课堂教学二次培训材料

1、. 课堂教学二次培训材料综合实践“制作把戏蒸饺“活动设计活动背景：综合实践课程研究性学习目标要求学生作为一个“探索者的身份去探索身边的事物，培养研究实践能力。一个好的主题直接决定着一项活动的成功与否。四年级学生，他们学习兴趣浓，学习热情高，但是研究性学习的能力却比拟低，选择什么样的主题才能满足他们的需要，适应他们的年龄特点呢？活动的主题也应该具备以下几个条件：感兴趣、贴近生活、亲历体验、预知结论有价值。饺子是我们北方人最爱的一种食品，尤其是春节、新年等传统节日都用饺子的身影，这一带有浓郁中国传统文化特色的食品，要我们深入的研究一下吧，不仅使我们对饺子的产生、制作及认识更多的饺子知识文化，把我们

2、的传统美食文化发扬光大。知识目标：引导学生了解和走进饺子的研究中去，指导学生积极探索和发现。能力目标：1.对学生搜集到的材料进展筛选，培养学生收集、整理材料的能力2.通过学生自主调查，得出结论，培养学生总结、归纳能力。3.组织学生整理知识制作宣传板报，提高学生思维创造力。情感目标：1.针对学生的成果汇报，使学生从中感受到成功的快乐。2.培养师生、生生之间的交往与沟通能力。3.培养学生在学习中取长补短，互相帮助的良好品质。一.准备阶段阶段目标：1.引导学生的提出自己感兴趣有关饺子的问题2.学生寻找合作伙伴。培养学生的合作能力。一主题确实立本次活动的学习方式以研究性学习为主，研究性学习是学生在教师

3、的指导下，从自然、社会和生活中选择和确定主题并在研究的过程中主动地获取知识、应用知识、解决问题的学习活动。因为从研究性学习活动过程来看，任何一次研究性学习活动都必须是围绕*一个问题的提出、探究和解决来开展；从研究性学习的“研究性特征来看，作为思维活动的“研究，其过程必须通过问题的探究来呈现。没有问题，就没有研究，也就没有研究性学习。为了使研究活动有地放失，所以我将大局部时间用到指导学生提出：有研究的价值、贴近主题、具体明确的问题上。我首先指导学生根据饺子研究这个主题，根据他们平时对饺子的认识，从中找出他们最想了解哪些知识。于是学生们畅所欲言，经过筛选列出几个活动阶段主题：饺子的奥秘，饺子的历史

4、和文化起源、民俗、开展史，认识各式各样的饺子及制作方法。设计意图：集体研究交流，学生对自己提出的问题进展筛选、制定研究方案、小组成员明确任务、合作完成探究。二划分小组1.根据学生的喜欢方面、爱好兴趣，及自己的特长进展划分小组。2.通过选定的几个子主题，由学生的意愿和兴趣特长自主选择小组，推举组长，集体讨论为自己组命名。在小组中有了分工，分散活动。进展调查采访并整理自己的方案、资料、过程记录，并整理成册。设计意图：通过学生自主探究和发现问题，培养学生的自主能力，并善于发现自己的特长，让学生认清自身价值。三制定小组活动方案小组成员间针对自己组的主题制定出一系列方案，教师帮助每组学生制定并完善小组方

5、案。小组成员在组长的带着下，围绕自己组的主题，制定出小组方案，广泛征求学生，教师的意见，师生共同完善小组活动方案。设计意图：引导学生发现问题，培养学生解决问题的多种能力，并发挥小组间的团结协作精神。二.实施阶段阶段目标：1.根据小组方案开展特色活动。记载各种丰富多彩的活动体验。2.在活动中展示自己的特长，促进学生的安康开展。有效开发学生的各种课程资源。一实施的准备二收集资料教师对于小组的活动方案，加以及时和细致的讲解、分工、并从中找出疑问。帮助学生解决在收集、调查过程中出现的问题，并及时鼓励学生从多种渠道展开搜集，从中选取有价值的信息。教给学生行之有效的整理、分析、归纳资料的方法。学生根据教师

6、的亲临指导，进一步完善方案，并根据自己组的主题特点进展质疑。三归纳整理教师帮助学生解决在收集、调查过程中出现的问题，并及时鼓励学生。并引导学生从多种渠道展开搜集，从中选取有价值的信息。学生选择的材料要适合自己组的主题，有无太大价值的信息要进展筛选。自主分析、整理资料，对自己组有用的资料进展整合，对其他组有用的资料可以互赠，找出缺乏，加以修正。设计意图：引导学生在实践中得到收获，体验成功的快乐。培养各组学生之间的团结互助的精神。三. 总结阶段阶段目标：1、了解学生的根底认识状况，带着学生走进饺子世界。2.研究饺子，边学习边增长知识，体验生活的快乐。走进饺子世界认识各式各样的饺子及其制作饺子的根本

7、制作步骤：做馅和面擀皮包饺子煮饺子* 三角饺子：取饺皮一于掌心，放入适量馅将饺皮对折成三角形的隆起，隆起边缘捏紧，这样一个三角形的饺子就做成了。* 波波饺取饺皮一于掌心，放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏，住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。* 蛤蜊饺取饺皮一于掌心，放入适量馅，将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了.* 四喜蒸饺取饺皮一于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形方格既四角空、中间粘合的

8、四方角形，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。所谓“四喜即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！* 鱼形饺左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一放上并放入馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。* 元宝饺取饺皮一于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘

9、。* 月牙饺左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢？* 钱包饺取饺皮一于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！*小锁饺取饺皮一于掌心，放入适量馅，将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口局部折起捏牢，两边各形成一条褶折。饺子的历史和文化源源流长的传统饮食文化特色水饺是传统中国特色

10、食品。又称水饺。是北方民间主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。饺子Dumpling多用面皮包馅水煮而成。饺子起源于南北朝时期。饺子多以冷水和面粉为剂，擀成中间略厚周边较薄的圆皮，包裹馅心，捏成月牙形或角形，以沸水煮熟而成。饺皮也可用烫面、油酥面或米粉制作；馅心可荤可素，可甜可咸；成熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等、荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄，海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅双分为什锦素馅、普通素馅之类。起源饺子源于古代的角子。早在三国时期，揖所著的“广雅“一书中，就提到这种食品。据考证：它是由南北朝至唐朝时期的偃月形馄饨.和南宋时的燥肉双下角子开展而来的，距今已

11、有一千四百我年的历史了。清朝有关史料记载说；元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。又说：每年初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。这说明新春佳节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。近人徐珂编的清稗类钞中说：中有馅，或谓之粉角而蒸食煎食皆可，以水煮之而有汤叫做水饺。千百年来，饺子做为贺岁食品，受到人们喜爱，相沿成习，流传至今。 一年级识字教学方法初探新课改下，识字教学编排的特点是识写分开，多认少写，这样编排的目的是为了增大学生的识字量，减轻学生的写字负担。但在实际教学中却有许多麻

12、烦，新教材中只认不写的字难于联系，难于稳固，难于检查。则在教学中怎样使识字写字变得生动有趣，让学生乐于承受，自主地学习呢？ 在教学中，我以激发学生识字兴趣、教给学生识字方法为主导，拓宽学生的识字途径，从而提高识字效率。具体做了以下几点尝试。 一、引导学生掌握识字的方法，自主识字 学生是学习的主体，掌握着学习的主动权，其主观能动性很大程度的影响着他们的学习。因此，加强学法指导，培养学生的自学能力，是一项长期的、艰巨的任务，必须从一年级抓起。识字本身是枯燥的，而对于枯燥的事物，人物的情绪总是消极和被动的。如果学生们一味地被动识字，不仅识字的效率低，而且还在一定程度上束缚了思维的开展。因此，作为教师

13、一定要在起步阶段通过多种途径来营造识字教学的良好气氛，充分调动起儿童识字的兴趣，不断激发学生去体验识字的乐趣，只有这样，学生才能乐于识字、主动识字。 1、引导学生发挥想象，激发识字兴趣。 引导学生发挥想象是激发识字兴趣的有效方法。在识字教学中，采用“学生自主识字的方法，把识记字形的主动权还给学生，充分发挥其主体性，让学生自己识字。引导他们自己想方法，发现行之有效的识记方法，独立掌握生字。在实践中，引导学生们总结出各种各样的识字方法，如汉字加减法、想象法、整体记忆法、儿歌法、谜语法比照法等等。在教学时先要求学生自读课文，遇到生字画出来，拼拼字音，看看字形，猜猜字义，然后想一想，自己用什么方法既快

14、又准地记住字形，然后在全班交流。如认识“器字时，有的学生用谜语法说“四个小口，中间一条小狗，有的用联想法说“是谁站在两块石头上哭；还有用比照法来记忆“用足来跳，有木是桃，加上提手就是挑；还有的用汉字加减法来识记“木木林玩王元，学生在识记字形的实践中，充分发挥了他们的主动性，积极性，他们自己想出许多形象、巧妙、有趣，甚至是创造性的识记方法，让学生在兴趣昂然中不知不觉的记住生字。 2、充分利用教材优势，提高学生识字兴趣。 教材的各个局部也表达了主动学、有情趣地学的编排意图。例如，在儿童喜闻乐见的情境中学习拼音、认识汉字；在连、涂、画、拼、摆等活动中，稳固汉字，在课后练习和语文园地中，大量采用“我会

15、读“我会写“我会说“我会画等形式，激发学生的学习兴趣，培植识字的信心。教学中，我从教材实际出发，依据儿童年龄特征，精心设计教法，激发儿童的识字兴趣，教给识字方法。例如，汉语拼音第11课中编排了一首儿歌，并配有一幅形象逼真、色彩丰富的图画。教学中，我充分利用图文并茂的课文来提高学生对文字符号的敏感性，激发学生对识字的兴趣。我先读激趣：让学生边看图边听我读儿歌：月儿弯弯挂，小溪课堂教学二次培训材料一、板书课题 少年闰土二、学生质疑，以学定教师：今天我们学习“少年闰土“，这篇课文是从鲁迅先生的小说“故土“节选下来的。当时的“我是一位富家少爷，闰土是一个穷苦农民的儿子。我和闰土却一见如故，结下了深厚的

16、友谊。时隔三十年，“我再回故土，遇到闰土，感慨万千，于是记起往事，写下了“少年闰土“。自读课题，我想知道你是怎么读课题的？生：少年闰土。我是带着回忆的口吻去读的。生：少年闰土。我是带着思念的心情去读的。师：想想，“我会回忆些什么？又思念闰土什么呢？生：我是带着疑惑的心情去读的。我搞不明白三十年过后，作者为什么还要去写少年闰土？生：我也想知道少年闰土是个什么样的人。所以我也带着疑惑的心情在读。生：我也不明白闰土是一个穷孩子，“我是富家一位富家少爷，为什么他们能够成为好朋友。我会带着疑心的心情去读。三、自读课文，初步解疑、师：请同学们快速地默读课文，想想从课文中能不能解决你的疑问。并且边读边画出含

17、义深刻的语句和不懂的问题。、师：先说说你有哪些不懂的地方或画出了哪些含义深刻的句子？学生提出了诸如“其间、无端、素不知道、如许、希奇等词语，在此告诉学生：因为那个暑期刚刚开场使用白话文，所以鲁迅的作品中有许多这样半文半白的词语。并要求学生联系上下文去理解字词。学生问题学生解决。对于学生提出的“他们不知道一些事，闰土在海边时，他们都和我一样只看见院子里高墙上的四角的天空。等句子，要求学生在书上做好记号，暂不解决。四、自读课文，初识闰土师：请大家再读课文，想想少年闰土给你留下了怎样的印象？让学生初步来谈，能谈多少就谈多少。五、学习外貌，体会人物师：“我刚见到闰土时，闰土是什么样儿呢？生：“他正在厨

18、房里，紫色的圆脸，头戴一顶小毡帽，颈上套一个明晃晃的银项圈。师：从这句你们可以感觉到什么呢？生：我从“紫色的圆脸看出闰土很安康，他经常在海边劳动，被海风吹，被太阳晒，所以脸变成紫色的了。生：我从“头戴一顶小毡帽感觉闰土很土，是个土老帽。师：这是闰土的穿着，你的话换作另一种说法该怎么说呢？生：闰土的穿着很朴素。生：闰土很朴实。生：我从“颈上套一个明晃晃的银项圈体会到闰土的样子一定很得意。现在的爸爸妈妈都喜欢在孩子身上戴个手饰什么的，那是为了让孩子更得意。师：不错啊！你能联系实际生活去理解文中人物，这是一种读书的好方法。祝贺你找到了这把金钥匙。师：让我们一起来读一读这句话，去体会体会闰土的样子，在

19、头脑中要想象一幅人物画。第二课时一、深入读书，走进闰土学生积极地与文本对话，学生积极地与学生对话，教师积极地与学生对话，在多重对话的过程中，闰土的形象渐渐清晰。接下来的任务就是使这一形象进一步凸现、饱满，使之呼之欲出。完成这一任务的根本手段是感情朗读，学生提出的问题，有些在指导朗读的过程中即可解决。师：上节课我们从外貌描写知道了闰土是一个安康朴素的小男孩，则写人还可以从哪些方面去写呢？生：还可以从语言、动作、神态等方面去写人。师：则这篇课文还描写了闰土的哪些方面？生：课文还描写了闰土的语言。生：闰土所说的这些话是闰土以前做过的一些事。师：不错。就请你们细细地去品味自然段，联系上节课开头你们提出

20、的问题边读边想想。师：闰土给我们讲述了几件事？从学生的答复中板书：雪地里捕鸟、海边捡贝壳、西瓜地刺猹、潮汛看跳鱼师：闰土向鲁迅讲述自己的海边生活，你们能想像出他说话时的语气、神态吗？生：很快乐。生：很兴奋。师：能用一些成语描述闰土当时的动作、神态吗？生：津津有味。生：手舞足蹈。生：眉飞色舞。生：神采飞扬。生：得意洋洋。师：也对啊，他知道对方没有经历过这些事，就有些炫耀的口吻吧！师：刚刚同学们说了很多词语，用你们所说的那种感受去读这几段话，相信会读得更好。练好之后读给同桌听听，请同桌评一评，看看是否读出了闰土的心情。学生练习朗读的过程，不知不觉已经实现了角色的转换，由读者而成了闰土。于是，在学生

21、练读之后，教师指名读，师生评后再读，在读中与人物的感情渐渐贴近、交融。朗读是理解课文容、体会课文感情的根本手段，是学生与文本对话的根本方式。但怎样朗读，需要教师要言不繁的点拨。教师与学生的对话，从其容看，不是告诉，不是给予，而是启发学生思考、发现；从其方式看，要亲切、平等；从其时机看，或在于打破学生已有的认知平衡，或在于激发学生新的探究欲望，或在于实现不同学习阶段的转换等。师：请闰土来给大家讲一讲，注意要想法让大家身临其境哦！有信心吗？生：略师：我来当鲁迅，我想听你再给我讲讲西瓜地刺猹的故事。生：晚上我和爹管西瓜去，你也去。师：管贼吗？生：不是。走路的人口渴了摘一个瓜吃，我们这儿是不算偷的。要

22、管的是獾猪，刺猬，猹。月亮地下，你听，啦啦地响了，猹在咬瓜了。你便捏了胡*，轻轻地走去师：它不咬人吗？生：有胡*呢。走到了，看见猹了，你便刺。这畜生很伶俐，倒向你奔来，反从胯下窜了。它的皮毛是油一般的滑教师参与学生活动，改变原有的教师高高在上的身份，使学生信任教师，学习积极性倍增，而且教师的活动对学生还可以起到示的作用，实现了师生角色转换和互动的效果。“教学过程是师生双方共同发生转变的过程。“课程实施是参与者的对话和反思的过程。学生朗读时，教师的一个手势，一个眼神，一个惊叹词，也对学生的朗读起到指导和示作用，就像乐队的指挥。如在读“什么都有：稻鸡，角鸡，鹁鸪，蓝背一句时，我不时发出“呵的惊叹声

23、，学生就读得更起劲了。当听到刺猹时，我做出惊疑害怕的表情，问道：“它不咬人吗？学生就自然地用自豪的口气读：“有胡*呢！阅读是学生的个性化行为，不应以教师的分析来代替学生的阅读实践。应该在学生主动积极的阅读与思维活动中，加深理解和体验。二、想象画面，加深体会师：看来，月亮地下，闰土一个人看瓜刺猹在作者眼里是多么惊险刺激的事啊。所以，三十年过后，“我回忆起闰土来，头脑首先浮现出来的就是什么一幅画面呢？生：是本课的第一幅图。师：请看着这幅图，自己说一说。师：谁能用书上的段落来说一说。生：深蓝的天空中挂着一轮金黄的圆月，下面是海边的沙地，都种着一望无际的碧绿的西瓜。其间有一个十一二岁的少年，项带银圈，

24、手捏一柄钢*，向一匹猹尽力地刺去。那猹却将身一扭，反从他的胯下逃走了。师：自己再细细地读一读，试着把它背下来。三、深入朗读，走进鲁迅师：少年闰土给鲁迅留下了深刻的印象，以致于三十年后还记忆犹新。则当闰土讲话时，“我的心情、表情又是什么呢？生：很羡慕。生：很惊讶。生：感到很新奇。生：听得津津有味。生：鲁迅会觉得自叹不如。师：为什么会这样？生：因为他从来没有听过这么有趣的事。生：因为闰土介绍的事情太稀奇了，是鲁迅从来没有看过和听过的。师：那请同学们用笔勾划出鲁迅心情的句子，试着去读一读，体会体会。师：闰土只给鲁迅讲了四件事吗？生：是。生：不是。我从“闰土的心里有无穷无尽的希奇的事这句话体会到闰土应

25、该给鲁迅讲了很多有趣的事。师：你读书很细心。我们就要这样，做阅读的有心人，做生活的有心人。大家读一读自然段，读后你想说些什么？生：我觉得鲁迅和他以前的朋友见识很狭窄。生：我觉得鲁迅很佩服闰土，闰土是一个知识很丰富的孩子。生：我觉得鲁迅这样想的时候，既有对闰土的钦佩，也有对自己以前生活的不满。师：那鲁迅和他的朋友是不是成天都被关在院子里呢？经过讨论，最终得出“不是。师：则关住他们的那堵墙终究是什么？生：是父母的管教。生：是那种衣来伸手，饭来口的少爷生活让他们不能做更多有趣的事。师：是啊，是那种封建礼教束缚了他们，让他们不能畅快地接触大自然，体验新生活。但“春色满园关不住，一枝红杏出墙来。闰土的到

26、来为“我翻开了一扇窗，让“我看见了一个多姿多彩的世界。所以课文前面写当“我听说闰土要来时，“我的心情怎么样？生：“我很快乐，因为我听说闰土能装弶捉小鸟雀。生：我于是日日盼望新年，新年到，闰土也就到了。生：好容易到了年末，有一日，母亲告诉我，闰土来，我便飞跑去看。师：你们读出了鲁迅兴奋而又急迫的心情，你们已经走进鲁迅的心里了。祝贺你们。四、观看插图，想象场景师：现在知道了吧？一个是富家少爷，一个是穷苦子弟，为什么能成为好朋友？生：因为闰土知识丰富，给鲁迅讲了许多新鲜的事。生：因为闰土见识很广，让鲁迅明白了山外有山，人外有人。生：刚刚邓教师说闰土给鲁迅翻开了一扇窗，我觉得鲁迅肯定从这扇窗闻到了新鲜

27、的空气。师：则当闰土要离开时，他们会怎么对话呢？可以读最后一自然段，也可以看文中的第二幅图，自己试着说一说。五、紧抓人物，积淀感情师：读了这篇文章，你能用一些词语来形容闰土和鲁迅吗？闰土：见多识广、知识丰富、安康活泼、见识广博。鲁迅：见识狭窄、孤陋寡闻、笼中之鸟、井底之蛙。六、推荐读物，拓展阅读三十年过后，我和闰土再次相遇，是什么情景呢？请看大屏幕。附：一日是天气很冷的午后，我吃过午饭，坐着喝茶，觉得外面有人进来了，便回头去看。我看时，不由的非常出惊，慌忙站起身，迎着走去。这来的便是闰土。虽然我一见便知道是闰土，但又不是我这记忆上的闰土了。他身材增加了一倍；先前的紫色的圆脸，已经变作灰黄，而且加上了很深的皱纹；眼睛也像他父亲一样，周围都肿得通红，这我知道，在海边种地的人，终日吹着海风，大抵是这样的。他头上是一顶破毡帽，身上只一件极薄的棉衣，浑身瑟索着；手里提着一个纸包和一支长烟管，那手也不是我所记得的红活圆实的手，却又粗又笨而且开裂，像是松树皮了。我这时很兴奋，但不知道怎么说才好，只是说：“阿！闰土哥，你来了？我接着便有许多话，想要连珠一般涌出：角鸡，跳鱼儿，贝壳，猹，但又总觉得被什么挡着似的，单在脑里面盘旋，吐不出口外去。他站住了，脸上现出欢喜和凄凉的神情；动着嘴唇，却没有作声。他的态度终于恭敬起来了，清楚的叫道：“