烟草物流管理基础详解

1、烟草商业企业现代物流管理烟草商业企业现代物流管理Dec. 23th, 20142 第一章第一章 物流和物流管理物流和物流管理3 Agenda 4物流系统物流系统3物流管理物流管理物流概念和发展历史物流概念和发展历史124物流概念物流概念 物流定义：物流定义： 物品从供应地向接收地的实体流动过程。根据实际需要，将运输、储存、装卸、搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等基本功能实施有机结合。 -物流术语（GB/T 18354-2006) 1.Physical distribution , PD 实物分销。传统物流。2.Logistics，原为专业军事术语，后来欧美逐渐应用为现代物流。5物流概念物流

2、概念 物流分类：物流分类：-根据物流定义的发展过程，物流分为：传统物流。（传统物流。（physical distribution）1）注重运和输仓储， 2）服务意识差，3）各环节独立发展，4）仅注重降低仓储和运输成本。 6物流概念物流概念 物流分类：物流分类：现代物流。（现代物流。（logistics）1）一体化。 2）规模化。 3）标准化。 4）专业化。 5）信息化 。 6) 绿色化。 7物流概念物流概念 物流分类：物流分类：-根据活动的范畴，可以分为宏观物流和微观物流。宏观物流宏观物流：也称作“社会物流”，是从社会再生产总体角度认识和研究的物流活动。 -国民经济物流 -国际物流 -.等大产

3、业，大集团的物流活动。 8物流概念物流概念 物流分类：物流分类：-根据活动的范畴，可以分为宏观物流和微观物流。微观物流微观物流：是指生产者，流通企业，消费者所从事的实际的，具体的物流活动。 物 资 采 购原材料运输 商品 运输 商品配送 商品销售商品生产商品包装 商品 运输废弃物回收 采购物流 生产物流 销售物流 废弃物物流回收物流采购市场生产企业销售企业销售市场 企业物流示意图企业物流示意图9物流概念物流概念 物流分类：物流分类：-根据从事物流的主体进行划分，可以分为： 第一方物流：卖方，生产方或供应方组成的物流。其核心是围绕组织生产与供应商品。第二方物流：即买方，销售者或流通企业组织的物流

4、。其核心是围绕采购与销售商品展开。第三方物流：此处的第三方是相对于第一方发货人和第二方收货人而言。EMS DHL等。第四方物流：埃森哲率先提出，给出定义：一个调配和管理组织自身及其具有具有互补性服务提供商的资源、能力和技术，提供全面的供应链解决方案的供应链集成商。 完善的供应链解决方案，是集成管理咨询和第三方物流服务的集成商。10物流概念物流概念 物流的重要性物流的重要性 ： 社会物流的年增长情况09年 GDP与社会物流费比对 基本上，每个基本上，每个GDP产值需要产值需要3个物流费用来支撑！个物流费用来支撑！11物流概念物流概念 烟草行业的现代物流烟草行业的现代物流随着国家逐步对外资烟草的放

5、开，中国烟草行业面临着严峻的考验。在此基础上，提出：随着国家逐步对外资烟草的放开，中国烟草行业面临着严峻的考验。在此基础上，提出： 集约化管理。 规范化经营。大市场 专业化分工。 标准化服务。大流通 规范化运作。 信息化支持。大品牌 高效化效果大网络12物流发展历史物流发展历史 人工物流阶段机械物流阶段自动化物流阶段集成化物流阶段智能化物流阶段虚拟化物流阶段人的举、拉、推和计数等人工操作开始。机械结构的引入提高了人的能力范围。同时提高了劳动效率，降低了强度。自动化物流设备以及物流计算机管理与控制系统出现。将比较成熟的专家系统、机器人等人工智能集成到物流系统中。数据挖掘，人工智能，决策理论，知识

6、管理及相关的技术和理论。对物流系统进行分析和处理，为物流系统的日常运营、战略决策提供支持以计算机仿真技术模拟物流运作与管理，实现企业间物流资源共享和优化配置。19世纪中叶20世纪30年代20世纪30年代20世纪80年代20世纪80年代20世纪90年代20世纪90年代初 20世纪90年代末21世纪初 13 Agenda 4物流系统物流系统3物流管理物流管理物流概念和发展历史物流概念和发展历史1214物流管理物流管理物流管理定义物流管理定义物流管理是在社会再生产过程中，根据物质资料实体流动规律，应用管理的基本原理和科物流管理是在社会再生产过程中，根据物质资料实体流动规律，应用管理的基本原理和科学方

7、法，对物流活动进行计划，组织，指挥，协调和监督，使各项物流活动实现最佳的学方法，对物流活动进行计划，组织，指挥，协调和监督，使各项物流活动实现最佳的协调与配合，以降低物流成本，提高物流效率和经济效益。协调与配合，以降低物流成本，提高物流效率和经济效益。市场为导向企业为核心信息网络技术为支撑降低物流成本提高服务质量15物流管理物流管理 物流管理领域物流管理领域自然资源（土地，设施）人力资源资金信息资源 管理行为计划实施控制物流管理原材料半成品库存制成品资源支持输入 效用输出竞争优势（营销策略，运营效率和效果）时间效用空间效用客户满意度经济效益 物流活动客户服务需求预测库存管理物流通讯物流搬运订单

8、处理包装工厂和仓库地点选择采购逆向物流运输仓储和分拣16物流管理物流管理 物流管理理论发展物流管理理论发展 阶段阶段美国美国日本日本欧洲欧洲第一阶段（20世纪初至50年代）萌芽初始阶段1956年引入物流概念，重视基础设施建设储运分离，重视工厂范围的物流第二阶段（20世纪60至70年代）市场营销观念形成，配送得到较快发展强调实现物流的近代化形成基于工厂物流，形成动态物流配送中心第三阶段（20世纪70至80年代）物流向协作化和专业化方向发展进入物流合理化阶段，重视降低成本开始搜索综合供应链管理，条码扫描出现，第三方物流兴起第四阶段（20世纪90年代至今物流向信息化、网络化发展受经济发展制约进一步变

9、革，物流合理化信息现代化、电子商务兴起。 美国美国 、日本、欧洲物流管理发展阶段、日本、欧洲物流管理发展阶段17物流管理物流管理 物流管理理论发展物流管理理论发展20世纪世纪50年代年代70年代年代 20世纪世纪80年代年代90年代年代 20世纪世纪90年代年代至今至今 所有参与到交易中的企业都被考虑进同一供应链中。 共享信息，精密配合。 企业的竞争逐渐转移到供应链的竞争。 供应链管理理论出现（预测，采购，PPC,IM，配送及客户服务） 新技术ERP,POS机，EDI在物流管理中开始发挥作用。 宝洁通过EDI的应用实现了CRP(连续补货计划）重点保证企业的配送，如何快速有限且降低库存量。 MR

10、P, JIT, kanban出现。 丰田的集中管理零部件。18物流管理物流管理 物流的重要理论学说物流的重要理论学说物流主要理论学说商物分离学说黑暗大陆学说物流冰山学说第三利润源学说效益背反原理19 Agenda 4物流系统物流系统3物流管理物流管理物流概念和发展历史物流概念和发展历史1220物流系统物流系统物流系统的定义物流系统的定义物流系统是指在一定时间和空间里，由所需位移的物资、包括设备、装卸搬运机械、运输物流系统是指在一定时间和空间里，由所需位移的物资、包括设备、装卸搬运机械、运输工具、仓储设施、人员和通信联系等若干相互制约的动态要素所构成的具有特定功能的工具、仓储设施、人员和通信联系

11、等若干相互制约的动态要素所构成的具有特定功能的有机整体。有机整体。三要素：输入、处理和输出。三要素：输入、处理和输出。 原材料 劳动力 能源 资金 信息设施设备业务活动信息处理管理工作 劳务或产品 产品位置转移 服务 信息输入输入处理处理输出输出21物流系统物流系统物流系统的特征物流系统的特征物流系统的复杂物流系统的复杂性性输入对象可以是生产资料也可以是废弃品等。地域上来说，有上游供应商，生产企业，以及下游消费者。时间跨度上来说，要经历采购，生产，储存，销售等各时间段。物流系统稳定性物流系统稳定性差而动态性较强差而动态性较强设计多个生产企业和用户，随着需求、供应、渠道、价格和物流活动的变化，系

12、统要素及运行过程中也发生着变化。要求有足够的灵活性和可变性。物流系统的结构物流系统的结构要素间有非常强要素间有非常强的背反现象的背反现象同时满足物流规模最大、成本最低、服务质量最好、时间最短。但同时满足可能性很小。协调好各要素之间的交替损益关系，力争做到效益最大化。全面考虑整个物流系统，考虑各个因素。物流系统属于中物流系统属于中间层次系统范畴间层次系统范畴物流系统本身就有若干子系统。物流系统处于整个社会再生产中的流通环节。受更大系统，如社会系统的制约。22物流系统物流系统物流系统的五大目标（物流系统的五大目标（5S）1.服务目标。（Service）2. 快捷性目标。（Speed）3. 节约目标

13、。（Saving）4. 规模优化目标。（Scale optimization）5. 库存控制目标。（Storage control）23物流系统物流系统物流系统组成要素物流系统组成要素运输 储存保管装卸搬运流通加工包装配送信息处理logistics 政府政策支持 物流基础设施 物流人才培养 信息技术与网络241. 物流主要有什么特点？物流主要有什么特点？2. 物流管理经历了哪些历程？物流管理经历了哪些历程？3. 物流管理的主要内容是什么？物流管理的主要内容是什么？4. 物流的重要学说有哪些？物流的重要学说有哪些？5. 物流系统的概念以及组成要素是什么物流系统的概念以及组成要素是什么 ？25 第

14、二章第二章 供应链与供应链管理供应链与供应链管理26 Agenda 4供应链最新发展趋势供应链最新发展趋势3供应链管理方法及应用供应链管理方法及应用供应链与供应链管理基本概念供应链与供应链管理基本概念1227供应链与供应链管理基本概念供应链与供应链管理基本概念供应链定义供应链定义供应链，及生产与流通过程中涉及将产品或服务提供给最终用户的上游与下游企业所形成的网络结构。 -物流术语（GB/T 18354-2006) 28供应链与供应链管理基本概念供应链与供应链管理基本概念供应链网络结构模型供应链网络结构模型供应供应需求需求供应商制造装配分销零售用户信息流需求拉动销售点信息 供应源供应源 需求源需

15、求源 物流或服务流 资金流29供应链与供应链管理基本概念供应链与供应链管理基本概念牛鞭效应牛鞭效应需求逐 级 放 大客户供应商1.订货分级管理2.加强出入库管理，合理分担库存责任。3.缩短提前期，实行外包服务。4.规避短期情况下的博弈行为。5.参考历史资料，适当减量修正，分批发送。6.提前回款期限。治理牛鞭效应方法治理牛鞭效应方法30供应链与供应链管理基本概念供应链与供应链管理基本概念供应链流程供应链流程 物资流通，商品流通。物流 买卖的流通过程，接受订单、合同等。商流 商品及交易的信息流通。信息流 货币的流通。资金流31供应链与供应链管理基本概念供应链与供应链管理基本概念供应链管理定义及作用

16、供应链管理定义及作用定义：定义：即利用计算机网络技术全面规划供应链中的物流，商流，信息流，资金流等，并进行计划、组织、协调与控制。其目的是以最少成本实现整个供应链系统，生产，销售等各环节高效率地运作，把合适的产品以合理的价格，及时准确地送到消费者手上。32供应链与供应链管理基本概念供应链与供应链管理基本概念供应链管理领域的关键要素供应链管理领域的关键要素 供应链计划 供应链信息流 客户服务管理 库存管理 运输管理 设施选址与决策 合作关系管理 供应链风险防范机制 企业组织结构 绩效评价与激励机制供应链管理关键要素供应链管理战略各种支撑技术运作效率相应速度33 Agenda 4供应链最新发展趋势

17、供应链最新发展趋势3供应链管理方法及应用供应链管理方法及应用供应链与供应链管理基本概念供应链与供应链管理基本概念1234供应链管理方法及应用供应链管理方法及应用以下为几种比较有代表的供应链管理方法 广泛用于烟草行业中35供应链管理方法及应用供应链管理方法及应用Quick response, 快速反应快速反应 快速反应是指企业面对多品种，小批量的买方市场，不是储备产品，而是准备各种要素，在用户提出需求时，能以最快速度抽取要素，及时组装，提供所需服务或产品。2、固定周期补货3、先进的补货联盟4、零售空间管理5、联合产品开发6、快速响应的集成1、条形码和EDI UPC和EDI。 根据POS的数据进行

18、预测。 共享预测和POS数据。 店铺统一补货和购销。 跟踪新产品开发及试销。 公司业务重组系统集成。 实施实施QR的的6个步骤个步骤36供应链管理方法及应用供应链管理方法及应用Efficient customer response，有效客户反应，有效客户反应是1992年从美国食品杂货业发展起来的一种供应链管理策略。ECR是以满足客户要求，最大限度降低物流过程费用为原则，能及时做出迅速、准确反应，使提供的物品供应或服务流程最佳化而组成的协作系统。ECR特征u1、企业间互利共赢。u2、供应链整体协调。u3、多行业密切配合。37供应链管理方法及应用供应链管理方法及应用ECR模式的模式的4E要素及要素

19、及4R理论理论4R 4E1.Restructure(组织结构再造）2.Reposition(策略再定位）3.Revitalization（企业文化再造）4.Reengineering（流程再造）1.Efficient product introduction(高效的新产品导入）2.Efficient store assortment（高效的店铺配置）3.Efficient promotion（高效的促销）4.Efficient replenishment（高效的补货系统）38供应链管理方法及应用供应链管理方法及应用ECR 系统系统ECR系统营销技术营销技术（商品类别管理）（商品类别管理）商品类

20、别管理店铺空间管理POS优惠卷回收商品品种和促销的数据库物流技术物流技术（自动化和省力化）（自动化和省力化）连续商品补充（CRP)自动补货系统（CAO)供应商管理库存（VMI)直接换装（CD)预先发货通知（ASN）店铺直送（DSD)排除人力失误，省力化信息技术信息技术（EDI/POS)EDIPOS数据分析准确预测及时传送无纸商务数据库组织革新技术组织革新技术（战略联盟）（战略联盟）通过协调，提高效率厂家和商家的战略物料流和信息流的顺序缩短交纳周期低成本流通基础关联设施建设消除组织间隔阂协调合作满足消费者需求39供应链管理方法及应用供应链管理方法及应用ECR 系统工具术语系统工具术语EDI: E

21、lectronic Data Interchange 电子数据交换CM: Category management 商品类别管理SM: Space management 店铺空间管理CRP: Continuous replenishment program 连续补充计划CAO: Computer assisted ordering 自动订货CD: Cross docking 直接换装ASN: Advanced shipping notice 预先发货通知DSD: Direct store delivery 店铺直送40供应链管理方法及应用供应链管理方法及应用宝洁（宝洁（P&G）ECR实施案例实施

22、案例 宝洁（中国）公司在供应链管理中之所以有卓越表现，主要原因之一就在于他对ECR的贯彻执行。在执行中，宝洁值得一提的有两个方面。第一，提高了效率。第一，提高了效率。节省：$20，000，000/年41供应链管理方法及应用供应链管理方法及应用宝洁（宝洁（P&G）ECR实施案例实施案例第二，与销售商建立了彼此信任，责任和机会共享的平台。第二，与销售商建立了彼此信任，责任和机会共享的平台。90%95%100%105%110%115%120%125%BeforeAfter销量销量84%86%88%90%92%94%96%98%100%102%BeforeAfter库存库存BeforeAfter宝洁，

23、销量增加了宝洁，销量增加了20%经销商库存降低了经销商库存降低了10%42供应链管理方法及应用供应链管理方法及应用VMI（Vendor Managed Inventory）, 供应商管理库存供应商管理库存VMI定义定义供应商管理库存（供应商管理库存（VMI）是一种用户和供应商之间的合作策略，通过在一个相互同意，不）是一种用户和供应商之间的合作策略，通过在一个相互同意，不断修正的目标框架下由供应商管理库存的方式，产生一种连续改进环境，使双方都能以断修正的目标框架下由供应商管理库存的方式，产生一种连续改进环境，使双方都能以最低成本优化产品的可获得性。最低成本优化产品的可获得性。商业商业工业工业43

24、供应链管理方法及应用供应链管理方法及应用VMI（Vendor Managed Inventory）, 供应商管理库存供应商管理库存VMI模式的特点模式的特点强调信任合作 企业间相互信任与信息的透明共享很有必要。 企业间具有合作精神。追求互利共赢 关注点不是供应链中某个企业的库存与成本，而是整个供应链系统的库存优化。 供求双方的成本都获得减少，实现互利共赢。鼓励持续改进 鼓励各节点对现存的问题要以积极的态度寻求解决办法。 持续改进，供需双方共享利益和消除浪费。重视框架协议 明确 双方各自的责任，达成一致的目标。44供应链管理方法及应用供应链管理方法及应用VMI作业流程作业流程供应商订单管理系统生

25、产管理系统 需求预测计划 补货配送计划 VMI 存货 水准 补货 计划 主生产 计划 建议 订单顾客45供应链管理方法及应用供应链管理方法及应用JMI（Jointly managed inventory）联合管理库存）联合管理库存为了规避为了规避VMI的局限性和传统库存控制中的牛鞭效应，联合库存管理应用而生。的局限性和传统库存控制中的牛鞭效应，联合库存管理应用而生。JMI是一是一种在种在VMI基础上发展起来的下游企业权利责任平衡和风险共担的库存管理模式。基础上发展起来的下游企业权利责任平衡和风险共担的库存管理模式。JMI集中库存模式无库存模式46供应链管理方法及应用供应链管理方法及应用JMI（

26、Jointly managed inventory）联合管理库存）联合管理库存JMI模式实施策略（四个方面支持）模式实施策略（四个方面支持）供应链协调管理机制综合生产与配送资源计划结构准确畅通的信息网络借助第三方物流的桥梁作用JMI47供应链管理方法及应用供应链管理方法及应用JMI（Jointly managed inventory）联合管理库存）联合管理库存JMI在烟草行业中的应用在烟草行业中的应用VMI已经被证实是比较先进的库存管理方法，但是对于烟草行业，它也有局限性。1.工商间整体协作水平有限。2.VMI是单行过程，以补货机制作为行为准则，缺乏灵活性，对零售客户的需求变动相应不足，难免造

27、成失误。3.VMI是建立在工业快速补货的基础上，者就使得工业的库存费用、运输费用和意外损失费用增加。所以，烟草这种高度集成化的行业更适合在普遍范围内实施JMI(联合管理库存策略）。48供应链管理方法及应用供应链管理方法及应用JMI（Jointly managed inventory）联合管理库存）联合管理库存JMI在烟草行业中的应用在烟草行业中的应用JMI萌芽1.安徽省烟草工业公司在全省5个生产点采用各种形式的仓储资源共享。卷烟交易时，工商只需要在系统上进行物权交移及打扫码信息传输，卷烟不需要再物理上进行移动，减少了无效位移。2.福建省工商企业选择主要生产点为试点单位，探索工商物流对接方式，采

28、用敏捷配送模式、网上配货，实时补货，保持商业企业准零库存。基本做法：商业在第一天提前预测第三天零售户订单量，提交订货合同。工业在第二、第三天完成合同、准运证、调拨单、增值税发票的开具以及订货卷烟调度工作，与第三天下午送到商业分拣现场。 减少了商业的库存水平，减少了资金占有。盘活了无效资源，提高了工业企业可用货源量。烟草实施JMI的优势1.行业99个生产点恰恰能够在一定区域内辐射到商业349个地市级公司，在工业整合完成后，各大主要工业公司可以通过全国生产点仓库间的内部卷烟移库实现卷烟提前发往销售区，快速响应市场。其一，国家局通过掌握几大调度中心来掌握卷烟销售节奏，控制发货。其二，也可以通过几大调

29、度中心存储主要专卖原辅材料，调控生产节奏。2.JMI可以加速卷烟流转，降低工商总体安全库存。49供应链管理方法及应用供应链管理方法及应用CPFR（collaborative forecasting and replenishment）协同计划、预测与补货）协同计划、预测与补货CPFR的四个特征的四个特征 协同（collaborative） 上下游企业确立共同目标。 在共同目标下，长期承诺公开沟通，信息分享，从而确立其协同性的经营战略。 计划 （plan） 强调合作计划（品类、品牌、分类、关键品种等）以及合作财务（销量、定价、毛利等） 为了实现共同目标，还需要双方协同制定促销计划、库存政策变化计

30、划、产品导入和中指计划以及仓储分类计划。 预测（forecasting） 强调协同预测，实现协同促销计划是实现预测精度提高的关键。 双方双方要反馈预测信息，并建立预测模型和修正。 补货（replenishment) 销售预测必须利用时间序列预测和需求规划系统转化为订单预测。50供应链管理方法及应用供应链管理方法及应用CPFR（collaborative forecasting and replenishment）协同计划、预测与补货）协同计划、预测与补货CPFR的基本模型的基本模型评估例外管理订单生产订单履行销售预测订单预测计划合作协议联合商业计划 分析 实施 供需管理 战略与规划 生产商消费

31、者烟草工商协同营销中已经具有CPFR的模型。51 Agenda 4供应链管理最新发展趋势供应链管理最新发展趋势3供应链管理方法及应用供应链管理方法及应用供应链与供应链管理基本概念供应链与供应链管理基本概念1252供应链管理最新发展趋势供应链管理最新发展趋势敏捷供应链（敏捷供应链（agile supply chain）以满足需求为宗旨的快速响应以信息共享为基础的虚拟网络以协同运作为目标的流程重组以互联网为依托的企业联合53供应链管理最新发展趋势供应链管理最新发展趋势协同供应链协同供应链协同供应链是继VMI、CPFR等一系列战略思想不断出现后，于20世纪90年代末由D.Thoma和P.Gri首先提

32、出的概念，强调供应链上的合作伙伴协同工作，以快速应对客户的需求，保持合作体各成员的竞争优势，获取更大的利润。购买购买生产生产运输运输销售销售供供 应应 链链 执执 行行 供应链计划供应链计划 供应链供应链 结构搭建结构搭建战略层协同战略层协同战术层协同战术层协同执行层协同执行层协同供应商供应商顾客顾客 协同供应链的三个层次协同供应链的三个层次54供应链管理最新发展趋势供应链管理最新发展趋势服务供应链服务供应链定义：在专业服务中从最早的供应商到最后的客户中发生的信息管理、流程管理、能力管理、服务绩效和资金管理。定义视角：基于服务企业采购服务，产品的角度，具有类似产品供应链的特征。采购配送加工包装

33、仓储运输增值流信息流物流服务需求方物流服务供应方资金流服务流物流服务核心企业u物流服务供应链模式体系模物流服务供应链模式体系模型型55 第三章第三章 仓储管理与库存控制仓储管理与库存控制56 Agenda 库存控制方法及应用库存控制方法及应用4库存控制概述库存控制概述3仓储形式及合理布局仓储形式及合理布局仓库管理概述仓库管理概述12 仓库管理评价指标仓库管理评价指标557仓储管理概述仓储管理概述仓储定义仓储定义u 所谓仓储是指通过仓库对物资进行储存和保管。一般来说，它指的是从接收储存物资开始，经过储存保管作业，直至把物品发出去的全部活动过程。包括存货管理和各项作业活动。仓储功能仓储功能 u 仓

34、储系统的主要功能是储存和保管。储存又称物品储备，是指在社会再生产过程中，离开直接生产过程或消费过程而处于暂时停滞状态的那一部分物品。保管是储存的继续，是保护物品的价值和使用价值不致受到损失的活动。其主要任务是防止外部环境对储存物的侵害，保持物品性能完好无损。58仓储管理概述仓储管理概述仓储基本业务流程仓储基本业务流程59仓储管理概述仓储管理概述 流程图：仓储作业基本流程60仓储管理发展趋势仓储管理发展趋势我国仓储管理现状和将来发展我国仓储管理现状和将来发展具有明显的部门具有明显的部门化仓储特征化仓储特征现代化程度较低现代化程度较低仓库布局不尽合仓库布局不尽合理理仓储仓储社社会会化，功能化，功能

35、专业专业化化缺乏信息和金融缺乏信息和金融支撑支撑仓库现仓库现代化，管理代化，管理标标准化准化仓储仓储机械化，功能机械化，功能自自动动化化仓储仓储信息化，信息信息化，信息网络网络化化61仓储管理概述仓储管理概述现代保管作业现代保管作业现代保管作业的功能：现代保管作业的功能：u 时间调整功能时间调整功能u 价格调整功能价格调整功能u 服务支持功能服务支持功能现代保管作业现代保管作业现代保管作业的作用：现代保管作业的作用：u 是保证生产连续性的前提是保证生产连续性的前提u 为装卸提供方便为装卸提供方便u 能促进营销的效果能促进营销的效果u 更好的发挥包装的效用更好的发挥包装的效用u 可以提高运输效率

36、可以提高运输效率62仓储管理概述仓储管理概述现代保管作业的方法现代保管作业的方法-分区分类作业分区分类作业（根据物品的不同性质，结合库房容量、设备条件等因素来确定储存区域，把仓库划分为几个储货区）分区分类作业原则根据物品性能考虑储存条件根据设备情况考虑储存条件对货位进行概算备注：a)同一种类的物品，性质相似或供应关联的物品，尽量安排在一起储存。b)性质不同、互有影响或互相抵触的物品，温湿度有不同要求的物品，灭火方式不同的物品绝对不能发在一起储存。63仓储管理概述仓储管理概述现代保管作业的方法现代保管作业的方法-堆码、苫垫作业堆码、苫垫作业 作业作业作业方法作业方法 图示图示/说明说明堆码法重叠

37、法压缝法牵制法行列法对一些零星小件物资，在不能堆成大间距法不能紧靠，如桶装或筒状物品。 作业作业作业方法作业方法 图示图示/说明说明堆码法垂直交错法托盘堆码法货架堆码法64仓储管理概述仓储管理概述现代保管作业的方法现代保管作业的方法-堆码、苫垫作业堆码、苫垫作业 作业作业作业方法作业方法 图示图示/说明说明苫垫法垛苫盖法直接盖在物品上，适用于有屋脊或较大垛的物品。鱼鳞式苫盖法隔离苫盖法固定棚架苫盖法活动棚架苫盖法65仓储管理概述仓储管理概述现代保管作业的方法现代保管作业的方法-货垛的五定原则货垛的五定原则墙距：防止渗水，便于通风散潮。内墙距不得小于30cm,外墙距不得小于50cm.垛距：通风检

38、查商品。距离为1M左右。柱距：防止商品受潮和保护柱脚。距离不得小于30cm.灯距：防止火灾。一般应不小于50cm.顶距：主要是为了通风。平顶楼房距离应不小于50cm66仓储管理概述仓储管理概述现代保管技术现代保管技术 方法方法 2、霉腐防治法控制自然条件防霉腐温控法湿控法除氧剂除氧法气调储存酸碱度控制法物理方法防霉腐紫外线防霉法辐射防霉法低温防霉法微波防霉法化学方法防霉腐 1、仓库温湿度控制法67仓储管理概述仓储管理概述现代保管技术现代保管技术 方法方法 3、金属物资防锈除锈法 4、虫害防治法68 Agenda 库存控制方法及应用库存控制方法及应用4库存控制概述库存控制概述3仓储形式及合理布局

39、仓储形式及合理布局仓库管理概述仓库管理概述12 仓库管理评价指标仓库管理评价指标569仓储形式及合理布局仓储形式及合理布局仓储形式基本分类仓储形式基本分类u按照存储量大小划分，仓储形式可分为大批量储存，中批量储存，小批量储存以及零星储存。u按照应用的存储设备划分，可以分为地面堆码储存，货架储存和自动化仓库。u按照仓储策略划分，仓储形式可以分为定位存储、随机存储、分类存储以及分类随机存储。70仓储形式及合理布局仓储形式及合理布局仓储合理布局原则仓储合理布局原则高垛、密集货架、窄巷减少占用。提高单位储存面积利用率。空间设备利用最大化同种物料做到先进先出，减少了迂回运输，保证了货物的有效期。采用“先

40、进先出”方式平衡进货频率和数量。特定物料在固定存储货位的同时，预留一定的储存空间。适当集中库存设计布局时，需要考虑物料的特殊特性。实际运作时要做好温度、湿度等控制和监督。所有物料得到最好的保护71仓储形式及合理布局仓储形式及合理布局卷烟物流配送中心仓储形式卷烟物流配送中心仓储形式单层托盘地面堆放存储形式三层托盘货架存储形式托盘立体库存存储形式72 Agenda 库存控制方法及应用库存控制方法及应用4库存控制概述库存控制概述3仓储形式及合理布局仓储形式及合理布局仓库管理概述仓库管理概述12 仓库管理评价指标仓库管理评价指标573库存控制概述库存控制概述库存是指处于储存状态的物品或商品。它包括处在

41、仓库中的物资和没有处在仓库中的物资，库存是指处于储存状态的物品或商品。它包括处在仓库中的物资和没有处在仓库中的物资，无论是长期性储存还是短期性储存，都属于库存的范畴。无论是长期性储存还是短期性储存，都属于库存的范畴。主要分为以下六种类型：主要分为以下六种类型：周期库存：又称“基本库存” ，是指企业在正常经营环境下为满足日常需求建立的库存。在途库存：又称“中转库存”，是指尚未到达目的地、正处于运输状态或等待运输状态而储备在运输工具中的库存。安全或缓存库存：指企业除了基本库存之外而设立的缓冲库存，其目的是防止与减少因不确定因素造成的影响。投资库存：指为满足除正常需求之外的原因而准备的库存。季节性库

42、存：为了满足特定季节的特定需求。（如夏天对空调机的需求）闲置库存：指在某些具体时间内不存在需求的库存。74库存控制概述库存控制概述库存的作用库存的作用维持销售产品的稳定维持生产的稳定平衡企业的物流环节平衡流通资金的占用 既要防止库存较低断货，也要防止库存较高占用较大资金75库存控制概述库存控制概述库存成本库存成本库存成本订购成本购入成本储存成本缺货成本p订购成本，在烟草行业随着电子交易平台的使用，订购手续费基本可以忽略不计。76库存控制概述库存控制概述库存控制的内容及目标库存控制的内容及目标u降低库存成本。u提高客户服务水平。两者之间有背反效应，所以需要在两者之间找到平衡！77 Agenda

43、库存控制方法及应用库存控制方法及应用4库存控制概述库存控制概述3仓储形式及合理布局仓储形式及合理布局仓库管理概述仓库管理概述12 仓库管理评价指标仓库管理评价指标578库存控制方法及应用库存控制方法及应用ABC分类法分类法ABC分类法是分类法是1951年美国电器公司的年美国电器公司的H.F.迪克首先在库存管理中倡导和应用，它是由迪克首先在库存管理中倡导和应用，它是由ABC分析法转化而来，用于确定库存管理的重点，从而节约资金和费用的一种简单而分析法转化而来，用于确定库存管理的重点，从而节约资金和费用的一种简单而有效的科学管理方法。有效的科学管理方法。ABC分析法源于帕累托曲线。分析法源于帕累托曲

44、线。79库存控制方法及应用库存控制方法及应用ABC分类法标准分类法标准ABC分类标准是库存中各品种物资每年消耗的金额，即该品种年消耗量乘上单价，即为每分类标准是库存中各品种物资每年消耗的金额，即该品种年消耗量乘上单价，即为每年的金额。按照这一标准将整个库存物资分成年的金额。按照这一标准将整个库存物资分成ABC三类，按类别实施管理。三类，按类别实施管理。类别类别 年消耗金额（年消耗金额（%） 品种数（品种数（%）A6080515B20302030C5156080 某企业库存物资ABC分类比重u从上表可以看出，企业经营者弄清楚所管理物资消耗的基本情况，分清楚哪些品种是A类、B类、C类，从而采取不同

45、的策略进行管理。80库存控制方法及应用库存控制方法及应用ABC分类步骤分类步骤步骤一确定一个统计期限步骤二统计出统计期限内每种物资的消耗数量、单价和资金额。步骤三将每种物资按照金额从大到小排序、按照排序把相关数据录入ABC分析表，进行计算统计。步骤四根据ABC分析表可归纳出ABC分类法。81库存控制方法及应用库存控制方法及应用ABC分析法分析法ABCABC分析表分析表品种数品种数（%）品种累计品种累计（%）单价（元）数量金额（元）金额累计（元）金额（%）金额累计（%）分类1257.6 1257.6 750800 60000060000032 78A985.9 22313.5 400120048

46、0000108000057 603.6 28317.1 500800400000148000078 1257.6 40824.7 802500200000168000089 94.3B27316.5 68141.2 452400108000178800094 32519.7 100660.9 40150060000184800097 100C26416.0 127076.9 2580020000186800099 16910.2 143987.1 3550017500188550099 21312.9 1652100.0 12.5800100001895500100 备注：1、“品种数”指仓库

47、中同一产品不同规格、型号的数目。82库存控制方法及应用库存控制方法及应用ABC分析法分析法ABCABC分类表分类表类别金额（元）品种数（%）资金总额金额（%）A400000以上17.20%148000078B10800040000024.10%30800016.3C108000以下58.70%1075005.7u 由ABC分析表可以汇总得出ABC分类表。83库存控制方法及应用库存控制方法及应用ABC分类法管理规则分类法管理规则A类管理规则：类管理规则：A类物资在品种数量上仅占库存物资的10%-20%，但资金额却占到70%左右，所以设法降低其库存额，提高周转率，这对减少资金占用，提高企业经济效益

48、具有重要意义。方法：根据需求变化特点组织进货。恰当选择订购点，尽可能降低安全库存量。降低进货批量BC类管理规则：类管理规则：C类物资品种数虽多，但占用的库存金额却很少，对这类物资，像A类物资那样投入大量人力是不合算的，所以尽可能提高批量。C类物资存储数量加大对库存资金占用影响并不是很大，却可以因为规模效益实现资源、人力的相对节约。B类物资的库存金额占用和品种比重都介于AC两类之间，用常规管理方法管理。84库存控制方法及应用库存控制方法及应用ABC分类法管理准则中注意事项分类法管理准则中注意事项 物资的库存金额是物资年消耗量与价格的乘积。那么影响库存金额的因素有两个：消耗和价格。假定有两种物资，

49、其库存额相同，其中一个消耗量大，价格低。另一个价高，消耗量小。对这两种情况的管理原则应略有区别。一般价格高的物资在管理上应该比价格较低的物资严格。因为价格，库存量略有增加，库存金额便急剧上升。所以对这类物资应特别注意按需求组织进货，以控制库存量。 ABC分类法只是从资金占用角度为库存管理提供了一种参照标准，它并不能全面代表物资的重要程度，所以不能将ABC分类与物资的重要性混同。85库存控制方法及应用库存控制方法及应用定量订货法定量订货法定量订货法指当库存量下降到预定的最低库存数量（订货点）时，按规定的数量（一般以定量订货法指当库存量下降到预定的最低库存数量（订货点）时，按规定的数量（一般以经济

50、批量经济批量EOQ-Economic order quantity为标准）进行订货补充的一种库存管为标准）进行订货补充的一种库存管理方法。理方法。86库存控制方法及应用库存控制方法及应用定量订货法图示（定量订货法图示（A）R=LT*D/365R:订货点 D:全年的需求量优点：订货之前需要检查盘点库存，能及时了解和掌握库存状态。 订货数量固定，且是预先预定好的经济批量，操作比较简单。缺点：经常详细检查和盘点，工作量大且需花费大量时间。（ERP系统应用，可以随时了解）87库存控制方法及应用库存控制方法及应用定量订货法订货点的确定定量订货法订货点的确定影响订货点的因素有三个：1、销售速度。用单位时间

51、内的平均销售量Rp来表示。2、订货提前周期。LT表示。3、订货提前期销售量。DL表示。 显然有 DL= Rp* LT可以看出，适度订货点应当等于提前期需求量。如果用QK表示订货点，则有 QK=DL=RP*LT88库存控制方法及应用库存控制方法及应用定量订货法订货批量的确定定量订货法订货批量的确定订货批量的确定主要影响因素：1、需求速度R。（需求速度越高，说明需求量越大，因此订货批量也应该大。）2、经营费用。（费用的高低，对订货批量有影响。费用低，订货量大，费用高，订货量低。）所以在确定订货批量时，需要综合考虑发生的各种费用，根据使总费用最省的原则来确定经济订货批量Q.例如：在不允许缺货、瞬间到

52、货模型中的经济订货批量Q可以表示为： Q=2SD/H在此，Q取决于单次订货费用S，单位货物单位时间的保管费用H,以及单位时间内的需求量。89库存控制方法及应用库存控制方法及应用定期订货法定期订货法又称做定期盘点法订购，指每隔一段时间及进行订购，订购时间固定，订购量不定。（又称做定期盘点法订购，指每隔一段时间及进行订购，订购时间固定，订购量不定。（BC）订货周期订货周期T和最大库容量和最大库容量Qmax为关键因素。为关键因素。订货量=最高库存量-现有库存量-订货未到量+顾客延迟购买量90库存控制方法及应用库存控制方法及应用定期订货法订货周期的确定定期订货法订货周期的确定 Q=2SD/H字母含义与

53、经济订货量的含义相同。91库存控制方法及应用库存控制方法及应用定期订货法的最高库存量的确定定期订货法的最高库存量的确定定期订货法的最高库存量应该以满足定期订货法的最高库存量应该以满足T+LT期间的需求量为依据。如果用期间的需求量为依据。如果用DT+DLT来描述期来描述期间的需求量，则有间的需求量，则有 Qmax=DT+DLT因为因为DT和和DLT为随机变量，应将其作为正态或其他分布来看待，需加一个安全库存量为随机变量，应将其作为正态或其他分布来看待，需加一个安全库存量QS所以所以 Qmax=DT+DLT+QS92库存控制方法及应用库存控制方法及应用库存方法在烟草行业中的应用库存方法在烟草行业中

54、的应用1.库存控制方面主要由采购人员根据操作经验和粗略估算来计算订购时刻、订购批量等关键参数，受人为因素影响较重。2.因为地级市商业企业销售卷烟品牌繁多，采购人员在确定采购参数时，需要大量的计算和决策，人员工作时间长，劳动强度大。因此运用科学的模型，方法和技术，进行计算机定量计算，并结合人员定性分析，向采购人员及时提供准确，合理的订购决策建议具有很大的意义。同时，商业企业作为一个经济实体，将像其他行业的流通型企业一样，一方面需要提高库存，保持客户满意度。一方面又需要提高效率，降低库存，减少库存资金占用等。所以，实现客户满意度和减少库存是商业烟草的两个目标，能否实现这两个互相矛盾的目标，成了影响

55、其利润水平和发展壮大的关键。93库存控制方法及应用库存控制方法及应用现代库存控制方法现代库存控制方法-基于供应链的库存控制基于供应链的库存控制1、横向控制（、横向控制（VMI）（见第二章）（见第二章）2、纵横控制（、纵横控制（JMI）（见第二章）（见第二章）3、整体控制（多级库存控制模式）、整体控制（多级库存控制模式）4、协同计划、预测与补货（、协同计划、预测与补货（CPFR）（见第二章）（见第二章）多级库存控制模式是在现有的单级库存控制基础上形成的，其目的是实现供应链的库存总体优化。非中心化策略 （各库存点独立采取各自的库存策略）中心化策略 （所有库存点的控制参数同时决定。）中心化策略的库存

56、优化结果更优，但实现难度更大。94库存控制方法及应用库存控制方法及应用现代库存控制方法现代库存控制方法-基于供应链的库存控制基于供应链的库存控制5、供应链运作参考模型（、供应链运作参考模型（supply Chain operation reference-model） 烟草行业的SCOR模型95库存控制方法及应用库存控制方法及应用现代库存控制方法现代库存控制方法-准时制与零库存准时制与零库存96 Agenda 库存控制方法及应用库存控制方法及应用4库存控制概述库存控制概述3仓储形式及合理布局仓储形式及合理布局仓库管理概述仓库管理概述12 仓库管理评价指标仓库管理评价指标597仓库管理评价指标仓

57、库管理评价指标仓储指标考核的意义仓储指标考核的意义有利于仓储现代化管理水平的提升有利于落实仓储管理的经济责任制有利于推动仓库设施设备的现代化改造有利于提高仓储的经济效益98仓库管理评价指标仓库管理评价指标考核指标制定原则考核指标制定原则l科学性原则：要求设计的指标体系应能够客观地、如实地反应仓储管理的实际水平。l可行性原则：要求指标简单易行，数据容易得到，便于统计计算，便于分析比较，现有人员很快能够灵活掌握和运用。l协调性原则：要求各项指标之间相互联系相互制约，应使之相互协调，相互补充，不能使指标间相互矛盾或冲突。l可比性原则：在对指标的分析过程中，很重要的是要对指标进行比较，如现在与过去比，

58、与其他单位比等。l稳定性原则：指标一旦确立以后，应该在以后相当一段时间内保持稳定，不宜经常变动，频繁修改。99仓库管理评价指标仓库管理评价指标货物储存数量指标货物储存数量指标1.计划期货物吞吐量计划期货物吞吐量=计划期货物总进库量计划期货物总进库量+计划期货物总出库量计划期货物总出库量+计划期货物直拨量计划期货物直拨量 货物直拨量是指从港口、车站等直接拨给客户或货到专线未经卸车直接给客户。2. 库存使用面积库存使用面积=库房墙内面积库房墙内面积-墙、柱、楼（电）梯等固定建筑物面积。墙、柱、楼（电）梯等固定建筑物面积。3. 货场使用面积货场使用面积=货场总面积货场总面积-货场总面积货场总面积-排

59、水明沟、灯塔、水塔等固定建筑面积。排水明沟、灯塔、水塔等固定建筑面积。4. 单位面积存储量单位面积存储量=日平均存储量（吨）日平均存储量（吨）/库存或货场使用面积（平方米）库存或货场使用面积（平方米） （吨（吨/平方米）平方米）5.月平均人数月平均人数=月内每日实际人数之和月内每日实际人数之和/该月天数该月天数 或 月初人数月初人数+月末人数月末人数/2 年平均人数年平均人数=年内各月平均人数之和年内各月平均人数之和/12100仓库管理评价指标仓库管理评价指标货物储存质量指标货物储存质量指标1. 帐货相符率帐货相符率=（帐货相符笔数（帐货相符笔数/存储货物总笔数）存储货物总笔数）*100% 或

60、 =【帐货相符件数（重量）帐货相符件数（重量）/期内储存总件数（重量）期内储存总件数（重量）】*100%2. 收发货差错率收发货差错率=（帐货不相符笔数（帐货不相符笔数/存储货物总笔数）存储货物总笔数）*100% 或 =【帐货不相符件数（重量）帐货不相符件数（重量）/期内储存总件数（重量）期内储存总件数（重量）】*100%3. 货物的损耗率货物的损耗率=（货物损耗额（货物损耗额/货物保管总额）货物保管总额）*100% 或 =【货物损耗额（重量）货物损耗额（重量）/期内货物储存总数（重量）期内货物储存总数（重量）】*100%4.平均保管损失平均保管损失=（保管损失金额（元）（保管损失金额（元）/