营养午餐PPT课件PPT课件

1、现在现在十年前十年前有什么变化？第1页/共28页第2页/共28页第3页/共28页第4页/共28页怎样饮食才科学、营养呢？第5页/共28页营养专家1010岁左右的儿童从每顿午餐中获取的热量应不低于29262926千焦，脂肪应不超过5050克。第6页/共28页热量不低于2926千焦热量大于或等于2926千焦脂肪不超过50克脂肪小于或等于50克第7页/共28页热量对于我们的身体有什么作用？热量除了给人在从事运动，日常活动所需要的能量外，同样也提供人体生命活动所需要的能量，血液循环，呼吸，消化吸收等等，热量的单位通常是以千焦表示。第8页/共28页 脂肪也就是俗称的“肥肉”或“油脂，脂肪食用后通过代谢转

2、化为热量供人体使用，或转化为体脂储存于细胞中。正常情况下，体内保持有一定量的脂肪沉积，可以帮助维持人体体温的稳定，提供机体需要的能量，参与机体的各项代谢活动等。但如果体内的脂肪沉积量超过一定的幅度，人体的体重就会增加，体型也会发生变化，肥胖就会发生。脂肪有什么作用呢？第9页/共28页营养专家1010岁左右的儿童从每顿午餐中获取的热量应不低于29262926千焦，脂肪应不超过5050克。第10页/共28页第11页/共28页A炸鸡排西红柿鸡蛋香菇油菜B猪肉粉条家常豆腐香菜冬瓜C辣子鸡丁土豆炖牛肉韭菜豆芽食堂为学生提供了三种午餐菜谱你会选择哪一种呢？第12页/共28页每种菜中热量、脂肪和蛋白质的含量

3、如下表。编号编号菜名菜名热量热量 / 千焦千焦脂肪脂肪 / g蛋白质蛋白质 / g1猪肉粉条猪肉粉条24622562炸鸡排炸鸡排125419203土豆炖牛肉土豆炖牛肉109523114辣子鸡丁辣子鸡丁10331875西红柿鸡蛋西红柿鸡蛋89915166香菜冬瓜香菜冬瓜5641217家常豆腐家常豆腐102016138香菇油菜香菇油菜9111179韭菜豆芽韭菜豆芽49773第13页/共28页如果每份午餐由如果每份午餐由3 3种不同的菜肴搭配，学校今种不同的菜肴搭配，学校今天提供的午餐符合营养标准吗？天提供的午餐符合营养标准吗？编号编号菜名菜名热量热量 / 千焦千焦脂肪脂肪 / g蛋白质蛋白质 /

4、g1猪肉粉条猪肉粉条24622562炸鸡排炸鸡排125419203土豆炖牛肉土豆炖牛肉109523114辣子鸡丁辣子鸡丁10331875西红柿鸡蛋西红柿鸡蛋89915166香菜冬瓜香菜冬瓜5641217家常豆腐家常豆腐102016138香菇油菜香菇油菜9111179韭菜豆芽韭菜豆芽49773第14页/共28页 套餐套餐热量热量/千焦千焦脂肪脂肪/克克是否符合营养标准是否符合营养标准 A B C 306440462625455348符合不符合不符合第15页/共28页编号编号菜名菜名热量热量 / 千焦千焦脂肪脂肪 / g蛋白质蛋白质 / g1猪肉粉条猪肉粉条24622562炸鸡排炸鸡排125419

5、203土豆炖牛肉土豆炖牛肉109523114辣子鸡丁辣子鸡丁10331875西红柿鸡蛋西红柿鸡蛋89915166香菜冬瓜香菜冬瓜5641217家常豆腐家常豆腐102016138香菇油菜香菇油菜9111179韭菜豆芽韭菜豆芽49773第16页/共28页要求：1、选择你喜欢的三个菜组成一份自己喜欢又符合营养标准的午餐菜肴，将符合标准的配菜编号记录在作业纸下方的空白处2、小组合作，看哪个小组设计的套餐又快又多。第17页/共28页全班同学最喜欢的搭配方案方案方案配菜编号配菜编号 热量千焦热量千焦脂肪脂肪g蛋白质蛋白质g一二三四五六第18页/共28页知 识 窗l人体不仅仅需要热量和脂肪，其中还需要一个非

6、常重要的元素那就是蛋白质蛋白质l蛋白质可以使我们具有抵抗力，少生病！l在热量和脂肪符合营养标准的前提下，小学生摄入的蛋白质应多一些第19页/共28页第20页/共28页同学们：第21页/共28页在饮食方面，我们不偏食、不挑食，要讲究营养均衡，吃出健康。因为我们健康，所以我们快乐！ 第22页/共28页第23页/共28页调查家中午餐的菜谱，评价午餐的安排是否科学合理，并向父母提出你的建议。课后作业：第24页/共28页套餐套餐热量千焦热量千焦 脂肪脂肪g 是否符合营养标准是否符合营养标准 A B C热量应不低于热量应不低于29262926千焦千焦脂肪应不超过脂肪应不超过50g50g306445符合第25页/共28页套餐套餐热量千焦热量千焦 脂肪脂肪g蛋白质蛋白质g A306445符合符合 B C热量应不低于热量应不低于29262926千焦，脂肪应不超过千焦，脂肪应不超过50g50g404653不符合第26页/共28页套餐套餐热量千焦热量千焦 脂肪脂肪g蛋白质蛋白质g A306445符合符合 B40465