市场调研与预测--大学生牛奶消费情况调查报告

1、盐城师范学院商学院市场调查与预测调查报告 课程名称 市场调查与预测 实验学期 2011 至 2012 学年 第 二 学期学生所在系部 商学院 指导老师 目 录1、 摘要-32、 前言-33、 调查目的-44、 调查内容-45、 调查方法-46、 数据来源-57、 数据整理工作-58、 数据调查结果及分析-59、 调查结论意见-710、 附录图标-大学生牛奶消费情况调查报告摘要 自从2008年三鹿奶粉事件以来，消费者对牛奶制品的安全问题越来越重视，每次牛奶制品出现问提都引起了强烈的社会反响。在经过这几年的发展改进之后，我们对大学生如今对牛奶的消费状况产生兴趣，并由此展开调查。本次调查采用方便抽样

2、法采取样本，调查对象为盐城师范和盐城工学院两所高校的在校大学生。对他们的在牛奶消费方面的支出、偏好以及态度展开调查。本次调查结果显示，盐城在校大学生普遍选购品牌的牛奶，如“蒙牛”、“光明”、“伊利”等。同时，大学生对牛奶品质的要求也有所提高，对口味的需求也去多样化。在校大学生作为牛奶消费者中的一个细分市场，在逐步走向成熟。一、前言自从2008年三鹿奶粉事件以来，消费者对牛奶制品的安全问题越来越重视，每次牛奶制品出现问提都引起了强烈的社会反响。其他品牌的牛奶产品，在近几年，问题也层出不穷，消费者对牛奶的信心也一落千丈。直到现在，在经过一年又一年对食品安全问题的高度重视后，现在的牛奶在在广大大学生

3、群体中的形象如何，引起了我们小组的兴趣。众所周知，牛奶是营养成分齐全，容易消化吸收的一种较好的营养食品，人们甚至称之为完全营养食物。近些年来，随着人们物质生活水平的不断提高，生活节奏的不断加快，人们开始并且日益关注自身的饮食结构。而且，据调查现在几乎所有的消费者都处于亚健康状态。正是因为现在逐步加快的生活节奏和人们所处的健康状态，现在人更加追求一种简单快捷、健康的饮食方式。俗语有云“一杯牛奶强健一个民族”，牛奶是有助于保证人体健康的比较理想的安全食品，同时牛奶中还有丰富的营养成分，这些都有助于提高我们的健康水平。当代大学生作为一个特殊的消费群体，一直都走在时尚消费的前沿，当然在牛奶消费这一领域

4、也不会少了我们大学生这一特殊群体。在以上两个大背景下，为了深入了解当代大学生的牛奶消费情况，我们调查小组对本校大学生这一特殊消费群体进行了深入的调查，并对收集的信息进行了系统的分析与总结，得出了一些结论。二、调查目的（一）、了解、分析大学生牛奶消费的习惯和消费偏好。（二）、了解、分析大学生对于有关牛奶的促销活动、商品广告和宣传海报的反应程度。（三）、了解大学生对于牛奶营养价值的了解程度。（四）、通过此次市场调查活动，寻找促进奶制品销售的有效途径。三、调查内容（一）、消费行为调查1、大学生消费群体的消费习惯和动机，例如大学生的牛奶消费偏好（品牌偏好、购买地点偏好等）。2、大学生牛奶消费群体的总体

5、数量和平均每名大学生的每月牛奶消费数量（即每人每月消费多少袋牛奶）。（二）、品牌影响度调查1、大学生购买牛奶时，牛奶的品牌对大学生购买决策的影响程度。2、大学生消费群体对于牛奶品牌的认知程度和忠诚度。（三）、营销策略调查1、大学生对于各种促销手段的敏感程度。2、广告对大学生群体的影响程度及有效诉诸点。（四）、大学生消费者对于奶制品未来发展的建议。四、调查方法及调查对象（一）、确定抽样方法由于大学生人数众多，很难完成全面调查，并且由于客观条件的限制和时间限制因素，我们采用非概率抽样方法中的方便抽样法来抽取样本。（二）、样本背景本次调查的被调查者均是在校大学生，同时因为采用的抽样方法是方便抽样法，

6、所以被调查者都为盐城师范学院和盐城工学院两所高校的在校大学生。（三）、样本量本次调查的样本容量为200份，其中56份调查问卷来自盐城工学院，有53份有效问卷；有144份来自盐城师范学院，有138有效问卷。五、数据来源本次市场调查活动的数据来源主要有两个，一个是一手资料，即通过市场调查问卷的整理而获得的资料；二是二手资料，即通过网络获得的资料。六、数据整理工作本次市场调查的所有文卷分发给各个小组成员，有各个成员负责分发并回收，在回收问卷之后，每个成员把自己负责的那一部分问卷的调查结果整理好，最后把整理好的资料和回收的问卷一并交给调查小组组长，再由组长负责把所有的资料整合在一起，最后得出此次市场调

7、查问卷的调查数据整理结果。同时采用统计图表的形式将分析结果清晰、直观的展现出来，多方位、多角度的提供数据整理结果，同时也增加了报告研究结论的客观性和可靠性。为了保证资料的完整性、和可靠性，除了本次调查问卷提供的第一手资料外，我们还在网上找到了有关牛奶消费问题的相关资料，以便补充第一手资料的不足之处，这样，我们的调查结果将会更加有说服力。七、调查结果及分析 本次调查共分发调查了200份问卷，共回收191份，共191份问卷有效，接下来的调查分析即以这191份问卷的调查数据为基础。（一）、大学生消费支出状况 1、大学生可支配费用提高 从本次调查数据来看，90%的被调查者每月生活费在500元以上，别且

8、超过70%的被调查者每月生活费在700元以上，大学生人均每月可支配费用较2007年的537元来看，现今的大学生每月生活费费用已有着明显的提高。 分析：虽然近年来有金融危机的影响，但人民的收入水平还是在逐步提高的，所以近年来大学生的人均可支配收入也在逐步提高。况且，现今社会，家长对自己子女还是过分关爱，给子女的生活费也是尽可能多给。 2、牛奶的消费费用占生活费比重较大 基于本次数据来看，绝大部分被调查者购买牛奶的单价在2.5元以上，而且超过半数被调查者有喝牛奶的习惯。根据调查的数据来看，将近70%的被调查者每月购买牛奶上的费用超过20元，而且，每月购买牛奶超过50元以上的学生也不在少数，接近20

9、%。综合数据来看，大学生每月购买牛奶的花费占生活费的比重较大。不看看出，大学生是愿意花钱购买牛奶的，所以大学生是一个十分庞大的市场。 分析：随着如今生活水平的提高，大家都在追求健康的生活，作为高学历群体一份子的大学生在这方面尤为突出，从这点来看，大学生愿意购买牛奶也是意料之中。大学生经历过大学生活后，消费观念逐步成熟，消费逐步理性化，而且自己手中可支配费用也较高，所以大学生购买购买牛奶的费用占生活费的比重较大也不足为奇。 （二）、大学生牛奶消费状况 1、大学生选购牛奶在意牛奶品牌，有品牌忠实度 调查中我们发现，超过90%的被调查者在选购牛奶时会选择品牌，超过半数的被调查对象会在意自己所购买牛奶

10、的品牌，将近20%的被调查者非常在意自己购买牛奶的品牌。从调查数据来看，蒙牛、光明、伊利是被调查者主要的购买对象，被调查对象也偏好购买这些品牌的牛奶。绝大部分被调查对象表示他们不会考虑订购身边的牛奶。 分析：自从2008年三鹿奶粉事件以来，消费者对牛奶的选购也越来越慎重，食品安全问题时刻牵动着人们的神经。人们也只能选择相信大品牌，而且，被调查对象也表示，不敢也不愿购买其他小众品牌的牛奶。大品牌的“大”影响了绝大部分被调查对象。 2、大学生习惯在大型超市购买牛奶，且偏好促销装的牛奶 超过半数被调查对象会在沃尔玛等大型超市购买牛奶，部分被调查对象也会在学校超市购买牛奶。在调查中我们发现，大部分被调

11、查对象会选购促销装的牛奶，如买一赠一的促销产品组合。 分析：大学生购买牛奶会选择大型超市购买也与学生的生活习惯有关，大学生一般在周一至周五都有课程安排，到周六周日才会有充足的时间出学校购物、休息、娱乐，而大学生外出的地点一般也都会选在购物中心，购物中心一般都会有大型超市，所以大学生会在周末外出的时间再去超市选购生活用品和食品。大学生偏爱促销的产品也与大学生的收入有关，大学生生活费一般都来自父母，生活费一般也都固定，而购买促销组合装的牛奶既能满足消费需求，又能省钱，所以大学生偏爱促销装牛奶也是情理之中。 3、大学生对牛奶的需求多样化 被调查对象对牛奶的需求多样化，而且偏爱酸奶。根据我们的调查数据

12、，我们发现，被调查对象选购酸奶的远人数超过购买纯牛奶的人数，接近被调查人数的一半。被调查对象对牛奶的要求也有所提高，被调查对象偏好盒装的牛奶。 分析：随着人民生活水品的提高，人民对于牛奶口味的要求也越来越高，牛奶口味也发展越来越多，有高钙奶，酸奶，果味酸奶等等。同时由于商家广告的宣传，大学生对于酸奶的认知度也逐步加深，酸奶酸甜的口味也越来越得大学生的认可。大学生喜欢盒装的牛奶是因为盒装的牛奶便于携带，平时也容易存放。 4、大学生对牛奶的要求提高 在调查中，不少被调查对象向我们反应，他们在选购牛奶时，不仅注意牛奶的品牌的，还关注牛奶的品质，被调查对象尤其关心牛奶的功效。对于牛奶的功效，被调查对象

13、的关注点主要集中在“补充钙质”、“营养价值高”、“健脑益智，增强免疫力”、“延缓衰老，美容护肤”、“调理肠胃，促进消化”这几项上。 分析：大学生的消费观念正在逐步发展，大学生的消费诉求也趋于多样化。大学生选购牛奶不单单是为了喝牛奶，他们也把牛奶当做补充营养的，养身的食品。这对于生产牛奶的企业来说是一个突破口，在大学生这一细分市场，生产出品质高，功效多的牛奶，将会为企业带来巨大的销量。八、调查结论意见 （一）、对大学生的建议 1、合理适量的购买牛奶。不要盲目贪图促销的便宜，而大量购买促销牛奶，一般促销牛奶可能是将要过期的，也有可能是窜货的商品。所以大学生在购买牛奶时要注意甄别。 2、选购牛奶时不要轻信牛奶广告所宣传的功效。牛奶终归是牛奶，广告的所宣传的功效并不见得是有效的。如果没有特别的偏好，平时选购纯牛奶即可。 （二）、对牛奶企业的建议 1、做一个有良心，有社会公德心的企业。自从2008年三鹿奶粉事件以来，各大牛奶生产企业问题层出不穷，让广大消费者逐渐对牛奶失去信心。作为牛奶生产企业必须明白，牛奶已进入千家万户，自己企业所生产的牛奶品质好坏，直接影响到广大消费者身体的健康。牛奶生产企业一定好把好牛奶安全关，千万别搬起石头砸自己的脚。 2、塑造好品牌。在大学生这一细分市场中，大学生对品牌的要求还是相当高的，企业要树立起良好的品牌形象