商业计划书模板

1、西安市大学生自主创业贷款商业计划书企业名称 中西快餐店 项目名称 项目分类 项目负责人 旗仔 联系电话 填报日期 西安市科学技术局编制2013年 一、企业基本信息单位名称 中西式快餐成立时间2013.1注册资本10000经营地址小寨商业圈注册地址小寨商业圈企业类型个人企业职工人数10法定代表人联系电-mail股东构成股东名称投资者经济形态法人代码（身份证号）所占股份投资方式企业资产与经营状况(元)资产（本月） 49万负债（本月） 5000总产值/上年度108万上年度资产负债率% 45总收入/上年度10万利税/上年度二、项目基本信息项目名称承担单位项目责任人联系电话E-

2、mail项目联系人联系电话工作部门项目分类 高新技术产品研发 高新技术产品生产和服务 现代服务业 现代农业开发 其他资金投入情况（元）总 投 入自 筹申请贷款主要协作单位三、企业法定代表人基本信息姓 名XX性 别男出生日期1992.1.4最高学历 本科所学专业机电毕业时间 2013.6.20户口所在地陕西省榆林市神木县身份证号码 毕业院校西安思源学院职务/职称住 址陕西省邮 编719300通信地址陕西省邮 编719300电 话手 机1E-mail教育培训经历2012.6-2012.8 参加计算机二级培训2013.4-2013.6 参加全国信息化工程师岗位培训2013.12-2014.1 参加西

3、安大学生创业基地三十四期培训工作经历2013.7-2013.10 在神华热电公司实习三个月本人主要从事专业领域通过对自己才能、性格、兴趣爱好、潜能等，以及现在的社会、经济、政治、文化环境的分析,我开始对自己以后的职业生涯有了一些规划。自己打算利用自己丰富机械设计及其自动化专业知识来从事与机电有关的行业，可以从事数控机车操作、绘图员、数控编程、机床调试、工艺员、机床维修、质检员。业务特长描述 （限150汉字）通过学习机械这个行业，我具备了积极主动,勤奋向上, 实事求是的品质。敢于从生活中的小事做起，为实现自己的目标，吃苦耐劳。同时，从事机械这个行业培养了我严谨的,不能有半点马虎的工作精神。所以形

4、成了一个严密而又有构架的思维。四、项目概述（限1000字以内） 随着市场经济的发展，社会购买力明显增加，人民的消费水平有着显著地提升，各行各业产业发展态势的良好。尤其是餐饮行业，呈现出一片欣欣向荣之态。在衣食住行必不可少的生活里，人民的饮食观念也悄然注入了许多新的内容，比如吃健康的菜肴、吃满意的服务、吃合理的消费等等，不单单只是个吃饱的概念。同样，人们的工作方式也有了天翻地覆的变化，以农业为主的产业结构转变成以工业为主，所以越来越多的人们走向城市，走进写字楼、走进工厂。小寨位于西安市的繁华商业圈，商业圈占地范围较广，该商业圈有多个商业街，人流量十分大。在改革政策的正确指引下，西安市的经济建设和

5、社会发展的日新月异使西安有了自己鲜明的特点，西安市现现已成为陕西省的国际化大都市，成为了陕西省的重要经济来源。近年来，西安市的经济发展非常迅速，经济开发区也在不断拓展，经济也处于不断上升的状态，特别是经济开发区内的小寨商业圈一带，形成了集办公楼、消费、娱乐、住房为一体的现代化结构。餐饮业是一个市场准入门槛十分低的产业，不管你有没有专业技术，只要你炒几个菜你就可以开一家餐馆！这使得这一市场参差不齐，鱼龙混杂，有时候找的餐馆不是口味不好，就是卫生不好，在物质文化高度发达的今天，一些餐馆的现状已经满足不了消费者的需求了，人们迫切希望找到一种实惠，口味又好的餐馆。开餐饮店并非像想像中的那么简单,不是说

6、有一笔资金,找到一个地点,再装修一下店面,就成了.在餐饮店林立的今天,一个餐饮店只有追求个性张扬的特点,才能吸引住顾客挑剔的眼光.只有拥有鲜明的个性,才能使你的餐饮店在残酷的同行业竟争中脱颖而出,在追求个性化的年代，餐饮服务业已经到了走向个性化的年代。立足于个性化已成为餐饮业的趋势和开店的最新主张。如何成功地开设并经营好一家自己的个性店,是每一位开店老板最为关注的焦点,同时也是一门深刻的学问。这就给我们带来了商机。五、项目的目的、意义及前景分析（一）国内外现状及发展趋势1、标准化与多样性的协调 现代快餐的重要特征之一是产品生产的标准化。在这方面以美式快餐最为典型，其产品生产的所有操作均依照温度

7、计和定时器的指示进行，整个过程实现完全标准化，从而确保食品的优质稳定和口味的始终如一。相比之下，大多数中式快餐企业的厨房加工设备都比较落后，菜肴多由厨师手工制作而成，食品的质量在很大程度上取决于厨师的手艺水平，现代快餐生产所要求的标准化难以达到。要使中式快餐的生产实现标准化，企业应在一切可能的范围内使用现代化机器以取代人工操作，同时制定标准化的操作规程，要求员工严格遵照执行，以此来减少人的主观判断所带来的质量不一致。中式快餐在实现标准化的同时，还应注意保持一定的多样性。这是因为国内消费者习惯于口味的变化，喜欢在就餐时有较大的选择余地，同时，不同的地区之间还存在着口味上的差异。这就要求中式快餐企

8、业在开发食品时，要针对不同的顾客市场，设计出符合顾客需求的特色食品来。例如可根据各地的不同口味开发出适合当地的快餐食品，同时，可对菜单进行灵活设计，除一份包括企业特色食品的核心菜单外，还提供一份根据当地口味或不同季节而专门设计的附加菜单。只有同时兼顾标准化和多样性，才能使企业既提高生产效率，又保持住自己的特色，从而在市场竞争中，尤其是与外来快餐的竞争中取得优势。2、 注重营养 随着生活水平的提高，人们的饮食标准不再仅仅是填饱肚子，越来越多的人对食品提出了营养、科学的要求。麦当劳在其广告中宣称：“一个汉堡包中含有保证人体健康所需的全部营养”，即是针对了人们这种注重营养的心理。中式快餐在开发食品过

9、程中也应重视营养配餐，合理搭配食物中的各种营养成份，同时利用医食一家的传统饮食文化，开发出有中式特色的营养食品。如在夏季提供清热解暑的粥品饮料，冬季则提供具有滋补功效的堡品菜肴，从而发展出一套与西式快餐明显区别的独树一帜的营养快餐体系。（二）项目的目的、意义中式快餐产业化内涵界定为快餐的社会化、工业化、集约化。快餐的社会化，就是依据社会化概念的内涵，即“分散的、互不联系的个别生产过程转变为互相联系的社会生产过程”。把传统的餐饮业，一家一户的做饭炒菜，餐馆及饮食店的单兵作战状态，改造成为具有专业化社会分工的行业，把人们从家务劳动中解放出来，满足人们现代生活节奏和营养与保健意识的需要。就是以快餐生

10、产的整个工艺为主线，用部分机械代替手工，用定量代替模糊性，用流水线作业代替个体生产，将传统中国菜的一部分品种变为工厂化工程化操作，生产出标准化的、感官形态符合人们审美习惯的烹饪产品菜肴、面点；或加工出适合家庭烹饪的成品、半成品，从而形成一种快餐文化。（三）项目的应用前景及社会经济效益1、应用前景 众所周知，现代快餐是内需经济的组成部分，是城市化进程的产物。近些年，对于中国快餐业来说，最切实的变化是由城市化进程引起的城市白领与中产阶层的壮大，是居民消费力的不断提升，是大众对快餐行业的逐步认可。毋庸置疑，一条光明的路摆在了快餐业的面前。当然，未来的发展也不可能是一蹴而就的，需要中国快餐人去探索、去

11、实践。“吃是最大的民生。如何让老百姓吃得健康、吃得营养、吃得放心、吃得科学、吃得幸福，是摆在中国餐饮人面前的一个责无旁贷的重大课题。”业内人士指出，中国的城市化进程依然在继续，并且仍将持续30年左右的时间。人们的生活与消费方式，还在呈现动态的变化过程。人们将来吃什么？怎么吃？在哪里吃？都是必须要考虑的。中国人的吃饭问题，只能由中国人来解决。中国快餐业要在产品研发方面加大科技投入，研制先进生产线，实现中式菜点成品和半成品工业化生产，不断提高快餐工业化水平，迅速建立起适合中国人消费习惯的现代化产品体系与供给模式。中式快餐只有从多角度挖掘市场潜力，集中相关工业、农业、教育与科研等方面力量，分工合作，

12、优势互补，将群众喜爱的地方小吃加以挖掘改进，并将西方快餐企业成功的经营理念、经营体系引入“中式快餐”，使之尽快从手工随意型、单店作坊型、传统经验型向标准化方向转化，才能实现规模化经营和产业化发展。随着生活水平的提高，人们的饮食标准不再仅仅是填饱肚子，越来越多的人对食品提出了营养、科学的要求。麦当劳在其广告中宣称：“一个汉堡包中含有保证人体健康所需的全部营养”，即是针对了人们这种注重营养的心理。中式快餐在开发食品过程中也应重视营养配餐，合理搭配食物中的各种营养成份，同时，利用医食合一的传统饮食文化，开发出有中式特色的营养食品。快餐的发展与我们息息相关，快餐的发展也已经成为了一场革命。2、项目实现

13、后的经济效益（申报当年起3年） 单位：元预期经济效益年度新增产值新增税金新增利润创汇(万美元)合计3、项目实现后的社会效益（申报当年起3年）预期社会效益年度企业员工数新增就业岗位合计六、项目实施方案（一）主要内容（二）关键技术或服务（三）总体目标（四）进度安排七、市场分析（一）目标顾客描述 根据市场调研，中西式快餐企业大多数将目标消费群体锁定在青少年和家庭组合上，其中16岁以下的少年儿童多由父母或长辈亲属陪伴进行消费。而中式快餐企业目标客户多定位在2544岁之间。从调查中发现，随着年龄的增长，喜欢西式快餐的消费者明显增加，以学生为主题的消费者占据了主导的地位。由此可见，快餐在中国占领着重要的市

14、场地位。（二）预计市场占有率（三）优势及风险分析（说明企业的主要优势）1、 采用店铺式，可以扩大市场的范畴，避免市场单一。2、 采用中式为主，西式为辅的定性，让快餐的发展更加灵活，更加具有发展空间。3、 采用外卖式、店铺的经营模式，主要是因为外卖的巨大市场需求，这也是中式快餐战胜西式快餐的突破口。4、 采用早餐、中餐、晚餐、名小吃的经营内容，主要是考虑早餐的巨大市场以及早餐外卖市场的空白，肯德基等洋式快餐业瞄准了该市场，可见市场的巨大诱惑力。名小吃主要是为了增加正餐以外的时间市场，这也是目前中式快餐都没有开发或者没有做好的市场。（说明可预测的主要风险，以及防范风险的措施）1、 由于才起步，资金

15、是困扰整个策划实施好坏及后期连锁步伐的重要因素。2、 中式快餐工业化难，导致服务的效率没有洋式快餐快，对后期与洋式快餐的竞争中会吃亏。3、 没有完整的标准化方案，需要在后期不断的摸索，制定中式快餐的一系列标准化方案。4、 尚未开发出特色的产品，这部分工作将在快餐店实施期间和厨师多方研究，开发出自己的特色产品。5、 特色小吃需要和地方的老板多方协商，制定双赢的合作方案，科学、合理的引进来。八、市场营销计划（一）产品产品或服务主要特征（二）价格产品或服务成本价销售价竞争对手的价格（三）地点（1）选址细节地址面积租金或建筑成本 小寨的繁华商业地带150平米左右2万/月（2）选择该地址的主要原因 成功

16、的店铺选址直接戈系到该店铺良好的经营业绩，选址不当是快餐店经营失败的原因之一。该地是西安市知名度十分高的繁华地带，人流量非常大，其中工薪阶层的比例较大，而且具有便利的交通，是未来会一直持续的商业圈，店内的装潢及厨房的改造就在附近就可以找到，原材料的采购十分方便。同时该店面接近人们聚集的场所，如剧院、电影院、公园等娱乐场所附近，或者大工厂、机关附近，这一方面可吸引出入行人经过，另一方面易于使顾客记住该店铺的地点，来过的客人向别人宣传介绍，会比较容易指引人光顾。（四）促销人员促销发放代金券和传单成本预测 5000广 告在广告牌、报纸上宣传成本预测 10000公共关系成本预测营业推广办理会员卡成本预

17、测 5000（五）渠道现有渠道增加回头客，带进新顾客，增加一次消费整体点购量、提供杰出的品质服务、清洁水平，达到100%顾客满意。让员工打扫外围，创造一个有人气的氛围，免费供应特定的食品。在餐厅周围及大型公共场所设置带有快餐公司标志的垃圾桶，提醒大家热爱公共卫生，周围还可贴上餐厅位置的指示牌。在餐厅设有募捐箱或进行义卖活动，使用电话订餐促销方法。预期渠道利用广告促销方法，在餐厅在装修时有鲜明、耀眼的门面招牌，以吸引过往行人。使用广告灯柱：在餐厅不远处的一块空地上竖起一根本餐厅的广告灯柱，使那些不能看见门面招牌的行人能被吸引。使用橱窗：走廊边墙壁上设置厨窗，摆放促销样品及诱人的餐厅菜谱图案。九、

18、财务与投资分析（申报当年起3年）（一）资金主要用途及用款计划（单位：元）科目用途摘要说明金额房租 用于开设店面24万/年设备用于生产和正常营业 8万装修店面的装修和内部装潢8万人工费雇用服务员、厨师、切菜、保洁等人员 3万/月其他费用流动资金、宣传和服装等7万合计投资费用50万用款计划年度2013年2014年2015年合计用款金额 50万 55万 70万175万其中：创业贷款 35万 35万 40万105万自筹资金 15万 25万 30万70万其他资金1、固定资产投资（单位：元） 年度项目 年 年 年价 值年折旧价 值年折旧价 值年折旧工具和设备交通工具办公家具和设备店铺厂房土地合计2、流动资金（不包括折旧费和贷款利息） 年度项目 年 年 年原材料和包装业主的工资雇员工资租金营销费用公用事业费维修费保险费登记注册费其它合计（二） 销售收入预测产品或服务项目 年年年合计（1）销售数量平均单价年销售额（2）销售数量平均单价年销售额（3）销售数量平均单价年销售额（4）销售数量平均单价年销售