麦德龙调查8.

1、LOGO麦麦德德龙龙-商品商品陈陈列分析列分析108305109 温小燕温小燕108305110 谢艳萍谢艳萍108305111 熊艳梅熊艳梅108305115 曾宇帆曾宇帆简介简介v麦德龙超市位于洪都南大道，建筑面积麦德龙超市位于洪都南大道，建筑面积1.51.5万平方万平方米，米， 拥有免费的大型停车场。拥有免费的大型停车场。v在中国的所有麦德龙超市都属于现购自运制商场在中国的所有麦德龙超市都属于现购自运制商场（Cash and Carry，C&C），），进行自助式批发业进行自助式批发业务务特点：特点：顾客群定义明确（会员制）顾客群定义明确（会员制）采用采用“透明发票透明发票”在卖场使用大型

2、手推车和铲车在卖场使用大型手推车和铲车 1.21.2米以下孩童不能入内米以下孩童不能入内质量保证体系（质量保证体系（HACCPHACCP危害分析及关键控制点）危害分析及关键控制点）contents1.存存储现状储现状3.存在存在问题问题4.解解决决方案方案 2. 合理性合理性超市商品布局图超市商品布局图 存储现状存储现状v布局布局 内部结构比较简单，它将商品按照类别划分成几内部结构比较简单，它将商品按照类别划分成几大块区域进行专卖。大块区域进行专卖。 存储现状存储现状门店与仓储合一门店与仓储合一货架货架 1. 1.货架间距较大。进入麦德龙货架间距较大。进入麦德龙首先感受到的是卖场十分宽敞，首先

3、感受到的是卖场十分宽敞，并且有铲车在运作。并且有铲车在运作。 2 2.货架高。比起一般的大卖场，货架高。比起一般的大卖场，麦德龙商场内的货架明显高了很麦德龙商场内的货架明显高了很多，高高的货架下面做产品陈列多，高高的货架下面做产品陈列与销售，上面则形成了天然的仓与销售，上面则形成了天然的仓储空间。货架上的食品包装袋，储空间。货架上的食品包装袋，也往往比一般超市大了一两倍。也往往比一般超市大了一两倍。比如大米的定货量在麦德龙通常比如大米的定货量在麦德龙通常是以是以“卡板卡板”进行销售，而一卡进行销售，而一卡板的数量为板的数量为10-30袋。袋。存储现状存储现状 卖场内绝大多数卖场内绝大多数商品为

4、捆绑销售或商品为捆绑销售或整箱销售整箱销售存储现状存储现状 商品陈列商品陈列 1. 1. 在麦德龙，其支柱商品的在麦德龙，其支柱商品的销售排名总是比较靠前的。麦销售排名总是比较靠前的。麦德龙把重点商品分为超值商品、德龙把重点商品分为超值商品、敏感商品、自有品牌及支柱商敏感商品、自有品牌及支柱商品，包括葡萄酒、咖啡、肉以品，包括葡萄酒、咖啡、肉以及半片猪肉的批发等业务都是及半片猪肉的批发等业务都是其支柱商品。生鲜产品区的温其支柱商品。生鲜产品区的温度都十分低，卖场更是在顾客度都十分低，卖场更是在顾客购买水产，肉类产品时提供棉购买水产，肉类产品时提供棉衣。衣。 存储现状存储现状 2. 2. 麦德龙

5、为支柱商品的销麦德龙为支柱商品的销售也是颇费苦心，其最具特售也是颇费苦心，其最具特色的是葡萄酒。在万泉河店色的是葡萄酒。在万泉河店中设置了专门的精品酒廊，中设置了专门的精品酒廊，储存精品酒。其中有来自世储存精品酒。其中有来自世界知名葡萄酒庄园的红酒，界知名葡萄酒庄园的红酒，有专供酒吧用的酒，也有自有专供酒吧用的酒，也有自有品牌的红酒，这些酒的价有品牌的红酒，这些酒的价格从每瓶几十到几百元不等格从每瓶几十到几百元不等。酒廊多为高档酒类，像上。酒廊多为高档酒类，像上万元一瓶的轩尼诗、路易十万元一瓶的轩尼诗、路易十三等都赫然在列。精品酒廊三等都赫然在列。精品酒廊温度控制在温度控制在 13-1513-

6、15摄氏度，摄氏度，保持着恒温恒湿。保持着恒温恒湿。合理性合理性v 仓储式超市减少仓储成本仓储式超市减少仓储成本，而且能实现快速补货，而且能实现快速补货v 卖场只有一层，像大型仓卖场只有一层，像大型仓库，便于货物进出，取消库，便于货物进出，取消了上下层作业了上下层作业v 卖场内分类分区规划明确卖场内分类分区规划明确，便于分类管理，便于分类管理v 货架间隔大，便于铲车作货架间隔大，便于铲车作业业存储现状存储现状存在问题存在问题v1.1.由于货物集中，位置高，易形成立体燃烧，人由于货物集中，位置高，易形成立体燃烧，人员疏散困难员疏散困难v 2.2.高货架就意味着必须要用到铲车，铲车工作时存在一高货

7、架就意味着必须要用到铲车，铲车工作时存在一定危险性，这样就限制了人员的入内（定危险性，这样就限制了人员的入内（1.21.2米小孩不可进米小孩不可进入）入）v 3.存储设施过于简单，货架比较粗糙存储设施过于简单，货架比较粗糙v 4.货架上面堆积比较杂乱，影响美观。货架上面堆积比较杂乱，影响美观。v 5.地堆过高，不易顾客取放商品。地堆过高，不易顾客取放商品。v 6.同一商品所占地同一商品所占地方太多。方太多。解决方案解决方案1.高货架是麦德龙的特点高货架是麦德龙的特点 在不能改变高货架的存货形式下，加强卖场内的在不能改变高货架的存货形式下，加强卖场内的安全监控，提升工作人员的紧急情况应变能力，安全监控，提升工作人员的紧急情况应变能力，定期进行安全检查。定期进行安全检查。2.寻找技术合作，使用上更加安全并适合卖场作业寻找技术合作，使用上更加安全并适合卖场作业的运货工具。的运货工具。3.改良货架，将部分木质货架改为金属类坚固美观改良货架，将部分木质货架改为金属类坚固美观的材质。的材质。4.