上部烟叶存在的问题及可用性分析

1、 # 现代农业科技圆园年第2期农艺学 # # # #上部烟叶存在的问题及可用性分析唐丽1罗丽琼2渊红云红河烟草渊!团冤F限责任公司技术中心袁云南昆明650231曰2云南农业大学机电工程学院冤摘要针对现阶段上部烟叶存在可用性低及烟碱含量高的问题謝析了上部烟叶可用性差的原因！并从农业和工业2个方面综述了现阶段所采用的改善上部烟叶可用性的生产技术措施和方法劇促进烟草产业的发展遥关键词上部烟叶咼质特征帝在问题曰可用性曰措施中图分类号S57ES47文献标识码A文章编号1007-5739渊016冤）2-0079-03AnalysisonExistingProblemsandAvailabilityofUp

2、perTobaccoLeafTANGLi1LUOLi-qiong2渊2TechnologyCenterofHongyunHongheTobaccc渊Group冤)o袁td.袁KunmingYunnan650231曰CollegeofMechanicalandElectricalEngineering袁AbstractAimingtotheproblemsoflowavailability1埠nm鉀人怒螂創oUuippe)rity(冤ccoleafinourcountry袁hereasonsoflowavailabilityofbottomtobaccoleafwereanalyzedandme

3、thods袁vhichwereusedtoimproveavailabilityofbottomtobaccoleaf袁omtwoaspectsofagricultureandindusKeywwof(psovidjpp袁?obaocprlemfijaetyevTarmer曰xiingccoibllelrmsi曰AvailabilityMeasure #烟叶是卷烟工业的基础曲质量好坏直接决定着卷烟产品的质量袁t卷烟产品的稳定性也起着举足轻重的作用遥随着卷烟工业对国际优质烟叶概念的深刻认识和消费者对吸烟与健康的逐渐重视袁工业上对烟叶质量的认识不再只停留在外观质量上袁可是强调了烟叶的可用性袁大量需

4、求内在质量好袁TO工性能好和低危害的烟叶原料蹴质烟叶原料是卷烟上水平的物质保障基础袁原料主要选择数量不多的腰叶袁t我国大品牌一二类卷烟的发展产生较大的制约作用1遥h部烟叶是烟叶原料重要组成部分2袁因其浓度厚实饱满袁香气浓郁袁有助于提高卷烟产品的烟气浓度和丰富烟香袁在塑造卷烟香气风格和缔造品质中发挥着非常重要的作用遥目前i我国上部烟叶质量和可用性偏低遥这与国外上部烟叶在卷烟配方中占到整个烟叶使用率高达40豫的比例相比差距较大塾了有效地解决此问题袁E国内外相关研究的基础上笔者系统分析我国上部烟叶品质情况袁开究如何提高其质量和可用性袁从而提高烟叶原料利用率的目的袁T助于大品牌的发展遥1我国上部烟叶的

5、品质特征及其应用1.1我国上部烟叶的品质特征我国上部烟叶叶片较厚袁单叶重高袁泉毛多袁十组织较密洌色偏深袁油分较低E石油醚提取物含量高袁因碱尧蛋白质尧、氮及其它挥发碱含量含量高苗气充足遥t学成分中的总糖和还原糖含量较低袁炭水化合物另外也较高袁旦糖氮比和糖碱比低袁甲含量低袁灰分高于中部叶1酸碱值低袁然烧慢袁吸湿性低施充性居中袁含梗率低遥1.2上部烟叶在卷烟配方中的应用上部烟叶包括上2棚叶和顶叶1共57片袁勺占单株产量的40%屋在烟叶原料和卷烟叶组配方中占据着重要的作用袁尤其是现代混合型卷烟和低焦油型卷烟【3】遥质量直接作者简介唐丽渊971-冤女袁云南保山人款艺师袁质量工程师遥究方向S农业生产与质量

6、遥收稿日期2015-11-30影响着烟叶的市场竞争力尧因农收入和卷烟风格与品质遥上部烟叶因其烟气浓度厚实饱满且香气浓郁袁有利于增加吃味浓度与丰富烟香也卷烟叶组配方中可作为主料烟起骨架支撑作用遥fc其是完熟的上部烟叶香味浓度大袁可以弥补烤烟型低焦油卷烟香味不足的缺陷遥旦近年来我国上部烟叶的部位特征不明显袁度不高袁香气单薄袁杂气较重袁激性大袁3碱含量偏高袁I致了上部烟叶在叶组配方中很少使用遥而国外上部叶在卷烟叶组配方中使用比例高达40%遥随着卷烟品牌的整合袁优质原料的供需矛盾越来越突岀遥卷烟结构的提升需要充足的优质原料做保障屋而从当前卷烟工业企业的库存看袁大部分上部烟难在一尧二类卷烟配方中使用袁生

7、一定程度上制约着卷烟结构上水平遥i此袁、须采取有效措施提高上部烟叶质量袁以提高其使用性袁以破解品牌结构提升对烟叶原料需求之矛盾遥通过对上部烟叶的质量进行改进袁不仅可以在生产高档烟时选择上部烟叶袁预计还可以为大品牌提供上等材料超过10豫1遥主样不仅有望解决大品牌卷烟上等烟原料数量不足的问题1而且还能弥补烤烟型低焦油卷烟香味不足的缺陷遥2我国上部烟叶存在的问题我国上部烟叶生产中存在较多的问题袁主要包括以下几个方面院十片较厚尧窄袁结构较为致密尧质地较为僵硬尧更的含有率高尧填充性不强尧步及到加工方面的经济性状不好曰内在化学成分协调性不好袁有过高的烟碱及总氮量袁还原糖的含量及糖碱比过低袁因叶内对品质产生

8、影响的大分子物质不能充分转化袁3在的化学成分协调性不佳袁0叶香气质的品质不佳呈香气量不足袁有较明显的刺激性袁因叶的配伍性较差【4-6】壓些都对上部烟叶工业可用性产生了重要的影响遥2.1栽培技术措施存在的问题一是轮作制度不合理遥I作35年才轮作1次的制度袁使土壤中有利于烟叶质量的养分不足袁I低了烟叶质量遥二是移栽深度太浅尧培土高度太低尧不定根发生量少遥a施氮 # # # 农艺学现代农业科技圆园年第2期 # #肥种类以氨态氮为主且用量大袁施150225kg/hm2曰追施时间过迟袁造成后发烟袁0叶成熟困难毎是揭膜不及时遥地膜覆盖栽培过程中袁不适时揭膜袁导致肥效发挥滞后袁上部烟成熟度差遥四是打顶时期和

9、方法欠合理遥由于移栽提前袁芋致早花现象普遍袁留叶过少袁I素供应及分布相对集中在上部叶袁吏烟株呈伞型袁成熟期间上部烟叶落黄困难袁导致烤后叶片结构僵硬袁色深叶厚遥五是种植密度太稀遥栽烟的种植密度一般为13500株/hm2左右袁总的有效叶片熟量不多裁多的养分分配到烟株上袁导致叶片厚度过大遥六是水分调控措施不到位袁因田基本没有进行灌溉袁抑制了烟株的正常发育生长遥厂般生育的中后期是形成上部烟质量的主要时期袁匕阶段根系活力不强袁寸水分的吸收能力不强袁从而影响到叶片的物质积累与平衡转化遥2.2采收烘烤技术存在的问题上部叶在采摘时采取的方法不科学袁因农一般传统的做法是成熟1片米摘1片袁倒数2叶留到最后米摘袁造

10、成其由于养分过多而生育期延长袁艮难成熟袁I致叶片的厚度过大尧i碱的含量过高遥c熟采收是造成上部叶僵硬和烘烤特性差的重要原因【7遥烘烤过程中不注重湿度的调控袁则会导致颜色变黄尧乏色期缩短瘦黄期的温度过低袁I致烟叶中的大分子物质如叶绿素尧I白质尧I粉等降解程度不够遥3提高上部烟叶可用性的技术措施为提升上部烟叶的可用性袁I内许多烟草科技工作者均采用了不同的方式对上部烟叶进行处理影期有效改善上部烟叶内在成分袁吏其更为协调袁可用性更高遥E提升上部烟叶的可用性的方式上主要从农业和工业2个方面进行研究较多遥3.1通过农业技术提升上部烟叶的可用性结合土壤土质及肥力等特点耗气情况及种植的烤烟品种特性及配套生产措

11、施等樹能在一定范围内对上部叶可用性进行提高遥3.1.1推广优良品种袁降氐烟碱含量遥0叶的可用性主要取决于所选的品种袁应选择综合性状优良的品种用于生产上袁如云烟85尧云烟87袁十片的综合表现较好袁应对其加强选育及推广工作屋将良种与良法结合起来遥3.1.2大力推广漂浮育苗技术骞用漂浮育苗的技术袁寸上部叶片营养物质的稀释具有较好的效果袁能够培育壮苗遥同时要做到移栽时间统一袁X达到烟苗质量提高尧艮系长势一致的目的遥3.1.3严格规范种植屋合理密植遥寸烤烟的种植密度进行合理地调整渤改善田间光照条件提供有利的环境袁平衡烟株不同位置叶片中的碳氮代谢袁生产出优质烟叶遥逍着种植密度的逐渐增加袁因田中的土壤温度有

12、所减低袁田间的湿度逐渐增加袁光照条件越来越弱袁降氐了烟株个体的营养面积袁根系交错袁t侧根的生长不利袁t终可降低烟叶中烟碱含量遥按照行株距1.2m尹0.5m规格种植昜合理密植袁一般栽16500株/hm2左右趣免过度稀植袁减少总有效叶数而导致烟上部烟厚織含量高的缺陷遥3.1.4选择适宜的移栽时间袁保证足够的大田生长期窗究表明袁选择适宜的移栽期并在可能的情况下适时移栽誹证烟株的大田生长期袁t上部叶的比例及总氮含量有一定范围的降低效果袁吏还原糖含量和糖碱比得以提高袁进而提高上部叶的可用性遥3.1.5大力推广平衡施肥技术陞成上部烟叶可用性差的主要因素之一袁是烟叶的含氮化合物含量过高阖此袁氮素的使用量和施

13、氮技术对上部烟叶的可用性影响较大遥T研究资料表明1若氮肥的施用量过多袁页打去后烟株供氮能力仍然较强袁氮素代谢较强袁除了造成上部烟叶叶片的厚度增加尧颜色深度增加尧糖含量降低外袁丕会大大增加上部烟叶中的烟碱含量圍此袁I高上部叶片可用性的措施之一即为施氮量适宜尧缶肥技术科学遥匕外上部烟叶可用性也会直接受到氮肥形态的影响遥肖态氮在前期对烟株的生长有促进作用袁并能在成熟期将所施的氮素基本消耗袁文既可有效减少打顶后对烟株氮素的大量供应跟可抑制在上部烟形成时因吸氮过多而造成根系烟碱大量合成和在上部烟内积累遥研究表明袁烟苗移栽后3075d是养分最大吸收期袁及收最高峰是在移栽60d前后遥0叶养分的吸收动态过程可

14、在很大程度上影响到烟叶的产量及品质袁圭中以氮素最为显著袁在烟株生长的前卿尧后期吸收的状况不同袁寸产量品质有显著影响顔素施量过多袁I造成顶叶大于中部叶袁吏烟株呈伞形袁造成各部位叶片不能正常成熟袁十面粗糙品质低劣遥O肥追施过迟袁因株后期吸收过多邮成！后发烟冶上部叶成熟困难袁降氐品质遥结合烤烟对养分的需求要求袁选择合适的肥料袁并适当地搭配有机肥袁可以增加下部叶片的厚度袁足进上部叶片的及早展开遥平衡地为烟株供应肥料是确保其健壮生长静取质优及高产的重要方法遥烤烟平衡施肥过程中袁、须重视以下几个方面院一是选择适宜的氮源形态袁施氮量要适宜袁掌握正确的施肥时间遥二是对测土施肥的重要性要逐步加大认识袁寸烟株生长

15、中所需要的氮元素进行准确把握袁达到野因株长成肥退尽冶勺目的遥E是施肥上尽量保证平衡遥3是施肥方法要科学遥追肥的施用时间要根据烟株生长发育的需肥规律进行袁以保证烟株最大需肥时期对肥料的需求袁氮肥最迟需在移栽后的35d之类结束遥&肥深度以1520cm为最佳遥3.1.6加强烟田后期的水分调控遥0田中后期的供水多少对上部叶生理发育及化学成分的合成也有很大影响蓟究表明袁烟碱含量和气温尧光照尧I雨量密切相关袁气温高尧笔雨少袁日光充足则烟碱含量较高遥生烟株的生长中后期如果有干旱尧I温天气的发生袁则要及时灌水袁X促进烟株的生长袁吏上部叶中的水分含量增加袁有助于烟叶烘烤时大分子物质的转化袁降氐叶片中烟碱的含量袁

16、吏烟叶的可用性得以提高圍此在烟田生长的中后期要加强在水分上的管理袁芋降雨不足尧气候干旱袁W要适当浇水袁以使根系的活力增强袁达到以根养叶尧足进烟株生长的目的袁主到解决上部烟叶片厚尧夹窄尧温逼熟烤后烟叶僵硬寿色尧:考青的问题和降低上部叶烟碱含量的目的遥3.1.7科学打顶袁合理留叶遥寸烟叶的等级进行优化尧军决烟叶生产中的叶片窄及厚度过大等问题的关键在于要保留 #唐丽等院b部烟叶存在的问题及可用性分析 # #合适的叶片数袁适时进行打顶遥有关研究表明袁在土壤等条件一致的情况下袁丁顶时的留叶长度决定了顶叶成熟时的长度袁一般打顶的时间为所有烟株的第1朵中心花开放时袁丁顶时叶片的保留长度以超过30cm为宜袁T

17、促使顶部叶片长度及单叶重的提高倒此袁E生产实践中要综合考虑种植地的土壤肥力水平及施肥情况1单株烤烟叶片的保留数量以2022片为最佳袁当烟田中1/2的烟株第1朵中心花开放时袁进行打顶袁T一次性进行E若施肥数量不够袁W应适当地使叶片数降低戯时抹权对烟叶成长也至关重要袁腋芽控制得早袁烟叶产量增加袁拮黄烟比例提高袁试验显示化学抑芽比手工抹权的效果相对较好遥3.1.8成熟采收芳科学烘烤融于植株的顶端优势和良好的光照条件袁上部烟叶内的化学成分协调性不好團此袁采收要在上部叶完全成熟时进行屋以改善其物理和化学特性袁提高可用性遥让顶部叶充分落黄成熟袁X加快消耗碳水化合物的速度袁大地降低碳代谢的速度袁X达到协调烟

18、叶内部各种化学成分尧提高烟叶品质的效果遥提高烟叶上部叶的质量袁除了采取合理的栽培措施外袁还要进行适当的调制遥舌当地延长变黄期的时间袁有效地控制技术是在变黄期的中尧后期和定色前期袁因为淀粉水解酶及蛋白质水解酶的活动在该阶段内具有较高的活性遥这就要求在调制时掌握好变黄阶段烟叶既变黄尧又变软的核心技术袁t叶内叶绿素尧蛋白质等大分子物质充分转化袁奠定烟叶有足够香气量的基础袁适当延长4548益渊显球38益冤和5354益渊湿球39益冤勺时间遥淀粉彻底水解袁X为烤烟内特有致香物质的形成和积累提供条件袁吏上部叶片的等级质量及评吸质量得以提高袁足进了经济效益的提高遥寸干筋温度进行控制袁-般应低于68益袁X降低烟

19、叶中香气物质的挥发荊止烟烤红而产生烟气中不利的成分袁创向评吸质量遥3.2通过工业技术提升上部烟叶的可用性3.2.1通过复烤加料提升上部烟叶质量遥阶段研究表明袁在上部烟叶打叶复烤后馨用加料的方式能有效地改善上部烟叶质量遥现阶段采用的二次加料尧酶制剂尧生物复合制剂应用于烟叶醇化过程中袁匀取得了一定的效果【8-9遥3.2.2醇化条件的改善遥t部烟醇化条件的改善有利于上部烟叶内部物质的转换屋充分协调上部烟叶化学成分袁主到品质最佳状态謨中尤以温湿度尧通风度以及环境因素等控制最为重要袁所有条件趋向于烟叶内部大分子的降解袁各提高上部烟叶的醇化速度及使用品质遥3.2.3物理方式处理提升上部烟叶品质血有研究表明

20、利用膨胀技术对上部烟叶的叶丝进行膨胀遥能够调整烟叶内部组分结构袁有效的改善其品质袁能在卷烟中应用袁是升了其工业可用性朗外袁用微波对上部烟叶的叶丝进行处理袁其总氮含量有所降低袁理特性方面发生了变化袁利于提升其品质遥3.2.4化学方式处理提升上部烟叶品质遥T采用特定的化学试剂进行处理后袁攵善上部烟叶质量遥F究表明院采用双氧水尧乙酸及磷酸氢二钾有较好的效果谟中袁Z氧水能大大增加烟叶中的香气量袁降氐刺激性趣善香气质含量曰S酸可增加烟叶中的香气质趣善其品质尧降低烟气的浓度及劲头袁减少刺激性曰磷酸氢二钾能大大增强卷烟的燃烧性能袁使烟灰变白紧卷E双氧水尧乙酸尧磷酸氢二钾若综合在一起添加袁可取得更好的效果袁0

21、叶主要化学成分也发生一定程度变化袁水溶性总糖增加袁总氮减少袁烟碱减少袁军发酸增加袁i发碱减少遥3.2.5加工工艺及参数的调整改善上部烟叶品质遥用分组加工工艺对上部烟叶进行单独处理袁能在保持香气的同时袁咸低其刺激并改善余味遥O寸通过调整烟叶在线加工工艺中的不同参数袁也能一定程度上改善烟叶品质團如在打叶复烤过程袁采用柔性加工处理袁不仅能较好的保持烟叶的香气成分袁时也能对不利成分进行一定的控制遥3.2.6烟叶模块的构建提升上部烟叶的可用性遥!一上部烟叶存在刺激大尧余味不佳等问题遥吉合不同地区尧等级尧类型的烟叶进行烟叶模块的构建袁通过模块构建的方式不仅能弥补部分上部烟叶中存在的缺陷呈同时也能提升上部烟叶在叶组配方中的工业可用性遥3.2.7叶组配方结构调整提升上部烟叶应用比例遥十组配方结构在卷烟生产中起着决定性的作用袁圭结构的调整对卷烟的整体风格影响较大遥随着低