蔬果杂粮蛋品陈列原则资料实用教案

1、1目录(ml)一、蔬果/杂粮(zling)/蛋品组织结构表二、蔬果陈列原则三、杂粮(zling)陈列原则四、蛋品陈列原则第1页/共29页第一页，共29页。2一、蔬果(sh u)/杂粮/蛋品组织结构表SAPSAP商品组织结构MCH1MCH1中分类BMCBMC小分类EMCEMC外部分类30蔬菜221 蔬菜221-001叶菜类30蔬菜221 蔬菜221-002根茎类30蔬菜221 蔬菜221-003瓜果花类30蔬菜221 蔬菜221-004菇菌类30蔬菜221 蔬菜221-005调味品类30蔬菜221 蔬菜221-006水发类蔬菜30蔬菜221 蔬菜221-007蔬菜礼盒30蔬菜221 蔬菜221-

2、009加工净菜30蔬菜222 加工蔬菜222-001加工菜类30蔬菜223 农产品223-001南北干货类30蔬菜223 农产品223-003杂粮类30蔬菜223 农产品223-004鲜蛋类30蔬菜223 农产品223-005蛋制品类30蔬菜225 农产礼盒225-002杂粮礼盒30蔬菜225 农产礼盒225-003蛋品礼盒31水果228 进口水果228-001实果类31水果228 进口水果228-002柑桔类31水果228 进口水果228-003瓜类31水果228 进口水果228-004热带水果类31水果228 进口水果228-005节日礼盒类31水果228 进口水果228-006浆果类31

3、水果228 进口水果228-007加工进口精果31水果229 国产水果229-001实果类31水果229 国产水果229-002柑桔类31水果229 国产水果229-003瓜类31水果229 国产水果229-004热带水果类31水果229 国产水果229-005节日礼盒类31水果229 国产水果229-006浆果类31水果229 国产水果229-007加工国产精果第2页/共29页第二页，共29页。商品的陈列商品的陈列(chnli)(chnli)原则原则A. 分类原则 B. 标识原则C. 质检原则 D. 高品质原则E. 防损耗(snho)原则 F. 丰满量原则G. 先进先出原则 H. 季节性原则

4、 I. 其它标准 第3页/共29页第三页，共29页。第4页/共29页第四页，共29页。第5页/共29页第五页，共29页。第6页/共29页第六页，共29页。挑捡烂水果第7页/共29页第七页，共29页。 卖场商品应是品质好的、顾客可以接受的商品，避免存在有个别(gbi)质差的商品降低顾客的购买欲望 第8页/共29页第八页，共29页。第9页/共29页第九页，共29页。第10页/共29页第十页，共29页。 先进先出是指距离(jl)保质期限近的商品先陈列销售，如果生产日期不明确时（如水果），先到的货先售卖。生鲜的周转期短、品质变化快，坚持这一原则至关重要（各店要培训员工做好翻堆的工作）第11页/共29页

5、第十一页，共29页。第12页/共29页第十二页，共29页。第13页/共29页第十三页，共29页。第14页/共29页第十四页，共29页。1.堆头商品陈列丰满、摆放整齐(zhngq)2.价格牌与商品对应3.有对应价格标签1.试吃商品必须有试吃盒2.配备供顾客(gk)使牙签3.配备顾客(gk)使用垃圾桶第15页/共29页第十五页，共29页。1.堆头商品陈列丰满、摆放整齐2.价格(jig)牌与商品对应3.有对应价格(jig)标签第16页/共29页第十六页，共29页。1.按照商品(shngpn)分类陈列2.商品(shngpn)码放整齐采用以商品(shngpn)体积从小到大或从大到小陈列3.有商品(shn

6、gpn)名称牌、价格牌、价格标签第17页/共29页第十七页，共29页。1.按照商品分类陈列2.商品码放整齐采用以商品体积从小到大或从大到小陈列3.有商品名称牌、价格牌、价格标签4.对于(duy)瓜类及可以开边展示商品，进行商品展示第18页/共29页第十八页，共29页。第19页/共29页第十九页，共29页。第20页/共29页第二十页，共29页。 1、 陈列分类清 楚 2、陈列道具(doj)干 净 3、散货与礼盒 做相关陈列 第21页/共29页第二十一页，共29页。第22页/共29页第二十二页，共29页。第23页/共29页第二十三页，共29页。第24页/共29页第二十四页，共29页。第25页/共29页第二十五页，共29页。谢谢 谢谢第26页/共29页第二十六页，共29页。人有了知识，就会具备各种分析能力，明辨是非的能力。所以我们要勤恳读书，广泛阅读，古人说“书中自有黄金屋。”通过阅读科技书籍，我们能丰富知识，培养逻辑思维能力；通过阅读文学(wnxu)作品，我们能提高文学(wnxu)鉴赏水平，培养文学(wnxu)情趣；通过阅读报刊，我们能增长见识，扩大自己的知识面。有许多书籍