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文档简介
课时1314：认识食品和有机物1、淀粉的检测2、蔬菜中维生素C的检测1、淀粉的检测实验原理 淀粉溶液遇碘呈现紫蓝色，淀粉这一特性可以用来检验淀粉或碘的存在。2、蔬菜中维生素C的检测实验原理 维生素C能与紫蓝色溶液中的碘作用，而使溶液又变成乳白色。说明青菜中含有维生素C。课后内容1、自主学习实验52、53、54 2、自主学习蛋白质的检测和变性（实验55、56）3、完成基础实验日志“淀粉的检测”4、实验拓展：检测一下主要的粮食作物是否含有淀粉
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