乳业公司食品安全工作总结范文

1、乳业公司食品平安工作总结范文我们xx乳业是杭州xx集团旗下呼伦贝尔xx乳业集团的全资子公司。作为xx市政府的招商引资企业，于20XX年6月21日在xx成立。公司集草场改良、饲料加工、奶牛养殖、乳品生产于一身，是草、畜、乳一体化的链条工程，公司于20XX年11月竣工并投产，目前主要生产2段婴幼儿配方奶粉及全脂乳粉。几年来，我公司在延边州和xx市两级质监局的热心指导和帮助下，在抓食品平安工作中强化企业主体责任意识，秉承“食品平安从我做起”经营理念，有效的推进了食品平安工作的安康开展。“民以食为天，食以安为先”。作为食品生产企业，是确保广阔消费者食用平安的第一道防线，所以我公司采取有效措施注重从抓根

2、底工作入手，紧紧把住生产源头这一关，确保了生产的有章可循和有章必循。一是依法标准管理。为了落实抓食品平安企业主体责任，提高质量平安意识，我公司依据中华人民共和国食品平安法及其实施条例、乳品质量平安监视管理条例、国务院关于加强食品等产品平安监视管理的特别规定等法律法规的规定，严格按照乳制品生产加工企业落实质量平安主体责任情况自查表定期对公司主体责任落实情况起行全面的自查，以便及时发现问题，把食品平安事故消灭在萌芽状态。二是强化制度建立。我公司成立伊始，即按照现代企业制度要求，在领导的高度重视下，标准公司法人治理机制，采用GMpHACC食品平安制度，紧紧围绕“质量平安是根本，持续改良是永恒”的方针

3、及“使用100解安的原材料、出厂产品平安指标100份格、食品平安事故为零”的质量目标，建立健全企业管理制度，制定了进货查验和记录制度、食品添加剂管理和使用制度、食品平安管理制度、关键过程控制制度、产品出厂检验和记录制度、食品平安事故应急处置制度等企业管理制度，确保产品从采购、生产、包装、检验、贮存到配送等各个环节实行严格质量管理，按照食品平安法等标准生产，依法经营。成立质量平安小组，我公司组织了部门负责人为主体的学习和宣贯，后以部门为单位组织所有员工进展学习和宣贯。三是完善工序控制。公司于xx年11月取得乳品加工生产许可证，是吉林省第一家获证的婴幼儿配方奶粉生产企业。拥有国内先进水平的婴幼儿配

4、方奶粉专用生产线，严谨的生产工艺，严格执行xx要求的内控标准，产品标准远远高出guo家标准。xx年初，国家对乳制品行业进展换证整顿，公司再次通过严格审核，是全国第一批通过乳制品生产许可证企业。公司先后通过HACCp危害分析和关键控制点）、GMp（良好质量管理标准）认证，并在全国率先通过诚信企业体系评价。一是原辅料进厂检验关。建立原辅材料进货台账，要求奶源供方提供收购许可证，每车奶随车携带生鲜乳交接单，对原料奶按照生奶验收标准进展批批检验，不合格原料奶坚决拒收。奶源部按时组织人员对奶源供方进展现场评审，评审不合格的奶源供方，限期进展整改，进展复审，复审不合格的供应商与其解除供奶合同。辅料供应商每

5、年要进展合格供应商评价，要求供应商提供三证，每批辅料必须配备检验合格报告及第三方检验报告，辅料入厂后要对辅料的包装、标签、标识、运输条件、资质、检验报告进展验证，品控部对辅料进展全项检测合格前方可接收。二是监视生产过程关。严格执行和符合婴儿乳粉优质生产标准和乳制品良好生产标准及食品企业通用卫生标准规定和要求。3.2仓储部对食品添加剂进展备案，建立食品添加剂台账，记录食品添加剂的使用情况，严格按照食品添加剂使用卫生标准使用。品控部对车间的空气清洁卫生状况及设备的清洁卫生状况进展检查，并进展空气沉降、涂抹试验，记录不合格项，并对不合格情况进展分析，采取纠偏措施，由生产部进展整改。动力车间定期对设备

6、进展维护保养，并对设备状况每天巡检，保证设备设施的正常运转，每季度对设备维护故障情况进展统计分析，对易损坏部件加大维护频次。生产部、品控部对收奶、配料，杀菌等关键控制点进展监控，并保有记录，做到可追溯。三是出厂检验关：公司斥资500万购入国外、国内先进的检验仪器，购入了一台气质联用仪、三台液相、两台气相、一台原子荧光，一台原子吸收，一台莹光分光光度计，具备满足检验要求的检验设备设施，并定期对检验设备进展强制计量检定，并定期安排专人做手工样，对设备进展比对，确保出具数据的准确性。对出厂的产品严格按照出厂检验工程进展检验，能做到54项出厂检验工程批批全检，检验合格后，出具检验合格报告，产品方可出厂

7、，坚决不允许不合格产品出厂，并保有对不合格品的处理记录。质量制度、检验制度、检验标准完备，质量一票否决权，质量部质量第一责任人制等制度，保证了产品出厂合格率100%在这里特别应该指出的是，在抓食品质量和平安的这几年时间里，州市两级质监局给予我们宏大的帮助，我们取得的每一项成绩都浸透了他们的辛勤汗水。州局领导及相关部门屡次到我公司现场办公，帮助企业协调解决许多实际问题，指导协助我们把好质量关，市质量技术监视局委派人员驻厂对我公司进展驻厂监管，对我公司原料乳采购进展验证，生产加工过程进展监控，对原料乳及使用添加剂类数量进展监管，保证原辅料使用的平安可靠性，将原辅料对品质的影响降到最低；对生产车间杀

8、菌消毒及技术参数进展验证，降低了生产过程中出现异常的现象；对产品出厂检验及销售进展监控，准确的掌握我单位产品质量与销售情况，从进厂至出厂进展步步把关，协助我单位产品质量更好的提升。10.3在狠抓食品质量过程中，xx市质量技术监视局对我单位加强监管力度，加大食品预警分析和应急处置工作的建立和演练，提升应急处理能力，稳定的推进我单位发现问题到位，处理工作到位，整改到位，消除隐患到位。xx市质量技术监视局食品科的同志们不定期对我单位品控部一线员工进展技术交流，沟通最新技术及国家最新消息，协助我单位信息沟通流畅，法律法规及国家标准实时更新，始终保持其有效性。公司每年制定年度培训方案，由人资中心、生产部

9、、品控部各部门对员工进展培训，侧重点不同，使每位员工能够受到全方位培训。对每位新入职的员工进展食品质量平安知识的培训，并保持相关记录；对入职员工进展岗位培训，培训合格前方允许独立上岗，定期对员工进展技能考核，对培训效果跟踪验证；对新员工安康体检合格后，方安排正式入职，建立从业人员安康档案，对员工安康状况统一了解。培训引导员工树立正确的平安责任意识，自觉遵守、执行企业制定的各项平安管理规章制度，切实把制度落实到位。为了把质量平安主体责任落到实处，我公司不断加大宣传教育培训的工作力度，广泛普及食品平安知识，提高整体食品平安法律意识和责任意识，提高了落实主体责任的自觉性，我单位实施互相监视制度，员工之间相互监视，严格遵守行为标准及操作手册，将人为带给产品的风险降到最低。由于公司采取上述措施，有力地促进了产品质量的提升，确保了产品的食用平安，到达了产品出厂合格率100%产品全部运往xx集团安溪基地统一分装上市，其产品供不应求，xx年实现销售收入x万元，方案xx年完成婴幼儿配方粉产量x吨，产值x亿元，实现销售收入x亿元，保底x亿元。公司xx度被评为x农业