馒头在口腔中的变化

1、LOGO馒头在口腔中的变化馒头在口腔中的变化 人教版生物学七年级下册人教版生物学七年级下册第四单元第二章第二节第四单元第二章第二节 平邑街道一中平邑街道一中 刘彦玲刘彦玲说教材说教材说板书设计说板书设计说学情说学情说教法学法说教法学法说教学反思说教学反思说教学过程说教学过程1说课程序说课程序23456说课程序说课程序一、说教材一、说教材 1 1、教材分析、教材分析 本节课选自人教版生物学七年级下册本节课选自人教版生物学七年级下册第四单元第二章第二节第四单元第二章第二节 中的探究中的探究实验馒头在口腔中的变化，本探究实验是在学实验馒头在口腔中的变化，本探究实验是在学生学习了食物中的营养的基础上，

2、学习消化系生学习了食物中的营养的基础上，学习消化系统的组成并探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，统的组成并探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，为下节课学习消化和吸收过程奠定基础，因此为下节课学习消化和吸收过程奠定基础，因此本节课在知识学习及对学生能力的培养上都具本节课在知识学习及对学生能力的培养上都具有极其重要的地位。有极其重要的地位。一、说教材一、说教材 2 2、教学目标、教学目标情感态度与价值观目标：关注情感态度与价值观目标：关注健康，养成良好的饮食习惯。健康，养成良好的饮食习惯。过程与方法目标：通过探究过程与方法目标：通过探究实验，培养学生实验设计、分实验，培养学生实验设计、分析和解决问题的能力

3、。析和解决问题的能力。知识与技能目标：说出实验知识与技能目标：说出实验探究的一般过程；概述食物在探究的一般过程；概述食物在口腔内的变化过程。口腔内的变化过程。一、说教材一、说教材3 3、教学重难点、教学重难点重点：引导学生通过探究实验来重点：引导学生通过探究实验来 验证自己的假设。验证自己的假设。难点难点: :多变量实验的设计。多变量实验的设计。 对实验结果进行分析交流。对实验结果进行分析交流。 二、说学情二、说学情学情分析学情分析 2. 2.分组分批次进行实验分组分批次进行实验 1. 1.思维活跃，喜欢表现，思维活跃，喜欢表现， 对实验兴趣浓厚。对实验兴趣浓厚。 说学法说教法三、说教法学法实

4、验法实验法 多媒体展示法多媒体展示法 小组合作法小组合作法 启发式教学法启发式教学法 讨论法讨论法 情境体验法情境体验法 合作探究法合作探究法 分析比较法分析比较法 四、说教学过程四、说教学过程设计理念设计理念面向全体学生面向全体学生 学会探究性学习学会探究性学习 四、说教学过程四、说教学过程创设情境、导入新课创设情境、导入新课1思考问题，设计探究思考问题，设计探究2表达交流，归纳总结表达交流，归纳总结4回归生活，健康饮食回归生活，健康饮食5教学流程3亲身体验，深入探究亲身体验，深入探究 大家在细细咀嚼大家在细细咀嚼的过程中感觉到了的过程中感觉到了什么味道啊？什么味道啊？哇哇，有点，有点甜甜呢

5、呢！ 四、说教学过程四、说教学过程1 1、创设情境，导入新课、创设情境，导入新课大变小大变小 干变湿干变湿硬变软硬变软形成食团形成食团不甜变甜不甜变甜四、说教学过程四、说教学过程2 2、思考问题，设计探究、思考问题，设计探究 四、说教学过程四、说教学过程提示：提示：1、可以设计一组实验来探究。其中，有的只探究牙的咀嚼和舌的搅拌作用，有的只探究唾液的消化作用，有的则探究牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液共同的作用。2、淀粉是馒头的主要成分。淀粉没有甜味，但淀粉分解形成的麦芽糖有甜味。淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。3、牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔里进行的。口腔的温度大约是37。2 2、思考问题

6、，设计探究、思考问题，设计探究 四、说教学过程四、说教学过程 通过小组讨论，同学们提出问题，并通过小组讨论，同学们提出问题，并做出了假设做出了假设。根据问题和假设设计探究。根据问题和假设设计探究实验方案。实验方案。 设计方案时，要进一步考虑以下问题设计方案时，要进一步考虑以下问题:多大的馒头块做实验合适？怎样既方便多大的馒头块做实验合适？怎样既方便又快速的获取大量唾液又快速的获取大量唾液?实验装置在实验装置在37的温水中保持多长时间后再滴加碘的温水中保持多长时间后再滴加碘液合适？液合适？四：说教学过程四：说教学过程试管试管唾液唾液/清水清水122ml唾液唾液2ml清水清水馒头碎屑馒头碎屑并搅拌

7、并搅拌馒头碎屑馒头碎屑并搅拌并搅拌试管试管12唾液唾液/唾液唾液馒头的状馒头的状况和是否况和是否搅拌搅拌2ml唾液唾液2ml唾液唾液馒头的状馒头的状况和是否况和是否搅拌搅拌馒头碎屑馒头碎屑并搅拌并搅拌馒头块馒头块不搅拌不搅拌四：说教学过程四：说教学过程试管试管12唾液唾液/清清水水2ml唾液唾液2ml清水清水馒头的状馒头的状况和是否况和是否搅拌搅拌馒头碎屑馒头碎屑并搅拌并搅拌馒头碎屑馒头碎屑并搅拌并搅拌22ml唾液唾液试管试管1唾液唾液/唾唾液液2ml唾液唾液馒头的状馒头的状况和是否况和是否搅拌搅拌馒头碎屑馒头碎屑并搅拌并搅拌馒头块馒头块不搅拌不搅拌33 3、亲身体验，深入探究、亲身体验，深入

8、探究根据学生设计的探究实验方案，进行实验。根据学生设计的探究实验方案，进行实验。四、说教学过程四、说教学过程(1)(1)、注意安全、注意安全(2)(2)、爱护仪器、爱护仪器 四、说教学过程四、说教学过程实验探究步骤：实验探究步骤：1、取新鲜馒头，切成大小相同的小块。2、用凉开水将口漱干净，再在口内含一块消毒的棉絮。约一分钟后，用干净的镊子取出棉絮，将棉絮中的唾液挤压到小烧杯中。3、取三支洁净的试管分别编号号，然后将一小块馒头碎屑放入号试管中，注入2ml唾液并充分搅拌；将另一块馒头碎屑放入号试管中，注入2ml清水并充分搅拌；再将一块馒头块放入号试管中，注入2ml唾液，不搅拌。将这三支试管一起放到

9、37的温水中；5-10分钟后取出这三支试管，各滴加2滴碘液，摇匀；观察并记录各试管中的颜色变化。四、说教学过程四、说教学过程四、说教学过程四、说教学过程4 4、表达交流，归纳总结、表达交流，归纳总结四、说教学过程四、说教学过程5 5、回归生活，健康饮食、回归生活，健康饮食 1 1、平时吃饭时要注意细嚼慢咽、平时吃饭时要注意细嚼慢咽 2 2、口腔安全教育、口腔安全教育 五：说教学反思五：说教学反思试管试管12唾液唾液/清清水水2ml清水清水2ml唾液唾液馒头的状馒头的状况和是否况和是否搅拌搅拌馒头碎屑馒头碎屑并搅拌并搅拌馒头碎屑馒头碎屑并搅拌并搅拌试管试管1唾液唾液/唾唾液液2ml唾唾液液馒头的

10、状馒头的状况和是否况和是否搅拌搅拌馒头碎屑馒头碎屑并搅拌并搅拌22ml唾唾液液馒头块馒头块不搅拌不搅拌收获：采用先易后难，先拆分后组合的策略，收获：采用先易后难，先拆分后组合的策略，有效突破了难点有效突破了难点; ;同时同时让学生掌握了多变量实验让学生掌握了多变量实验设计方法。设计方法。 不足不足: :本节实验课内容较多，对时间的把控上有本节实验课内容较多，对时间的把控上有待好好的探究待好好的探究; ;个别学生对实验操作不是很熟练，个别学生对实验操作不是很熟练，以后要加强学生实验操作的训练。以后要加强学生实验操作的训练。馒头在口腔中的变化馒头在口腔中的变化六：说板书设计六：说板书设计 试管试管 1 2 唾液唾液/清水清水 2ml清水清水 2ml唾液唾液馒头的状况和是馒头的状况和是否搅拌否搅拌 碎屑、搅拌碎屑、搅拌 碎屑、搅拌碎屑、搅拌 试管试管 1 2 唾液唾