总复习_1-1-3_生命活动的主要承担者蛋白质课件

1、多维课堂多维课堂师生互动师生互动易错易混易错易混防范清零防范清零生命活动的主要承担者蛋白质2015备考备考最新考纲最新考纲蛋蛋白质的结构和功能白质的结构和功能()一、组成蛋白质的氨基酸及其种类一、组成蛋白质的氨基酸及其种类考点考点1氨基酸的结构和功能氨基酸的结构和功能必需氨基酸必需氨基酸非必需氨基酸非必需氨基酸2、（、（1）氨基酸的结构通式：）氨基酸的结构通式： (2)(3)基基本组成元素：本组成元素： ，有的还含有，有的还含有S等。等。 C、H、O、N例析例析1.在下列物质中，有的属于构成人体蛋白质的氨基酸，在下列物质中，有的属于构成人体蛋白质的氨基酸，有的不是。若将其中构成人体蛋白质的氨基

2、酸缩合成化合有的不是。若将其中构成人体蛋白质的氨基酸缩合成化合物，则其中含有的氨基、羧基、肽键的数目依次是物，则其中含有的氨基、羧基、肽键的数目依次是 （ ）NH2CH2COOH NH2CH2CH2OH NH2CHCH2COOH COOH COOHNH2CH（CH2）3NH2 NH2CHCH2COOH A.3、3、2 B.4、3、3 C.2、2、2 D.3、4、2多维课堂多维课堂师生互动师生互动易错易混易错易混防范清零防范清零变式训练：关于生物体内氨基酸的叙述，错误的是变式训练：关于生物体内氨基酸的叙述，错误的是 NH2A.构成蛋白质的氨基酸分子的结构通式是构成蛋白质的氨基酸分子的结构通式是R

3、CHCOOHB.人体内氨基酸的代谢终产物是水、二氧化碳和尿素人体内氨基酸的代谢终产物是水、二氧化碳和尿素C.人体内所有氨基酸均可以互相转化人体内所有氨基酸均可以互相转化D.两个氨基酸通过脱水缩合形成二肽两个氨基酸通过脱水缩合形成二肽考点二：氨基酸形成蛋白质的相关问题考点二：氨基酸形成蛋白质的相关问题1二肽的形成二肽的形成(1)过过程程名称：名称： ；场所：；场所： 。(2)物质物质名称：名称： 。(3)结构结构名称：名称： ，其结构简式为：，其结构简式为：NHCO(或或CONH)。(4)H2O中中H的来源：的来源： 。(5)多个氨基酸发生该反应，产物名称为多个氨基酸发生该反应，产物名称为 。脱

4、水缩合脱水缩合核糖体核糖体二肽二肽肽键肽键一个来自氨基，一个来自羧基一个来自氨基，一个来自羧基多肽多肽2观察氨基酸、多肽、肽链、肽键和蛋白质的关系图示观察氨基酸、多肽、肽链、肽键和蛋白质的关系图示多维课堂多维课堂师生互动师生互动易错易混易错易混防范清零防范清零CHCH2NOHOR1CHCNOHOR2H2HH脱水缩合脱水缩合OH H HOH CHCH2NOR1CHCNOHOR2HH2O肽键肽键二肽脱水缩合反应脱水缩合反应(1)多肽和蛋白质的区别多肽和蛋白质的区别(2)如果合成的蛋白质是唾液淀粉酶，需要参与的细胞器是如果合成的蛋白质是唾液淀粉酶，需要参与的细胞器是 。多肽多肽蛋白质蛋白质空间结构空

5、间结构联系联系蛋白质可由一条或几条肽链形成蛋白质可由一条或几条肽链形成提醒提醒翻译的直接产物翻译的直接产物多肽，不叫蛋白质，必多肽，不叫蛋白质，必须经加工，形成一定的空间结构才叫蛋白质须经加工，形成一定的空间结构才叫蛋白质简单简单复杂复杂核糖体、内质网、高尔基体、线粒体核糖体、内质网、高尔基体、线粒体1有关氨基数和羧基数的计算有关氨基数和羧基数的计算 不考虑不考虑R基上的氨基数时，基上的氨基数时，脱水缩合形成的一条多肽链中，至少含有的氨基数为脱水缩合形成的一条多肽链中，至少含有的氨基数为 ，蛋白质分子由多条肽链构成，则至少含有的氨基数等于蛋白质分子由多条肽链构成，则至少含有的氨基数等于 数。数

6、。若若R基上有氨基时，该怎么算呢？基上有氨基时，该怎么算呢？1肽链肽链蛋白质合成过程的相关计算蛋白质合成过程的相关计算2.蛋白质中肽键数及相对分子质量的计算蛋白质中肽键数及相对分子质量的计算(1)蛋蛋白质中的肽键数脱去的水分子数水解消耗白质中的肽键数脱去的水分子数水解消耗 数数氨基酸分子个数氨基酸分子个数 数。数。(2)蛋白质的相对分子质量氨基酸分子个数蛋白质的相对分子质量氨基酸分子个数氨基酸平均相氨基酸平均相对分子质量对分子质量 量量(18脱去的脱去的 数数)。注意注意有时还要考虑其他化学变化过程，如：二硫键有时还要考虑其他化学变化过程，如：二硫键(SS)的形成等，在肽链上出现二硫键时，在二

7、硫键形成的形成等，在肽链上出现二硫键时，在二硫键形成的同时要脱去两个的同时要脱去两个H。水分子水分子肽链肽链失水失水水分子水分子(3)假设氨基酸的平均相对分子质量为假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由，由n个氨基酸分别形个氨基酸分别形成成1条肽链或条肽链或m条肽链。条肽链。形成形成肽链肽链数数形成肽形成肽键数键数脱去水脱去水分子数分子数氨基数目氨基数目羧基数目羧基数目多肽相对分子质多肽相对分子质量量1至少至少 个个至少至少 个个mnmnm至少至少 个个至少至少 个个n1n111na18(n1)mmna18(nm)多维课堂多维课堂师生互动师生互动易错易混易错易混防范清零防范清零例析例析2：现有氨

8、基酸：现有氨基酸800个，其中氨基总数为个，其中氨基总数为810个，羧基总个，羧基总数为数为808个，则由这些氨基酸合成的含有个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为 ( ) A.798、2和和2 B.798、12和和10C.799、1和和1 D.799、11和和93.有关蛋白质中几种原子数的计算有关蛋白质中几种原子数的计算(1)一一个氨基酸中的各原子的数目计算个氨基酸中的各原子的数目计算C原子数原子数R基团中的基团中的C原子数原子数 ；H原子数原子数R基团中的基团中的H原子数原子数 ；O原子数原子数R基

9、团中的基团中的O原子数原子数 ；N原子数原子数R基团中的基团中的N原子数原子数 。24213、蛋白质中各原子数的计算、蛋白质中各原子数的计算C原子数原子数(肽链数肽键数肽链数肽键数)2 的的C原子数。原子数。H原子数原子数(氨基酸分子个数肽链数氨基酸分子个数肽链数)2 上的上的H原子数各氨基酸中原子数各氨基酸中H原子的总数脱去的水分子数原子的总数脱去的水分子数 。O原子数肽链数原子数肽链数 肽键数肽键数R基上的基上的O原子数各原子数各氨基酸中氨基酸中O原子的总数原子的总数 。N原子数肽链数原子数肽链数 R基上的基上的N原子数各氨基原子数各氨基酸中酸中N原子的总数。原子的总数。R基上基上R基基2

10、2脱去的水分子数脱去的水分子数肽键数肽键数多维课堂多维课堂师生互动师生互动易错易混易错易混防范清零防范清零变式训练变式训练1; 某蛋白质由某蛋白质由m条肽链、条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是（质至少有氧原子的个数是（ ）A. n-m B.n-2m C.n+m D.n+2m多维课堂多维课堂师生互动师生互动易错易混易错易混防范清零防范清零变式训练变式训练2. 下面是某蛋白质的肽链结构示意图（图下面是某蛋白质的肽链结构示意图（图1，其中，其中数字为氨基酸序号）及部分肽链的放大图（图数字为氨基酸序号）及部分肽链的放大图（图2）。请据图）。请据图判断，下列叙述中不

11、正确的是判断，下列叙述中不正确的是 A.该蛋白质中含有两条肽链该蛋白质中含有两条肽链49个肽键个肽键B.图图2中含有的中含有的R基是基是C.从图从图2可推知该蛋白质至少含有可推知该蛋白质至少含有4个游离的羧基个游离的羧基D.控制该蛋白质合成的控制该蛋白质合成的mRNA中至少含有中至少含有51个密码子个密码子4蛋白质中氨基酸数目与核酸中碱基数的计算蛋白质中氨基酸数目与核酸中碱基数的计算(1)DNA基基因的碱基数因的碱基数(至少至少)：mRNA的碱基数的碱基数(至少至少)：氨：氨基酸的数目基酸的数目 。(2)肽键数肽键数(得失水数得失水数)肽链数肽链数 基因基因(DNA)碱基数碱基数/6mRNA碱

12、基数碱基数/3。注意注意解题时看清是解题时看清是“碱基数碱基数”还是还是“碱基对数碱基对数”，二，二者关系为：碱基数者关系为：碱基数2碱基对数；关于终止密码子所占碱基对数；关于终止密码子所占的数量，若题目中没有明确要求则不做计算。的数量，若题目中没有明确要求则不做计算。6 3 1氨基酸数氨基酸数22=4321=6考点三：蛋白质结构和功能及其多样性考点三：蛋白质结构和功能及其多样性三、蛋白质的功能三、蛋白质的功能(连一连连一连)多维课堂多维课堂师生互动师生互动易错易混易错易混防范清零防范清零例析例析3 下列有关蛋白质结、功能多样性的说法正确的是（下列有关蛋白质结、功能多样性的说法正确的是（ ）A

13、、蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数、蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和空间结构有关目和空间结构有关B、已知某化合物具有催化功能，可以推断此物质为蛋白质、已知某化合物具有催化功能，可以推断此物质为蛋白质C、有些蛋白质具有防御功能，如抗体；有些蛋白质具有接、有些蛋白质具有防御功能，如抗体；有些蛋白质具有接受信息的功能，如受体。抗体与受体具有专一性受信息的功能，如受体。抗体与受体具有专一性D、蛋白质空间结构改变，不会影响其生物活性。、蛋白质空间结构改变，不会影响其生物活性。多维课堂多维课堂师生互动师生互动易错易混易错易混防范清零防范清零变式训练变式训练1：人的胰岛素

14、和胰蛋白酶的主要成分都是蛋白质：人的胰岛素和胰蛋白酶的主要成分都是蛋白质，但合成这两种蛋白质的细胞和功能却完全不同，其根本原，但合成这两种蛋白质的细胞和功能却完全不同，其根本原因是：因是： ( )A.不同细胞中遗传信息的表达情况不同。不同细胞中遗传信息的表达情况不同。B组成蛋白质的氨基酸种类、数量和排列顺序不同。组成蛋白质的氨基酸种类、数量和排列顺序不同。C.两种细胞所含有的基因不同。两种细胞所含有的基因不同。D.蛋白质中组成肽键的化学元素不同蛋白质中组成肽键的化学元素不同多维课堂多维课堂师生互动师生互动易错易混易错易混防范清零防范清零变式训练变式训练2：下列叙述能对蛋白质的功能进行高度概括的

15、是：下列叙述能对蛋白质的功能进行高度概括的是 （ ）A.细胞和生物体的重要结构物质细胞和生物体的重要结构物质B.收缩、运输、免疫等生理收缩、运输、免疫等生理活动的物质基础活动的物质基础C.生命活动的主要承担者生命活动的主要承担者 D.调节细胞和生物体新陈代谢的调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质重要物质变式训练变式训练3下列物质中都含有（下列物质中都含有（CONH）的一类物质是）的一类物质是 （ ）A.酶、载体和抗体酶、载体和抗体B.胰岛素、抗体和生长激素胰岛素、抗体和生长激素C.雄性激素、载体和酶雄性激素、载体和酶D.维生素维生素D、甲状腺激素和雌性激素、甲状腺激素和雌性激素 延伸拓展延伸拓展

16、以以上规律既适用于上规律既适用于“链状肽链状肽”的相关计算，也适用于的相关计算，也适用于“环环状肽状肽”的相关计算，不过，若为环状肽，则可视为公式中的相关计算，不过，若为环状肽，则可视为公式中的肽链数等于零，再进行相关计算。的肽链数等于零，再进行相关计算。环状多肽主链中无氨基和羧基，环状肽中氨基或羧基数环状多肽主链中无氨基和羧基，环状肽中氨基或羧基数目取决于构成环状肽氨基酸目取决于构成环状肽氨基酸R基团中的氨基和羧基的数目，基团中的氨基和羧基的数目，如图所示。如图所示。由图示可知：由图示可知：肽键数脱去水分子数氨基酸数；环状多肽的相对分子质肽键数脱去水分子数氨基酸数；环状多肽的相对分子质量量m

17、(a18)(m表示氨基酸数目；表示氨基酸数目；a表示氨基酸平均相对分表示氨基酸平均相对分子质量子质量)。在多肽相对分子质量计算时，还要考虑一些其他化学变化在多肽相对分子质量计算时，还要考虑一些其他化学变化过程，如图二硫键过程，如图二硫键(SS)的形成过程，每形成一个二硫键，的形成过程，每形成一个二硫键，脱去脱去2个个H，故计算蛋白质的相对分子质量时除减去，故计算蛋白质的相对分子质量时除减去H2O的外，的外，还应考虑脱去还应考虑脱去H的相对分子质量。下图是形成的相对分子质量。下图是形成3个二硫键的情个二硫键的情况。况。误区不同生物及同一生物不同细胞中蛋白质不同的原因误区不同生物及同一生物不同细胞中蛋白质不同的原因点拨点拨不同生物蛋白质不同的根本原因是不同生