影响奶牛乳脂率因素

1、编辑课件编辑课件如何提高奶牛乳脂率如何提高奶牛乳脂率 刘春学刘春学长春博瑞牧业有限公司长春博瑞牧业有限公司编辑课件乳脂率乳脂率 牛奶成分：牛奶成分：8888水水 1212固形物（乳蛋白、固形物（乳蛋白、乳脂乳脂 肪肪、乳糖、矿物质、维生素等）、乳糖、矿物质、维生素等） 乳脂率是衡量牛奶质量重要指标乳脂率是衡量牛奶质量重要指标 3 3-5%-5%编辑课件瘤胃的特点瘤胃的特点 自然界中，瘤胃中含自然界中，瘤胃中含有的微生物种类最多有的微生物种类最多 200200种细菌种细菌 2020种原虫种原虫 每克里含有每克里含有100100亿个菌亿个菌编辑课件 细菌蛋白提供奶牛蛋细菌蛋白提供奶牛蛋白需求量的白

2、需求量的80% 80% 没有细菌就无法消化没有细菌就无法消化纤维纤维 牛奶是瘤胃发酵的产物牛奶是瘤胃发酵的产物编辑课件牛奶是瘤胃发酵的产物牛奶是瘤胃发酵的产物 微生物将饲料发酵微生物将饲料发酵成挥发性脂肪酸成挥发性脂肪酸 挥发性脂肪酸为奶牛挥发性脂肪酸为奶牛提供能量需求量的提供能量需求量的70%70%编辑课件挥发性脂肪酸挥发性脂肪酸乙酸乙酸 占挥发性脂肪酸总量的占挥发性脂肪酸总量的60%-70%60%-70% 来自于纤维消化来自于纤维消化 用于乳脂合成和脂肪组织沉积用于乳脂合成和脂肪组织沉积编辑课件挥发性脂肪酸挥发性脂肪酸丙酸丙酸 占挥发性脂肪酸总量的占挥发性脂肪酸总量的2025%2025%

3、来自于谷物消化来自于谷物消化 最重要的能量来源最重要的能量来源 提供葡萄糖需要量的提供葡萄糖需要量的3060%3060% 编辑课件挥发性脂肪酸挥发性脂肪酸- -丁酸丁酸 占挥发性脂肪酸总量的占挥发性脂肪酸总量的101015%15% 来自于纤维消化来自于纤维消化 瘤胃壁的能量来源瘤胃壁的能量来源 编辑课件乳酸乳酸 不是挥发性脂肪酸不是挥发性脂肪酸 在淀粉发酵过程中产生在淀粉发酵过程中产生 细菌可将乳酸转化成丙酸盐细菌可将乳酸转化成丙酸盐 乳酸含量太高会导致酸中毒乳酸含量太高会导致酸中毒编辑课件1 1、牛瘤胃代谢产物中挥发性脂肪酸即乙酸、牛瘤胃代谢产物中挥发性脂肪酸即乙酸、 丙酸、丁酸比例结构直接

4、影响产奶量与乳丙酸、丁酸比例结构直接影响产奶量与乳 脂率脂率2 2、乙酸、丁酸主要是由纤维性碳水化合物、乙酸、丁酸主要是由纤维性碳水化合物 （粗饲料）提供（粗饲料）提供 丙酸主要是由精料提供丙酸主要是由精料提供编辑课件3 3、挥发性脂肪酸作用：、挥发性脂肪酸作用： 乙酸被吸收后进入血液，输送到乳乙酸被吸收后进入血液，输送到乳 腺后合成短链脂肪酸腺后合成短链脂肪酸 丙酸被吸收后进入肝脏，合成葡萄丙酸被吸收后进入肝脏，合成葡萄 糖原料糖原料 丁酸被吸收后合成短链脂肪酸、高丁酸被吸收后合成短链脂肪酸、高 级脂肪酸（与乙酸辅酶级脂肪酸（与乙酸辅酶A A合成）合成） 编辑课件4 4、挥发性脂肪酸发酵适宜

5、环境：、挥发性脂肪酸发酵适宜环境： 乙酸乙酸PH=6-7PH=6-7 丙酸、丁酸丙酸、丁酸PH=5-6PH=5-6 （乳酸（乳酸PHPH低于低于5 5） 挥发性脂肪酸发酵过程中，丙酸比例越高，挥发性脂肪酸发酵过程中，丙酸比例越高，产奶量越高，乙酸和丁酸越高，乳脂率越产奶量越高，乙酸和丁酸越高，乳脂率越高高 编辑课件影响乳脂率因素饲料因素影响乳脂率因素饲料因素1 1、饲料加工、饲料加工 （粗料长（粗料长2 23 3厘米厘米 精料直径精料直径1 12 2毫米）毫米） 有利于反刍咀嚼，增加唾液分泌有利于反刍咀嚼，增加唾液分泌2 2、粗精饲料饲喂比例、粗精饲料饲喂比例 注意粗料不能低于日粮注意粗料不能

6、低于日粮4040，保证优质，保证优质 充足充足 全部饲料粗纤维低于全部饲料粗纤维低于1313时，由于日粮纤维含量的时，由于日粮纤维含量的 减少将导致乙酸、丙酸比下降，从而降低乳脂含量。减少将导致乙酸、丙酸比下降，从而降低乳脂含量。3 3、饲料能量及蛋白质、饲料能量及蛋白质 日粮能量提高时乳蛋白含量提高，会降低乳脂率。日粮能量提高时乳蛋白含量提高，会降低乳脂率。 日粮中蛋白质含量提高通常并不提高乳蛋白含量（但日粮中蛋白质含量提高通常并不提高乳蛋白含量（但 蛋白质低于需要时会降低乳蛋白）蛋白质低于需要时会降低乳蛋白） 只有当奶牛在极低营养或长期营养不良的情况下，能只有当奶牛在极低营养或长期营养不良

7、的情况下，能 量及蛋白质才能对乳脂率发生影响。量及蛋白质才能对乳脂率发生影响。 编辑课件4 4、饲料饲喂次数、饲料饲喂次数 饲喂次数与瘤胃酸度饲喂次数与瘤胃酸度 6.66.66.46.46.26.26.06.05.85.80 3 6 9 12 15 18 0 3 6 9 12 15 18 饲喂时间（小时）饲喂时间（小时）1 1日日4 4次饲喂次饲喂1 1日日2 2次饲喂次饲喂编辑课件 饲喂次数与营养供应饲喂次数与营养供应100微生物需求量微生物需求量1 1日日4 4次饲喂次饲喂1 1日日2 2次饲喂次饲喂编辑课件5 5、精料过量、精料过量1 1、分解粗纤维微生物减少、分解粗纤维微生物减少 2

8、2、分解淀粉微生物增加、分解淀粉微生物增加 3 3、乙酸，丁酸生成减少、乙酸，丁酸生成减少 4 4、丙酸增加、丙酸增加丙酸蓄积丙酸蓄积 胃酸中毒胃酸中毒 拒绝采食拒绝采食1 1、乙酸，丁酸浓度下降、乙酸，丁酸浓度下降 2 2、丙酸浓度增加、丙酸浓度增加 促进胰岛素分泌促进胰岛素分泌妨碍脂肪组织中妨碍脂肪组织中脂肪的利用脂肪的利用 脂肪合成下降脂肪合成下降乳脂率下降乳脂率下降编辑课件影响乳脂率因素饲料以外因素影响乳脂率因素饲料以外因素1 1、遗传因素、遗传因素 正常情况下，荷斯坦奶牛乳脂率是正常情况下，荷斯坦奶牛乳脂率是3.7%3.7% 左右，遗传力高达左右，遗传力高达55%55%2 2、产奶阶

9、段及产奶量、产奶阶段及产奶量3 3、产奶季节夏季、产奶季节夏季4 4、加强干奶牛饲养、加强干奶牛饲养 保证均衡营养保证均衡营养 健康机体健康机体 按摩乳房按摩乳房编辑课件5 5、加强运动、加强运动6 6、挤奶及挤奶间隔、挤奶及挤奶间隔7 7、 饲喂顺序饲喂顺序 干草青贮精料糟泊干草青贮精料糟泊8 8、疾病因素、疾病因素 乳房炎（隐性）乳房炎（隐性） 酒精阳性乳酒精阳性乳 其他其他9 9、鲜奶取样、鲜奶取样 试管摇匀后取中间样试管摇匀后取中间样 否则上层蛋白高否则上层蛋白高 下层脂肪高下层脂肪高编辑课件奶牛在饲养管理中误区奶牛在饲养管理中误区 $ $ 重视牛奶的产量重视牛奶的产量 而忽视牛奶的质

10、量而忽视牛奶的质量 $ $ 缺乏优质粗饲料缺乏优质粗饲料 苜蓿干草苜蓿干草 羊草羊草 $ $ 把奶牛当猪来喂把奶牛当猪来喂 精饲料饲喂过多精饲料饲喂过多 $ $ 过多依赖豆饼过多依赖豆饼 饲喂量过大饲喂量过大 $ $ 水泡料现象严重水泡料现象严重 $ $ 注重治疗注重治疗 而忽视防疫和预防的重要性而忽视防疫和预防的重要性 $ $ 注重产奶牛的饲养注重产奶牛的饲养 忽视后备牛的培育忽视后备牛的培育编辑课件n乳脂率下降乳脂率下降n出现过肥牛出现过肥牛n代谢性疾病代谢性疾病n缩短经济寿命缩短经济寿命n奶量下降奶量下降n出现营养不良牛出现营养不良牛n营养缺乏营养缺乏( (高产牛营养缺乏高产牛营养缺乏) )保持均衡保持均衡 最大生产性最大生产性编辑课件提高乳脂率措施提高乳脂率措施1 1、补充脂肪、补充脂肪 日粮一般达到日粮一般达到3 3，（日粮添加油菜籽或，（日粮添加油菜籽或 保护脂肪酸）不超保护脂肪酸）不超5 56 62 2、添加剂、添加剂 饲喂氧化镁和碳酸氢钠以饲喂氧化镁和碳酸氢钠以1 1：2 2的比例使用的比例使用 在产后在产后120 d120 d内，每日饲喂烟酸内，每日饲喂烟酸6 g6 g， 当精料比例增加时，可每天补饲当精料比例增加时，