糖尿病饮食运动宣教

1、復復元医院元医院 刘芳刘芳糖尿病饮食运动宣教认识糖尿病认识糖尿病糖尿病如何计算饮食糖尿病如何计算饮食糖尿病饮食的小技巧糖尿病饮食的小技巧糖尿病与运动糖尿病与运动目录v什么是糖尿病？血糖长期超过了正常值。v是一种慢性病，需要终身的治疗。空腹血糖(mmol/L)餐后血糖(mmol/L)6.17.87.011.1认识糖尿病认识糖尿病 1 随着社会的发展和人们生活水平的改善， 糖尿病也不断 ，而且还呈现出向 快速发展的趋势 。糖尿病的患病率糖尿病的患病率据研究显示：据研究显示：2013年底，我国糖尿病患病率为年底，我国糖尿病患病率为11.6； 义乌地区按照义乌地区按照200万人口估算，糖尿病人群已达到

2、万人口估算，糖尿病人群已达到23万万2千人千人 Geiss LS et al. In: Diabetes in America 2nd ed. 1995; chap 11缺血缺血性心性心脏病脏病其它其它心脏心脏疾病疾病糖尿病糖尿病癌症癌症中风中风感染感染其其它它死亡百分比5糖尿病如何计算饮食糖尿病如何计算饮食2 标准体重(kg)身高(cm) 105 每日主食如下：标准体重0.1（两） 牛奶250毫升，鸡蛋1个，每日新鲜蔬菜500克以上，瘦肉100克/（瘦肉50克、虾80克），豆腐干50/（100克北豆腐/400克豆浆），烹调用油15-20克，盐6克 糖尿病如何计算饮食糖尿病如何计算饮食2举例举

3、例v王大爷 68岁 170cm 70公斤 标准体重 170-105=65公斤 种类数量可替代米/面6.5两蔬菜1斤瘦肉2两兔肉4两/虾3两牛奶1杯（250ml）瘦肉1两嫩豆腐3两豆浆400g/豆腐干1两蛋1个食物交换表食物交换表等值蔬菜交换表等值蔬菜交换表食品重量(g)大白菜、圆白菜、菠菜、油菜 500蒿菜500芹菜、苤蓝、莴笋、油菜苔500山药、荸荠、藕、凉薯150百合、芋头 100毛豆、鲜豌豆 70品种份量早餐:菜肉馄饨250g（10个）牛奶250ml（一袋）加餐苏打饼干3块20g猕猴桃100g 1只中餐:米饭100g青椒牛肉瘦牛肉70g青椒 100g （1个大）清炒菠菜赤根菠菜200g荠

4、菜豆腐羹荠菜50g内酯豆腐140g 2/5盒晚餐:米饭100g清炒西葫芦200g木耳鸡片汤木耳50g（水发）鸡胸肉50g注:全日用油20g、盐6g（或酱油60ml）王王大大爷爷一一日日食食谱谱健康4件套食谱一食谱一早餐中餐晚餐粗粮粥粗粮粥 米饭米饭米饭米饭馒头馒头蛋皮卷肉蛋皮卷肉红烧带鱼红烧带鱼白煮蛋白煮蛋炒时蔬炒时蔬炒时蔬炒时蔬紫菜蛋汤紫菜蛋汤青菜汤青菜汤食谱二食谱二早餐中餐晚餐豆浆豆浆米饭米饭 米饭米饭蒸饺蒸饺虾仁炒蛋虾仁炒蛋清汆肉丸清汆肉丸炒时蔬炒时蔬炒时蔬炒时蔬三丝汤三丝汤木耳香菇汤木耳香菇汤食谱三食谱三早餐中餐晚餐牛奶牛奶米饭米饭米饭米饭画卷画卷酱爆鸡丁酱爆鸡丁清蒸小黄鱼清蒸小黄鱼小

5、菜小菜炒时蔬炒时蔬炒时蔬炒时蔬冬瓜汤冬瓜汤榨菜茭白丝榨菜茭白丝汤汤1.水果能吃吗?2.干果能吃吗?3.不适合糖尿病患者的食物?4.适合糖尿病患者的食物?5.常见的饮食误区糖尿病饮食的小技巧糖尿病饮食的小技巧3吃水果的小技巧吃水果的小技巧v吃前一段时间血糖应达标v吃前测血糖如8mmol/L可以吃v吃后1小时测血糖如10mmol/L说明水果种类和吃的量是合适的 如如10mmol/L10mmol/L10mmol/L则应换种类，或者减少吃的量则应换种类，或者减少吃的量 吃水果应当适当减少主食量蕃 茄1000.90.14.321.3西 瓜1000.60.14.923杨梅1000.80.26.731.8木

6、瓜1000.40.1730.5草莓10010.27.134.2哈 密 瓜1000.50.17.934.5芒果1000.60.28.337.4杏1000.90.19.140.9枇 杷1000.80.29.342.2胡 柚1000.70.11043.7樱桃1001.10.210.247葡 萄1000.50.210.345橘 子1000.80.410.348菠 萝1000.50.110.846.1橙 子1000.80.211.149.4桃 子1000.90.112.253.3 梨1000.40.213.356.6火 龙 果1001.10.213.359.4苹 果1000.20.213.556.6金桔

7、10010.213.760.6水果含糖量排行干果能吃吗干果能吃吗v如果吃干果，应减少主食的量糖尿病不宜食用的食物糖尿病不宜食用的食物膳食注意点膳食注意点饮食要定时、定量、有规律性。饮食禁忌：如红糖、 冰糖、冰淇淋、甜饼干、蜜饯等纯糖食品；不得随意加量：按规定数量摄入食物，不得任意添加其他食物。如饥饿难忍，可添加体积大、热能低的食物：黄瓜、番茄。膳食注意点膳食注意点限制高脂肪高胆固醇的食物，如蛋黄、动物内脏、肥肉等；少吃油炸食物。糖尿病需终身饮食治疗。几种具有保健作用的食品几种具有保健作用的食品深色深色蔬菜蔬菜几种具有保健作用的食品几种具有保健作用的食品燕麦燕麦几种具有保健作用的食品几种具有保健作用的食品橄榄橄榄油油饮食误区饮食误区饮食误区饮食误区饮食误区饮食误区饮食误区饮食误区糖尿病与运动糖尿病与运动4糖尿病与运动糖尿病