葡萄对营养元素的需求及营养管理

1、 2 2、植物对养分的吸收特点、植物对养分的吸收特点 也称木桶理论。也称木桶理论。 植物的生长发育，需要吸收各种养分，但是决定植物产植物的生长发育，需要吸收各种养分，但是决定植物产量的却是土壤中那个相对含量最少的有效养分。无视这个限制因素，即使继续量的却是土壤中那个相对含量最少的有效养分。无视这个限制因素，即使继续增加其他营养成分也难以提高植物产量。称作最小养分率。木桶盛水的高低，增加其他营养成分也难以提高植物产量。称作最小养分率。木桶盛水的高低，取决于最低的那一块木板。要提高木桶的盛水量，首先要加高最低的那块木板取决于最低的那一块木板。要提高木桶的盛水量，首先要加高最低的那块木板。最小养分不

2、是指土壤中绝对含量最小的养分，而是指按作物对各种养分的需最小养分不是指土壤中绝对含量最小的养分，而是指按作物对各种养分的需要而言，土壤中相对含量最小的那种养分。要而言，土壤中相对含量最小的那种养分。 最小养分是影响作物增产在养分上的限制因素，要提高产量就必须补充这种最小养分是影响作物增产在养分上的限制因素，要提高产量就必须补充这种养分养分 最小养分不是固定不变的，它是随着作物产量水平和肥料供应数量而变化。最小养分不是固定不变的，它是随着作物产量水平和肥料供应数量而变化。一种最小养分通过施肥而得到满足后，另一种养分元素就可能成为新的最小养一种最小养分通过施肥而得到满足后，另一种养分元素就可能成为

3、新的最小养分。分。 如果不补充最小养分，即使其他养分增加再多也不能提高产量，而只能造成如果不补充最小养分，即使其他养分增加再多也不能提高产量，而只能造成肥料的浪费。肥料的浪费。 2 2、植物对养分的吸收特点、植物对养分的吸收特点 要素报酬递减率又称要素报酬递减率又称边际产量递减规律边际产量递减规律：即在技术水平不变的条件：即在技术水平不变的条件下，增加某种下，增加某种生产要素生产要素的投入，当该生产要素投入数量增加到一定的的投入，当该生产要素投入数量增加到一定的程度以后，增加一单位要素所带来的产量增加量是递减的。按报酬递程度以后，增加一单位要素所带来的产量增加量是递减的。按报酬递减律，过量施肥

4、会造成经济效益下降。因此在施肥时要选择适宜用量减律，过量施肥会造成经济效益下降。因此在施肥时要选择适宜用量，施少了则化肥增产的潜力尚未发挥出来，施过多了虽可能获得高产，施少了则化肥增产的潜力尚未发挥出来，施过多了虽可能获得高产量，但计算经济效益，很可能是多了化肥的成本，增产不增收量，但计算经济效益，很可能是多了化肥的成本，增产不增收 ( 产品产品收的不少，但按价格计算却赔了钱收的不少，但按价格计算却赔了钱 ) 。 施肥不是越多越好，要适量，不要盲目追求最高产量，高产量并不施肥不是越多越好，要适量，不要盲目追求最高产量，高产量并不等同于高收益；等同于高收益； 那种那种“人有多大胆，地有多少产人有

5、多大胆，地有多少产”的认识是违背客观规律的，过多的认识是违背客观规律的，过多施肥也会减产；施肥也会减产； 把有限的肥料应首先用到因养分投入不足导致的中、低产地区或田把有限的肥料应首先用到因养分投入不足导致的中、低产地区或田块，这样才能获得最大的总收益。而粗放的施肥方式更易导致施肥效块，这样才能获得最大的总收益。而粗放的施肥方式更易导致施肥效果的递减。果的递减。 2 2、植物对养分的吸收特点、植物对养分的吸收特点 植物从土壤中吸收养分，每次收获必从土壤中带走某些养植物从土壤中吸收养分，每次收获必从土壤中带走某些养分，使土壤中养分减少，土壤贫化。要维持地力和作物产量，分，使土壤中养分减少，土壤贫化

6、。要维持地力和作物产量，就要归还植物带走的养分就要归还植物带走的养分 。 种植农作物每年带走大量的土壤养分，土壤虽是个巨大的种植农作物每年带走大量的土壤养分，土壤虽是个巨大的养分库，但并不是取之不尽的，必须通过施肥的方式，把某些养分库，但并不是取之不尽的，必须通过施肥的方式，把某些作物带走的养分作物带走的养分“归还归还”于土壤，才能保持土壤有足够的养分于土壤，才能保持土壤有足够的养分供应容量和强度。供应容量和强度。 我国每年以大量化肥投入农田，主要是以氮、磷两大营养我国每年以大量化肥投入农田，主要是以氮、磷两大营养元素为主，而钾素和微量养分元素归还不足。元素为主，而钾素和微量养分元素归还不足。

7、 养分归还学说对合理施肥有深远的指导意义。但也具有局养分归还学说对合理施肥有深远的指导意义。但也具有局限性，它对养分消耗的估计只局限于磷、钾上。限性，它对养分消耗的估计只局限于磷、钾上。2 2、植物对养分的吸收特点、植物对养分的吸收特点 植物的必需营养元素含量虽然悬殊，但具有同等植物的必需营养元素含量虽然悬殊，但具有同等重要的作用。按照它们在植物体中含量的多少，可将重要的作用。按照它们在植物体中含量的多少，可将其大致分为三类：大量元素包括氮（其大致分为三类：大量元素包括氮（N）、磷（）、磷（P）、钾（、钾（K），中量元素有钙（），中量元素有钙（Ca）、镁（）、镁（Mg）、硫）、硫（S）、硅（）

8、、硅（Si），微量元素是硼（），微量元素是硼（B）、铁（）、铁（Fe）、铜（、铜（Cu）、锌（）、锌（Zn）、锰（）、锰（Mn）、钼（）、钼（Mo）、）、氯（氯（Cl）。这样分类绝不意味着有的元素重要有的元）。这样分类绝不意味着有的元素重要有的元素不重要，这些必需元素在作物体内不论数量多少，素不重要，这些必需元素在作物体内不论数量多少，都是同等重要的，缺一不可。无论哪种元素缺乏，都都是同等重要的，缺一不可。无论哪种元素缺乏，都对植物生长造成危害。同样，某种元素过量也对植物对植物生长造成危害。同样，某种元素过量也对植物生长造成危害。任何一种营养元素的特殊功能都不能生长造成危害。任何一种营养元素的

9、特殊功能都不能被其它元素所代替，这就是营养元素的被其它元素所代替，这就是营养元素的同等重要律同等重要律和和不可代替律不可代替律。3、葡萄主要营养元素缺素症的诊断、葡萄主要营养元素缺素症的诊断葡萄缺氮葡萄缺氮 症状症状 叶色淡绿，叶片薄而小易早落。枝蔓细而短，停止生长早。果穗、果粒小。 发生条件发生条件 土壤肥力低，有机质和氮素含量低。管理粗放，杂草丛生，消耗氮素。 矫治方法矫治方法 秋施基肥时混以无机氮肥。生长期施追效氮肥23次。叶面喷施0.30.5尿素水溶液。葡萄缺磷葡萄缺磷 葡萄缺磷导致生长缓慢，结的果串减少。 葡萄缺钾 缺钾是葡萄最常见的营养失调症。葡萄需要较多的钾，总量接近氮的需要量。

10、植物合成糖、淀粉、蛋白质需要钾，钾能促进细胞分裂，钾也中和器官的酸，促进某些酶的活动和协助调整水分平衡。 缺钾症状缺钾症状 在生长季节初期缺钾，叶色浅，尚幼嫩叶片的边缘出现坏死斑点，在干旱条件下，坏死斑分散在叶脉间组织上，叶缘变干，往上卷或往下卷，叶肉扭曲和表面不平。 夏末新梢基部直接受光的老叶，变成紫褐色或暗褐色，先从叶脉间开始，逐渐覆盖全叶的正面。特别是果穗过多的植株和靠近果穗的叶片变褐明显。 因着色期成熟的果粒成为钾汇集点因而其它器官缺钾更为突出。严重缺钾的植株果穗少而小，穗粒紧，色泽不均匀，果粒小。 无核白品种可见到果穗下部萎蔫，采收时果粒变成干果粒或不成熟。 发生条件发生条件 细砂土

11、、酸性以及有机质少的土壤上，易缺钾。 矫治方法矫治方法 增施有机肥，如土肥或草秸。田间发现缺钾时，可追施草木灰、硫酸钾。葡萄缺硼葡萄缺硼 硼以硼酸盐形式被植物吸收，功能是促进新细胞分化。缺少硼时细胞虽可继续分化，但内部构造不能适当地或完全地形成。硼也有调整植物碳水化合物的代谢作用。葡萄如硼不足，则限制花粉的萌发和花粉管正常的生长，减少座果率，硼不能从植株的老叶移动到幼叶，因此，症状最早出现在幼嫩组织。缺硼症状缺硼症状 葡萄缺硼时，叶、花、果实都会出现一定的症状。 首先新梢顶端的幼叶出现淡黄色小斑点，随后连成一片，使叶脉间的组织变黄最后变褐色枯死。轻度缺硼的植株开花时花序大小和形状与正常植株无异

12、. 缺硼严重的，花序小，花蕾数少，开花时，花冠只有12片从基部开裂，向上弯曲，其它部分仍附在花萼上包住雄蕊。缺硼更严重时，花冠不裂开，而变成赤褐色留在花蕾上，最后脱落，其花粉的发芽率显著低于健康植株，因而影响受精，引起落花 植株缺硼时落花后约经一周，子房脱落多，座果差、使果穗稀疏；有的子房不脱落，成为不受精的无核小果粒。若在果粒增大期缺硼，果肉内部分裂组织枯死变褐；硬核期缺硼，果实周围维管束和果皮外壁枯死变褐，成为石葡萄。 病因病因 植物对硼的需要量很少，硼属微量元素，硼存在于植物幼嫩的细胞壁之中，它对细胞的分裂和生长，对组织的分化和建造细胞壁有密切的关系。同时，它对酶的活动、碳水化合物的运输

13、都是不可少的。因此，葡萄缺硼就会表现上述种种症状。 发生条件发生条件 一般土壤pH值高达7.58.5或易干燥的砂性土容易发生缺硼症。此外，根系分布浅或受线虫侵染削弱根系，阻碍根系吸收功能，也容易发生缺硼症。 矫治方法矫治方法 改良土壤：深耕土壤，增施优质有机肥，改良士壤结构、增加土壤肥力。结合开沟施基肥：每亩施1.52公斤硼酸或硼砂。生长期喷0.2的硼砂溶液。葡萄缺锌葡萄缺锌 锌与植物生长激素、叶绿体和淀粉的形成，新梢节间的伸长，叶片正常的生长，花粉发育以及果粒的充分生长均有关系。缺锌症状缺锌症状 缺锌的症状依缺乏程度和葡萄品种而异，在夏初副梢旺盛生长时，常见叶班驳，新梢和副梢生长量少，叶梢弯

14、曲，叶肉褪绿而叶脉浓绿，叶片基部裂片发育不良，无锯齿少锯齿，叶柄洼浅。有些品种尚具有波状边缘。 缺锌可严重影响座果和果粒的正常生长，果穗往往生长散乱，果粒较正常少，果粒大小不一，有正常的、细小的、非常细小的同时存在。有核的葡萄，细小和不发育的果粒中种子数量少甚至没有，不发育的果粒保持坚硬、色绿、不成熟。白玫瑰香、绯红品种缺锌症状最严重，生长的果粒大小不一，散乱的果穗，是最早的表现，此品种只在缺锌非常严重时才表现出叶部症状。 发生条件发生条件 在自然界，锌存在于各种土壤中，但沙土含量较低。去掉表土的土壤常出现缺锌症状。缺锌症的新梢尖端叶片，其锌含量5-51ppm。由于大多数土壤能固定锌，所以葡萄

15、植株虽然锌很少（每亩约37克），却难于从土壤中吸收。 矫治方法矫治方法 叶面喷雾法：花前2-3周喷硫酸锌，要喷雾湿润整个果穗和叶背面，此法亦可促进座果。硫酸锌喷雾液配制方法：将30克硫酸锌和20克喷雾石灰加入30升水中。石灰作为安全剂中和溶液防止烧叶，这种混合液通常称为碱性硫酸锌。NoImage葡萄缺钙裂果葡萄缺钙裂果葡萄缺镁葡萄缺镁 镁是叶绿素的重要组成成分，也是细胞壁胞间层的组成成分，还是多种酶的成分和活化剂，对呼吸作用、糖的转化都有-定影响，可以促进磷的吸收和运输，并可以消除钙过剩的毒害。果树中以葡萄最容易发生缺镁症。 果树缺镁症主要是土壤中缺少可给态的镁而引起的。一般地说。上壤中并不缺

16、镁镁过多时反而有毒害作用，影响果树生长。如碱性土中有时会发生镁过多的中毒现象而酸性土壤，或连续施钾肥，或大量施用硝酸钠及石灰的果园常发生缺镁症。缺镁症状缺镁症状 症状从植株基部的老叶开始发生，最初老叶脉间褪绿，继而叶脉间发展成带状黄化斑点，多从叶片的中央向叶缘发展，逐渐黄化，最后叶肉组织黄褐坏死，仅剩下叶脉仍保持绿色。因此黄褐坏死的昨肉与绿色的叶脉界限分明。 缺镁症一般在生长季初期症状不明显，从果实膨大期才开始显症并加重，尤其是座果量过多的植株，果实尚未成熟便出现大量黄叶，病叶一般不早落。 缺镁对果粒大小和产量的影响不明显，但浆果着色差，成熟期推迟，糖分低使果实品质明显降低。发生条件发生条件

17、主要是由于土壤中置换性镁不足，其根源是有机肥质量差、数量少，肥源主要靠化学肥料，而造成土壤中镁元素供应不足。 酸性土壤中镁元素较易流失，所以缺镁症在中国南方的葡萄园发生较普遍。 钾肥施用过多，或大量施用硝酸钠及石灰的果园，也会影响镁的吸收，常发生缺镁症。夏季大雨后，更为显著。 矫治方法矫治方法 葡萄定植时要施足优质的有机肥料，对成年树亦应在冬前开沟增施优质有机肥料；发生缺镁严重的葡萄园应适量减少钾肥的施用量。在植株开始出现缺镁症状时，叶面喷34的硫酸镁，生长季喷34次有减轻病情的作用；缺镁严重的土壤，可考虑施硫酸镁每亩约100公斤。NoImage葡萄缺铁葡萄缺铁 症状症状 最初出现在展叶期，叶

18、脉间黄化，叶呈青黄色，具绿色脉网，也包括很少的叶脉。 缺铁严重时，更多的叶面变黄，最后呈象牙色，甚至白色。叶片褪绿常变褐色和坏死。 严重受影响的新梢，生长减少，花穗和穗轴变浅黄色座果不良。当葡萄植株从暂时缺铁状态恢复为正常时，新梢生长亦转为绿色。较早失绿的老叶，色泽恢复比较缓慢。 发生条件发生条件 缺铁症主要是由于土壤不良限制了根的吸收，而不是土壤铁含量不足。粘土、排水不良的土壤、冷凉的土壤较多出现缺铁症。春天冷凉、潮湿天气。常遇到大量缺铁问题，晚春热流期间引起新梢快速生长也可诱发缺铁。 矫治方法矫治方法 叶面喷施：可以喷布10硫酸亚铁溶液，每10-20天可酌情重复喷布。涂抹枝条：可用硫酸亚铁涂抹枝条，使用浓度为每升水加硫酸亚铁179-197克，修剪后涂抹顶芽以上部位。NoImage葡萄缺锰葡萄缺锰 植物吸收离子态的锰(Mn+)它在植物体内较少流动。锰的功能是在生长过程中促进酶的活动，协助形成叶绿素，因此叶片褪绿是缺锰的早期症状。缺锰症状缺锰症状 表现在夏初新梢基部叶片变浅绿，接着叶脉间组织出现细小黄色斑点。斑点类似花叶症状，并为最小的绿龟小脉所限。第一道叶脉和第二道叶脉两旁叶肉仍保留绿色。暴露在阳光下的叶