KTVDJ部第九章

1、程平收集整理 第九章 PA(清洁部)、布草管理PA部（清洁部）各岗位工作职责及工作流程PA 部日常卫生工作布草房、员工更衣柜管理-203-第一节 PA部（清洁部）各岗位职责及工作流程一、PA部主管工作岗位职责1、对上级负责，认真完成上级下达的各种指示和任务。2、全权负责本部门的运作，制定岗位职责和工作流程，保证其良好地运作。3、主持班前和班后会议，检查员工的仪容、仪表是否符合要求，并分配好当天的工作岗位，下达有关指示，总结每天的工作情况。4、负责本部门员工的考勤，排好更期表、岗位分配表，并处理好员工的请假、交接班、迟到、违纪等事宜。5、全权参与执行奖惩制度，做到奖罚分明，充分调动员工的工作积极

2、性。6、做好部门员工的思想教育工作，充分认识本职工作的重要性，不断地提高工作效率和工作质量。7、营业中巡查各个岗位、检查员工的工作状况，督导员工按规定做好各项工作。8、参加公司和各部门的各项会议，认真听取上级领导的工作指示和建议，改良部门的运作和工作质量，不断提高管理水平。9、做好公司废品的回收与销售工作，充分利用资源，禁止浪费现象发生，并将收入所得全部款项交给公司进行登记。10、认真登记公司的所有用品、用具、杯具等损耗情况，并将实际情况及时反映给上级领导，严格控制公司的成本。11、精简员工人数，发扬勤俭节约、吃苦耐劳的优良传统和精神，提高整体员工的素质。-204-12、安排好收场工作，搞好垃

3、圾的清理与搬运，保持公司营业场所良好的清洁环境。二、PA清洁工岗位职责 1、服从上级的指挥，完成各自的岗位工作。 2、每天将清理的垃圾及时送去垃圾站，不得隔夜。 3、营业时间结束时要及时将杯、碟送到洗杯间，要做到小心轻放，避免碰撞以减少损耗。 4、及时清扫客人吐出的污物及丢弃的杂物，保持楼面清洁。 5、严格按要求清洗杯、碟，做到一浸、二刷、三冲、四消毒。 6、保证楼面有充足的杯、碟使用，并符合卫生标准。 7、每天对杯、碟的损坏数量进行登记，分清是楼面损坏，还是本部门损坏；分清是自然损坏，还是人为损坏。 8、回收废物纸皮、易拉罐等集中卖出，钱款交回公司财务部，任何人不得据为己有。三、PA部公共客

4、用洗手间服务员岗位职责 1、每天必须在8时以前清洁干净区域卫生，着装整齐，仪容、仪表端庄，精神饱满地站位迎接客人的到来。2、服务中必须使用“晚上好，里面请”“请慢走”“祝您玩得开心”等礼貌用语。 3、在工作区域内，不得出售任何物品，未经客人同意，不得按摩，更不能向客人强行索取小费等。 -205- 4、洗手间内要充足供应免费纸巾，并保持男洗手间每个尿槽内应有三个卫生球。 5、洗手间内的洗手台、地面、玻璃等不得有水迹，污迹。马桶、尿槽保持无污渍、无污垢、无异味。 6、保证洗手间内设施、设备的完好无损，如有损坏，照价赔偿。 7、上班时间严禁在场内来回走动，更不能走出公司。四、PA 部工作服务流程 1

5、、按时上班，穿着整齐。 2、班前例会，听取PA部主管的工作安排。 3、营业前备好所需的一切工具及用品。 4、营业前清扫Disco大厅或KTV包房走廊卫生。 5、遇到客人呕吐污物在大厅或走廊，应立即清扫干净，并用空气清新剂清除异味。 6、负责清洗客人用过的各种杯具、水果盘、小食碟等。 7、负责把空酒瓶或其他垃圾按指定路线运送到公司外垃圾房。 8、中途服务中，路上遇到客人或上司要主动打招呼。9、当有服务员告知区域或包房洗手间有客人喝醉酒呕吐时，要立刻拿工具清扫干净，不必而不理睬服务员。当进入KTV包房时，一定要先敲门（一轻两重）。清扫卫生时，若客人打赏小费，一定要礼貌致谢，拾到客人物品要上交领导。

6、10、吃宵夜时，一定交接有序，不可以空岗。-206-11、营业中要不断巡视全场每一个角落的卫生情况，做到及时清理。12、收、搬杯具等其他玻璃器时，一定要分类放置，轻拿轻放，以防损坏家具。13、营业中，对清洁卫生工作认真负责，随叫随到，不可以睡觉。14、清洗完所有客人用过的杯具、水果盘、小食碟，并分类放置好。15、清理运送完场内所有空酒瓶和垃圾，不能让垃圾过夜。16、整理好酒吧内的空纸箱放到指定位置。17、听从PA主管的工作安排，工作完毕后，打卡下班，并关掉PA部一切电源，锁好门窗下班。五、PA部工作计划（例）包房清理组：1、清洗垃圾桶。 2、清洁KTV包房及走廊风口。 3、全面清理功放及电视柜

7、。 4、音响全面抹尘及沙发脚部清洁。 5、大理石台面全面清洁及打蜡。 6、全面清洁家具并上蜡。 7、洗手间地漏口及吊灯内清洁。挂尘组：1、全面清洁所有吊灯。 2、所有消防器材抹尘清洁。 3、清洁空调口、排风口及风门。 4、电脑柜、家具柜清洁打蜡。 -207- 5、地角线、墙角线全面清洁。 6、大理石台面打蜡。抹铜组：1、全面清洁各楼层房门框顶部铜。 2、全面清洁大厅地角线铜。 3、全面清洁大厅天花铜。 4、大厅天花铜上油。玻璃清洁组：1、全面清洁1层包房顶棚玻璃及洋酒柜玻璃。 2、刮各楼层包房顶棚玻璃。 3、刮各楼层走廊天花玻璃。 4、全面刮大厅高处玻璃及各酒吧台内玻璃。 5、全面清洁外墙招牌

8、玻璃。地毯清洗组：1、舞池、舞台木地板打蜡。 2、全面清洗大厅地板。 3、大门口地板打蜡。 4、总统房地板打蜡。 5、地毯、墙毯、沙发随时清洁。杯具清洗组：1、漂洗所有扎壶、冰桶。 2、漂洗所有果盘。 3、全面漂洗碗具。 4、全面漂洗洛杯。 5、全面漂洗水杯。 -208- 6、全面漂洗红酒杯。第二节 PA部日常卫生工作一、PA 部各岗日常卫生清理规程 1、卫生清洁规程 （1）地面干拖（云石、大理石地面）： 使用喷由静吸尘剂的干拖进行工作。 将尘拖平放在地面上，直线方向拖尘，尘拖不可以离地；将地面的灰尘推往较隐蔽的地方。 每拖尘一次后，用吸尘机吸干净尘拖上的灰尘。 推尘每半小时循环一次，视灰尘程

9、度及人流量密度而增减次数。 每次推尘后应及时将地面灰尘、垃圾打扫干净，地面不能留有脚印、污迹。 （2）家具及云石台的清洁保养： 用半干半湿毛巾抹干净家具及云石台上的灰尘。 将家具保养蜡均匀喷在家具或云石台上；喷蜡不能过多，以免积聚灰尘。 用干毛巾将家具蜡均匀地涂抹，边喷边抹，重点擦除污渍，达到光亮清洁。 2、烟箱的清洁。（1）用镊子将烟头、杂物清理干净，用废纸把烟箱上面的口痰污渍抹干净。-209-（2）每隔15分钟巡查清理烟箱一次，视客流量情况增减清洁频率。（3）交班前把烟箱碟清洗干净，用布抹干烟箱盖，工作时小心轻放烟箱盖。以免造成声响。 3、外地垫的清洁。（1）每天用吸尘机吸地垫上的杂物纸屑

10、，每晚揭开地垫，用扫帚将地面的灰尘、沙粒扫干净。（2）用湿地拖拖干净地面。（3）待地面风干后，将地垫放回原位。（4）每周更换冲洗地垫一次，内外地垫铺放要求整齐对称。4、大理石舞池地面的清洁。（1）洗地： 自动洗地机的操作，将清洁剂按1：20的比例兑水注入清水箱内；装好吸水刮后，启动电源开关，放下洗地刷和吸水刮，扳动水阀开关；启动吸水机电源，手推操纵杆，以60米/分钟速度请进，洗地和吸水同时进行；洗地机洗地时，行与行之间要互叠10厘米，以免漏洗。洗地完毕后，要用干毛巾将地面特别是边角位的水迹抹干净以免影响打蜡质量。（2）地面打蜡、抛光： 进行打蜡时，首先要检查机上喷壶是否加满保养清洁蜡；将控制杆

11、调到合适的高度；-210-机体底盘针座接合抛光垫，保持机身底盘与地面平衡；接通电源，按动机身电源开关，使底盘转动，当手柄向下时，机身向右移动；当手柄向下时，机身向左移动；当操纵机械从左至右移动时，拉动喷蜡控制杆将蜡水喷出，由底盘抛光垫将蜡水均匀涂在地面上； 打蜡前，用干地拖将地面灰尘、沙粒拖干净；打蜡时，落蜡要均匀，上下互叠10厘米，每推100厘米距离喷蜡一次； 喷蜡完成后，换另以干净抛光垫进行地面抛光； 抛光推进速度应保持在50米/分钟为宜，来回抛光35次，直至光亮为止。5、电梯清洁保养。 （1）打开控制箱，按动指定按钮，使电梯停止运行；将电梯停在指定层操作，每次只能停一部电梯； （2）将“

12、正在工作”告示牌放在电梯门前； （3）用玻璃清洁剂清洁玻璃镜面；镜面玻璃、不锈钢门要求达到光洁、明亮、无手印及污渍的效果； （4）用家具清洁蜡清洁天花顶及木器装饰部分； （5）用不锈钢清洁剂清洁电梯不锈钢门； （6）用吸尘机吸边角位和电梯门轨的沙尘； （7）用湿布抹干净地面和门轨的灰尘； （8）地面干后，装上地脚保护板进行蜡抛光；地面大理石喷磨均匀，抛光-211-的光洁度要高； （9）工作完成后，取出保护板，把控制按钮恢复原位，关上控制箱，恢复电梯正常运行。6、KTV厅房地毯的清洗。 （1）用吸尘机对地毯进行吸尘处理； （2）用地毯除迹剂清楚地毯上的各类污渍及香口胶； （3）按比例将地毯水兑水

13、后加入电子打泡箱内； （4）将150转/分钟的洗地机套上地毯刷，街上电源； （5）打开泡箱开关，将泡沫均匀地擦在地毯上； （6）控制擦地机的走向，由左至右，保持40米/分钟的速度为宜； （7）操作机械在地毯上来回刷洗，34次，山下行距互叠10厘米； （8）用毛刷擦洗边角位，抹干地毯上的泡沫； （9）用地毯刷擦洗边角位，擦干地毯上的泡沫； （10）工作完毕后，用清水冲洗泡箱和地毯。7、沙发、凳椅的清洗。 （1）将地毯水兑水后加入电子泡箱内，同时抽洗水机的水箱加入清水； （2）用除迹剂除去沙发凳、餐椅上的污渍； （3）将打泡箱和抽洗机的喉管、吸头、手刷分别连接好，接好电源； （4）启动泡箱开关，手

14、拿毛刷，待泡沫从喉管排出，然后刷洗； （5）扶手、坐垫、沙发脚等部位要重点刷洗； （6）启动抽洗机电源开关，吸头紧贴椅面吸洗；-212-（7）边喷水边吸水进行抽洗，反复抽洗34次，尽量把水分吸干；（8）最后用吹干机把沙发凳、餐椅吹干。8、铜具的清洁。 （1）倒少许擦铜水在干毛巾上； （2）均匀地将擦铜水涂在铜器上； （3）用力擦去铜器上的污渍；待铜水干后，用干净毛巾抹干净铜器上的擦铜水，直至铜器光亮。9、玻璃、镜面的清洁操作。 （1）发现玻璃由污渍时，用玻璃刀铲除污迹物； （2）把清洁毛头套在伸缩杆上； （3）按比例兑好玻璃水； （4）将毛头浸入玻璃水中； （5）将浸有玻璃水的毛头按在玻璃上推

15、擦； （6）用另一伸缩杆套好玻璃刮，从上至下刮玻璃上的水迹； （7）最后用干毛巾抹去玻璃脚上的水迹。10、客用洗手间的卫生清洁。 （1）镜面、云石台、洗手盆的清洁； 用玻璃清洁工具进行操作； 将浸有玻璃清洁剂的清洁粉头贴在玻璃上上下推抹； 用玻璃刮刮去玻璃上的水迹； 用干毛巾抹去遗留的水迹；-213- 将清洁剂喷在洗手盆及洗手台上；用清洁百洁布刷洗盆面及台面上的污迹；用清水将清洁剂冲洗干净；用干毛巾将水迹抹干净；用金属除迹剂及不锈钢水将水龙头简述污渍清除干净。（2）坐厕、尿槽的清洁： 将清洁剂倒入水勺中，用清洁毛球将清洁剂均匀地涂在坐厕及尿槽周围； 用力将坐厕、尿槽中的污渍清洁干净； 如有水锈

16、迹可加少许酸性清洁剂进行清洁； 用热水将清洁剂冲洗干净； 用干毛巾将水迹抹干，再用消毒水将坐厕板、尿槽消毒一次； 将地面水迹拖抹干净。（3）坐厕水箱清洁： 关闭进水箱的阀门，按下水掣，放走水箱内的水； 小心打开水箱盖，并放在安全的地方； 用少量的酸性清洁剂倒入水箱内； 用手刷将水箱内壁四周洗刷干净； 打开进水阀门，用清水将箱内污水冲洗干净； 将水箱盖盖好。11、垃圾房清洁操作。 （1）日班操作程序：-214- 打扫员工通道地面卫生及清洁宣传栏玻璃； 将各部门运送来的垃圾整理包装好； 清洁垃圾房地面卫生； 搞好“门前三包”卫生工作。（2）中班操作程序： 处理各部门运送来的垃圾； 配合街环卫站及时

17、运走垃圾，做好登记工作； 加强巡查“门前三包”地段卫生清理工作； 冲洗垃圾房地面及拖抹员工通道地面； 清洁员工内部洗手间。（3）夜班操作程序： 处理夜班垃圾； 清洁员工通道地面卫生； 冲洗员工内部洗手间； 清洗“门前三包”地段地面卫生。12、蟑螂的除治。 （1）蟑螂喜暗怕光，一般白天隐蔽，晚上活动，所以要抓住蟑螂的活动特点去灭杀。 （2）经常搞好室内外的环境卫生，堵塞可供蟑螂气栖居的缝洞，厨房和仓库堆放的物品应该经常清理检查，随时清除产卵。 （3）各种食品应装好、盖好，餐具、容器、灶台用后要清洗干净，剩饭菜及-215-时处理，使蟑螂无食可觅。（4）用化学防治的方法灭杀蟑螂，如投毒饵法、药笔涂封

18、法、滞留喷酒法。13、使用“除四害”药物应注意的事项 “四害”是蝇、蚊、鼠、蟑螂。除“四害”的药物有敌敌畏、敌百虫、菊酯类药喷洒剂、灭蚊片、蚊香。还有灭鼠用的毒饵、粘鼠胶，有灭蟑螂用的毒饵。 在使用除四害药物时，应注意保护自己，不被药物污染自身以致造成损失。如喷洒药剂时要戴口罩，人要身处上风，以防喷洒的药物随风飘向自己身上，最好是半眯眼，防止药物刺激眼睛。此外，放置毒鼠、蟑螂等毒饵，最好是晚上才放，点蚊香则要注意防火，不要挨近易燃物，最好是用铁盘或盘等盛装燃点。二、PA部对物品、用具的保洁 1、玻璃器皿在保洁工作中应做到： （1）分类洗涤。洗涤程序是：用冷水冲后去污洗涤，浸泡消毒，清水冲洗。器

19、皿洗净后要控干水并用洁净的巾布揩擦。 （2）揩擦。揩擦玻璃器皿时动作要轻，力度使用得当，以免造成损坏。每块餐巾揩擦45个酒杯，达到无水痕和手纹，呈现光、洁、干、透明光亮状。 （3）存放。玻璃器皿存放时应按不同规格、种类分档存放，切忌堆叠码放，以免挤压碰撞二而破损。如发现有残破裂痕的玻璃器皿，应捡出停止使用。 2、餐具消毒。 （1）煮沸消毒；（2）蒸气消毒；（3）干热消毒；（4）化学消毒。-216-三、PA部吸尘器的消防安全使用与保养 1、使用前应检查电压是否符合供电标准，电源线有无接地装置，各零部件是否完善好用。 2、使用家用吸尘器要求室内保持干燥、通风良好 ，空气中无易燃、可燃、腐蚀性气体存

20、在，以防引发爆炸事故，酿成灾害。 3、家用吸尘器连续使用时间不得超过1小时，以免电动机过热烧坏或电机短路而引发灾害。4、不能用吸尘器来吸取铁钉、图钉、金属粉末以及液体、粘性物体或纸屑、粉尘等，以防发生故障，引起火灾或爆炸事故。5、使用时如发现漏电或电动机温度过高和异常声响，应立即停止使用，请专业人员进行检修。第三节 布草房、员工更衣柜管理一、布草房1、布草房管理员守则。（1）公司设布草员一名，上班时间：13：0020：00，逢星期日休息。（2）负责公司员工收发制服登记手续。（3）负责把公司员工叫来的需换洗的制服交给洗衣店，及接收洗衣店送回的清洗好的制服，并分类摆放整齐，布草房与洗衣店交接衣服时

21、间为13：00 14：30。（4）负责办理离职员工衣物收回及新入职员工制服派发的工作。（5）负责跟进所有破损制服的缝、补、上纽扣、换拉链等工作，确保员工有-217-充足的制服换。 （6）若收到楼面部书面通知申请采购的制服或自查发现员工制服数量不够派发，应立即填写采购申请单，交给总经理。（7）员工遗失物的领取及处理流程，由楼面经理到布草房领取与遗失相同的物品发放给员工（如当时没有存货，则由布草房通知总经理尽快处理）。（8）凡购买任何用品，应先填写采购申请书，交予总经理签名，若未经同意，不得自行购买。（9）制服太残旧及洗衣店送回制服不够干净，应以书面形成向总经理反映。（10）洗衣店送回的制服，若属

22、洗衣店洗坏，应立即开单记录下来，并要洗衣人员在单上签名，将单证交给总经理处理赔偿事宜。（11）若发现公司员工在布草房内搞破坏，及不遵守布草房守则者，应立即加以制止，若不能处理，则书面通知总经理处理（写清楚所犯事由、姓名、所属部门、日期及时间）。（12）逢每月1日盘点制服，将盘点表交给总经理及财务部各一份。（13）每天收货、发放制服及每月盘点制服工作，要认真准确地点算。2、布草房管理制度。（1）布草房是帮员工清洗并存放员工工作制服布草的地方。不作任何物品的存放，不允许任何人在布草房休息或干别的事情。（2）各部门员工按时到布草房更换干净的制服，不得提前更换。特殊情况要换者必须有部门经理签名。（3）

23、布草房负责员工制服、布草的补修等。 （4）严格按程序做好清洗、更换制服，对制服数量严格登记、定期盘点。-218-（5）私人服装，任何人不得拿到布草房清洗，一经发现立刻给予处罚。（6）布草管理要分类、分部门放置并保管好，防蛀防潮。3、员工换洗工衣制度。（1）员工必须严格按照公司规定日期、部门换洗制服，具体安排可参考如下： 星期一、四：楼面部（女）、咨客部、工程部、收银部、女部长星期二、五：KTV部、传酒部、男部长星期三、六：酒吧部、保安部、西厨部、工程部、督察部、总控室注：布草房逢星期天休息，不安排更换制服。（2）员工可在规定的换洗时间内进行换洗制服，在非换洗时间更换，布草房有权拒绝，员工不得有异议，若遇有特殊原因确需在规定时间内换洗者，应交一份由部门经理签