总论果树分类

1、第一章第一章 果树分类果树分类一、一、按果树生长习性分类按果树生长习性分类：二、二、按果实的结构分类按果实的结构分类：三、三、按植物学分类按植物学分类：四、四、按叶片的生长期分类按叶片的生长期分类：五、五、按生态适应性分类按生态适应性分类：补充补充：我国的八个果树带我国的八个果树带一、按果树生长习性分类：l1.1.乔木：乔木：l特点：有明显的主干，在明显的主干上形成树特点：有明显的主干，在明显的主干上形成树冠，树体较高大。冠，树体较高大。l如：苹果、如：苹果、梨梨、核桃、杏、李、柿、枣、板栗、核桃、杏、李、柿、枣、板栗、柑桔、橄榄等。柑桔、橄榄等。l2.2.灌木：灌木：l特点：无明显的主干，从

2、地面就开始分枝。特点：无明显的主干，从地面就开始分枝。l如：中国樱桃、石榴、酸枣、刺梨、树莓、醋如：中国樱桃、石榴、酸枣、刺梨、树莓、醋栗等。栗等。一、按果树生长习性分类：l3.3.藤本：有一个细长的蔓性茎，要依靠其它植藤本：有一个细长的蔓性茎，要依靠其它植物攀援生长。物攀援生长。l如：如：葡葡萄萄、猕猴桃猕猴桃、罗汉果、西番莲、油楂果、罗汉果、西番莲、油楂果等。等。l4.4.多年生草本：没有本质化的茎。多年生草本：没有本质化的茎。l如：如：草莓草莓、菠萝、香蕉、番木瓜（福建、广东、菠萝、香蕉、番木瓜（福建、广东等地）。等地）。落叶藤本果树落叶藤本果树 葡葡 萄萄落叶藤本果树落叶藤本果树 猕猕

3、 猴猴 桃桃草草 莓莓二、按果实的结构分类：二、按果实的结构分类： l1.1.核果类：核果类：l大部分是蔷薇科植物，其果实属于真果，由子房发育而大部分是蔷薇科植物，其果实属于真果，由子房发育而成，中、内、外果皮皆很明显，利用的主要是中果皮，成，中、内、外果皮皆很明显，利用的主要是中果皮，内果皮常木质化，不耐贮运。内果皮常木质化，不耐贮运。l如：如：桃桃、杏、李、樱桃、梅、杏、李、樱桃、梅、芒果芒果、橄榄等。、橄榄等。l2.2.仁果类：仁果类：l大部分属蔷薇科植物，其果实属于假果，大部分属蔷薇科植物，其果实属于假果，食用部分主要食用部分主要是肉质化的花托是肉质化的花托，心皮形成果心，内果皮革质化

4、，内有，心皮形成果心，内果皮革质化，内有许多种子（实际是仁果）。许多种子（实际是仁果）。l如：苹果、梨、山楂、木瓜、沙果等。如：苹果、梨、山楂、木瓜、沙果等。芒芒果果二、按果实的结构分类：二、按果实的结构分类：3.3.浆果类：果汁浆质，种子数量多且个小。浆果类：果汁浆质，种子数量多且个小。如：葡萄（吃中、内果皮）、无花果（吃花托）、如：葡萄（吃中、内果皮）、无花果（吃花托）、石榴石榴（吃内果皮）、猕猴桃（吃中、内果皮和胎（吃内果皮）、猕猴桃（吃中、内果皮和胎座）、座）、草莓草莓（吃花托）、（吃花托）、柿柿、番木瓜、人心果等。、番木瓜、人心果等。4.4.坚果类：果实外有一坚硬的壳，由子房发育而成

5、，坚果类：果实外有一坚硬的壳，由子房发育而成，吃的大多是种子，含水分较少。吃的大多是种子，含水分较少。如：核桃、山核桃、如：核桃、山核桃、板板栗栗、银杏、香榧、榛、扁桃、银杏、香榧、榛、扁桃、椰子、澳洲坚果、阿月浑子等。椰子、澳洲坚果、阿月浑子等。5.5.柿枣类：如：柿枣类：如：柿柿、君迁子、枣、酸枣等。、君迁子、枣、酸枣等。注：北方落叶果树常分为以上五类。注：北方落叶果树常分为以上五类。石石 榴榴浆浆 果果草草 莓莓柿树科柿属柿树科柿属 甜柿甜柿坚果坚果板板栗栗二、按果实的结构分类：二、按果实的结构分类：6.6.柑果类：主要是芸香科的，由子房发育而成，皮柑果类：主要是芸香科的，由子房发育而成

6、，皮上有油胞，食用部分是内果皮，白色丝状物为中上有油胞，食用部分是内果皮，白色丝状物为中果皮，有消食作用。果皮，有消食作用。如：桔（皮薄）、如：桔（皮薄）、柑柑（皮很厚、难剥）、柠檬、橙、（皮很厚、难剥）、柠檬、橙、柚柚等。等。7.7.荔枝类：主要是亚热带果树，无患子科，食用部荔枝类：主要是亚热带果树，无患子科，食用部分是内果皮，不耐贮藏。分是内果皮，不耐贮藏。如：如：荔枝荔枝、龙眼（桂圆）、红毛丹、韶子等。、龙眼（桂圆）、红毛丹、韶子等。【“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”】柑柑 桔桔荔枝荔枝三、按植物学分类： 1.1.银杏科：银杏（公孙树）银杏科：银杏（公孙树

7、）2.2.紫杉科：香榧（吃其种子和胚乳，炒食）紫杉科：香榧（吃其种子和胚乳，炒食） 3.3.蔷薇科：苹果、梨、桃、杏、李、梅、樱桃、山蔷薇科：苹果、梨、桃、杏、李、梅、樱桃、山楂、木瓜、海棠、草莓、枇杷（芦桔）、扁桃、楂、木瓜、海棠、草莓、枇杷（芦桔）、扁桃、山定子、沙果、树莓，山定子、沙果、树莓，etc. etc. 4. 4. 芸香科：柑橘、金柑、甜橙、柚、枳、柠檬、芸香科：柑橘、金柑、甜橙、柚、枳、柠檬、枸橘，枸橘，etc. etc. 5.5.葡萄科：欧洲葡萄、美州葡萄、山葡萄、刺葡萄葡萄科：欧洲葡萄、美州葡萄、山葡萄、刺葡萄，etc.etc.6.6.鼠李科：枣、酸枣鼠李科：枣、酸枣，et

8、c. etc. 三、按植物学分类：7.7.无患子科：龙眼（桂圆）、荔枝、红毛丹、文冠果（油无患子科：龙眼（桂圆）、荔枝、红毛丹、文冠果（油料树种，种仁含油料树种，种仁含油505070%70%），），etc.etc.8.8.桑科：桑科：无花果无花果、果桑、黑桑、树菠萝、面包果、桂木，、果桑、黑桑、树菠萝、面包果、桂木，etc.etc.9.9.胡桃科：核桃、山核桃、长山核桃、核桃楸，胡桃科：核桃、山核桃、长山核桃、核桃楸，etc.etc.10.10.榛科：榛、华榛、欧洲榛、美洲榛、东北榛，榛科：榛、华榛、欧洲榛、美洲榛、东北榛，etc.etc.11.11.山毛榉科：山毛榉科：板栗板栗、茅栗、日本栗

9、、锥栗，、茅栗、日本栗、锥栗，etc.etc.12.12.猕猴桃科：中华猕猴桃（如：陕西秦美猕猴桃品种）、猕猴桃科：中华猕猴桃（如：陕西秦美猕猴桃品种）、软枣猕猴桃，软枣猕猴桃，etc.etc.无花果无花果三、按植物学分类： 13.13.石榴科：石榴，石榴科：石榴，etc.etc.14.14.柿树科：柿（镜面柿、磨盘柿）、君迁子、油柿树科：柿（镜面柿、磨盘柿）、君迁子、油柿柿，etc.etc.15.15.木犀科：油橄榄，木犀科：油橄榄，etc.etc.16.16.酢浆草科：杨桃（阳桃）（阳桃属），酢浆草科：杨桃（阳桃）（阳桃属），etc.etc.17.17.仙人掌科：火龙果（红龙果、情人果），

10、仙人掌科：火龙果（红龙果、情人果），etc.etc.18.18.虎耳草科：醋栗，虎耳草科：醋栗，etc.etc.19.19.木棉科：木棉科：榴莲榴莲（热带水果），（热带水果），etc.etc.榴莲三、按植物学分类：20.20.西番莲科（时计草）：西番莲（多年生攀缘藤西番莲科（时计草）：西番莲（多年生攀缘藤本植物）本植物）21.21.漆树科：芒果（密望子）（芒果属），漆树科：芒果（密望子）（芒果属），etc.etc.22.22.番荔枝科：番荔枝（番荔枝属），番荔枝科：番荔枝（番荔枝属），etc.etc.23.23.藤黄科：山竹子（藤黄属），藤黄科：山竹子（藤黄属），etc.etc.24.24.棕

11、榈科：椰子、椰枣（海枣），棕榈科：椰子、椰枣（海枣），etc.etc.25.25.凤梨科：菠萝（凤梨属），凤梨科：菠萝（凤梨属），etc.etc.26.26.芭蕉科：香蕉（芭蕉属）、甘蕉，芭蕉科：香蕉（芭蕉属）、甘蕉，etc.etc.四、按叶片的生长期（叶幕特性）分类：四、按叶片的生长期（叶幕特性）分类： 1. 1. 落叶果树：落叶果树：主要产在温带地区。主要产在温带地区。2.2.常绿果树：常绿果树：如如: :枇杷、龙眼、荔枝、菠萝、草莓、柑橘、枇杷、龙眼、荔枝、菠萝、草莓、柑橘、甜橙、柚、柠檬、杨梅、橄榄、椰子、香甜橙、柚、柠檬、杨梅、橄榄、椰子、香榧、芒果、可可、槟榔，榧、芒果、可可、槟榔

12、，etc.etc.五、按生态适应性分类：五、按生态适应性分类：1.1.寒带果树：能抗寒带果树：能抗40405050的低温；的低温；如：山葡萄、山定子、秋子梨、榛、蒙古杏、越如：山葡萄、山定子、秋子梨、榛、蒙古杏、越橘、树莓、醋栗，橘、树莓、醋栗，etc.etc.2.2.温带果树：包括山东省的全部果树，如大多数温带果树：包括山东省的全部果树，如大多数落叶果树：苹果、梨、沙果、李、梅、樱桃、落叶果树：苹果、梨、沙果、李、梅、樱桃、山楂、板栗、核桃、葡萄，山楂、板栗、核桃、葡萄，etc.etc.3.3.暖温带果树：桃、杏、柿、枣，暖温带果树：桃、杏、柿、枣，etc.etc.五、按生态适应性分类：五、

13、按生态适应性分类：4.4.亚热带果树：亚热带果树：（1 1）常绿性果树：柑橘、荔枝、龙眼、杨梅、枇）常绿性果树：柑橘、荔枝、龙眼、杨梅、枇杷、橄榄、油橄榄、杨桃、油梨，杷、橄榄、油橄榄、杨桃、油梨，etc.etc.（2 2）落叶性果树：扁桃、柿（华南系统）、欧洲）落叶性果树：扁桃、柿（华南系统）、欧洲葡萄、核桃、枳、葡萄、核桃、枳、无花果无花果、石榴、长山核桃、石、石榴、长山核桃、石榴、桃（上海与广东系统），榴、桃（上海与广东系统），etc.etc.五、按生态适应性分类：五、按生态适应性分类：5.5.热带果树：分布于美洲（墨西哥、巴西等地）。热带果树：分布于美洲（墨西哥、巴西等地）。（1 1）

14、一般热带果树：香蕉、菠萝、）一般热带果树：香蕉、菠萝、芒果芒果、树菠萝树菠萝、番木瓜番木瓜、椰子、椰子、番荔枝番荔枝、人心果、人心果、番石榴番石榴、蒲桃、蒲桃、澳洲坚果，澳洲坚果，etc.etc.（2 2）纯热带性果树：面包果、可可、槟榔、）纯热带性果树：面包果、可可、槟榔、腰果腰果、巴西坚果、神秘果、山竹子、榴莲兰撒，巴西坚果、神秘果、山竹子、榴莲兰撒，etc.etc.人心果人心果番木瓜番木瓜番石榴番石榴漆漆 树树 科（科（ 芒果）芒果）漆漆 树树 科（科（ 腰果）腰果）阿阿月月浑浑子子菠萝番荔枝树菠萝面包果树菠萝树菠萝【补充材料】我国的八个果树带【补充材料】我国的八个果树带 l果树带：各种

15、果树在生长发育过程中，经过自果树带：各种果树在生长发育过程中，经过自然淘汰和它对环境的适应，有不同的自然分布然淘汰和它对环境的适应，有不同的自然分布规律，形成一定果树分布带。规律，形成一定果树分布带。l我国划分了八个果树带：我国划分了八个果树带：l热带常绿果树带：包括广东、广西、福建；热带常绿果树带：包括广东、广西、福建；l亚热带常绿果树带：江西全省、福建大部、亚热带常绿果树带：江西全省、福建大部、广东、广西北半部；广东、广西北半部；l云贵高原常绿落叶果树混交带：云贵高原常绿落叶果树混交带：【补充材料】我国的八个果树带【补充材料】我国的八个果树带温带落叶果树带：温带落叶果树带：山东、江苏全部，安徽、河南的绝大部分，河北、山东、江苏全部，安徽、河南的绝大部分，河北、山西、辽宁的南部；山西、辽宁的南部；旱温落叶果树带；旱温落叶果树带；干寒落叶果树带；干寒落叶果树带；耐寒落叶果树带；耐寒落叶