月子食谱详细做法

1、麻油猪肝的功效：富含维生素A、B2、铁、磷的麻油炒猪肝，有助于产妇将污血排出体外。材料：猪肝200克，带皮老姜5片，胡麻油30ml，水260ml。麻油猪肝的做法：1猪肝洗净，切成0.5公分厚度；老姜刷洗干净，连皮一起切成薄片；2麻油倒入锅内以大火烧热，放入姜片，改转小火爆至姜片两面均皱起来，且呈褐色，但不能焦黑；3转大火，放入猪肝快炒至变色，加水煮开后立即熄火，趁热享用。使用阶段：产后第一周（顺产）红豆汤的功效：强心利尿，消除“水肥体形”；但红豆吃多易胀气，故每日需控制在2碗以内。材料（一日份2碗）：红豆(70g)，带皮老姜、黑糖，水500ML。红豆汤的做法：1.将红豆用清水洗净后沥干；2.加

2、500ML水加盖泡8小时；3.大火煮滚后转中火继续煮20分钟（加盖），熄火加入适量的黑糖调和即可食用。使用阶段：月子期间全阶段食用红豆汤是妈妈们坐月子时常喝的一款汤，对月子的恢复很不错桂圆糯米粥的功效：增强肠胃蠕动，防止胃下垂，预防便秘。材料（一日份）：糯米35克，桂圆肉15枚，黑糖（红糖）适量，水450 ml。桂圆糯米粥的做法：1.糯米洗净，与桂圆肉同放入450 ml水中，加盖泡3小时；2.以大火煮开后，改为小火煮40分钟；3.熄火后加入适量黑红糖搅拌均匀，即可食用。使用阶段：坐月子全阶段食用此粥为月子期间常食粥之一薏仁饭的功效：薏仁含丰富淀粉、维生素B1，可消除浮肿，帮助多余的水分排出体外

3、，不必担心尿不出来，还可强化肠胃道机能，增进消化吸收能力。材料（一日份）：薏仁米半杯（一次性水杯），白米一杯，水150 ml。薏仁饭的做法：1.将材料洗净，水中浸泡34小时，以水超过材料1.5公分左右；2.将浸泡好的材料移入电饭锅内煮熟即可。使用阶段：月子期间全阶段食用注：材料的用量可根据个人食量的大小来调节。薏仁饭是产后一周内常吃的一种饭食五谷饭的功效：均衡营养，防止营养不良，还具防癌的功效。 材料（一日份）：白米半杯（一次性水杯），小米1/4杯，米仁（或燕麦片）1/4杯，玉米渣1/4杯，糯米1/4杯。五谷饭的做法：1.将材料洗净，水中浸泡三到四小时，以水超过材料1.5公分左右；2.将浸泡好

4、的材料移入电饭锅内煮熟即可。使用阶段：月子期间全阶段食用注：材料的用量可根据个人食量的大小来调节。此饭主要用于月子期间的饮食，当然月子期间不会只吃这一种反糙米饭的功效：调节和维持体内内分泌平衡，促进代谢，防止肥胖。材料（一日份）：糙米一杯（一次性水杯），白米半杯。糙米饭的做法：1.将材料洗净，水中浸泡三到四小时，以水超过材料1.5公分左右；2.将浸泡好的材料移入电饭锅内煮熟即可。使用阶段：月子期间全阶段食用注：材料的用量可根据个人食量的大小来调节。生完宝宝后，月子期间的饮食很讲究，糙米饭就是这个时期主要的饭食之一黑米饭的功效：开胃益中,健脾暖肝,明目活血,美颜等。材料（一日份）：黑米一杯（一次

5、性水杯），白米半杯。黑米饭的做法：1.将材料洗净，水中浸泡三到四小时，以水超过材料1.5公分左右；2.将浸泡好的材料移入电饭锅内煮熟即可。使用阶段：坐月子期间全阶段食用注：材料的用量可根据个人食量的大小来调节。黑米的营养价值很高，非常适合产妇食用。山药猪肝的功效：补肾气，健脾，祛恶露。材料：山药50克，带皮老姜6片，猪肝150克，黑麻油30ml，水280 ml。山药猪肝的做法：1将猪肝切成1公分厚度，洗净备用；2将山药切成小块洗净备用；3黑麻油入锅大火烧热，放入姜片转小火，爆至褐色但不要焦黑；4倒入猪肝转大火炒至猪肝变色，加入山药及水一同煮开，转小火炖50分钟即可。使用阶段：产后第一周月子期间

6、的饮食要求比较高，很多东西都是有讲究的，可以看看我们为你推荐的月子餐食谱，让你月子期间的饮食问题不再愁山药木耳排骨的功效：润肺补肾，健脑益气。材料：山药100克，黑木耳（干）2克，带皮老姜5片，排骨200克，麻油35ml，水600ml。山药木耳排骨的做法：1.木耳用温水浸泡1小时，以泡软为标准，沥干备用；2.将山药切成小块洗净备用；3.黑麻油入锅大火烧热，放入姜片转小火，爆至褐色但不要焦黑；4.倒入排骨、木耳翻炒20秒，加入山药及水一同煮开，转小火，炖50分钟即可。使用阶段：产后第一周素炖汤的专业做法：材料：A，丝瓜50克、青豆粒或碗豆粒50克、月子水600毫升B，胡萝卜100克、新鲜山药10

7、0克、月子水600毫升C，新鲜玉米粒100克、胡萝卜100克、月子水600毫升D，泡发好的黑木耳100克、新鲜菌菇100克、帝伊家胡麻油25-50克、帝伊家月子水600毫升、爆老姜5克E，动物血或豆腐100克、泡发好的海带100克、帝伊家胡麻油25-50克、帝伊家月子水600毫升、爆老姜5克做法：海带或黑木耳须入油锅炒香，后加入爆老姜、月子水和其他食材，而A、B、C类素炖品是直接入砂锅炖煮30-40分钟。素炖汤的大众做法：适量香菇、莲子、红枣、枸杞、山药，加米酒水炖至酥烂。以上材料可独自使用，也可一起使用。膳食排骨功效：预防腰酸背痛，补充体力材料：排骨200克，膳食包一袋（杜仲8克，黄芪5克，

8、当归5克，枸杞12枚，大枣2枚），麻油35ml，带皮老姜5片，水600ml。膳食排骨做法：1将排骨在开水中汆烫变色后，沥干备用；2麻油以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；3加水、排骨、膳食包一同大火煮开，转小火加盖炖煮50分钟即可。注：包药材的膳食包袋，可在超市买可封口的茶包袋替代。使用阶段：产后第一、第二周枸杞鱼汤的功效：补充蛋白质，清肝明目。材料：鱼120克，带皮老姜5片，麻油45ml，枸杞12粒，水350ml。枸杞鱼汤的做法：1.将材料洗净；2.麻油倒入锅内以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；3.放入鱼肉、水转大火煮开，转小火加入枸杞，加盖煮5分钟后熄

9、火，即可享用。使用阶段：月子期间全阶段食用当归鱼汤功效：活血补血，补充营养。材料：鱼120克，带皮老姜5片，黑麻油45ml，当归3片，水350ml。当归鱼汤做法：1.将材料洗净；2.将油倒入锅中大火烧热，转小火，放入老姜爆至褐色，但不要焦黑；3.加入鱼、水及当归转大火煮开，加盖转小火煮5分钟熄火即可。使用阶段：坐月子全阶段食用麻油鱼汤的功效：补充蛋白质和钙质，鲫鱼、鲢鱼还有促进乳汁分泌的作用。材料：鱼120克，带皮老姜5片，麻油45ml，水350ml。麻油鱼汤的做法：1.将材料洗净；2.麻油倒入锅内以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；3.放入鱼肉、月子水转大火煮开，转小火，加

10、盖煮5分钟后熄火，即可享用。使用阶段：坐月子的全阶段食用香菇鱼汤的功效：增强新陈代谢、帮助消化、减少胆固醇材料：鱼120克，带皮老姜5片，香菇5片，麻油45ml，水350ml。香菇鱼汤的做法：1将材料洗净，另将香菇用开水泡发20分钟； 2麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑 3放入鱼肉、香菇、水用大火煮开，转小火，加盖煮10分钟后熄火，即可享用。 使用阶段：月子期间全阶段食用麻油腰花的功效：促进新陈代谢，促进收缩骨盆腔及子宫。材料：猪腰子一副（即2个猪腰），带皮老姜5片，麻油40ml，水300ml。麻油腰花的做法：1将猪腰子洗净后切成两半，把里面的白色尿腺剔出； 2将清理干净

11、的猪腰子在表面斜切数条裂纹后，切成三公分宽的小片； 3麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑； 4转大火，放入猪腰片炒至变色；5加入坐月子水煮开，马上熄火，乘热吃。 使用阶段：产后第二周食用山药腰花的功效：补肾气，健脾，促进收缩骨盆腔及子宫。材料：猪腰子一副，山药100克（约2小根），带皮老姜3片，麻35ml，水300ml。山药腰花的做法：1将猪腰子洗净后切成两半，把里面白色尿腺剔出，山药切成小段备用；2将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹后，切成三公分宽的小片；3麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；4转大火，放入猪腰片炒至变色；5加入坐月子水及山药煮开，转

12、小火，煮45分钟即可。使用阶段：产后第二周食用黑木耳腰花的功效：强身补腰，养颜补血，补充铁质等。材料：猪腰子1副，黑木耳（干）2克，带皮老姜5片，麻油35ml，水300ml。黑木耳腰花的做法：1黑木耳用温水泡1小时，以泡软为标准，捞出，沥水备用；2猪腰剔除尿腺，洗净切好花纹备用；3麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；4转大火，放入猪腰炒至变色，放入黑木耳同炒10秒；5放入水煮开，转文火煮10分钟即可食用。使用阶段：产后第二周食用胡萝卜排骨的功效：提高免疫力，增强抵抗力。材料：排骨200克，胡萝卜100克（约1根），带皮老姜3片，麻油20ml，水600ml。胡萝卜排骨的做法：

13、1将排骨在开水中汆烫变色后，沥干备用；2麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；3将胡萝卜、排骨放入锅中翻炒10秒钟，加入月子水转大火煮开后转文火炖煮50分钟即可。使用阶段：产后第二、第三周食用时令蔬菜的功效：促进消化，预防便秘。材料：第二周以红色蔬菜为主，如：胡萝或红苋菜等；第三周以后只要是温和的蔬菜均可选择，有些菜在烧制时可搭配少许的枸杞。时令蔬菜的做法：1将蔬菜洗净，带皮老姜切成薄片；2用适量的麻油及老姜快炒，再加些月子水使之沸腾后煮烂即可食用。使用阶段：产后第二周至月子结束食用台湾油饭的功效：促进肠胃蠕动，防止产后内脏下垂。材料：糯米40克，去柄香菇6克，胡萝卜6克，大

14、蒜6克，五花肉30克，虾米6克，带皮老姜5片，麻油适量，水100ml。台湾油饭的做法：1糯米洗净沥干后，于水中泡8小时后捞起沥干，泡过的水备用；2将香菇、虾米泡入1中留下的水中，泡软后香菇切成粗丝；3老姜、五花肉、胡萝卜均切成粗丝；4锅子加热后放入4大匙麻油，将老姜、大蒜放下炒成浅褐色具香味；5加入虾米、香菇、五花肉及胡萝卜炒至香味出来出来即取出；6锅内重新加热，放入三大匙麻油烧热，糯米下锅炒至粘性，加入5中的材料一起炒；7将炒好的材料放入蒸锅内，并加入泡过虾米及香菇的月子水，分量需盖过所有材料；8放入蒸笼或电饭锅内，蒸熟即可食用。使用阶段：产后第二周至月子结束食用麻油鸡的功效：滋补营养，恢复

15、体力。材料：鸡肉（老母鸡最佳）半只，带皮老姜7片，麻油45ml，水450ml。麻油鸡的做法：1鸡肉洗净切成块状，老姜洗净切成薄片；2麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；3转大火，放入鸡块炒至鸡肉约七分熟；4将水由锅子四周往中间淋入，加盖煮滚后，转小火煮30至40分钟即可。使用阶段：产后第三周至月子结束食用山药炖鸡的功效：补肾强腰，滋阴养颜，调节肠胃。材料：鲜山药80克，鸡肉半只，带皮老姜7片，麻油45ml，水450ml。山药炖鸡的做法：1将材料洗净沥干；2鸡肉洗净切块，山药洗净切成小块；3将油倒入锅中大火烧热，转小火，放入老姜爆至褐色，但不要焦黑；4转大火，放入鸡块炒至鸡肉

16、约七分熟；5加水、山药同煮，加盖煮滚后，转小火煮45分钟即可。使用阶段：产后第三周至月子结束食用当归排骨的功效：活血补血。材料：排骨150克，带皮老姜5片，黑麻油35ml，当归3片，水350ml。当归排骨的做法：1排骨切成小段，汆水至变色备用；2将油倒入锅中大火烧热，转小火，放入老姜爆至褐色，但不要焦黑；3转大火，加水及排骨煮开，转小火炖煮45分钟即可。使用阶段：产后第三周至月子结束食用清炖花生猪脚的功效：到了第三周奶水不足或清淡的产妇，可适量食用花生猪脚来补充奶源。材料：花生（未调味的、自己煮、去皮去芽）45克，虾米（无调味、新鲜带壳的虾）25克，猪脚约150克，带皮老姜适量，去柄香菇8克，麻油30ml，水450ml。清炖花生猪脚的做法：1.香菇要泡在十倍量的水中泡软、切丝备用；2.花生放入水中滚开，稍凉乘热浆膜去掉剥成两半，去掉胚芽；3.麻油加热后，放入老姜爆透，取出备用；4.将猪脚放入锅内炒至外皮变色为止取出备用；5.放入花生炒一会儿，放入猪脚、老姜，最后加香菇、虾及水；6.加盖烧滚后，装入炖锅慢炖约8小时。使用阶段：产后第三周至月子结束食用红枣养肝汤的做法材料：红枣5-8枚。水300毫升（养肝汤在产前和产后都要喝。所不同的是，产前用的是水，产后用的是米酒水，就是月子水。因为很多人坐月子是