硒知识培训ppt

1、硒知识培训硒知识培训刻不容缓！全民补硒一、硒的发现与研究一、硒的发现与研究 1817年瑞典化学家Berzlids，首先发现硒元素(Se)，并命名为Selene，希腊语“月亮”的意思。 1973年世界卫生组织确认，硒是人类和动物生命活动必须的微量元素，建议：人体每天补充200微克硒，可有效预防多种疾病的发生。 我国和世界上大多数地区一样，有72%以上的地区处于缺硒和低硒带。我国从东北到西南16个省、市、自治区为国际公认的严重缺硒区，膳食硒摄入严重不足。 2003年6月4日人民政协报报道：国际硒研究著名专家陈君石说：“硒是唯一与病毒感染有直接关系的营养素”。“缺硒可以导致病毒突变，而增强病毒致病力

2、的说法是有科学依据的”。目前美国、英国、丹麦、瑞典、芬兰五国科学家正在进行一项被称为“硒改变世界”的临床研究。参加人员达5万多人。2005年1月18日在人民大会堂，来自海内外的科学家、专家齐聚一堂。召开了“防病治病，定量补硒”工作会议。对我国的健康现状进行了评估，中国的心脑血管疾病、癌症、糖尿病、肝病、风湿骨痛、呼吸及胃肠疾病等发病率高居不下，严重威胁着中国人民的生命健康。为此，国家每天要花掉上千亿的资金来用于各大疾病的防治。最后，专家们共同得出一个结论：造成这一切的根本原因，并不是我们的医疗技术不行，也不是药品和保健品不行，是因为我们的生活方式及生存的环境造成我们机体的应答能力不行。究其原因

3、是我们体内严重缺硒造成的！因为我国是一个严重缺硒的国家，72%的地区都是缺硒的地区，导致七八亿的人口都是缺硒的。因此，专家们大声疾呼：全民补硒、刻不容缓！全民补硒、刻不容缓！ 二、世界硒都恩施 恩施是迄今为止“全球唯一探明独立硒矿床”所在地，境内硒矿蕴藏量居世界第一，恩施也是世界天然生物硒资源最富集的地区，被誉为“世界第一天然富硒生物圈”。 世界硒都-恩施 2011年9月20日，国际人与动物微量元素大会 （简称TEMA14大会）在恩施市召开，来自29个国家和地区的200余名专家就微量元素话题展开探讨。每3年召开一次，前13届会议都在欧美召开，本次大会是TEMA国际学术委员会首次在欧美以外的国家

4、召开，也是中国县级城市首次代表亚太地区国家承办此类大型国际学术会议。 三、人体缺硒原因及 补硒途径造成现代人缺硒的人体自身不能合成硒（食物源补充）人体自身不能合成硒（食物源补充）环境缺硒，许多地区土壤缺硒，导致低硒植物的产生，造成低硒水环境缺硒，许多地区土壤缺硒，导致低硒植物的产生，造成低硒水平食物链。平食物链。 环境污染，由于工业污染、酸雨等原因，大量的二氧化硫会与硒化环境污染，由于工业污染、酸雨等原因，大量的二氧化硫会与硒化合物反应，不利于植物吸收。合物反应，不利于植物吸收。饮食结构不合理，影响人体对硒的吸收，高脂肪食物、随意饮食造饮食结构不合理，影响人体对硒的吸收，高脂肪食物、随意饮食造

5、成人体硒吸收量下降并降低硒的抗癌作用等。成人体硒吸收量下降并降低硒的抗癌作用等。中老年人对硒的吸收能力差、消耗多。中老年人对硒的吸收能力差、消耗多。134255大原因硒Se含硒土壤和水动物食用食用富硒药品食品保健品人类富硒植物加工加工食用食用富硒茶和其它富硒食品食用食用饮用饮用加工加工种植、种植、水迁徙水迁徙人体唯一补硒途径人体唯一补硒途径食物源食物源 茶树是一种富集硒茶树是一种富集硒极强的植物，是别的农作物所无极强的植物，是别的农作物所无法比拟的。茶树在生长过程中吸收的无机硒，在生长过法比拟的。茶树在生长过程中吸收的无机硒，在生长过程中，通过光合作用与别的矿物质结合形成有机硒，程中，通过光合

6、作用与别的矿物质结合形成有机硒，硒硒的含量大多在的含量大多在0.0180.0186.596.59微克微克/ /克（以下单位同），低克（以下单位同），低硒区一般也有硒区一般也有0.1150.115，高硒区大多在，高硒区大多在1.49281.49286.596.59，特殊，特殊地区高达地区高达66.6666.66。饮茶是人体补充硒元素的最有效途径饮茶是人体补充硒元素的最有效途径 世界上余个国家和地区贫硒，我国缺硒世界上余个国家和地区贫硒，我国缺硒省份有余个。茶叶是当今最便宜、最方便、省份有余个。茶叶是当今最便宜、最方便、最直接、最普通的一种天然饮料，饮茶不但可以最直接、最普通的一种天然饮料，饮茶不

7、但可以补充人体所需的硒元素等微量元素，而且还可摄补充人体所需的硒元素等微量元素，而且还可摄入丰富的茶多酚、茶多糖、茶色素、维生素、矿入丰富的茶多酚、茶多糖、茶色素、维生素、矿物质等众多营养保健成分。茶是大自然赐予人类物质等众多营养保健成分。茶是大自然赐予人类的最佳饮料，饮茶特别是饮用富硒茶是补充人体的最佳饮料，饮茶特别是饮用富硒茶是补充人体硒元素的最佳途径。硒元素的最佳途径。 于若木：（著名营养学家，曾于若木：（著名营养学家，曾任中共中央办公厅秘书局办公室主任中共中央办公厅秘书局办公室主任、中共中央书记处研究室科技组任、中共中央书记处研究室科技组顾问、中国营养学会荣誉理事、微顾问、中国营养学会

8、荣誉理事、微量元素与健康学会名誉会长、中国量元素与健康学会名誉会长、中国食品工业协会顾问、原中顾委主任食品工业协会顾问、原中顾委主任陈云同志夫人）陈云同志夫人） 1992年年8月月18日，于若木教授日，于若木教授在科技日报发表在科技日报发表“硒硒生命的重生命的重要元素要元素”的署名文章，称的署名文章，称“湖北恩湖北恩施市，得天独厚，土壤中富硒，人施市，得天独厚，土壤中富硒，人民健康长寿，百岁老人多、儿童聪民健康长寿，百岁老人多、儿童聪明、智商高、学习成绩好，恩施的明、智商高、学习成绩好，恩施的姑娘秀美、水灵、活泼、开朗、目姑娘秀美、水灵、活泼、开朗、目光有神，被称作硒姑娘。恩施市癌光有神，被称

9、作硒姑娘。恩施市癌症发病率很低症发病率很低”四、硒的十大功效 一、硒被喻为天然解毒剂解毒、排铅、抗辐射二、硒被喻为生命火种保护、修复、活化细胞、提高免疫力三、硒被喻为抗癌之王抑制肿瘤四、硒被喻为生命之光抗氧化、延缓衰老 五、硒被喻为肝病的天敌保护肝脏 六、硒被喻为心脏的守护神预防心脑血管疾病七、硒被喻为微量元素中的胰岛素恢复胰岛功能、降低血糖八、改善视力、提高记忆力九、防治风湿骨痛、呼吸、胃肠疾患十、硒被喻为生命天使提高生殖系统功能 硒作为带负电荷的非金属离子，在人体内可以与带正电荷的有害金属离子结合，把能诱发癌变的铅、铝、汞、镉、铊等有害金属离子排除体外。硒可及时清除体内废物、垃圾、毒素，创

10、造体内“绿色环境”。硒能减轻化学致癌物、农药和间接致癌物的毒副作用。 1、硒被喻为天然解毒剂、硒被喻为天然解毒剂解毒、排铅、抗辐射解毒、排铅、抗辐射 一切疾病的发生归根到底是细胞的受损、变异甚至死亡引起的，纳米硒能够穿透细胞膜进入细胞体内修复受损的部位，如线粒体、DNA、RNA及恢复细胞的机能代谢，从而使器官的功能正常，疾病得以康复2、硒被喻为生命火种、硒被喻为生命火种保护、修复、活化细胞、提高免疫力保护、修复、活化细胞、提高免疫力抑制肿瘤硒被喻为抗癌之王，硒的营养状态与癌症密切相关。现已证实：土壤、农作物中含硒量越低，居民癌症死亡率越高；摄取硒越少的人群，癌症死亡率就越高；血液中硒含量越低，

11、癌症死亡率就越高。硒能抑制多种致癌物质的致癌作用。硒是癌细胞的杀伤剂，在体内能形成抑制癌细胞分裂和增殖的内环境。癌症手术后，补硒可明显控制病情恶化，减轻化疗、放疗的毒副作用，帮助抗癌药物提高疗效。 3、硒被喻为抗癌之王、硒被喻为抗癌之王抑制肿瘤抑制肿瘤4、硒被喻为生命之光、硒被喻为生命之光抗氧化、延缓衰老抗氧化、延缓衰老 人体内氧化损伤是人患病、衰老的重要原因。硒能激活人体自身抗氧化系统中的重要物质，控制和解消氧化损伤，从而防止疾病，延长人类寿命。硒的抗氧化效力比维生素C、E高500倍。抗衰老研究发现，血硒水平高低决定着人的寿命。中国科学家调查发现百岁老人的硒水平是一般人的36倍。 因此，硒被

12、誉为“生命之光”。 硒对人体的作用最初就是从证实硒对肝脏有很强的保护作用而发现的。人体肝是一个硒库，肝脏中硒浓度显著高于其它组织器官。硒是营养性肝坏死的主要保护因子。肝病越严重，血硒含量越低。硒能防治肝炎、预防脂肪肝等。科技人员大量调查显示，酒精肝病、肝炎、肝硬化、肝腹水等肝损伤患者体内的硒比正常人明显偏低。适量补硒能最终把大约90%的乙肝病毒除掉。硒是嗜酒者的保护神，适量补硒可以起到加速酒精分解代谢，进而保护肝脏。 5、硒被喻为肝病的天敌硒被喻为肝病的天敌保护肝脏保护肝脏 卫生部发文：在全国范围内普查“克山病”。即是普查因硒缺乏引起的心脏病和大骨节病，缺硒损伤心肌，补硒保护心肌。心肌梗塞病人

13、补硒，能促进心功能指标的改善。补硒能降低血液粘稠度、降低血脂，明显降低胆固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白水平，同时明显提高高密度脂蛋白水平，减少血栓形成。我国已有百家医院运用硒治疗高血压、冠心病、心肌炎等心脑血管疾病，均获得满意疗效。 6、硒被喻为心脏的守护神、硒被喻为心脏的守护神预防心脑血管疾病预防心脑血管疾病 纳米硒自身有降血糖的功能，同时帮助修复胰岛细胞，最终使其恢复功能，自主分泌胰岛素，促进糖份代谢、降低血糖和尿糖，从根本上解决糖尿病的病根。对各型糖尿病及其并发症防治有效率达到92%以上。7、硒被喻为微量元素中的胰岛素、硒被喻为微量元素中的胰岛素恢复胰岛功能、降低血糖恢复胰岛功能、降低血糖

14、硒能提高视力，防治眼疾。如果人的眼睛长期缺乏硒的摄入，就会发生视力下降和许多眼疾如白内障、视网膜病、假性近视、夜盲症等。没有足够的硒，就不能及时清除晶状体中的脂质过氧化物，造成晶状体混浊，形成白内障。 鹰的眼睛是望远镜。它们眼睛中硒的含量高出人体的100150倍以上。8、硒被喻为明亮的天使、硒被喻为明亮的天使改善视力、提高记忆力改善视力、提高记忆力 资料表明：正常人体内的硒含量越低，则患胃病的可能性越大，有些胃病患者其体内含硒量降低，病情就会相应的加重，而每天服用一定量的硒将有助于胃病病人病情的缓解。人体的血硒水平降低，免疫功能就会下降，引起胃粘膜屏障不稳定，黄嘌呤氧化酶在应急情况下会持续升高，造成胃粘膜缺血性损伤，氧自由基增多，导致胃炎、胃溃疡等消化系统病变。硒是一种天然抗氧化剂，能有效抑制活性氧生成，清除人体代谢过程中所产生的垃圾自由基，阻止胃粘膜坏死，促进粘膜的修复和溃疡的愈合，预防癌变。此外，便秘患者定量服用硒可轻轻松松解除痛苦。 9、防治风湿骨痛、呼吸、胃肠疾患 双向调节，对男女生殖系统都有显著的调理和防治功效。研究发现，妇女流产和无法解释的不孕与精子水平低下有关。美国最近的调查显示，妇女自发性流产的危险性与体内硒水平低下有关。在过去几年里，研究者已证实了两种精子特异硒蛋白。一种