细菌真菌专题复习学习教案

1、会计学1第一页，共72页。第1页/共71页第二页，共72页。第2页/共71页第三页，共72页。集合体集合体第3页/共71页第四页，共72页。 细菌细菌(xjn)菌菌落落真（霉）菌菌落真（霉）菌菌落(jnlu)形态形态大小大小(dxio)颜色颜色细菌菌落和真菌菌落的不同细菌菌落和真菌菌落的不同第4页/共71页第五页，共72页。 比较比较 细菌菌落细菌菌落真菌菌落真菌菌落形态形态大小大小光滑粘稠光滑粘稠 粗糙粗糙(cco)干燥干燥绒毛状绒毛状 絮状或蜘蛛网状絮状或蜘蛛网状小小大大第5页/共71页第六页，共72页。接种接种(jizhng)1 1、根据、根据(gnj)(gnj)菌落区分菌落区分培养菌落

2、的步骤培养菌落的步骤条件条件(tiojin)水分、适宜的温度、有机物水分、适宜的温度、有机物配置配置培养基培养基 高温高温灭菌灭菌冷却冷却温暖温暖处处培养培养第6页/共71页第七页，共72页。第7页/共71页第八页，共72页。细菌和真菌的生活细菌和真菌的生活(shnghu)(shnghu)必须具有的基本条必须具有的基本条件件、。、。（有的还需要特殊（有的还需要特殊(tsh)条件有的需要氧气，有的必须没有氧气）条件有的需要氧气，有的必须没有氧气）水分水分(shufn)适宜的温度适宜的温度有机物有机物第8页/共71页第九页，共72页。列文列文虎克虎克第9页/共71页第十页，共72页。1、细菌不是自

3、然发生、细菌不是自然发生(fshng)的，而是由已存的细菌产生的。的，而是由已存的细菌产生的。“微生物学微生物学(wi shn w xu)之父之父”巴斯德巴斯德2、发现、发现(fxin)了乳酸菌、酵母菌了乳酸菌、酵母菌3、提出了巴氏消毒法、提出了巴氏消毒法第10页/共71页第十一页，共72页。无机物，是生态系统中的分解无机物，是生态系统中的分解者。）者。）n5、是细菌的休眠体，不是细菌的休眠体，不是一种生殖细胞。是一种生殖细胞。n6、微生物之父、微生物之父 . 球菌球菌(qijn)杆菌杆菌(gnjn)螺旋菌螺旋菌单单细胞壁细胞壁 细胞膜细胞膜 细胞质细胞质 细胞核细胞核芽孢芽孢孢子孢子异养异养

4、芽孢芽孢巴斯德巴斯德第11页/共71页第十二页，共72页。DNA区域区域(qy)细胞质细胞质细胞壁细胞壁细胞膜细胞膜荚膜（有些荚膜（有些(yuxi)种类的细种类的细菌有）菌有）鞭毛鞭毛(binmo)（有些种类的（有些种类的细菌有）细菌有）运动运动保保护护细菌的结构细菌的结构基本结构：膜、壁、质、无成形的细胞核，只有基本结构：膜、壁、质、无成形的细胞核，只有DNA集中的区域集中的区域特殊结构：鞭毛、荚膜特殊结构：鞭毛、荚膜特殊时期出现的结构：芽孢特殊时期出现的结构：芽孢第12页/共71页第十三页，共72页。自养自养(z yn)异养异养异养异养营营养养方方式式异养异养腐生腐生(fshng)寄生寄生

5、(jshng)第13页/共71页第十四页，共72页。各种各样各种各样( zhn yn)的真菌的真菌真菌真菌(zhnjn)大型大型(dxng)真菌真菌：蘑菇：蘑菇霉菌霉菌酵母菌酵母菌多细胞种类多细胞种类单细胞种类：单细胞种类：第14页/共71页第十五页，共72页。n（3）蘑茹：）蘑茹：细胞，由细胞，由构成。构成。n2营养方式：营养方式：。n3生殖方式：生殖方式：生殖。生殖。直立菌丝顶端直立菌丝顶端 孢子颜色孢子颜色 青霉青霉 曲霉曲霉 菌丝菌丝多多细胞壁细胞壁 细胞膜细胞膜 细胞质细胞质 细胞核细胞核 扫帚扫帚(so zhou)状状 青绿色青绿色 球状，放射状孢子球状，放射状孢子(boz) 黄色

6、、橙红色或黑色黄色、橙红色或黑色 单单出芽出芽多多菌丝菌丝异养异养孢子孢子第15页/共71页第十六页，共72页。青霉的孢子(boz)呈 ，直立菌丝的顶端呈 ;1._1._真菌真菌(zhnjn)(zhnjn)，每个细胞都有，每个细胞都有_、_、_、 等结构，没有等结构，没有_。营养方式都为。营养方式都为_。菌体是由多个细胞连接起来的菌体是由多个细胞连接起来的 构成的，直立菌丝的顶端都长有成构成的，直立菌丝的顶端都长有成串的串的_；青绿色青绿色扫帚扫帚(so zhou)状状多细胞多细胞细胞质菌丝菌丝孢子孢子异养异养细胞核细胞核细胞细胞膜膜细胞细胞壁壁叶绿体叶绿体第16页/共71页第十七页，共72页

7、。 种类项目细菌真菌细胞结构_细胞，_成形细胞核_细胞，_成形细胞核个体大小 个体_有_的,也有_繁殖方式营养方式 比较比较(bjio)细菌和真菌细菌和真菌单单没有没有(mi yu)单细胞单细胞(xbo)或多细胞或多细胞(xbo)有有十分微小十分微小微小微小较大的较大的分裂生殖分裂生殖孢子生殖孢子生殖异养异养异养异养第17页/共71页第十八页，共72页。作为作为(zuwi)分解者参与分解者参与物质循环物质循环第18页/共71页第十九页，共72页。动物动物(dn(dngw) gw) 植物植物(zh(zhw) w) 细细菌菌(xjn)真真菌菌 遗体遗体遗体遗体CO2、水、无机盐水、无机盐第19页/

8、共71页第二十页，共72页。作为作为(zuwi)参与参与（营腐生（营腐生(fshng)生活的）生活的）把有机物分解成和，把有机物分解成和，被植物被植物(zhw)通过光合作用制造有机物，为动物所食用。通过光合作用制造有机物，为动物所食用。分解者分解者物质循环物质循环二氧化碳、水和无机盐二氧化碳、水和无机盐第20页/共71页第二十一页，共72页。引起引起(ynq)动植物和人（营寄生生动植物和人（营寄生生活的）活的）细菌和真菌中有一些细菌和真菌中有一些(yxi)种类营寄生生活，它们从活的动植物体和人体吸收营养物质，导致动植物和人患不同的疾病。种类营寄生生活，它们从活的动植物体和人体吸收营养物质，导致

9、动植物和人患不同的疾病。患病患病(hun bn)第21页/共71页第二十二页，共72页。 寄生(jshng)异养 腐生 l引起动植物患病的细菌引起动植物患病的细菌(xjn)和真菌营和真菌营_生活；生活；l对自然界的物质循环起重大作用的细菌对自然界的物质循环起重大作用的细菌(xjn)和真菌营和真菌营_生活。生活。第22页/共71页第二十三页，共72页。链球菌（细菌链球菌（细菌(xjn)）扁桃体炎扁桃体炎(bin to t yn)第23页/共71页第二十四页，共72页。小麦小麦(xiomi)叶叶锈病锈病玉玉米米(ym)瘤瘤黑黑粉粉病病第24页/共71页第二十五页，共72页。与动植物与动植物有些细菌

10、和真菌与动物或植物有些细菌和真菌与动物或植物(zhw)共同生活在一起，相互依赖、彼此有利。一旦分开，两者都不能独立生活，这种现象叫做共生。共同生活在一起，相互依赖、彼此有利。一旦分开，两者都不能独立生活，这种现象叫做共生。共生共生(gngshng)第25页/共71页第二十六页，共72页。地衣是地衣是_和和_共生在一起而形成的，藻类通过光合作用为真菌共生在一起而形成的，藻类通过光合作用为真菌(zhnjn)提供提供 ；真菌；真菌(zhnjn)可以供给藻类可以供给藻类 。地衣的横切面地衣的横切面藻类藻类真菌真菌真菌真菌(zhnjn)藻类藻类有机物有机物水和无机盐水和无机盐第26页/共71页第二十七页

11、，共72页。豆科植物的根瘤豆科植物的根瘤(gnli)根瘤菌根瘤菌豆科植物豆科植物含氮无机盐有机物第27页/共71页第二十八页，共72页。酵母菌酵母菌葡葡萄萄糖糖 二氧化碳二氧化碳(r yng hu tn)+水水+能量能量二氧化碳二氧化碳+酒精酒精(jijng)+能量能量无氧无氧有氧有氧发酵发酵（多（多）（少（少）第28页/共71页第二十九页，共72页。细菌、真菌细菌、真菌(zhnjn)与食品的制作与食品的制作(发酵发酵食品）食品）1 1、馒头、馒头(mn tou)(mn tou)、面包面包酵母菌酵母菌乳酸菌乳酸菌醋酸醋酸(c sun)菌菌霉菌霉菌2、酸奶、泡菜、酸奶、泡菜3、醋、醋4、酱、酱发

12、酵现象发酵现象第29页/共71页第三十页，共72页。酒精酒精(jijng)二氧化碳二氧化碳能量能量酵母菌酵母菌葡萄糖葡萄糖思考思考(sko)制作米酒需要哪些制作米酒需要哪些(nxi)材料和用具？材料和用具？ 糯米、酒曲、凉开水、糯米、酒曲、凉开水、清洁清洁的容器、的容器、 蒸锅、筷子、蒸锅、筷子、洁净洁净的蒸布的蒸布淀淀 粉粉霉霉 菌菌葡萄糖葡萄糖原原 理理酿酿 酒酒第30页/共71页第三十一页，共72页。菌的种类菌的种类应用应用原理曲霉曲霉酿酒等酿酒等将淀粉分解为（将淀粉分解为（ ）酵母菌酵母菌做面食、酿做面食、酿酒酒 葡萄糖转化为葡萄糖转化为 （ ）酸奶、泡菜酸奶、泡菜 葡萄糖转化为乳酸葡

13、萄糖转化为乳酸（ ）食醋食醋葡萄糖转化为醋酸葡萄糖转化为醋酸葡萄糖葡萄糖（酒精（酒精(jijng)和二氧化碳）和二氧化碳）乳酸菌乳酸菌醋酸醋酸(c sun)菌菌第31页/共71页第三十二页，共72页。酵母菌和曲霉酵母菌和曲霉(qmi)二氧化碳二氧化碳细菌和真菌细菌和真菌第32页/共71页第三十三页，共72页。食品保存的重要食品保存的重要(zhngyo)问题：。问题：。 食物腐败食物腐败(fbi)的原因：细菌和真菌在食物中。的原因：细菌和真菌在食物中。防腐防腐(fngf)的原理：将食品中的细菌、真菌它们的原理：将食品中的细菌、真菌它们 的生长和繁殖。的生长和繁殖。细菌、真菌与食品的保存细菌、真菌

14、与食品的保存生长和繁殖生长和繁殖防腐防腐杀死或抑制杀死或抑制第33页/共71页第三十四页，共72页。思考(sko)图中的食品图中的食品(shpn)用了什么保存的方用了什么保存的方法？法？密封密封(mfng)法法罐装法罐装法脱水法脱水法巴氏消毒法巴氏消毒法渗透保存法渗透保存法隔菌隔菌灭菌、灭菌、隔菌隔菌灭菌灭菌抑菌抑菌抑菌抑菌第34页/共71页第三十五页，共72页。食品保存法：冷冻(lngdng)冷藏法真空包装法烟熏法晒制法腌制法脱水法罐藏法巴氏消毒(xio d)法防腐剂抑菌杀菌(sh jn)第35页/共71页第三十六页，共72页。 1、对真菌、对真菌(zhnjn)的利用：抗生素的利用：抗生素由

15、某些由某些(mu xi)真菌产生的，能杀死某些真菌产生的，能杀死某些(mu xi)致病细菌的物质致病细菌的物质青霉素青霉素细菌细菌(xjn)、真菌与疾病、真菌与疾病防治防治第36页/共71页第三十七页，共72页。科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌内，对大肠杆菌进行大规模培养科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌内，对大肠杆菌进行大规模培养(piyng)，使之大量生产治疗糖尿病的药物，使之大量生产治疗糖尿病的药物胰岛素。胰岛素。2、对细菌的利用、对细菌的利用(lyng)：转基因药品：转基因药品胰胰岛素岛素 图图5-43胰岛素生产胰岛素生产(shngchn)车间车间这种方法利用了细菌的什么

16、特点？这种方法利用了细菌的什么特点？繁殖速度快繁殖速度快第37页/共71页第三十八页，共72页。图V-44 污水(w shu)处理厂细菌细菌(xjn)在无氧的条件下和有氧的条件在无氧的条件下和有氧的条件下，都能将有机物分解，使污水得到净化下，都能将有机物分解，使污水得到净化。第38页/共71页第三十九页，共72页。污水污水(w shu)、废水中的有机物、废水中的有机物二氧化碳二氧化碳(r yng hu tn)、水、水细菌细菌(xjn)分解分解有有 氧氧 污水、废水中的有机物污水、废水中的有机物杆菌、甲烷菌杆菌、甲烷菌发酵发酵 无无 氧氧 甲烷甲烷第39页/共71页第四十页，共72页。1、下图是

17、巴斯德著名的、下图是巴斯德著名的“鹅颈瓶鹅颈瓶”实验示意图。实验示意图。A、B瓶内都装有肉汤瓶内都装有肉汤，图甲表示，图甲表示A瓶煮沸，瓶煮沸， B瓶不作处理瓶不作处理(chl)。一段时间后，其中一瓶。一段时间后，其中一瓶仍然新鲜，另一瓶变质；接着。将保鲜那瓶的瓶颈打断（如图乙），仍然新鲜，另一瓶变质；接着。将保鲜那瓶的瓶颈打断（如图乙），数日后，瓶中肉汤也变质。请回答：数日后，瓶中肉汤也变质。请回答：（1）甲图中肉汤仍保鲜的是）甲图中肉汤仍保鲜的是_瓶，而将其瓶颈打断后，由于瓶，而将其瓶颈打断后，由于空气空气(kngq)中的中的_进入瓶内使其变质。（进入瓶内使其变质。（2分）分） A细菌细菌

18、(xjn)有无细菌有无细菌A瓶煮沸，瓶煮沸，B瓶不作处理瓶不作处理AAB乙乙甲甲2）甲、乙两组实验所控制的变量都是）甲、乙两组实验所控制的变量都是_。乙图中控制变量。乙图中控制变量的方法是将瓶颈打断；而甲图中控制变量的方法是的方法是将瓶颈打断；而甲图中控制变量的方法是_。（。（3分）分）（3）“鹅颈瓶鹅颈瓶”实验证实了细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细实验证实了细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的。为此，巴斯德提出了保存酒和牛奶的菌产生的。为此，巴斯德提出了保存酒和牛奶的 （ ）A、巴氏消毒法、巴氏消毒法 B、腌制法、腌制法 C、脱水法、脱水法 D、罐藏法（、罐藏法（1分

19、）分）第40页/共71页第四十一页，共72页。酵母菌和曲霉酵母菌和曲霉(qmi)二氧化碳二氧化碳细菌和真菌细菌和真菌第41页/共71页第四十二页，共72页。探究探究(tnji)拓展拓展瓶子瓶子(png zi)中均加入等量的酵母菌，一起中均加入等量的酵母菌，一起放置在温暖的环境中。放置在温暖的环境中。ABCD发酵发酵(f jio)有气有气泡有泡有酒精酒精缺水缺水缺有机物缺有机物有氧气、发酵受有氧气、发酵受抑制抑制氧气不断氧气不断进入进入有气有气泡无泡无酒精酒精第42页/共71页第四十三页，共72页。上述实验中有上述实验中有 组对照实验，组对照实验，变量为葡萄糖的一组是变量为葡萄糖的一组是 ，该组

20、对照实验证明，该组对照实验证明了了 。上述装置上述装置(zhungzh)中，适于产生酒精的是中，适于产生酒精的是 。一段时间后，液体中有气泡冒出的是一段时间后，液体中有气泡冒出的是 瓶，瓶，将气体导入澄清的石灰水中，看到的现象是将气体导入澄清的石灰水中，看到的现象是 ，说明酵母菌分解葡萄糖产生的气，说明酵母菌分解葡萄糖产生的气体是体是 。 根据根据A和和B这组对照实验，可提出什么问题？这组对照实验，可提出什么问题？ 3A和和C酵母菌的发酵酵母菌的发酵(f jio)需要有机需要有机物物AA、D澄清澄清(chngqng)的石灰的石灰水变浑浊水变浑浊二氧化碳二氧化碳酵母菌的发酵需要水吗？酵母菌的发酵

21、需要水吗？新课堂新课堂P113:43第43页/共71页第四十四页，共72页。如果我们要证明如果我们要证明“酵母菌生长和繁殖需要适宜的酵母菌生长和繁殖需要适宜的温度温度”这一结论，请设计一组对照这一结论，请设计一组对照(duzho)实验实验。 （要求：除利用已有（要求：除利用已有4组装置组装置A、B、C、D中的一组外，需设计添加一组新实验装置作为对中的一组外，需设计添加一组新实验装置作为对照照(duzho)。）。）（6）以上实验说明，酵母菌的生长繁殖需要）以上实验说明，酵母菌的生长繁殖需要_、_和和_。在在A的基础上增加的基础上增加(zngji)一组一组E，但要，但要E放在放在冰箱中，过一段时间

22、观察冰箱中，过一段时间观察有机物有机物水分水分(shufn)适宜的温度适宜的温度第44页/共71页第四十五页，共72页。第45页/共71页第四十六页，共72页。n成成(wn chng)步骤步骤C需要在适宜需要在适宜的的下进行。下进行。接种接种(jizhng)温度温度(wnd)第46页/共71页第四十七页，共72页。A第47页/共71页第四十八页，共72页。 A第48页/共71页第四十九页，共72页。C第49页/共71页第五十页，共72页。D第50页/共71页第五十一页，共72页。第51页/共71页第五十二页，共72页。A第52页/共71页第五十三页，共72页。CB第53页/共71页第五十四页，

23、共72页。5、下列内容不属于细菌菌落(jnlu)特征的是（ ） A 菌落(jnlu)比较小 B 表面光滑、湿润 C 菌落(jnlu)呈绒毛状 D 呈白色6、外科手术器械和罐头食品的水毒，都要以能够杀死下列哪项作为标准（ ） A 球菌(qijn) B 杆菌 C 螺旋菌 D 芽孢DCD第54页/共71页第五十五页，共72页。DC第55页/共71页第五十六页，共72页。10、下列生物(shngw)不能产生孢子的是（ ） A 细菌 B 酵母菌 C 霉菌 D 蘑菇DA第56页/共71页第五十七页，共72页。AD第57页/共71页第五十八页，共72页。B14、 真菌在自然界中的意义是 （ ）A促进二氧化碳

24、的生成(shn chn) B提供有机物C参与物质循环 D分解无机物C第58页/共71页第五十九页，共72页。15、在甘蔗地里穿插种植（间种）大豆、花生等豆科植、在甘蔗地里穿插种植（间种）大豆、花生等豆科植物，可少施氮肥的原因物，可少施氮肥的原因(yunyn)是是 （ ）A土壤中氮肥较多土壤中氮肥较多 B空气中有氮肥空气中有氮肥 C细菌分解速度减慢细菌分解速度减慢 D豆科植物中的根瘤菌可增加土壤的含氮量豆科植物中的根瘤菌可增加土壤的含氮量D16、下列不属于共生、下列不属于共生(gngshng)现象的是（现象的是（ ）A 人与体内的蛔虫人与体内的蛔虫 B 地衣地衣 C 根瘤菌与豆科植物根瘤菌与豆科

25、植物 D 帮羊分解纤维素的细菌和羊帮羊分解纤维素的细菌和羊A第59页/共71页第六十页，共72页。17、在自然界中，动植物的遗体不会永远保留着，、在自然界中，动植物的遗体不会永远保留着，主要原因是（主要原因是（ ）A 动植物的遗体自身会分解动植物的遗体自身会分解B 腐生细菌等微小生物能够分解动植物遗体腐生细菌等微小生物能够分解动植物遗体C 细菌的分布十分广泛细菌的分布十分广泛D 绿色植物能够分解动植物遗体绿色植物能够分解动植物遗体18、下列疾病由细菌引起的是、下列疾病由细菌引起的是 （ ） A 流行性感冒流行性感冒(gnmo) B 足癣足癣 C 肥胖症肥胖症 D 肺炎肺炎BD第60页/共71页

26、第六十一页，共72页。19、在制作甜酒的过程中、在制作甜酒的过程中,下列下列(xili)操作方操作方法法 错误的是错误的是 ( )A 要将酒曲和糯米搅拌均匀要将酒曲和糯米搅拌均匀B 经常打开容器查看情况经常打开容器查看情况 C 保持清洁保持清洁,切忌油腻切忌油腻 D 酒曲和糯米要按一定的比例配置酒曲和糯米要按一定的比例配置 B第61页/共71页第六十二页，共72页。A第62页/共71页第六十三页，共72页。C第63页/共71页第六十四页，共72页。22、利用细菌来净化污水的原理是（ ）A 细菌可分解污水中的一些有机物B 细菌可吃掉污水中的无机物C 细菌喜欢喝大量(dling)的水D 利用污水来繁殖细菌A第64页/共71页第六十五页，共72页。二、连线题二、