细胞中的糖类和脂质ppt课件 (2)

1、第二章第二章 组成细胞的分组成细胞的分子子 第4节 ：细胞中的糖类和脂质学习目的学习目的 概述糖类的种类和作用。概述糖类的种类和作用。 举例说出脂质的种类和作用。举例说出脂质的种类和作用。 阐明生物大分子以碳链为骨架阐明生物大分子以碳链为骨架 糖类的种类和作用。糖类的种类和作用。 生物大分子以碳链为骨架生物大分子以碳链为骨架学习重难点学习重难点讨论辨析日常生活中他知道的糖有哪些？讨论一：讨论一：1、甜的都是糖吗？、甜的都是糖吗？2、糖都是甜的吗？、糖都是甜的吗？糖不都是甜的，糖不都是甜的，如淀粉、纤维素是不甜的。如淀粉、纤维素是不甜的。甜的不全是糖，甜的不全是糖，如糖精人工合成的非糖增甜剂，如

2、糖精人工合成的非糖增甜剂，C7H5O3NS、木糖醇木糖醇C5H12O5 细 胞 中 的 糖 类 组成元素: C 、H、O三种元素组成。 种类： 单糖、二糖、多糖 糖类的功能 是生物体的能源物质 是细胞的组成成分H : O = 2 : 1阅读课本阅读课本P30-31“P30-31“细胞中的糖类细胞中的糖类并完成下表并完成下表种类种类分布分布功能功能单糖单糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖二糖二糖多糖多糖种类种类分布分布功能功能单单糖糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有植物细胞中植物细胞中动物细胞中动

3、物细胞中组成组成RNA的成分的成分组成组成DNA的成分的成分细胞中的主要的能细胞中的主要的能源物质源物质提供能量提供能量提供能量提供能量种类种类分布分布功能功能二二糖糖麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖发芽的小麦、谷发芽的小麦、谷粒中含量丰富粒中含量丰富甘蔗、甜菜中甘蔗、甜菜中含量丰富含量丰富人和动物乳汁人和动物乳汁中含量丰富中含量丰富都能提供能量都能提供能量种类种类分布分布功能功能多多糖糖淀粉淀粉纤维素纤维素肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原植物粮食作物的种植物粮食作物的种子、变态茎或根等子、变态茎或根等贮藏器官中贮藏器官中植物茎杆、枝叶、植物茎杆、枝叶、细胞壁中细胞壁中动物的肝脏中动物的肝脏中动物的肌肉中

4、动物的肌肉中储存能量储存能量构成细胞壁的构成细胞壁的主要成分主要成分储存能量储存能量糖糖原原葡萄糖glucose C6H12O6 二糖二糖蔗蔗糖糖麦麦芽芽糖糖乳乳糖糖单糖、二糖、多糖是怎样区分的？单糖、二糖、多糖是怎样区分的？1.单糖：不能水解的糖。单糖：不能水解的糖。2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成的糖。二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成的糖。HOOOHHOOHOH葡萄糖葡萄糖HOOH葡萄糖葡萄糖脱水缩合脱水缩合H2OHOOHOH葡萄糖葡萄糖HOOH果糖果糖H2O水解水解HOOOH蔗糖蔗糖举例：举例：人在患急性肠胃炎时浑身乏力，往往采取静脉输人在患急性肠胃炎时浑身乏力，往往采取静脉输液治疗

5、。液治疗。1输液中含有葡萄糖，他知道为什么吗？输液中含有葡萄糖，他知道为什么吗？2输液中能用蔗糖来替代葡萄糖吗？试列举输液中能用蔗糖来替代葡萄糖吗？试列举一个能或不能的理由。一个能或不能的理由。讨论二：讨论二： 葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质，是生命葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质，是生命的燃料，它在细胞内氧化分解，放出大量的能量的燃料，它在细胞内氧化分解，放出大量的能量1g1g葡萄糖释放的能量大约为葡萄糖释放的能量大约为16KJ16KJ。临床上给病人输入。临床上给病人输入葡萄糖液，可为病人提供能量。葡萄糖液，可为病人提供能量。 蔗糖是二糖，必需经消化分解成两分子单糖后才干进蔗糖

6、是二糖，必需经消化分解成两分子单糖后才干进入人体细胞。蔗糖可以以口服的方法补充人体能量。入人体细胞。蔗糖可以以口服的方法补充人体能量。淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖多糖多糖二糖二糖单糖单糖 糖尿病人的饮食遭到严厉的限制，受糖尿病人的饮食遭到严厉的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？等主食都需定量摄取。为什么？ 是由于其中富含淀粉，淀粉经消是由于其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。化分解后生成的是葡萄糖。 讨论二：讨论二：植物细胞中的纤维素、淀粉，动物肌肉中的糖原都是植物细胞中的纤维素、淀粉，动物肌肉中的糖原都是

7、多糖，水解后的单糖都是葡萄糖，但为什么它们的性多糖，水解后的单糖都是葡萄糖，但为什么它们的性质和功能却相差那么多呢？质和功能却相差那么多呢？讨论三：讨论三：构成它们的构成它们的根本单位都根本单位都是葡萄糖！是葡萄糖！能源物质总结能源物质总结生物体生命活动的主要能源物质生物体生命活动的主要能源物质细胞中重要的能源物质细胞中重要的能源物质植物细胞中储能物质植物细胞中储能物质动物细胞中储能物质动物细胞中储能物质葡萄糖葡萄糖淀粉淀粉糖原糖原糖类糖类与生活的联络：与生活的联络：当人过多的摄入脂当人过多的摄入脂肪又短少运动时会肪又短少运动时会怎样呢？怎样呢？二、细胞中的脂质二、细胞中的脂质1、组成元素：3

8、、种类及功能、种类及功能脂肪、磷脂、固醇类脂肪、磷脂、固醇类主要是主要是 :C、H、O，有些含有，有些含有P和和N。2、溶解性：、溶解性： 不溶于水，溶于有机溶剂，如不溶于水，溶于有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚。丙酮、氯仿、乙醚。细胞中常见的脂质在细胞和生物体中的作用备注脂肪磷脂固醇1、主要储能物质；、主要储能物质；2、保温；保温；3、缓冲外压、缓冲外压减少器官摩擦减少器官摩擦构成生物膜的重要成分构成生物膜的重要成分能促进人和动物生殖器能促进人和动物生殖器官发育及生殖细胞构成官发育及生殖细胞构成细胞膜重要成分，参与细胞膜重要成分，参与人血液中脂质运输人血液中脂质运输能促进人和动物肠道对能促进人和

9、动物肠道对钙、磷的吸收钙、磷的吸收多存于植物种子果实、动物脂肪组织动物脑、卵、肝脏与大豆种子中较多动物性食物中含量丰富由动物性腺分泌构成鱼的肝脏中多，人体内可由胆固醇转化来胆固醇性激素维生素D与生活中的联络： 胆固醇在动物性食物中含量丰富，但过多摄入会在血管壁上构成堆积，呵斥血管堵塞危及生命。血液中的胆固醇过高血液中的胆固醇过高低密度脂蛋白积聚于血管壁低密度脂蛋白积聚于血管壁血管管腔变窄血管管腔变窄组织得不到足够的氧气供应组织得不到足够的氧气供应而不能正常运作而不能正常运作这是安康的冠状动脉这是安康的冠状动脉横切面，并没有血块存横切面，并没有血块存在；在；这个冠状动脉内有硬这个冠状动脉内有硬块

10、存在，使管腔变小块存在，使管腔变小细胞中的脂质分子与糖类分子在化学组成、供能方细胞中的脂质分子与糖类分子在化学组成、供能方面有何共性和区别？面有何共性和区别？讨论四：讨论四：共性：均含共性：均含C、H、O；均是细胞中能源物质。；均是细胞中能源物质。区别：区别：1、有些脂质还含有、有些脂质还含有P、N；磷脂；磷脂2、氧的含量远少于糖类，而氢的含量更多。、氧的含量远少于糖类，而氢的含量更多。3、脂肪是细胞中良好的储能物质，、脂肪是细胞中良好的储能物质，1g脂肪氧化分脂肪氧化分解可放出约解可放出约39KJ能量，而糖类是细胞中主要的能能量，而糖类是细胞中主要的能源物质源物质, 1g糖原氧化分解可放出约

11、糖原氧化分解可放出约17KJ能量。能量。三、生物大分子以三、生物大分子以 碳碳 链为骨架链为骨架1、单体：、单体：2、多聚体：、多聚体： 是指组成生物大分子多糖、蛋白质、是指组成生物大分子多糖、蛋白质、核酸的根本单位。核酸的根本单位。单单 糖糖氨基酸氨基酸核苷酸核苷酸多多 糖糖蛋白质蛋白质核核 酸酸 每个单体都以假设干个相连的碳原子构成的碳链每个单体都以假设干个相连的碳原子构成的碳链为根本骨架，有许多单体衔接而成。为根本骨架，有许多单体衔接而成。生物大分子以碳链为骨架：生物大分子以碳链为骨架：元素元素单体单体葡萄糖葡萄糖 氨基酸氨基酸 核苷酸核苷酸 脂肪酸、甘油脂肪酸、甘油多聚体多聚体 多糖多

12、糖蛋白质蛋白质核酸核酸脂肪脂肪功能功能能源能源物质物质构造构造物质物质遗传遗传物质物质储能储能物质物质 1、判别题 (1)磷脂是一切细胞必不可少的脂质. ( ) (2)一切细胞的组成成分都含有纤维素( ) 2、细胞利用呼吸作用分解糖类并释放能量主要是利用 A、麦芽糖；B、核糖；C、葡萄糖；D、蔗糖 3、谷物中含量丰富的多糖是 A、糖原和纤维素； B、淀粉和糖原； C、淀粉和纤维素； D、蔗糖和麦芽糖。CC4 4脂肪和糖类都是能源物质脂肪和糖类都是能源物质, ,两者在体内氧化分解时两者在体内氧化分解时, ,同质量的脂肪和糖类相比同质量的脂肪和糖类相比A A放能多放能多, ,耗氧多耗氧多 B B放

13、能多放能多, ,耗氧少耗氧少 C C放能少放能少, ,耗氧多耗氧多 D D放能少放能少, ,耗氧少耗氧少5 5以下糖中具有复原性的是以下糖中具有复原性的是A A 蔗 糖 蔗 糖 B B 果 糖 果 糖 C C淀粉淀粉 D D纤维素纤维素6 6动物饥饿或冬眠时，能源物质耗费的顺序是动物饥饿或冬眠时，能源物质耗费的顺序是A A脂肪脂肪 蛋白质蛋白质 糖类糖类 B B脂类脂类糖类糖类蛋白质蛋白质C C糖类糖类脂肪脂肪蛋白质蛋白质 D D蛋白质蛋白质糖类糖类脂肪脂肪7 7糖元、核酸、淀粉的根本组成单位分别是糖元、核酸、淀粉的根本组成单位分别是A A碱基、单糖、氨基酸碱基、单糖、氨基酸 B B葡萄糖、核苷酸、葡萄糖葡萄糖、核苷酸、葡萄糖C C葡