• 现行
  • 正在执行有效
  • 2022-03-09 颁布
  • 2022-10-01 实施
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文档简介

ICS6712030

CCSX.20.

中华人民共和国国家标准

GB/T41233—2022

冻鱼糜制品

Frozensurimi-basedproducts

2022-03-09发布2022-10-01实施

国家市场监督管理总局发布

国家标准化管理委员会

GB/T41233—2022

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由中华人民共和国农业农村部提出

。

本文件由全国水产标准化技术委员会归口

(SAC/TC156)。

本文件起草单位中国水产科学研究院南海水产研究所福建安井食品股份有限公司福建海壹食

:、、

品饮料有限公司广州禄仕食品有限公司山东好当家海洋发展股份有限公司阳江市永昊水产有限

、、、

公司

。

本文件主要起草人杨贤庆马海霞黄建联李来好卞智英孙永军冯仕苏陈辉

:、、、、、、、。

Ⅰ

GB/T41233—2022

冻鱼糜制品

1范围

本文件规定了冻鱼糜制品的要求试验方法检验规则标识包装运输贮存

、、、、、、。

本文件适用于以动物性水产品为主要原料添加食用盐和淀粉等辅料经一定工艺加工制成的非即

,,

食的冻鱼糜制品和冻复合鱼糜制品

。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

。,

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

,;,()

本文件

。

食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.3

食品安全国家标准食品中淀粉的测定

GB5009.9

食用盐

GB/T5461

生活饮用水卫生标准

GB5749

水产品抽样规范

GB/T30891

冷冻鱼糜

GB/T36187

水产品加工术语

GB/T36193

定量包装商品净含量计量检验规则

JJF1070

水产品包装标识通则

SC/T3035、

3术语和定义

界定的以及下列术语和定义适用于本文件

GB/T36193。

31

.

冻鱼糜制品frozensurimi-basedproducts

以冷冻鱼糜或鲜冻鱼虾贝头足类等动物性水产品为主要原料在配料中占比以上添

()、、、(50%),

加食用盐等其他配料经一定工艺加工制成的非即食冷冻产品

,。

注一般包括冷冻鱼丸鱼糕鱼卷虾丸虾饼墨鱼丸贝肉丸模拟扇贝柱模拟蟹肉等

:、、、、、、、、。

32

.

冻复合鱼糜制品frozencompoundsurimi-basedproducts

以冷冻鱼糜或鲜冻鱼虾贝头足类等动物性水产品为主要原料在配料中质量配比居首位占

()、、、(,

比添加淀粉食用盐和畜禽产品等其他配料

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