冷链物流—2冷库及制冷系统ppt课件

1、第二章 冷库及制冷系统 周景利知识目的掌握冷库的定义及属性，冷库的分类，冷库的构造；了解中国冷库行业的现状与开展趋势；掌握冷库选址的原那么，装配式冷库的分类、平面布置和安装方法；掌握冷库制冷系统的四大部件的定义、分类及选型原那么；掌握冷库制冷系统的供液方式和融霜方式的分类；掌握冷库温湿度的日常维护、冷库的节能途径、冷库建筑物的维护和保养的知识。技艺目的灵敏运用所学知识分析案例；具备运用冷库根本知识和原理来分析、处理实践问题的根本技艺。 第一节 冷库概述一、冷库的含义 1.定义 冷库是指用各种设备制冷、可人为控制和坚持特定的温度及相对湿度的设备，是对易腐物品进展加工和贮藏的建筑物的总称。冷库具有

2、冷冻和物流双重属性。2.属性 A.冷冻； B.物流；二、冷库的分类封锁、温控。一按贮藏货物的贮藏要求分 1.冷却库：05C，种子，乳制品 饮料，鲜蛋，药材等； 2.冷藏库：-44C，果蔬、乳蛋； 3.冷冻库：-30-20C，冻鱼、肉 ； 4.超低速冻库：-30C左右 ，速冻食品、 工业、 医疗等特殊用途。图片知识：冷库图片知识：冷藏库图片知识：冷冻库图片知识：冷冻库图片知识:冷库图片知识:制冷机房二按运用性质分 1.消费性冷库：鱼类、肉类、禽蛋、蔬菜 2.分配性冷库：量大 大中城市、工矿区、交通枢纽 3.零售性冷库：量小，属装配冷库 大型副食品店、菜市场 4.综合性冷库：普遍运用 “消费分配双

3、重作用 三按构造类别分 1.土建式冷库：主要类型 2.装配式冷库：活动冷库、组合冷库、 拼装冷库 四按规模大小分:冷藏量与每天冻结才干 1.大型冷库：10000t 消费性冷库120-160t, 分配性冷库40-80t 2.中型冷库 :1000-10000t 消费性冷库40-120t, 分配性冷库20-60t 3.小型冷库:1000t 消费性冷库20-40t, 分配性冷库0 1.967.94 离心式紧缩机2中温中压制冷剂 T=-700 P19.6 活塞式紧缩机3低温高压制冷剂 T-70 19.668.6 -70 制冷系统二制冷剂的选择 1热力学性质方面的要求 1在规范大气压力下制冷剂的蒸发温度要

4、低，普通不应高于10。2在任务温度范围内制冷剂的冷凝压力不宜过高，普通不超越11.74105 Pa14.7105 Pa。冷凝压力太高，对制冷设备的强度要求也要相应提高，而且还会导致紧缩机功耗添加。3制冷剂的单位容积制冷量要大。单位容积制冷量大，阐明在制冷剂循环量和紧缩机的行程一样的情况下，可以获得较大的制冷量。 2物理化学性质方面的要求1制冷的黏度和密度要尽能够小，以减少制冷剂在系统中流动的阻力。2制冷剂要有较强的换热性能，以提高制冷换热的效率。3制冷剂应有一定的吸水性，这样当制冷系统中进入少量水分时，不致构成“冰塞，影响正常运转。4制冷剂应具有化学稳定性。在任务压力、温度范围内不熄灭、不爆炸

5、，高温下不分解，不腐蚀制冷机的资料，对密封资料的溶解、膨胀作用小，与光滑油不起化学反响。5要求制冷剂对人体安康无害，无刺激作用。 3经济性方面的要求 选择制冷剂时要求制冷剂的价钱廉价，容易采购。在实践选用时，还应将需求和能够的原那么结合起来，如对于大中型冷库，普通采用价廉和便于补给的制冷剂，如R717和R22等。4具有环境可接受性 所选择的制冷剂该当对臭氧层的破坏和呵斥温室效应要尽能够小。 第三节 制冷系统的设计与设备选型图片知识:二、制冷紧缩机1制冷紧缩机的类型 目前在制冷系统中运用最广泛的是活塞式、螺杆式、离心式等。 活塞式制冷紧缩机根据防走漏方式和构造，有三种不同的方式：开启式紧缩机、半

6、封锁式紧缩机和全封锁式紧缩机。 螺杆式制冷紧缩机分为双螺杆和单螺杆紧缩机。 离心式制冷紧缩机按照用途可分为冷水机组和低温机组。 图片知识:图片知识:紧缩机A.离心式 B.螺杆式C.活塞式2制冷紧缩机的选型原那么1根据活动冷库的蒸发温度及冷库有效任务容积来确定，另外，还要参考冷冻或冷藏物品的冷凝温度、入库量、货物进出库频率等要素。2紧缩机的制冷量应能满足冷库消费旺季顶峰负荷的要求3单机容量和台数确实定。普通情况下，消费量较大的冷库，应选用大型紧缩机；紧缩机台数不宜少于两台。4为不同蒸发系统配备紧缩机，应适当思索机组之间有相互备用的能够性，尽能够采用一样系列的紧缩机，便于控制、管理及零配件互换。5

7、普通情况下，小型冷库选用全封锁紧缩机；中型冷库选用半封锁紧缩机；大型冷库选用半封锁紧缩机。6在普通制冷范围内，可用单级或双级紧缩。 三、冷凝器 1冷凝器的定义及类型 能将温度较高的热流体的热量传送给另一温度较低的冷流体的设备，叫热交换器。在制冷系统中，冷凝气是主要的热交换设备之一。 冷凝器按冷却介质和冷却方式，可分为空气冷却式冷凝器、水冷式冷凝器和混合式冷凝器。 图片知识: 冷凝器2冷凝器的选型原那么 1立式冷凝器适用于水源丰富、水质较差、水温较高的地域。2卧式冷凝器适用于水量充足，水温较低、水质较好的地域，广泛运用于中小型氨和氟利昂系统中。3喷淋式冷凝器适用于空气温度湿度较低，水源缺乏或水质

8、较差的地域。4蒸发式冷凝器适用于缺水地域，当水质较差时，需进展处置。5风冷式冷凝器只限于小型冷库设备中运用，水冷式冷凝器那么可用于一切方式的制冷系统，但在氨制冷系统中普通不采用。6从设备费和维修费来看，蒸发式冷凝器较高，但运转时节水、节能，可用于大中型制冷安装。四、蒸发器 1蒸发器的定义及类型 蒸发器是制冷系统中产生和输出冷量，从系统外吸收热量的热交换设备。 蒸发器按被冷却介质的不同分为冷却液体、冷却空气和接触式三种类型。 图片知识:蒸发器 A.冷风机B.蒸发排管图片知识:2蒸发器的选型原那么 1所选用的冷却设备的运用条件和技术条件应符合现行的制冷安装、冷却设备的规范要求。2冷库中的冷却间、冻

9、结间或冷却物冷藏间宜采用干式冷风机。3冻结盘装、箱装或包装食品时，采用搁架式排管或平板冻结器。4冻结物冻藏间宜选用墙排管、顶排管，当食品包装良好时，可选用微风速干式冷风机。5冷库的建筑净高在6 m以下时，可采用顶排管铺开布置，假设建筑净高在6 m以上，可布置光滑墙排管。 五、节流阀 节流阀是制冷系统的四个主要组成部分之一，它和紧缩机共同维持系统内高低压侧的压力差，到达制冷的目的。 节流阀根据所用制冷剂不同，分为氨用节流阀和氟利昂用节流阀； 根据构造方式，可分为手动膨胀阀、热力膨胀阀、电子膨胀阀、毛细管和浮球调理阀五种类型。 图片知识:4.节流阀六、制冷系统的供液方式 制冷系统的供液方式主要有直

10、接膨胀供液、重力供液和氨泵循环供液三种。 直接膨胀供液是指制冷剂由高压储液桶或冷凝器经节流阀直接向蒸发器供液的循环方式，该系统是利用制冷剂的冷凝压力与蒸发压力的压差作为动力的。其优点是系统简单、辅助设备少、工程费用少、运转费用低，主要适用于小型氟利昂制冷系统。 重力供液系统是利用液体制冷剂的静压力向蒸发器供液的系统。其优点是靠制冷剂本身的重力实现供液，减少了系统的动力耗费和设备投资。该系统在氨制冷的中小型冷库中普遍运用。 氨泵循环供液系统是借助于氨泵的机械力将低压循环桶内的低温低压制冷剂强迫送往蒸发器制冷的系统。氨泵供液系统的主要优点有蒸发器的传热效率高、平安运转性好、能进展高位和远间隔供液等

11、。我国的大中型冷库普通多采用氨作为制冷剂并采用氨泵供液系统。 七、制冷系统的融霜方式 制冷系统蒸发器上的霜层应定期除去。除霜的方法有人工扫霜、水融霜、热氨融霜、热氨和水结合融霜以及用电热融霜等。 在热氨融霜中，紧缩机排出的过热氨气不是进冷凝器，而是引进蒸发器，即将蒸发器暂时当作“冷凝器，利用氨气冷凝时放出的热量，将蒸发器外表的霜层融化。 水融霜的原理是经过淋水安装向蒸发器外表淋水，使霜层被水流带来的热量融化并从排水管排走。水融霜比单用热氨融霜效率高得多，操作程序也比较简单，现已被广泛采用。 电热融霜方式的原理是利用装在蒸发器翅片上的电热器通电所产生的热量将附着于翅片上的霜除去。电热融霜是最简易

12、有效的除霜方式，在小型系统上运用最多。 第四节 冷库的运用与维护一、冷库技术工人的配备 冷库技术工人的数量要根据冷库大小和制冷设备设备情况确定，普通而言，冷库越大，设备越多，所需人员越多。冷库技术工人需求掌握各种知识和才干，包括了解本冷库建筑构造的技术目的、掌握本冷库丈量仪表、制冷机械的运用、维护和平安防护知识，具备应变及事故处置才干和言语文字才干等。 二、冷库堆垛管理 1在平安荷载才干下合理码垛，冷库楼面单位面积上平均所允许的承载质量为冷库的平安荷载才干，提高单位容积的装载量必需以冷库楼面允许的平安负荷和食品保管质量要求为前提。 2提高单位容积载货量，根据不同食品容积和质量不同正确安排食品，

13、合理提高食品堆码的密度。3充分利用有效容积，扩展货堆容量。 三、冷库温湿度的日常维护 1恒温冷库区域空间温差的调理与控制 要确定冷藏间物品的最正确储存温度。 把储存温度确定和控制在物品本身最适宜的温度范围内，是处理区域空间温差的根底技术步骤。 我国各种恒温冷库的建筑构造、空间组成、区域分布、保温性能是不同的，各地贮藏的物品种类、冷藏才干、制冷设备、控温技术也有很大差别，各地的制冷设备、恒温冷库等都必需根据各自的详细情况，结合本人的特点，因地制宜采取科学的技术措施对区域空间温差进展有效控制，以便进一步提高控温程度，到达最正确贮藏质量。 2高温冷库内湿度过大的缘由分析及处理方法 1当围护构造中的防

14、潮层破损后，时间一长，会发生对应的围护构造内外外表均有凝露，甚至积水景象。需求对围护构造中不延续的防潮隔气层重新施工，改换已受潮的保温资料。2物品入库时带入大量水分，第一种情况是物品本身带有的水分较多 ；第二种情况是当物品入库时，库外大量水蒸气会由敞开的库门进入库内，在库内遇冷凝结。可采取的措施有设置门斗、设置塑料门帘、 在库门上部安装风幕等。 3换新风引入水分，可采取的措施有尽量在下半夜或凌晨气温较低时换气新风经降温去湿后再引入库内。4库门渗漏。需求定期检查门框、门缝的严密性，及时改换或修复已破裂的门封、门框。 5冲霜水处置不当。 采用吊顶冷风机时，冲霜水易溅落到货堆上或地面，添加库内湿度。

15、这种情况，普通在冷风机下加装面积较大、适宜深度的承水盘，冷风机下面不堆货或用塑料布遮盖货物。 水珠随冷风从送风口吹入冷间，在出风口吹出后由于风速减低，部分细小的水珠呈雾状随冷风四散吹出，另外，水珠在重力作用下还会有一部分滴落地面，对货堆湿度影响较大而又不易觉察。这种情况需求将该冷风机的承水盘拆下，去除积泥，将盘底修复平整后重新安装好，湿度增大景象即被消除。 四、冷库的节能途径 1节能冷库的条件 1完好的库体构造。 2合理的消费工艺。 3合理的制冷系统。 4控制系统先进，设备可靠。 5管文科学化。 2冷库的节能途径 1减小库房冷损耗 采用适宜的冷藏温度。 冷库门要随开即关。 应尽量降低库门高度。

16、 选择适宜的冷库门的电加热丝 在门洞处设置门斗或风幕 库房照明控制。 尽量运用机械化操作。 采用封锁式低温站台。2减小制冷系统能耗 防止在一天中最热的时段开启制冷紧缩机。 减小换热器的温差 设定适宜的控制精度。 多个冷藏间的库房温度控制，宜加设库温超限控制值。 减少不同蒸发温度冷间的并联运转， 使库房热负荷以及制冷系统制冷量到达一个动态的平衡点 调理制冷剂流量与空气流量参数 冷风机运转一定时间后，必需融霜。 冷风机的融霜该当做到全自动控制。五、冷库建筑物的维护和保养 1要特别留意防水、防潮、防热气、防跑冷、防逃氨等，严厉把好“冰、霜、水、门、灯五关 。 2防止因冻融循环把冷库建筑构造冻酥。 3防止地坪楼板冻鼓和损坏。 4要严厉执行库房货位的间距。 5要经常维护库内电器线路，防止发生漏电事故，