庖丁解牛课件公开课

1、 他他性情旷达性情旷达，追求绝追求绝对的自足自得的主观精神境界对的自足自得的主观精神境界.主张主张“天天道无为道无为”。 庄子：庄子： 庄子庄子：庄子庄子共共33篇篇周周战国战国宋宋老子老子老庄老庄寓言寓言道道庖 丁 解 牛庄子庄子养生主养生主 庖庖，厨师。，厨师。丁丁，人名。，人名。解解，分解、分割，分解、分割课文结构 v本文共本文共4段，可分三部分。段，可分三部分。第一部分（首段）：描写庖丁解牛的一第一部分（首段）：描写庖丁解牛的一个场面，突出庖丁的技术高超。个场面，突出庖丁的技术高超。第二部分（第第二部分（第2、3段）：写庖丁技术之段）：写庖丁技术之所以高超的原因。所以高超的原因。第三部

2、分（末段）：从故事引出养生之第三部分（末段）：从故事引出养生之道。道。梳理本文知识点梳理本文知识点“为为”字的用法和意义字的用法和意义庖丁庖丁为为文惠君解牛文惠君解牛吾见其难吾见其难为为，怵然，怵然为为戒戒视视为为止，行止，行为为迟迟提刀而立，提刀而立，为为之四顾，之四顾，为为之踌躇满志之踌躇满志(介词：替、给）介词：替、给）（动词动词:解；解；作为）作为）（都是介词：因为）（都是介词：因为）（都是介词：因为）（都是介词：因为）“于于”字的用法和意义字的用法和意义合合于于桑林桑林之舞之舞而刀刃若新发而刀刃若新发于于硎硎恢恢乎其恢恢乎其于于游刃必有余地矣游刃必有余地矣虽然，每至虽然，每至于于族族

3、（介词，引出对象）（介词，引出对象）（介词：从）（介词：从）（介词，对于）（介词，对于）（介词，引出对象）（介词，引出对象）“然然”字的用法和意义字的用法和意义砉砉然然向向然然（都是助词，前一个是象声词词尾，后一（都是助词，前一个是象声词词尾，后一个是形容词词尾）个是形容词词尾）奏刀騞奏刀騞然然因其固因其固然然虽虽然然，每至于族，每至于族怵怵然然为戒为戒（助词，象声词词尾）（助词，象声词词尾）（的样子的样子,形容词词尾）形容词词尾） （代词：这样）（代词：这样）(形容词词尾）形容词词尾）进乎技矣进乎技矣（相当于（相当于“于于”，介词，可不译），介词，可不译）b.b.游刃有余：游刃有余：目无全牛

4、：目无全牛：踌躇满志：踌躇满志：切中肯綮：切中肯綮：积累文中成语：积累文中成语：现在使用他来比喻技术熟练高超，现在使用他来比喻技术熟练高超，做事轻而易举。做事轻而易举。现在用一般指技艺达到极其纯熟现在用一般指技艺达到极其纯熟的程度，达到得心应手的境界。的程度，达到得心应手的境界。文中是悠然自得，心满意足的意思。文中是悠然自得，心满意足的意思。现指对自己的现状或取得的成就非常现指对自己的现状或取得的成就非常得意。得意。正好切中事情的关键。正好切中事情的关键。要求：试翻译，有难点，做标记，看注解，要求：试翻译，有难点，做标记，看注解，可合作，求共赢。可合作，求共赢。课文翻译课文翻译庖丁庖丁为为文惠

5、君解牛。手之文惠君解牛。手之所触所触，肩之，肩之所所倚倚，足之，足之所履所履，膝之，膝之所踦所踦，砉然向然，奏刀，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音，合于桑林之舞，乃中经首騞然，莫不中音，合于桑林之舞，乃中经首之之会会。v庖丁庖丁给给梁惠王宰牛。手梁惠王宰牛。手所接触的地方所接触的地方，肩膀肩膀所倚靠的地方所倚靠的地方，脚，脚所所踩踩的地方的地方，膝盖，膝盖所顶的地方，所顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的：合乎（汤时）没有不合音律的：合乎（汤时）桑林桑林舞乐的节拍，又合乎（尧时）舞乐的节拍，又合乎（尧时）经首经首乐乐曲的曲的节奏节奏。v文惠君日：文惠君日：“嘻，

6、善哉！技嘻，善哉！技盖盖至此至此乎？乎？” ” v梁惠王说：梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）嘻，好啊！（你解牛的）技术技术怎么怎么竟会高超到这种程度竟会高超到这种程度啊？啊？” 庖丁释刀对曰：庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，臣之所好者道也，进进乎技矣。乎技矣。始始臣之解牛之时，所见无非全牛者。三年之后，臣之解牛之时，所见无非全牛者。三年之后，未尝未尝见全见全牛也。方今之时，臣牛也。方今之时，臣以以神遇而不以目视，官知止而神遇而不以目视，官知止而神欲神欲行。行。 v 厨师放下刀回答说：厨师放下刀回答说：“我所爱好的，是我所爱好的，是（事物的）规律，（已经）（事物的）规律，（已经）超过超过（一般

7、的）技术（一般的）技术了。开始我宰牛的时候，眼里所看到的没有不是了。开始我宰牛的时候，眼里所看到的没有不是牛的；三年以后，牛的；三年以后，未曾未曾见到整头的牛了。现在，见到整头的牛了。现在，我我凭凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，视觉停止精神和牛接触，而不用眼睛去看，视觉停止了而了而精神精神在活动。在活动。 依依乎天理乎天理，批大，批大郤郤，导导大窾，大窾，因因其其固然固然，技经技经肯綮肯綮之之未尝未尝，而况大軱乎！良庖，而况大軱乎！良庖岁岁更刀，割也；更刀，割也；族族庖庖月月更刀，更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发发于于硎硎

8、。 v 依照依照于天然结构于天然结构，击入牛体筋骨，击入牛体筋骨缝隙缝隙，顺顺着着（骨节间的）空处进刀，（骨节间的）空处进刀，依照依照牛体牛体本来的构本来的构造造，筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且尚且不曾拿刀碰到过不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢！技术好，更何况大骨呢！技术好的厨师的厨师每年每年更换一把刀，割断筋肉；更换一把刀，割断筋肉；一般一般的厨的厨师师每月每月（就得）更换一把刀，砍断骨头。如今，（就得）更换一把刀，砍断骨头。如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有几千头了，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃的锋利就像刚从但刀刃的锋利就像

9、刚从磨刀石磨刀石上磨上磨出来出来的一样。的一样。 彼节者有彼节者有间间，而刀刃者，而刀刃者无厚无厚。以无厚入有间，。以无厚入有间，恢恢乎恢恢乎其于其于游刃游刃必有余地矣，必有余地矣，是以是以十九年而刀刃十九年而刀刃若新发于硎。若新发于硎。 v那牛的骨节有那牛的骨节有间隙间隙，而刀刃，而刀刃很薄很薄；用很薄的；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨节），（刀刃）插入有空隙的（骨节），宽宽绰绰地宽宽绰绰地，对对刀刃的运转刀刃的运转必然是有余地的啊！必然是有余地的啊！因此因此，十九，十九年来，刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样。年来，刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样。虽然虽然，每，每至于族至于族，吾见其难为

10、，吾见其难为，怵然为戒怵然为戒，视视为为止，行止，行为为迟，动刀甚微。謋然己解，如土委迟，动刀甚微。謋然己解，如土委地。提刀而立，为之四顾，地。提刀而立，为之四顾，为之为之踌躇满志，踌躇满志，善善刀刀而藏之。而藏之。v虽然是这样虽然是这样，每当，每当碰到碰到（筋骨）交错聚结的筋骨）交错聚结的地方地方，我看到那里很难下刀，就，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高小心翼翼地提高警惕警惕，因为因为视力集中到一点，视力集中到一点，因此因此动作缓慢下来，动作缓慢下来，动起刀来非常轻。豁啦一声，（牛的骨和肉一下动起刀来非常轻。豁啦一声，（牛的骨和肉一下子）解开了，就像泥土散落在地上一样。（我）子）解开了，

11、就像泥土散落在地上一样。（我）提着刀站立起来，为此举目四望，提着刀站立起来，为此举目四望，为此为此志得意满，志得意满，（然后）把刀（然后）把刀擦抹擦抹干净，收藏起来。干净，收藏起来。”文惠君曰：文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之善哉！吾闻庖丁之言，得养生言，得养生焉焉。” v 梁惠王说：梁惠王说：“好啊！我听了厨好啊！我听了厨师的这番话，懂得了养生的道理师的这番话，懂得了养生的道理了了。” ” 欣赏“解牛之美”找出文中描写找出文中描写“解牛解牛”场面的句子。场面的句子。动作描写解解触触倚倚履履踦踦技术的高超和动作的娴熟技术的高超和动作的娴熟探讨探讨庖丁的庖丁的“解牛经解牛经”庖丁解牛技术高超的原因是

12、什庖丁解牛技术高超的原因是什么？么？ 庖丁解牛从“技”到“道”经历思考：庖丁是经过哪些阶段才达到这个境界的？思考：庖丁是经过哪些阶段才达到这个境界的？结合你的亲身经历，说说你的体会。结合你的亲身经历，说说你的体会。 三年之后三年之后方今之时方今之时解牛的三个阶段解牛的三个阶段始臣之解牛之时始臣之解牛之时目有全牛目有全牛目无全牛目无全牛游刃有余游刃有余所见无非全牛也所见无非全牛也未尝见全牛也未尝见全牛也以神遇而不以目视以神遇而不以目视（不懂规律）（不懂规律） （认识规律）（认识规律）（运用规律）（运用规律）古今之成大事业大学问者，必经三种古今之成大事业大学问者，必经三种之境界之境界: “昨夜西风

13、凋碧树，独上高楼，望昨夜西风凋碧树，独上高楼，望尽天涯路。尽天涯路。”此第一境也。此第一境也。 。 “ “衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴。悴。”此第二境也此第二境也 。 “ “众里寻他千百度，蓦然回首，那众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处。人却在灯火阑珊处。”此第三境也。此第三境也。 。 王国维王国维人间词话人间词话庖丁解牛技术高超的原因是什么？庖丁解牛技术高超的原因是什么？ 总结：其一，对总结：其一，对“道道”的追求超过了对技术的追的追求超过了对技术的追求（求（“进乎技矣进乎技矣”）。他不停留在掌握具体的）。他不停留在掌握具体的“技技”上，而是探求上，而

14、是探求“道道”解牛的规律解牛的规律作为实践的目标。作为实践的目标。其二，不懈实践，在反复实践中积累经验，探求其二，不懈实践，在反复实践中积累经验，探求规律，运用规律。规律，运用规律。其三，谨慎小心，尊重规律：其三，谨慎小心，尊重规律：“每至于族，吾见每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微微”，从来不骄傲大意。，从来不骄傲大意。理解庄子之道文惠君听庖丁介绍后，说自文惠君听庖丁介绍后，说自己懂得了己懂得了“养生之道养生之道”，解牛之，解牛之道和这种道和这种“养生养生”之道有什么联之道有什么联系？系？感性的形象感性的形象有趣有趣的故事的故事深

15、意深意避开矛盾，做到顺应自然，才能保身、避开矛盾，做到顺应自然，才能保身、全生、养亲、尽年全生、养亲、尽年 . .牛体牛体社会社会刀刀人人吾生也有涯，而知也无涯。以有涯随无涯，吾生也有涯，而知也无涯。以有涯随无涯，殆已；已而为知者，殆而已矣。为善无近殆已；已而为知者，殆而已矣。为善无近名，为恶无近刑。名，为恶无近刑。缘督以为经缘督以为经，可以保身，可以保身，可以全生，可以养亲，可以尽可以全生，可以养亲，可以尽年。年。 养生主养生主 【译文】【译文】我们的生命是有限度的，而知识是没有限度的，以有我们的生命是有限度的，而知识是没有限度的，以有限的生命去追求无限的知识，就会疲惫不堪了。那么，限的生命

16、去追求无限的知识，就会疲惫不堪了。那么，追求知识的人们，只能（弄得自己）疲惫不堪罢了。追求知识的人们，只能（弄得自己）疲惫不堪罢了。做好事不要追求名声，做坏事不要遭到刑罚。做好事不要追求名声，做坏事不要遭到刑罚。顺其自顺其自然之理以为常法，然之理以为常法，就可以保护生命，保全天性，可以就可以保护生命，保全天性，可以养护身体，可以享尽天年。养护身体，可以享尽天年。小寓言大智慧小寓言大智慧这个寓言对我这个寓言对我们有什么启示？们有什么启示？ v臣之所好者道也，进乎技矣臣之所好者道也，进乎技矣了解规律，掌握规律了解规律，掌握规律v臣以神遇而不以目视臣以神遇而不以目视抓住本质，用心处事抓住本质，用心处事v依乎天理依乎天理因其固然因其固然顺其自然，不强求顺其自然，不强求v技经肯綮之未尝技经肯綮之未尝避开锋芒，从长计议避开锋芒，从长计议感悟事理感悟事理v今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣v-反复练习，就熟能生巧反复练习，就熟能生巧v以无厚入有间以无厚入有间以己之利攻彼之弊以己之利攻彼之弊v每至于族每至于族视为止，行为迟，动刀甚微视为止，行为迟，动刀甚微不莽撞，谨慎行事不莽撞，谨慎行事v善刀而藏之善刀而藏之收敛锋芒，低调做人收敛锋芒，低调做人1036这则故事对