第7章种子贮藏生理

1、有重要意义。子耐贮性，正确制定贮藏技术措施，保证种子安全贮藏具理控制种子的呼吸作用，促进种子正常后熟，对于提高种种子呼吸和种子后熟是影响种子安全贮藏的重要因素。合种子贮藏生理第七章第二节 种子的后熟第一节 种子的呼吸种子贮藏生理第七章意义。控制种子的呼吸作用和做好种子的安全贮藏具有重要的实践只是强度减弱，了解种子的呼吸作用及其各种影响因素，对非常干燥或处于休眠状态下的种子，其呼吸作用仍在进行，种子是活的有机体，时刻都在进行着呼吸作用，即使是在第一节 种子的呼吸生的能量高1倍。 脂肪在呼吸中产生的能量最多，比相同质量的蛋白质或糖类产 最直接主要的呼吸基质是葡萄糖； 呼吸基质：糖、有机酸、脂肪、蛋

2、白质、氨基酸等等；成水、二氧化碳并释放能量的过程。与下将本身的贮藏物质进行的一系列氧化还原反应，最后生种子呼吸：是指种子活细胞内的贮藏物质在酶和氧的参(一）种子的呼吸作用一、种子呼吸作用的概念 果种皮与种子的透气性有关，会影响到种子呼吸的性质和强度。 果种皮和胚乳细胞不存在呼吸作用； 种胚是呼吸作用的主要部分，糊粉层的呼吸作用其次；种子呼吸作用是活组织特有的生命活动。(二）种子不同部位的呼吸作用一、种子呼吸作用的概念化分解为二氧化碳和水，同时释放一定的能量。有氧呼吸：在有氧条件下种子中贮藏的部分有机物被彻底氧二、种子呼吸的性质解为不彻底的氧化产物，同时释放少量能量。无氧呼吸：在缺氧条件下种子中

3、贮藏的某些有机物被氧化分二、种子呼吸的性质酮酸后，由于氧的有无而形成不同途径。有氧和无氧呼吸在初期阶段是相同的，直到糖酵解形成丙铃薯种薯块茎和玉米种子的胚进行无氧呼吸则产生乳酸；无氧呼吸有多种代谢途径，一般无氧呼吸产生乙醇，但马二、种子呼吸的性质制种子的呼吸作用。盛，如果通风不良就会产生大量乙醇，当累积过多时往往会抑堆内部则以无氧呼吸为主；含水量较高的种子堆，由于呼吸旺对种子堆而言，种堆外围的种子主要进行有氧呼吸，而种以有氧呼吸为主，呼吸速率高。的条件下，以无氧呼吸为主，呼吸速率低；在通风条件下，则异，干燥、果种皮完整饱满的种子处于低温、干燥和密闭缺氧种子呼吸的性质因环境条件、作物种类和种子质

4、量不同而二、种子呼吸的性质的控制。消耗越多，种子堆升温越快，一般生产实践中应加强对呼吸强度呼吸速率表示种子呼吸作用的强弱。呼吸速率越大，干物质碳或吸收氧气的毫克数，单位是mgCO2/（g.h）或mgO2/（g.h）。呼吸速率：指单位时间内单位质量的种子释放出来的二氧化（一）种子的呼吸速率三、种子的呼吸速率和呼吸系数呼吸系数是表示呼吸基质的性质和氧气供应状态的一种指标。吸收氧气的体积之比。呼吸系数：指在单位时间内，种子呼吸时所放出的二氧化碳与（二）种子的呼吸系数三、种子的呼吸速率和呼吸系数脂肪和蛋白质含氧有机酸葡萄糖（二）种子的呼吸系数三、种子的呼吸速率和呼吸系数种子水分越高，缺氧呼吸越严重。就

5、比1越大。种子发热时，供氧不足，缺氧呼吸越严重，系数也越小越强。呼吸系数等于或者小于1，表示种子在进行有氧呼吸，种子大小、完整性、生理状态和收获期等。响因素；本身状况包括作物种类、品种、成熟度、响，环境因素中水分、温度和通气状况是主要的影种子呼吸速率的大小受环境因素和种子本身状况影四、种子呼吸速率的影响因素麦14.6%、玉米11%）；油料作物种子的临界水分含量为8%-8.5%。一般禾谷类作物种子的临界水分含量为13.5%左右（水稻13%、小种子中自由水即将出现时的种子含水量称为临界水分含量，率增加，而且呼吸性质也随之发生变化。转变成简单的呼吸基质。随着种子水分含量的升高，不仅呼吸速含量的增加，

6、种子中的酶特别是水解酶活化，将复杂的贮藏物质随着种子含水量的提高，种子的呼吸强度增强。随着种子水分(一) 水分温度为40 ，超过上限温度，种子的呼吸速率便开始下降。禾谷类作物种子的呼吸上限温度为45-55，大豆的呼吸上限在一定温度范围内，种子的呼吸速率随温度的升高而增加。(二) 温度下，种子发芽率随水份含量的提高而逐渐下降。的呼吸速率大；而密闭贮藏条件下，则呼吸速率小。在密闭条件在通风条件下，由于氧气供应充足，二氧化碳容易散发，种子(三) 通气状况6. 受潮和发芽状况：受潮和发过芽的种子其呼吸速率较大。较高；5.种子冻伤状况：冻伤种子含有较多的可溶性糖，因而其呼吸速率4.种粒大小：小粒种子的呼

7、吸速率较大；3.种子的饱满度和完整性，不饱满和破碎种子的呼吸速率较大；2.种子成熟度：未充分成熟的种子，其呼吸作用也较旺盛；1.种胚的比例：胚较大的种子，其呼吸速率也大；(四) 种子本身的状态(六) 仓虫和微生物，仓虫的氧气消耗量为等谷量种子的130000倍。呼吸作用。作用，如二氧化碳浓度达到12%时，就会抑制小麦和大豆种子的二氧化碳、氮气、氨气以及农药气体会明显影响种子的呼吸(五) 化学物质态中，这样能有效保持种子活力和生活力。制在最低限度，使种子处于极度微弱的生命活动状在种子贮藏期间，应尽可能地将种子的呼吸作用控五、呼吸与种子速率贮藏的关系第二节 种子的后熟第一节 种子的呼吸种子贮藏生理第

8、七章技术成熟的延续，所以又称为后熟。段时期，种子内部的生理生化作用仍然继续进行，其实质是田间一段时间达到生理上成熟的过程，叫生理成熟或工艺成熟。在这成熟。种子脱离母体之后，需要在一定的外界环境条件下，经过种子从形成到田间完全成熟阶段，叫做技术成熟，或称收获第二节 种子的后熟熟期相对较短，籼稻种子的后熟期很短，在穗上即可发芽。 一般而言，麦类种子的后熟期较长，粳稻、玉米和高粱种子后长发育的季节萌发，这对物种的繁衍保持具有重要意义； 后熟作用是种子自然休眠的一种形式，可防止种子在不适宜生 后熟期长短受作物品种遗传特性和环境条件交互作用；种子完成后熟作用所需的时间，称为后熟期。(一）后熟与休眠一、种

9、子后熟的意义 加温通风可明显促进种子的新陈代谢，加速后熟。子后熟程度的最佳指标； 标准发芽试验可判断种子后熟作用是否完成，发芽势是反映种 可采用留株后熟的方法促进后熟，并可提高种子品质；成苗率低。未完成后熟的种子，往往发芽率低、出苗不整齐、田间(二）后熟的意义一、种子后熟的意义成作用，主要表现在以下几个方面：在种子后熟期间，内部发生着一系列的变化，主要是继续合二、种子后熟期间的理化特征7.发芽力由弱变强。6.含磷物质积累；5.呼吸作用变弱，新陈代谢减缓；4.酶活性降低，水解活跃；3.种子内部有机酸被利用，总酸度降低；2.种子含水量降低、重量下降、硬度增加；1.以物质的合成为主；二、种子后熟期间

10、的理化特征成后熟。3.通气状况：通气状况良好，而且氧气供应充足，有利于种子完的后熟；2.种堆湿度：相对湿度低，有利于种子水分向外扩散，促进种子表现为延缓作用；1.贮藏温度：较高温度条件下表现为促进作用，较低温度条件下三、影响种子后熟的因素三、影响种子后熟的因素化学药剂熏蒸杀虫，对种子的生活力损害较轻。期间的种子对恶劣环境的抵抗力较强，此时进行高温干燥处理或全性降低，但处于后熟期间种子的抗逆性却明显增强。处于后熟贮藏种子的后熟往往随着种子“出汗”现象，造成种仓的安三、影响种子后熟的因素代谢旺盛，如果不及时散发水分，就很有可能导致种子发热霉变。种子出汗可以导致种子堆内部水分的再分配，造成局部种子汗”。水汽便凝结成小水滴附着在种子表面。这种现象称为种子“出放出水分，这些水分以汽化状态蒸发出来，在达到饱和