chap3 种子贮藏加工1

1、Chap3 种子的种子的贮贮藏加工技藏加工技术术 主要内容第一节第一节 种子的物理特性种子的物理特性第二节第二节 种子的加工种子的加工第三节第三节 种子的贮藏种子的贮藏Sec 1 种子的物理特性种子的物理特性：指种子本身在移动、堆放过程中所反映出来的物理特性。种子的物理特性与种子的加工、贮藏密切相关Sec 1 种子的物理特性一 种子的千粒重、容重和比重1 千粒重 （weight per 1000 seeds） 指国家标准水分农作物种子1000粒的重量（g）。 通常则指自然干燥状态下1000粒种子的重量（g）。千粒重是种子质量的重要指标Sec 1 种子的物理特性国家标准水分种子千粒重 实测千粒重

2、（1-实测水分）/（1-规定水分）Sec 1 种子的物理特性种子千粒重高：粒大、饱满充实胚大、活力高贮藏物质多千粒重因植物品种类型（遗传因素）而有很大差异同品种因生长环境（外因）而有较小差异Sec 1 种子的物理特性2 容重（volume weight）：指单位体积内种子的重量，单位g/L影响种子容重的因素：粒大小、整齐度表面性状内部结构水分和油分含量混杂物种类、数量Sec 1 种子的物理特性什么样的种子容重大？粒小、不整齐圆而光滑充实致密水分和油分低混杂物大型、沉重Sec 1 种子的物理特性容重是种子，特别是麦类种子品质的重要指标，在生产上应用广泛。在贮运中可根据容重，推算一定容量内的种子重

3、量，或一定重量种子所需的仓容和运输时所需的车厢数。Sec 1 种子的物理特性3 比重 （specific grawity）：种子比重指种种子比重指种子子绝对绝对重量与重量与绝对绝对体体积积的比的比值值， ，单单位位为为g/mL。 。影响比重的因素： 种子形种子形态态构造构造 内含物内含物质质地地 化学成分化学成分Sec 1 种子的物理特性一般种子越熟越饱满比重越大油质种子越熟越饱满比重越小种子工作中，种子比重用于： 清选分级 播前处理 计算种子堆密度Sec 1 种子的物理特性二 种子堆密度和孔隙度种子堆体积实际上是由种粒（包括固体杂质）和空隙构成。密度（density）种粒体积占种堆总体积的百

4、分数。孔隙度（porosity）种堆空隙体积占种堆总体积的百分数。二者互为消长，之和恒等于100Sec 1 种子的物理特性什么时候孔隙度大？种粒大且均匀有颖壳或毛种堆中轻型杂质多种子干燥种堆薄未受挤压Sec 1 种子的物理特性种堆孔隙度大： 有利于内外气体交换，种子耐储藏 温湿气易散发 熏蒸杀虫效果好有毒气体散发快Sec 1 种子的物理特性三 散落性和自动分级一个种子群体，一旦受到外力影响，各子粒相互间的位置会发生变动，即具有一定的流动性。其流动的程度和形式受外力和自身性质影响。Sec 1 种子的物理特性1 散落性（flow movement）指种子由高处下落或向低处移动时向四周流散开来的特性

5、。种子散落性大小的指标：（1） 静止角（angle of repose）：指种粒从一定高度自由落到水平面上所形成圆锥体的斜面和底部直径径构成的夹角。Sec 1 种子的物理特性种子散落性大小的指种子散落性大小的指标标： ：（ （2）自流角（）自流角（angle of auto-flowing）：）：指种指种粒在一斜面上开始粒在一斜面上开始滚滚落到落到绝绝大多数种子大多数种子滚滚完，两个斜面与底面构成的完，两个斜面与底面构成的夹夹角。角。自流角的大小，在很大程度上随斜面的自流角的大小，在很大程度上随斜面的性性质质而异。而异。Sec 1 种子的物理特性种子散落性决定于：种子形种子形态态圆圆、滑、稍大

6、、完整、滑、稍大、完整含含杂杂情况情况轻轻浮浮杂质杂质少少 水分含量水分含量低低贮贮藏情况藏情况未吸湿未吸湿发热发热，无霉无虫，无霉无虫Sec 1 种子的物理特性2 自自动动分分级级（ （auto-granding） ）种子堆移种子堆移动时动时，种子堆中性，种子堆中性质质相似的相似的组组分分会聚集在相同部位，使种堆中的各个会聚集在相同部位，使种堆中的各个组组分分发发生重新分配和聚集的想象。生重新分配和聚集的想象。发发生自生自动动分分级级，主要是因，主要是因为为种堆内各种堆内各组组分分的比重不同，的比重不同，散落性散落性不同。不同。Sec 1 种子的物理特性散落性的差异是由于各个组分的摩擦力及受

7、外力不同的影响所引起的。种子在出入库和运输过程中均能发生自动分级。Sec 1 种子的物理特性影响自动分级的因素：移移动动方式方式移移动动距离距离落点落点流速流速散落性散落性Sec 1 种子的物理特性自动分级打破了种堆平衡，常导致：孔隙度变小吸湿性强易返潮（底部集聚太多杂草种子、瘪粒、破碎粒、杂质）易发热易发生虫霉熏蒸时药剂不易渗透Sec 1 种子的物理特性种子堆由于自动分级，各部分差异性大，影响种子检验准确性改进扦样，分层取样，反映种子真实情况防止自动分级：提高清选水平，除尽杂质，改进贮运技术Sec 1 种子的物理特性四 种子的导热性和热容量1 导热性（thermal conductivity）：指种子传导热量的性能热量在种堆内传递的两种方式：子粒间彼此直接接触（热传导传热）子粒间隙里气体流动（对流传热）Sec 1 种子的