第六章 流通加工.

1、第六章 价值的提升流通加工1流通加工概述2流通加工的功能3流通加工的主要应用分割分割计计量量包装包装分分拣拣刷刷标标志、志、拴标签拴标签组组装装各各种种豆制品豆制品q 引导案例上海联华的加工型物流运作模式q 流通加工概述流通加工的概念 我国国家标准物流术语对流通加工的定义是：根据顾客的需要，在流通过程中对产品实施的简单加工作业活动（如包装、分割、计量、分拣、刷标志、拴标签、组装等）的总称。流通加工示意图q 流通加工概述流通加工的基本作业内容发货物品发货物品的集包的集包分装加工分装加工货物分拣货物分拣在库物品的在库物品的终极加工终极加工配送物品的配送物品的印制标签印制标签在库物品的在库物品的初始

2、加工初始加工流通加工的基本作业内容v流通加工与与生产产加工的区别区别流通加工流通加工生产加工生产加工1. 加工对象加工对象流通领域的商品流通领域的商品不是最终产品不是最终产品2. 复杂程度复杂程度简单简单复杂复杂3. 价值和使用价价值和使用价值值完善使用价值完善使用价值小改变提高价值小改变提高价值创造价值和使用价创造价值和使用价值值4. 加工地点加工地点流通环节流通环节生产企业生产企业5. 目的目的为流通、为消费为流通、为消费为消费为消费q 流通加工的功能 商品分类分拣 改变商品的装潢衔接生产和需求提高加工设备利用率提高原材料利用率延迟作用流通加工的功能改变包装策略v三、流通加工的作用1）方便

3、流通，包括方便运输运输、方便储储存、方便销销售、方便用户户。 2）提高了生产产效益，也提高了流通效益。 3）流通加工不但方便了用户购买户购买和使用，还还降低了用户户成本。 4）提高加工效率及设备设备利用率。 5）充分发挥发挥各种输种输送手段的最高效率。 6）可实现废实现废物再生、物资资充分利用和综综合利用，提高物资资利用率。 7）改变变功能，增加商品价值值，提高收益。 v举举例： 1、我国国果蔬加工产业产业的现状现状 我国国果蔬采收损损耗率高达达20%30%，而发达国发达国家只有5%；我国农产国农产品产产后产值与产值与采收自然产值产值之比为为0.38:1，而美国国和日本分别为别为3.7:1和2

4、.2:1；我国国90%以上的水果用于鲜销鲜销，发达国发达国家则则用40%70%的水果进进行加工，个别国个别国家加工量占水果总产总产量的70%80%。 从从以上数数据可以看出，我国国果蔬产产量虽虽然很高，但加工比例很小，仍以鲜销为鲜销为主，速食及半成品品种种也较较少，加工量不及10%，而发达国发达国家70%以上的果蔬都经过经过加工，不但附加值值大幅度提高，所造成的浪费费和污污染也较较小，综综合效益明显显提高。v2、流通加工提升商品价格每公斤河豚鱼鱼的收购购价为为3元，批发发价是5元，批发发商每批发发出1公斤就挣挣2元，每天的批发发量达达几百公斤。河豚鱼鱼要是被鱼鱼干加工店买买走，每3公斤15元的

5、鲜鲜河豚可加工成1公斤河豚鱼鱼干，而河豚鱼鱼干市场场零售价可高达达70-80元。 农农民卖卖1斤大豆仅仅得1.1元，这这些大豆经过经过加工再走向市场场，价格则则翻了几番；按60%计计算出油率，1斤大豆出6两两油，外加3两两豆粕，按当时当时市场场价，两项两项相加可卖卖3.72元，扣除制造成本和机器磨损费损费，还还可赚赚3.52元，可见农产见农产品加工环节环节利润润之高。 北京、济济南、丹东东等城市对对平板玻璃进进行流通加工(集中裁制、开开片供应应)，玻璃利用率从从60左右提高到85-5。q 流通加工的主要应用食品的流通加工 流通加工最多的是食品。为便于保存，提高流通效率，食品的流通加工是不可缺少

6、的。如：鱼和肉类的冷冻、生奶酪的冷藏、将冷冻的鱼肉磨碎以及蛋品加工、生鲜食品的原包装、大米的自动包装和上市牛奶的灭菌和摇匀等。生鲜食品的冷冻加工q 流通加工的主要应用食品的流通加工流通食品加工的具体项目生鲜食品的冷冻加工农副产品的精制加工分装加工分选加工q 流通加工的主要应用生产资料的流通加工钢材的流通加工煤炭的流通加工机电产品的流通加工木材的流通加工具有代表性的生产资料的流通加工一、水泥熟料的流通加工优势优势：（一）节节省运运力、降低运费运费（二）在生产产能力一定的情况况下，更大限度地满满足需要（三）以较较低的成本实现实现大批量、高效率输输送（四）大大降低水泥流通过过程中的损损耗（五）更好地

7、衔衔接产产需，方便用户户二、商品混凝土的流通加工商品混凝土的流通加工形态态，可大量减减少水泥流通过过程中破袋、遗遗洒、飞飞散等损损失。商品混凝土的集中搅搅拌，可以采取准确的计计量手段的选选择择最佳的工艺艺，既节既节省水泥，又提高生产产率。例如，制造例如，制造1m3混凝土的水泥使用量，采用集中搅拌能比分散混凝土的水泥使用量，采用集中搅拌能比分散搅拌少使用搅拌少使用2030公斤。公斤。19商品混凝土流通加工与与分散加工相比较较，在相同生产产能力下，集中搅搅拌的设备设备投资资、人力和电电力消耗等方面，都能大幅度降低。由于集中搅搅拌的设备设备固定不动动，可以避免因经经常拆建所造成的设备损设备损坏，而延

8、长设备寿长设备寿命。 优优点：1）大幅度提高劳动劳动生产产效率和混凝土的质质量。 2）可以较较大幅度地降低单单位产产量所需的设备设备投资资、管理费费用、人力及电电力消耗等。同时时有利于环环境保护护。 3）可以提高混凝土物流的合理化程度。 三、机电产电产品的组组装加工（一）组组装加工（二）石棉橡胶胶板的开张开张成型加工四、钢钢板剪板及下料加工把成卷的或大规规格的钢钢板或裁切为为毛坯，或加工成半成品。集中加工精度高（切缝最小可少于集中加工精度高（切缝最小可少于0.2mm）；）；集中加工的材料利用率高，可大大减少边角余料集中加工的材料利用率高，可大大减少边角余料和废品，也可减少再加工的切削量。一般来

9、说，和废品，也可减少再加工的切削量。一般来说，比分散加工可提高比分散加工可提高20。对于厚钢板加工的切割方式与企业通常使用的气对于厚钢板加工的切割方式与企业通常使用的气割方法相比，除了在材料利用率上具有优势外，割方法相比，除了在材料利用率上具有优势外，对加工后的产品的质量也具有高度的保证。对加工后的产品的质量也具有高度的保证。优优点 可以有效保证证加工对对象的质质量。 提高精加工的生产产效率。 提高企业业的生产产技术术和管理水平。五、木材的流通加工六、煤炭及其他燃料的流通加工（一）除矸矸加工（二）为为管道输输送煤浆进浆进行的加工（三）配煤加工（四）天然气气、石油气气的液化加工七、平板玻璃的流通加工平板玻璃由用户分散加工的材料利用率为平板玻璃由用户分散加工的材料利用率为62-65%，而采用集中加工可提高到，而采用集中加工可提高到90%以上。以上。可以从生产企业直达加工中心，从而减少由