孕妈咪营养-脂类

1、孕妈咪营养课堂孕妈咪营养课堂济南军区血液中心脐血库客户服务中心孔文成亲爱的孕妈咪： 为了让您拥有一个愉快顺利的孕产期，信心十足的迎接小天使的到来，济南军区血液中心脐血库竭诚为您量身打造了全套的孕期营养教育课程。课程由我库权威们精心设计、耐心讲授，来解答准妈妈们对孕期、分娩及产后所有问题的困惑。我们相信从怀孕到分娩有孕妈咪营养课堂孕妈咪营养课堂的陪伴，您的孕期将会过的更加充实和完美！ 脂类脂类什么是脂类？什么是脂类？ 脂类包括磷脂、糖脂、固醇和固醇脂脂类包括磷脂、糖脂、固醇和固醇脂等。等。 脂类在人体中各起着不同的作用。脂类在人体中各起着不同的作用。脂类的食物来源脂类的食物来源 p 动物性食物（

2、如肉类、鱼类） p 植物性食物（如芝麻、花生、黄豆、菜子等） 孕期为什么摄入脂类？孕期为什么摄入脂类？ 某些脂肪酸人体内不能合成，但是人体正常生长和健康所必须的。 有利于胎儿神经系统发育。 有利于产后泌乳。孕期如何选择脂类？ 饱和脂肪酸 不饱和脂肪酸孕期小知识 欧米伽3脂肪酸 这种物质有延长怀孕期、防止早产的功效，也能有效增加婴儿出生时的体重。 欧米加-3食物来源 欧米加-3主要存在于亚麻籽、坚果、金枪鱼等鱼类之中。 为了方便起见，不妨遵照下面的小食谱：每天保证3汤勺油菜籽油或核桃油，最好是生的，每周吃三次脂肪高的鱼(鲱鱼、鲭鱼、沙汀鱼、三文鱼)。孕期反应解惑 早孕反应使我很恶心，一点脂类食物

3、也吃不进去，甚至闻都不愿闻一下。听说脂类食物对胎宝贝的大脑发育很重要，我该怎么办？ 可以吃一些核桃、芝麻、松子、可以吃一些核桃、芝麻、松子、葵花子、杏仁、榛子、花生等植物葵花子、杏仁、榛子、花生等植物性脂类食物。性脂类食物。杂锦酸奶杂锦酸奶 食谱食谱原料原料 固态酸奶一小盒，葡萄干、香蕉片、苹果干、杏干、菠萝干、李子干、美国大杏仁、腰果、芝麻、大榛子，燕麦片、玉米片、白糖各适量。 制作方法制作方法l1 将各种水果干用温开水浸泡后，切成小丁备用。将各种水果干用温开水浸泡后，切成小丁备用。l 2 将坚果、燕麦片、玉米片碾成碎末备用。将坚果、燕麦片、玉米片碾成碎末备用。l 3 把水果干、坚果碎末以及

4、谷类碎末按照把水果干、坚果碎末以及谷类碎末按照3：2：5的的比例加入酸奶中。比例加入酸奶中。l 4 根据个人口味加入一点点白糖调味。根据个人口味加入一点点白糖调味。 健康提示健康提示 1 水果干不要浸泡太长时间，以水果干不要浸泡太长时间，以3分钟以内为宜。分钟以内为宜。 2 坚果类的原料最好现吃现碾，不要为了省事，一次坚果类的原料最好现吃现碾，不要为了省事，一次做出很多，防止营养的流失。如果确实有需要，可以每次做出很多，防止营养的流失。如果确实有需要，可以每次准备出两天的份量，用密封的小盒子保存备用。准备出两天的份量，用密封的小盒子保存备用。 3 酸奶从冰箱中取出后，需要在室内放置一段时间，酸

5、奶从冰箱中取出后，需要在室内放置一段时间，避免酸奶过于冰冷让孕妈咪的胃部感到不适。避免酸奶过于冰冷让孕妈咪的胃部感到不适。扒酿原条沙丁鱼 材料材料 沙丁鱼360克，蒜茸4粒，大叶芫荽碎1茶匙，牛油40克，洋葱碎30克，面包糠50克，白酒80毫升，番茄汁150毫升，盐和胡椒粉营养分析 鱼类含有丰富的氨基酸、卵磷脂、钾、钙、鱼类含有丰富的氨基酸、卵磷脂、钾、钙、锌等微量元素，这些是胎儿发育的必要物锌等微量元素，这些是胎儿发育的必要物质，尤其是神经系统。质，尤其是神经系统。 做法做法(1)沙丁鱼以刀切去中间脊骨，洗净。沙丁鱼以刀切去中间脊骨，洗净。 (2)将将30克牛油煮溶，下洋葱碎和蒜茸炒香，加入芫荽碎和面包糠拌克牛油煮溶，下洋葱碎和蒜茸炒香，加入芫荽碎和面包糠拌匀。匀。 (3)将拌匀的将拌匀的(2)料以食匙舀入沙丁鱼腹内，以盐和胡椒粉调味。料以食匙舀入沙丁鱼腹内，以盐和胡椒粉调味。 (4)以牛油煎香沙丁鱼，烹入白酒，煮至干身，再加入番茄汁约煮以牛油煎香沙丁鱼，烹入白酒，煮至干身，再加入番茄汁约煮2分分钟或至沙丁鱼熟透。钟或至沙丁鱼熟透。 (5)将沙丁鱼放在碟上