会特价销售，如果反响好的话

41、会成为本店特色产品。为了不被因模仿而被超越，我们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。如情人节：推出情侣奶茶，光棍节：推出单身奶茶。不断地因特色而吸引顾客，使顾客对本店印象深刻，并逐渐地构成口碑，成为企业的无形的品牌资产。另外能够透过把调味技术结合调酒工艺要求来操作，这是一种质的飞跃，也是一种艺术享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶叶、糖、水及冰、香料珍珠奶茶还包括珍珠。不同的水做的奶茶味道相差很远，你用的是自来水？还是矿泉水？还是山泉水？海水？过滤水？这是完全不同的，山泉水虽然贵，但口感好，产品好才能有回头客。冰也是，制冰的程序也会严重影响每杯奶茶的品质。所以，为了企业长远的开展，作业人员有真

42、正的学会奶茶技术。根本要懂得：1、学会品味奶茶；2、原料成份配方；3、调味份量与时间；4、设备的应用与调味火候；5、调味手法；6、奶茶的保存；7、奶茶的包装要求；8、奶茶的变化，包括样变与质变，比方：拉花。三、行业分析奶茶、咖啡属于群众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，不管是此刻的市场需求还是未来的市场需求都极大，但是奶茶店行业竞争也很剧烈，我们务必做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的出色，务必创新，例如增加新的口味、使用奇特搞笑的杯具，让顾客耳目一新。同时要注重奶茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉。对于产品的定价，我们会

43、根据不同的口味定出不同的价格，一般在3.5元左右，和市场平均价格一样。我们采取产品竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额。由于类似的店众多，进入该行业比拟困难，而且大多顾客有惯性消费心理，取得行业竞争优势比拟困难。所以我们会在开业前期以高质量低价格来取得进入市场的通行证，并且会有促销和特殊活动。市场分析与预测，竞争者分析与本店特色：需求在现阶段处以较大阶段，在未来有增长的趋势。现阶段竞争者大多都不具特色，少数具有特色的企业又没有推广。所以本企业要在进入市场后占有必须的市场地位就要努力建立特色，以独特方式吸引人群。在经营过程中要注意同行的产品、效劳等状况，如果有很好的收益，要及时地借鉴。四、营

44、销策略1、广告企业的知名度，我们会透过传单的方式让顾客了解茶物语，在店门口我们会设有海报之等，告知近期的新产品推出及近日的促销活动。店面的招牌使用显眼、引人注目的颜色和款种。在后期积累必须资金后还能够在报纸、播送、电视、网络等投入广告。另外，工作人员一律着本店工作服。2、促销方案A.办理会员，25元/人，一次性消费满20元是可免费办理，会员使用会员卡可打9折，而且会员在生日会收到本店送出的祝福和礼物。B.使用奇特新颖的杯具和吸管类工具，让人有耳目一新的感觉。C.采用情侣杯具和吸管，情侣来时，能够推荐情侣套餐，并送情侣礼物。D.在各种节日时，推出节日个性产品及活动，以此吸引顾客。E.在一次性消费

45、到15元时送出小礼物。有时能够送本店个性定做的有本店店名的T-shirt，不仅仅欢愉了顾客，同时能够提高本店的知名度。3、价格在每次推出新产品的前两天会有特价，其余的按市场平均价格来售出，在后期有了自己的品牌的时候适当提价。4、队伍管理各人员做好自己的工作，在重要事务中有店长召集人员进展讨论并作出决策。5、效劳店里人员统一做好效劳工作，持续良好的情绪，要对顾客仔细礼貌，不能对顾客发脾气。五、开店原料设备的分析奶茶设备花销分析：制冰机及配件、奶昔机、封口机、果糖定量机、冰沙机、POS机、净水器、消毒柜、保温茶桶、电热开水瓶、开水机、电磁炉元等。小型器具包括：双头量杯、不锈钢日式吧更、普通铝冰铲、

46、不锈钢板网络格、塑料量杯3000CC、密封罐、冷水壶、压嘴、泰利漏壳、耿生光身汤壳、双耳油格加密、耿生味盅、手动打蛋器、电子倒计时器、400CC双层奶油发泡器、电子称、小电子称、耿生味盅盖、国产量杯、物斗、复合底不锈钢锅、抛光铝冰铲、带底盒胶柄钢平刨、豪华罐头刀、量豆勺、打蛋器、耿生漏壳、小量杯、带盖量杯、雪克杯、杯刷、高效海绵百洁布、白餐巾、利浩纯棉蓝色毛巾、利浩咖啡色毛巾、保鲜膜、垃圾桶、拖把/吸水拖、扫把/垃圾铲、切刀等。六、人力资源规划社会开展到这天，人已经成为最珍贵的资源，这是由人的主动性和创造性决定的，企业要管理好这种资源，更是遵循科学的原则和方法。由各人的不同优点和长处，我们对本

47、店的人员安排如下：段天森，店长，并负责原料采购工作，保证原料的采购质量，并控制好库存，及要保证店面的正常经营又不要积压太多资金。吴焘，很有想法，脑子灵活，负责新类奶茶的尝试和研发工作，保证每周有一种新产品的推出。伟，慎重、细心、负责财务工作，统计收入并控制支出。马元，勤快、手巧、胆大细心，负责产品的作业管理，即奶茶的调制，保证作业的速度，以及效劳顾客的工作。在一年期后，店面生意欣荣或店面扩的时候，会招聘一些有经历的人才，注意一点，宁愿要笨点的，不要太精明的，因为太精明的容易反骨，招聘方面为了以后不会发生太多的财产纠纷，要尽量防止招用亲戚、朋友。七、店面选址奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一

48、种可有可无的东西，因此，如果如果选址不好，那就没有人会不远万里的跑去专门喝你一杯奶茶，繁华地段是最正确选取。这是毋需思考的事情，但繁华地段的高本钱却是不得不思考的。所以要按自己的投资潜力和竞争潜力进展找选址，要看到现时的铺位状况，也要对以后开展状况作估算。要对铺位消费水平进展评估，低消费的地方不宜大投资；同样的，高消费的地方不宜低投资。还要思考旁边或是周边有无同行，价格质量怎样，如果找的铺此刻没有竞争，以后有无可能出现竞争者等等。个性对于我们这种资金缺少投资者，在赢亏平衡测算里会根据数据对面的铺租不要超过平均最低营业额的15%来确定店址。学校周边是很不错的位置，学生多，消费也会多。另外，补充一

49、点，买奶茶的顾客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年轻的女孩子多的地方，毫无疑问是好地方。八、财务需求与运用1、原则把每一分钱用在刀刃上，充分发挥每一分钱的价值。2、初期投资这一时期，资金主要用于设备购置，产品原料采购，店面租金，前期宣传等方面上。预计需要人民币3万元左右。A、封口机400元，冰柜450元，搅拌机250元，饮水机250元，封口膜、杯子、吸管、各种容器400元B、装修：包括招牌、门墙等1000元C、营业设备：包括会员卡工本费、小礼物费用、机、空调与收银机等其他设备，共计1万元D、开业费用：包括注册、开业营销、员工培训等共15000元E、月运营管理本钱：约3920元1房租费：2

50、500元2水电费：120元3及上网费：300元4进货费：包括交通设备使用费，计1000元。开店第一年店主将按月制作现金流量表与资金损益表，第二、三年按季制作。3、第二期投资这一阶段我们的茶物语要具有必须的知名度，并且在顾客中有必须的口碑，在市场占有很好的份额并且会有很好的前景。我们的店面会有很大的扩展，效劳的质量也将有进一步的提高。其资金来源主要是公司前期盈利的积累和外来资金的引入，如银行的信贷。九、风险与风险管理为防止人为的破坏与偷盗，奶茶店店24小时尽量不离人。每一天夜里安排两名人员值班，时间从晚7：30至早7：30，早7：30后由其他主接手看管，直到正常营业时间上午10：00。本店随着未

51、来店面的扩或营业额的增加会保险投入。十、中、长期规划假设实际状况不如此刻的预期规划这么理想，我店会及时调整营销战略，两年依然亏损就处理全部设备设施后关停业。一年后，如果按预期方案获利的话，方案在未来一至两年扩大营业面积，安放几套沙发建立更加舒适的娱乐形式，同时在店配有音乐，如果条件允许，能够参加吉他弹唱与点歌模式，给顾客带给更舒畅的环境。在三年后，如果奶茶店营业额依然稳定的话，思考在其他市场再建连锁店面。创业工程筹划书六：一、工程摘要你是不是不想每一天都在食堂吃那些天天都一种口味的菜？你是不是又不想到外面餐馆去吃那些美味却不太平安的饭菜？你是不是想体验和同学一齐下厨的神秘感觉？大学生厨房就十分

52、对你的口味，把你从烦闷徘徊中解脱。同学们只要买来自己喜欢的菜肴，那里有完备的厨房设施和就餐设备，所有像家里一样的厨房设备和餐厅设备都一应俱全，营造了一个自由的空间，这是一个史无前例的、构造单一的，集中出租房灶台的店。它的构造鲜明，一个厨房四台灶，加一个餐厅，构成一个单元，一个店可由或多或少地几个单元组成，每个灶台在*个就餐时间可轮流由几组顾客使用。大学生厨房的本钱比拟少，每单元仅2000-2500元/年大概可在一学期收回本钱，下半年的收益可用来扩展设备设施。因为本工程专门针对大学生的饮食和娱乐问题所设计的，而且调查到很多同学，他们都很期盼大学生厨房的开业，很愿意去尝试一下，并且说会每隔一段时间

53、就会请朋友或和室友一齐下厨。所以它的吸引力是无限大的。每年一届的新生又为大学生厨房增添新的顾客源，所以它将是经久不衰的。它的规模可大可小，而且前景可观，本钱低。可能随时没模仿，所以要严格管理各项工作，提升它的品味，不断地从原有根底上创新，从学生中不断反思和改革，来提高我们的竞争力。它的管理模式很简单，分外部管理。外部管理主要是宣传，和大中规模订租的合理安排；部管理主要是为大学生厨房营造自由、干净的气氛。快来大学生厨房，和朋友一齐享受下厨的快乐吧！二、公司简介1、性质：大学生厨房是一种面向全体大学生出租厨房的一种效劳性工程。2、设备设施：大学生厨房以单元制形式存在，一个单元有一个厨房和一个餐厅。

54、一个厨房中有四个灶台，四套炊具和燃气灶，和一个砧板台，多套切菜工具，和一个橱柜，里面碗具、油盐等调料一应俱全，配备自来水龙头和多只篮、桶等洗菜工具，和几个油烟机；餐厅里有大小桌子五、六，电风扇，饮水机，电冰箱，消毒柜，电饭煲，时时带给热饭。3、工程效劳资料：大学生们只要提着自己喜欢的菜来到大学生厨房来，根据时间或者规模交付必须的租金就能够到指定的灶台上去烹饪了，一个厨房四个灶台、能够同时烹饪。在一个中餐或晚餐时间，一个灶台又可连续地让几组同学烹饪。这样一个单元的厨房：中餐时间11:00-2:00之间大概能够烹饪284个灶台*7组灶台组同学。同学们能够在那里吃完再走，也能够带出去吃，一切自便。我

55、们大学生厨房还搭配有一个大冰箱，假设是一个常客，且有吃不完的菜，或需要存储的剩菜我们将替他们存储，只需将它们密封好后放入一封闭的篮子，然后写上或其他标记，放入冰箱即可，但因思考到用电状况和冰箱空间问题，假设存放的时间超过一天则支付2元/天的存放金。4、工程目的：大学生厨房的产生是我组深刻了解到很多大学生们抱怨食堂的饭菜天天一个样，味道不可口，没有一点新意，还有局部学生又觉得在外餐馆的饭菜，卫生状况不好，嫌油不多，而且价格不低。在只有两种选取的状况下，除了抱怨，只有抱怨，所以我们想到了大学生厨房这个既对大学生的口味，又锻炼大学生自己动手潜力的厨房。5、大学生厨房室的装饰：可由学生来创造设计，设计

56、核心为自由舒适，绿色环保。主要表达简单美。大学生自己种的花草，手工剪贴画，废物利用等些有创意的设计都可用来装饰大学生厨房。三、组织人员管理制度1、我们将顾客分为大、中、小规模。大规模20-40人：如*班同学聚会，或者是*同学的生日，这样需要出租一个单元的大学生厨房，这需要提前预订。根据要求或者约定一个厨师来帮助，或请个人来打理杂事。中规模10-20人：如*寝室联谊，或一个小型的庆祝会，也需提前预约，无厨师配备。小规模1-10人：随时安排厨灶。2、在大学生厨房里，仅需雇佣一个中年的女性员工来清扫收拾大学生厨房，并且在大学生烹饪期间时时检验液化气灶台的平安性。3、其他管理人员：宣传负责人，厨具、餐

57、具负责人，财务管理人，顾客预订负责人，值班收银人员等均可由学生来担当。4、假设有大型的聚会或聚餐，可向顾客预订负责人提前预订，他/她能够提前做安排，中型的10-20人也由预订负责人安排，小规模的顾客群，则按先来后到使用灶台。5、财务管理人，负责清算每星期水电费，煤气灶和雇佣人员费用和大学生厨房的总收益，适当调整价格，大、中型规模顾客群有固定的订租价格，根据预订厨房的次数来决定下周小规模顾客群前来做菜的租金。6、政府批文：大学生厨房要获得营业执照，问题主要是卫生和平安。因为我们雇佣了人员来清扫大学生厨房和时时刻刻检验并教诲学生使用液化气等危险设备，且在大学生厨房配有灭火器、消防设备。平安和卫生本

58、来就是大学生厨房核心管理的问题，所以能够取得政府批文的，假设大学生由学生自主创业可向学校申请资金和批文。四、市场1、市场营销宣传我们将透过传单、海报、校论坛、个大学生的，和大学生中的关系网来宣传。我们将邀请各院系的一些好朋友相聚到一齐来免费体验一下在我们大学生厨房中的自由、快乐和满足感，请他们为我们大学生厨房做口头宣传。客源既然我们大学生厨房的饮食和体验快乐而设计的，那大学生就会有各种各样的理由喜欢我们大学生厨房。A在同学面前一展自己的厨艺。B请自己的好朋友到大学生厨房里为自己做一顿香喷喷的美食。C*两、三个男女寝室在那里能够搞个厨艺联谊，不会做菜的顺便学学。D有外地来的同学，让他/她炒炒家乡

59、菜，尝尝鲜。E不满意外面餐馆，也不满意食堂，还不容易自己弄。在大学生厨房这样简单自由的环境里，在一个像家里一样能够出入的厨房。我们不仅仅是吃了一顿饭，更重要的在这个过程里，我们体验到了自己动手的快乐。一齐动手的快乐，那里真的就是大学生们自己的厨房。所以有这样多的收获，我们大学生厨房的顾客将络绎不绝。每一年都将有新生的到来，来尝鲜的同学也将连续不断。既然大学生厨房是为大学生餐饮和娱乐思考，则能够扩展搭配盈利效劳，能够出租烧烤工具，卖烧烤配料。卖饮料、啤酒、干菜等易存储的菜类干货。也可搭配免费效劳，带给怎样做菜的一类书籍和营养搭配的书籍。2、市场前景此刻看来，还没有同我们大学生厨房这样的规模来出租

60、厨房给大学生一样构造、形式的店，即使有、也只可能是将大学生自己做饭菜当成是一种娱乐的形式。所以我们大学生厨房是独特的。大学生们都有一种想体验社会实际，体验自己动手的快乐，也想体验新鲜的用心分子。所以我们大学生厨房的前景广阔，全国这么多高校本科、专科、职业学校那将是多么广阔的连锁空间。也重视大学生厨房在学生中的关注度，信誉度来横向开展其他效劳，做到大学生厨房的横向连锁。3、战略目标近期战略目标，在各地不同几所高校周围都建立一个学生厨房。认真组织好部构造，为学生带给一个方便、舒适、自由、实惠、干净的饮食、娱乐的空间，用自由和干净来赢得大学生们烹饪就餐的舒适，让他们感觉来了就再来，再来，就想天天来。