第一章第一二三四节 细胞的分子与组成

1、 星火教育小班辅导教案学生姓名性别年级高一学科生物授课教师上课时间 年 月 日第（ ）次课共（ ）次课课时： 12课时教学课题第一章 细胞的分子组成 教学目标1、 了解细胞的组成元素2、 熟悉水和无机盐的作用。3、 掌握糖类和脂质的种类和作用。4、 掌握蛋白质的结构和功能5、 掌握核酸的种类和功能教学重点与难点1、 列出细胞中化合物的种类。2、 举例说明细胞中的各种化合物的生理作用。3、 测定生物组织中的某些有机物。教学过程知识梳理知识点一 元素和分子一、元素1、概念：同种分子或具有相同功能的所有分子的统称。2、 元素的种类及含量 大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg （他请杨丹留

2、人盖美家） 微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo (铁猛碰新木桶) 基本元素：C、H、O、N 最基本元素：C 主要元素:C、H、O、N、P、S 揭示了生物界存在统一性和差异性。 例题精讲例1、下列关于细胞中化学元素的叙述，正确的是 ( ) A 细胞中一种元素的作用能被其他元素替代 B 细胞中的脱氧核苷酸和脂肪酸都不含有氮元素 C 主动转运机制有助于维持细胞内元素组成的相对稳定 D 细胞中的微量元素因含量极少而不如大量元素重要例2、人体内有20多种微量元素，它们的质量总和不到体重的千分之一，但是对人体的健康至关重要，下列的各组元素中全部是微量元素的是 （ ） A Na、K、Cl、S、O B

3、 F、I、Fe、Zn、Cu B N、H、O、P、C D Ge、Ca、Cu、Mg、C二、分子与离子知识点二 无机物1、 水 1、构成细胞的化合物（细胞中鲜重含量最高）化合物质量分数%无机物水8090无机盐11.5有机物糖类11.5蛋白质脂质710核酸11.2 2、分布: 代谢旺盛的细胞或组织代谢缓慢的细胞或组织 幼嫩部位细胞衰老部位细胞 幼年个 成年个体老年个体 水生生物陆生生物 3、生理作用：细胞内的良好溶剂 物质运输的主要 缓和温度变化，参与生化反应 4、存在形态： 自由水：绝大部分的水以游离形式存在，可以自由流动。 结合水：部分水和细胞中其他物质结合。 自由水与结合水的比例增大，细胞代谢加

4、快，反之缓解。5、在生产实践中的应用 （1）种子贮存前，晒干是为了减少自由水含量，降低种子的代谢速率。 （2）越冬作物减少灌溉，可提高作物对低温的抗性。 例题精讲例3、（2013江苏单科）下列关于生物体与水分的关系，叙述正确的是 （ ）A 贮藏中的种子不含水分，以保持休眠状态B 细胞中含量最多的原子是OC 水是生物体内物质运输的主要介质D 不同种生物细胞的含水量相同，它们的代谢强度也相同例4、植物在冬季来临过程中，随着气温的逐渐降低，体内发生了一系列适应低温的生理生化变化，抗寒力逐渐增强。下图为冬小麦在不同时期含水量和呼吸速率变化关系图。请推断以下有关说法中，错误的是 ( ) A冬季来临过程中

5、，自由水明显减少是呼吸速率下降的主要原因 B结合水与自由水含量的比值，与植物的抗寒性呈现明显的正相关 C随着气温和土壤温度的下降，根系的吸水量减少，组织的含水量下降 D随温度的缓慢降低，植物的呼吸作用逐渐减弱，有利于减少有机物的消耗2、 无机盐 1、含量：约占细胞鲜重的1%1.5%，缺乏或过多都会引发机体代谢紊乱。 2、存在形式：主要以离子形式存在。 3、生理作用： 是某些复杂化合物的重要组成成分无机盐参与形成的物质Mg2+叶绿素分子Fe2+动物血红蛋白PO43-磷脂、核苷酸、ATP等I-甲状腺激素 对于维持生物体内的生命活动有着重要的作用 1)维持渗透压的平衡：排钠保钾。 2)维持酸碱平衡（

6、PH平衡）：HCO3-、HPO42- 等。 3)维持神经肌肉的兴奋性：Ca2+。 例题精讲例5、乳酸亚铁口服液可以有效地治疗人类缺铁性贫血症，这是因为其中的 Fe2进入人体后能 ( ) A 调节血液的酸碱平衡 B调节血液的渗透压 C 参与红细胞血红蛋白的形成 D促进更多红细胞的产生 例6、一匹马突然得病，并全身抽搐，兽医除对症下药外还要注射 （ ） A 生理盐水 B 葡萄糖溶液 C 葡萄糖酸钙溶液 D 青霉素 知识点三 有机物1、 糖类 1、组成元素和单体：糖类主要由 C、H、O三种元素组成，结构单体为葡萄糖。2、分类：根据是否能够水解以及水解后的产物，可分为单糖、二糖、多糖。 单糖：五碳糖（

7、葡萄糖、果糖、半乳糖）、六碳糖（脱氧核糖、核糖） 二糖：麦芽糖（两分子葡萄糖）、蔗糖（一份子葡萄糖+一份子果糖）、软糖（两分子半乳糖） 多糖：淀粉、纤维素、糖元3、 功能：种类主要功能单糖核糖组成核酸的物质脱氧核糖葡萄糖细胞内最重要的能源物质二糖蔗糖麦芽糖乳糖多糖淀粉植物体内的贮能物质纤维素植物细胞壁的基本组成成分糖元动物体内的贮能物质4、糖类的鉴定 1)还原糖的鉴定 原理：斐林试剂或本尼迪特试剂(又称班氏试剂)常与醛糖及酮糖在水浴加热的条件下（80-100热水 浴中加热23min）反应产生氧化亚铜砖红色沉淀，即试剂本身被还原。所以凡能与上述试剂发 生反应的糖称为还原糖，比如葡萄糖、果然、半乳

8、糖、 麦芽糖、乳糖。 实验内容：取2mL样本上清液加入2mL本尼迪特试剂， 振荡试管，使样本与本尼迪特试剂混合均匀， 将试管置于热水浴中加热23min，与样本上清液比较，观察颜色变化。 注意事项： 斐林试剂需要混合使用、现配现用，本尼迪特试剂可以贮存使用。 反应条件需要水浴加热，以防止产物中不能生成砖红色氧化亚铜沉淀。 2）淀粉的鉴定 淀粉遇碘液变蓝。 例题精讲例7、（2013浙江五校一模） 下列有关糖类作用的叙述中错误的是 （ ） A 核酸的组成成分中有单糖 B 葡萄糖是细胞中最重要的能源物质 C 淀粉和糖元是人体内的贮能物质 D 纤维素是植物细胞壁的主要成分 例8、（2013江苏南通期末）

9、用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时,溶液颜色变化过程为 ( ) A.浅蓝色 棕色 砖红色 B.无色 浅蓝色 棕色 C.砖红色 蓝色 棕色 D.棕色 绿色 无色2、 脂质1、 组成元素:脂质主要由C、H、O三种元素组成，其中氧原子量较糖类中的少，有些含有少量的N、P元素。2、分类及及分布：脂质包括油脂、磷脂、植物蜡和固醇等。 油脂：大量存在于某些植物的种子、果实及动物体的脂肪组织中。 磷脂：在动物的脑、卵及大豆的种子中含量较多。 植物蜡：有些植物细胞的表面。 固醇：包括胆固醇、性激素和维生素D,主要存在于动物细胞中，也存在于某些植物细胞中（大豆）。 3、功能：种类元素组成功能油脂C、H、O主要的贮能物

10、质；保温；减少器官之间的摩擦，缓冲外界压力磷脂C、H、O、N、P细胞内各种膜结构的重要成分 固 醇胆固醇C、H、O构成细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输性激素与生物体生殖发育有关植物蜡C、H、O对植物细胞起保护作用 4、脂质的鉴定 脂质容易被苏丹染液（苏丹染液）染色，呈现橙黄色（红色）。 例题精讲例9、脂质具有的生物学功能是（多选） （ ） A 构成生物膜 B 调节生理代谢 C 贮存能量 D 携带遗传信息例10、某油料植物的种子中油脂含量为种子干重的70%。为探究该植物种子萌发过程中干重及油脂含量的变化，某研究小组将种子置于温度、水分（蒸馏水）、通气等条件下培养，并定期检测萌发种子（含幼苗

11、）的油脂含量和干重。干重变化如图所示： 回答下列问题：（1） 为了观察胚乳中的脂肪，常用_染液对种子胚乳切片染色，然后在显微镜下观察，可见_色的脂 肪微粒（2）实验过程中，导致萌发种子干重增加的主要元素是_（填“C”、“N”或“O”）（3）实验第11d后，如果使萌发种子（含幼苗）的干重增加，必须提供的条件是_和_3、 蛋白质生命活动的主要承担者 1、组成元素：C、H、O三种元素外，还有N元素，有些蛋白质含有S元素。 2、基本单位：氨基酸 1）结构通式： 2）结构特点： 一个中央碳原子上连接着一个氨基、一个羧基、一个H和一个R基团 3）种类：组成生物体蛋白质的主要氨基酸约20种，其中8种为必需氨

12、基酸。（携一两本单色书来） 3、空间结构： 1）多肽：两个氨基酸分子发生脱水缩合便形成二肽，其间的键成为肽键。如果许多个氨基酸以肽键形 式连成一个长链，便成了多肽 结构简式： 合成场所：核糖体 相关数量关系: 肽键数=脱去水分子数=氨基酸素-肽链数 一个多肽至少含有一个氨基、一个羧基 蛋白质中至少含有游离的氨基数或羧基数=肽链数 蛋白质的相对分子质量=氨基酸数*氨基酸平均相对分子质量-脱去水分子数量*18 2）蛋白质多样性的原因： 氨基酸种类不同 氨基酸数目成百上千 氨基酸排列顺序千变万化 多肽链空间结构千变万化 4、功能 1）构成细胞和生物体：组成细胞膜结构，构成生物体结构 2）催化：酶 3

13、）调节：激素（生长激素） 4）运输：转运蛋白、载体蛋白 5）免疫：抗体 6）信息传递：细胞膜表面的糖蛋白 5、蛋白质的鉴定 蛋白质遇双缩脲试剂呈现紫色反应。 注意事项：试验中，先加双缩脲试剂A液，再加B液，不需要加热。 例题精讲例11、下列关于蛋白质的叙述，正确的是 （ ） A 细胞中不同种类的蛋白质，其氨基酸种类和数量一定相同 B 酶的化学本质一定是蛋白质 C 组成蛋白质的氨基酸可按不同的顺序脱水缩合 D 组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式结合例12、生物体中的某种肽酶可水解肽链末端的肽键，导致 （ ） A 蛋白质分解成多肽链 B 多肽链分解成若干短肽 C 多肽链分解成氨基酸 D 蛋白质分

14、解成氨基酸和肽链化合物例13、（重点+难题）填空题（1） 蛋白质中，至少含有的游离氨基酸数=_（2） 游离氨基或羧基数目=_+_（3） N原子数=_+_+_=_（4） O原子数=_+2*_+_=_-_（5） 假若有M种氨基酸形成一个三肽，那么形成的三肽种类是_例14、（难题）有关下图蛋白质的叙述，正确的是 （ ） A由两条肽链组成         B共有126个肽键  CR基中共含17个氨基       D形成过程中脱去125

15、分子的水5、 核酸1、组成元素和单体:核酸由C、H、O、N、P五种元素组成。一分子的核酸分子由一分子的五碳糖、一分子磷酸和一分子含氮碱基组成。其中根据五碳糖是否脱去氧原子，将核酸分为脱氧核核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）两种。2、 分布及其功能：DNA主要存在于细胞核中，少量在线粒体和叶绿体中。RNA主要分布在细胞质中。 DNA：贮藏遗传物质，决定细胞和生物体的遗传特性 RNA：与蛋白质合成有关。3、DNA和RNA的鉴定： 甲基绿可将DNA染成绿色，派洛宁可使RNA呈现红色。 例题精讲例15、DNA完全水解后，得到的化学物质是（） A.核苷酸、五碳糖、碱基 B.核苷酸、葡萄糖、碱基 C.脱氧

16、核糖、磷酸、碱基 D.核苷酸、磷酸、碱基例16、下列有关核酸的叙述，不正确的一项是 （ ） A、核酸是生物的遗传物质 B、核酸包括DNA和RNA C、核酸的基本组成单位是核苷酸 D、核酸只存在于细胞例17、将用放射性同位素标记的某种物质注入金丝雀体内后，经检测，新产生的细胞的细胞核具有放射性。注入的物质可能是 （ ） A脱氧核糖核苷酸 B核糖核苷酸 C脱氧核糖核酸 D核糖核酸 课后练习1下列有关组成细胞的化学元素的叙述，错误的是()A在不同细胞内，组成它们的化学元素种类大体相同B在所有细胞中，各种元素含量相同C组成细胞的化学元素，在无机自然界都能找到 D组成细胞的最基本元素2下列各组物质中，由

17、相同种类元素组成的是( )A胆固醇、脂肪酸、脂肪酶 B淀粉、半乳糖、糖原C氨基酸、核苷酸、丙酮酸 D性激素、生长激素、胰岛素3对斐林试剂和双缩脲试剂的配方，叙述不正确的是( )A都含有NaOH溶液和CuSO4溶液B斐林试剂的配制是将45滴0.05 g/ml的CuSO4溶液滴入2 mL 0.1 g/mL的NaOH溶液中即成C双缩脲试剂是将34滴0.01 g/mL的CuSO4溶液滴入2 mL 0.1 g/mL的NaOH溶液中混合而成的D双缩脲试剂含有两种试剂：质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液4人的红细胞必须生活在无机盐质量分数为0.9%的血浆中

18、。若将红细胞置于浓盐水中，红细胞则会失水皱缩，从而丧失运输氧气的功能。这些事实说明( ) A无机盐对维持生物体的新陈代谢有重要作用 B无机盐对维持细胞的形态和功能有重要作用 C 无机盐离子容易进出细胞 D水分子容易进出细胞5. 在生物学中常用双缩脲试剂鉴定蛋白质。某同学用如下材料做了四个实验，其中加入双缩脲试剂振荡后，无紫色反应的是()A新鲜乳酸奶 B甘氨酸溶液 C豆浆和蛋白酶 D鸡血浆的水溶液64.2011年初，山东、河南等地遭受了60年一遇的特大干旱，数千万亩冬小麦受旱严重。下列关于生物体内水的叙述，不正确的是 （ ） A.结合水是细胞的重要组成成分 B.血细胞中的水大部分是自由水 C.细

19、胞内结合水与自由水的比值与新陈代谢强度无关D.自由水可参与细胞内物质的运输与化学反应7下列有机物的鉴定实验中，导致实验失败的操作是() 脂肪鉴定时，花生子叶染色后，没有用酒精洗去浮色蛋白质鉴定时，把A、B液混合后再加入蛋白质样液中还原糖鉴定时，用60水浴加热淀粉鉴定时，直接把碘液滴加到淀粉样液中鉴定酵母菌是否产生酒精的实验中，直接把重铬酸钾加入到酵母菌培养液的滤液中 A B C D8结合下列曲线，有关无机物在生物体内含量的说法，错误的是( )A曲线可表示人一生中体内自由水与结合水的比值随年龄变化的曲线B曲线可表示细胞呼吸速率随自由水与结合水比值的变化C曲线可以表示一粒新鲜的玉米种子在烘箱中被烘

20、干的过程中，其内无机盐的相对含量变化D曲线可以表示人从幼年到成年体内水含量的变化9(多选)实验测得小麦、大豆、花生三种生物干种子中三大类有机物含量如下图，有关叙述正确的是( ) A选用花生检验细胞中有脂肪存在时需要使用显微镜 B向小麦种子的研磨滤液中加入斐林试剂，就会呈砖红色 C用双缩脲试剂检验大豆组织样液中存在蛋白质加热呈蓝色 D萌发时相同质量的三种种子中需O2量最多的是花生种子10(多选)下列关于无机盐的叙述，错误的是()A缺铁性贫血是因为体内缺乏铁，血浆蛋白不能合成BMg2是叶绿素的成分之一，缺Mg2影响光合作用C细胞中的无机盐大多数以化合物形式存在，如CaCO3是动物和人体的骨、牙齿中

21、的重要成分D碘是合成甲状腺激素的原料，所以常在食盐中加碘11下列关于组成细胞化合物的叙述，错误的是()A有些固醇类物质是构成细胞膜的成分 B有些脂质能激发和维持动物第二性征C某些蛋白质在生命活动中起调控作用 D所有糖类在细胞中的作用都是为细胞供能12纤维素、纤维素酶、纤维素酶基因的基本组成单位依次是()A葡萄糖、葡萄糖和氨基酸 B葡萄糖、氨基酸和脱氧核苷酸C氨基酸、氨基酸和脱氧核苷酸 D淀粉、蛋白质和DNA13下列有关DNA和RNA的比较，正确的是()A分布上，真核细胞中的DNA全部存在于细胞核中，RNA全部存在于细胞质中B从化学组成上，DNA与RNA的碱基完全不同 C结构上，DNA多为双螺旋

22、结构，RNA通常为单链结构D鉴定DNA用派洛宁染色剂，鉴定RNA用甲基绿染色剂14下列各项对组成细胞有机物的描述，正确的是()A细胞质中仅含有核糖核酸 B组成淀粉、糖原、纤维素的单体都是葡萄糖C多肽链在核糖体上一旦形成便具有生物活性 D质量相同的糖和脂肪氧化分解所释放的能量是相同的15以下关于构成生物体的糖类、脂肪、蛋白质和核酸等有机化合物的叙述，正确的是()A在细胞代谢过程中，以上物质均可以作为能源物质 B以上物质均可以作为激素调节生命活动C以上物质均可以利用特定的试剂，通过显色反应进行鉴定D以上物质中的脂质、蛋白质和核酸都可以催化细胞代谢反应的进行16根据下表分析同质量的脂肪和糖类在氧化分

23、解时的差异，以下说法错误的是()物质各元素比例氧化分解时CO释放能量产生的水脂肪75%13%较多X糖类44%50%较少YA相同质量条件下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多 B脂肪中的H的比例是12%C表中的XY D脂肪中H的比例较高，所以释放的能量较多17.下列关于糖的叙述，正确的是()A葡萄糖和果糖分子均有还原性 B葡萄糖和麦芽糖均可被水解C构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖 D乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收18. 下列有关核酸的叙述正确的是 ()A在细菌中，遗传物质可能是DNA或RNA B核酸的基本组成单位是脱氧核苷酸C鱼体内的遗传物质彻底水解后可得到脱氧核糖、磷酸和含氮碱基 D除病毒外，一切生

24、物都具有核酸19.淀粉麦芽糖葡萄糖糖原，表示某生物体内糖类的转化过程，则下列说法中正确的是( )A此生物一定是动物，因为能将淀粉转化为糖原 B上述关于糖的转化不可能发生在同一生物体内C此生物一定是植物，因为它能利用淀粉和麦芽糖 D淀粉和糖原都是动物细胞储存能量的多糖20某研究人员对玉米组织、小白鼠组织、T2噬菌体、乳酸菌、酵母菌等五种样品进行化学成分分析。以下分析结论不正确的是()A含有水、DNA、RNA、肝糖原、蛋白质等成分的样品是小白鼠组织B只含有蛋白质和DNA成分的样品是T2噬菌体C含有水、DNA、RNA、蛋白质、纤维素等成分的样品是玉米组织和乳酸菌D既有DNA，又有RNA的是玉米组织、

25、小白鼠组织、乳酸菌和酵母菌21存在于RNA而不存在于DNA，存在于叶绿体而不存在于线粒体，存在于动物细胞质而不存在于植物细胞质的糖类物质分别是()A核糖、葡萄糖、糖原 B脱氧核糖、核糖、纤维素C核糖、脱氧核糖、麦芽糖 D脱氧核糖、葡萄糖、淀粉22关于下列四图的叙述中，正确的是 ()A甲图中共有5种核苷酸B乙图所示的化合物中不含糖类物质C组成丙物质的单糖是脱氧核糖或核糖 D在小鼠的体细胞内检测到的化合物丁很可能是蔗糖23(多选)下图是人体细胞中两种重要有机物B、E的元素组成及相互关系图，关于此图的叙述正确的是()A细胞核中能发生EG的过程 B细胞质中能发生GB的过程CB具有多种重要功能与b的种类

26、、数目和排列次序不同有关DE具有多种重要功能是因为B的排列顺序不同24(多选)下列有关组成生物体化学元素和化合物的叙述，正确的是()A组成核糖和脱氧核苷酸的化学元素完全相同 B脂肪分子中含H比糖类多，是主要的能源物质C经过光合作用，C的转移方向是CO2C3(CH2O) D胰岛素、酶和核酸都是含有N元素的生物大分子2、 非选择题(共30分)25、 (16分)农民在储存玉米种子前，需将刚收获的玉米种子晒干后，才收进粮仓存放。如果暴晒的时间不够长，在粮仓中堆存时会产热导致霉烂。根据科学研究，玉米的产热量与种子消耗氧气量成正比。播种玉米时，农民又将玉米种子放在水中浸泡一段时间，随着浸泡时间的延长，种子

27、产热速度也越来越快，种子逐渐变“甜”了，几天后，种子开始发芽，这时玉米种子内的含水量达到峰值。请根据以上事实及所学知识回答下面的问题：(1) 晒种时玉米种子失去的主要是以_的形式存在于细胞中的水。当把种子晒干后放在试管中加热烘烤，直至碳化，此时失去的水分主要是_。(2) 随着浸泡时间的延长，玉米种子变甜了，这种甜味物质是_，可用_试剂进行鉴定，它是由种子中的_(物质)水解后生成的。(3)通过上述事实可以看出，细胞的代谢强弱与细胞的_有密切联系。(4) 在种子从浸水萌发到长出第一片真叶这段时间，种子内有机物的变化为_，而在这段时间内种子的鲜重却在_。26、18分）(2008·全国卷)香

28、蕉果实成熟过程中，果实中的贮藏物不断代谢转化，香蕉逐渐变甜。图A中I、两条曲线分别表示香蕉果实成熟过程中两种物质含量的变化趋势。 取成熟到第X天和第Y天的等量香蕉果肉，分别加等量的蒸馏水制成提取液。然后在a、b试管中各加5 mL第X天的提取液，在c、d试管中各加5 mL第Y天的提取液，如图B所示。(1) 在a、c试管中各加入等量碘液后，a管呈蓝色，与a管相比c管的颜色更_ _，两管中被检测的物质是_ _，图A中表示这种物质含量变化趋势的曲线是_ _。(2)在b、d试管中各加入等量的斐林试剂，水浴加热后，b管呈砖红色，与b管相比d管的颜色更_ _，两管中被检测的物质是_ _，图A中表示这种物质含量变化趋势的曲线是_。13(16分)红薯和土豆都富含淀粉，但红薯吃起来比土豆甜。