2-4-细胞中的糖类和脂质

1、1第二章 组成细胞的分子高中生物学 （必修1）分子与细胞重庆渝北中学校姚秀林2010-09第三节 细胞中的糖类和脂质2糖类 元素组成： C H O 分子通式： Cn(H2O)m不能水解成更简单的糖可以被水解成多个单糖分子可以被水解成2分子单糖34核糖脱氧核糖葡萄糖（还原糖）果糖（还原糖）半乳糖细胞中都有细胞中都有细胞中都有植物细胞中动物细胞中组成RNA的成分组成DNA的成分主要的能源物质提供能量提供能量5麦芽糖（还原糖）蔗糖乳糖（还原糖）发芽的小麦、谷粒中含量丰富甘蔗、甜菜中含量丰富人和动物乳汁中含量丰富都能提供能量6淀粉纤维素糖原植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中植物细胞的细胞壁中动

2、物的肝脏中和肌肉组织中储存能量支持保护细胞储存能量，调节血糖71、为什么糖尿病病人除了要严格限制甜味食品之外，同时也要严格限制米饭和馒头等主食呢？思考2、有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？8小练习存在于RNA而不存在于DNA；存在于叶绿体而不存在于线粒体；存在于动物细胞质而不存在于植物细胞质的糖类分别是（ ） A.核糖、葡萄糖、糖原 B.脱氧核糖、核糖、纤维素 C.核糖、脱氧核糖、麦芽糖 D.脱氧核糖、葡萄糖、淀粉9小练习某广告称八宝粥（含桂圆、红豆、糯米等）不加糖比加糖还甜，最适合糖尿病病人食用。下列说法不正确的是（） A.糖尿病人应少吃含糖的食品，该八

3、宝粥未加糖能放心食用 B.该广告有误导消费者的嫌疑 C.不加糖不等于没有糖，糖尿病人食用应谨慎 D.不能听从厂商或广告商的宣传，应询问医生10脂质 元素组成： C H O 有些含N、P脂肪磷脂固醇11脂质脂肪12脂质脂肪13脂质构成细胞内各种膜结构的重要成分14脂质对生命活动有积极作用胆固醇膜结构物质性激素促进生殖发育维生素D促进钙、磷的吸收15C H O( )N P不溶于水溶于有机溶剂：丙酮、氯仿、乙醚动物的皮下、内脏器官人和动物的脑、卵细胞、肝脏及大豆储能物质保温缓冲和减压构成细胞膜和细胞器膜的重要成分动物细胞膜血液性腺肠道等细胞膜的组成成分人体内参与脂质运输促进动物生殖器官发育以及生殖细

4、胞形成促进肠道对 Ca 和 P的吸收16小练习脂质在细胞中具有独特的生物学功能。下列有关脂质的生物学功能，其中属于磷脂的生物学功能的是（） 1、生物膜的主要成分 2、储存能量的分子 3、构成生物体表明的保护层 4、很好的绝热体，具有保温作用 5、具有生物学活性，对生命活动起调节作用17生物大分子以碳链为骨架多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子，是由许多基本的组成单位连接而成，这些基本单位称为单体。每一个单体都是以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。18每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为骨架，由许多单体连接成多聚体19小练习P76例420小结糖类：主要的能源物

5、质元素组成C、H、O常见种类生理作用分布单糖（单体、结构单元）核糖五碳糖核酸、ATP的组成物质之一动、植物细胞脱氧核糖五碳糖核酸的组成物质之一葡萄糖六碳糖主要能源物质果糖六碳糖主要能源物质双糖（二聚体）蔗糖葡萄糖+果糖水解为单糖植物细胞麦芽糖2葡萄糖乳糖葡萄糖+半乳糖多糖（多聚体）糖元动物细胞贮能物质 动物细胞淀粉植物细胞贮能物质植物细胞纤维素植物细胞壁结构物质植物细胞检验斐林试剂检验还原糖（麦芽糖、果糖、葡萄糖），砖红色沉淀I2-KI溶液检验淀粉，蓝色21小结脂质：重要的贮能物质、膜结构成分等元素组成C、H、O ，磷脂还有N、P常见种类结构组成生理作用脂肪植物油甘油三酯：甘油+脂肪酸生物体内

6、重要的贮能物质、保温、缓冲动物脂肪磷脂磷酸基团：亲水头部脂肪酸链：亲脂尾部细胞内各种膜结构的重要成分固醇胆固醇细胞内各种膜结构的重要成分，脂质运输性激素促进生殖发育维生素D促进钙、磷的吸收检验苏丹III染液检验油脂，橙黄色22小结蛋白质：生命活动的主要承担者元素组成C、H、O、N，有的还有S结构结构单元（单体）：氨基酸（AA）一个中央碳原子上连接着一个氨基、一个羧基、一个H和一个侧链基团（R基团）一级结构：两个氨基酸脱水缩合形成二肽（以肽键连接）多个氨基酸脱水缩合形成多肽肽键个数生成的水分子数氨基酸个数肽链条数蛋白质质量氨基酸平均质量氨基酸个数18水分子数空间结构：一条或几条肽链折叠成三维结构蛋白质结构的多样性取决于：氨基酸的种类、数目、排列顺序不同肽链的数目、盘曲方式不同功能结构蛋白肌肉、羽毛、头发催化作用酶信息传递（激素调节）胰岛素、生长激素运输物质运输载体免疫功能抗体特点亲水性盐析（盐使其溶解度变小）高温、过酸、过碱条件会使其变性（空间结构改变使其失去生物学活性）检验双缩脲试剂检验蛋白质，紫色23小结核酸：遗传信息的携带者元素组成C、H、O、N、P常见种类DNARNA结构组成（单体）脱氧核糖核苷酸：含氮碱基+脱氧核糖+磷酸（聚合成双链）核糖核苷酸：含氮碱基