第5章现代企业生产管理

1、珠海城市职业技术学院经济管理学院 刘二涛 5.1 现代企业生产管理概述5.2 现代企业生产过程管理5.3 生产计划5.4 库存控制5.5 成本控制第5章 现代企业生产管理5.1 现代企业生产管理概述5.1.1生产的概念和类型1）生产的概念5.1 现代企业生产管理概述2 2）生产需要管理吗？）生产需要管理吗？什么是管理？什么是生产管理？生产需要管理吗？统筹方法华罗庚洗水壶2分钟、洗茶杯2分钟、倒茶叶1分钟、烧开水15分钟、泡茶1分钟。怎样安排工序最合理？5.1 现代企业生产管理概述2）生产需要管理吗？洗水壶洗水壶2分钟分钟烧水烧水15分钟分钟洗茶杯洗茶杯2分钟分钟倒茶叶倒茶叶1分钟分钟泡茶泡茶1

2、分钟分钟3分钟内干掉一个发狂敌人？5.1 现代企业生产管理概述5.1.2企业生产管理的内容、目标与基本问题1）企业生产管理的内容 泡茶的例子只是个时间问题，看似简单，但其反应了生产管理的原理效率性，用最少的资源生产最大的效能。 近代工业流程错综复杂（甚至一款好的游戏的工艺设计都那么复杂），一个生产工艺包括上千上万个任务，千头万绪，不只是时间问题，还包括空间问题，任务分配，员工激励，制度问题等等。 要想保证其效率性，离不开科学的生产管理。5.1 现代企业生产管理概述5.1.2企业生产管理的内容、目标与基本问题1）企业生产管理的内容5.1 现代企业生产管理概述2）企业生产管理的目标 （1）保证实现

3、企业的经营目标。品种、质量、数量、交货期、成本、安全环保要求 （2）有效利用企业的制造资源。降低物耗、降低成本、压缩周期、减少在制品、减少占用资金 （3）适应市场、环境的迅速变化。市场应变能力、灵活性、响应速度5.1 现代企业生产管理概述3）企业生产管理的基本问题 （1）如何保证和提高质量。（质量问题） （2）如何保证适时、适量地将产品投放到市场。 （数量、交货期问题） （3）如何才能使产品价格既为顾客所接受，同时又为企业带来利润。（成本问题企业的经济性） （4）如何提供独具特色的附加服务。（附加值、个性化） （5）如何保护环境和合理利用资源。（资源与环境社会的经济性）5.1 现代企业生产管理

4、概述4）生产的类型 （1）按工艺特性分 加工装配型生产。 流程型生产。 （2）按组织生产的特点分 订货生产。 存货生产。5.1 现代企业生产管理概述 （3）按生产的连续程度分 连续生产。 间断生产。 （4）按产品生产的专业化程度分 大量生产。 成批生产。 单件生产。刘厂长的烦恼刘厂长是的厂长。这是一家中美合资企业的阀门生产厂，双方各出资50%，共同管理。刘厂长代表中方负责生产，美方经理肯尼迪负责财务和市场。合资之后不久竞争对手涌现，客户要求也越来越刁钻，而更让刘厂长苦恼的是，肯尼迪什么订单都接。刘厂长的烦恼生产现状第一：产品生产要经过A、B、C、D四个车间，100个产品对应的原材料经过A车间加

5、工后统一送到B，然后经过B加工后再以100为一批统一搬运到C，以此类推最后变成成品。第二：从采购原材料到生产出成品，要12天。肯尼迪接的订单大部分要求6天交货。生产周期远大于交货期。刘厂长的烦恼生产现状原材料原材料在制品在制品1在制品在制品2在制品在制品3成品成品ABCD生产周期12天交货期6天刘厂长的烦恼 不能按时交货，怎么办呢？刘厂长的烦恼刘厂长的解决方案方案一：增加库存 成品库存 标准在制品库存（标准件）方案二：提高产能 增加人力、设备刘厂长的烦恼 你觉得这样做好吗？为什么？刘厂长的烦恼美方经理的意见方案一，美方坚决不同意。理由：库存意味着巨大风险。预测出来的库存没人买怎么办？库存意味着

6、大量占用资金。利润没有增加而投入资金来增加库存，对上市公司股价非常不利。刘厂长的烦恼美方经理的意见方案二，更是不同意。理由：美方认为员工和机器不是忙不过来，而是有时候忙，有时候闲着没事做。美方要求通过提高生产效率、压缩成本来提高产能。刘厂长的烦恼 你能帮帮刘厂长吗？刘厂长的烦恼专家的方案缩短周期同时降低库存瓦特集团现有的生产模式存在缺陷，就是生产和转移的批量过大。A车间出来的在制品不是立即送到B，而是等待，凑足一批才一起搬运。这耽误了大量的生产时间。假设：每道工序每个在制品1分钟。100个位一批和1个1批的生产情况如下：原材料原材料在制品在制品1在制品在制品2在制品在制品3成品成品ABCD10

7、0分钟100分钟100分钟100分钟原材料原材料在制品在制品1在制品在制品2在制品在制品3成品成品ABCD1分钟1分钟1分钟1分钟刘厂长的烦恼精益生产的原理之一：在制品库存越少，生产周期就越短，而交货周期就有可能缩短。要实现以上生产流程，需要建立新的生产线，这种生产线成为“单元生产线单元生产线”（work cell），它有三方面要求（1）布局。把所有能放在一起的机器设备、人员、加工工具按照工艺顺序流水化布局。（2）在制品最少。减少中间在制品，消灭周转库存。（3）多能化培训。培训每个作业员工掌握一个工序所需要的多种技能。刘厂长的烦恼改善前：本工序与下一道工序距离很远；人员技能单一；生产出一整批的

8、在制产品后才送到下工序。改善后：大部分工序在布局上连接到了一起；每位作业员掌握多种技能，能独立完成整个产品的作业；产品的一道工序完成后立刻转入下一道工序加工。原料成品刘厂长的烦恼改善效果生产周期125758.33%WIP库存115961863952282.11%人员71482332.39%某中药生产流水线某彩电生产流水线5.2 现代企业生产过程管理5.2.1现代企业生产过程的组成（1）生产技术准备过程。 产品设计、工艺准备、材料工时定额的制定、设备布置。（2）基本生产过程。加工、制造、装配产品的过程。（3）辅助生产过程。工具制造、动力生产、设备维修。（4）生产服务过程。原料、半成品保管和发放；

9、厂内运输。5.2 现代企业生产过程管理5.2.2现代企业生产过程组织的内容1）生产过程的空间组织 （1）工艺专业化 优点： 缺点： （2）对象专业化 优点： 缺点：5.2 现代企业生产过程管理 （1 1）工艺专业化）工艺专业化 优点优点：充分利用生产设备和生产面积同种工艺管理方便同工种工人管理和相互交流学习方便灵活适应市场需求变化 缺点：缺点：产品加工周转次数多，运输路线长产品生命周期长，占用更多资金各单位之间协作关系复杂各工艺车间只能使用通用机器设备，生产效率低5.2 现代企业生产过程管理（2 2）对象专业化）对象专业化 优点优点：减少运输次数，缩短路线，周期短减少在制品和资金占用协作关系简

10、单，管理方便采用专业的先进的高效的生产工艺设备 缺点：缺点：难以形成工艺的专业化管理产量不大时，难以充分利用设备、生产面积品种变换适应能力差5.2 现代企业生产过程管理2）生产过程的时间组织 （1）顺序移动方式。 （2）平行移动方式。 （3）平行顺序移动方式。5.2 现代企业生产过程管理2）生产过程的时间组织 （1）顺序移动方式 （2）平行移动方式 （3）平行顺序移动5.2 现代企业生产过程管理结论：（1）顺序移动：周期最长，管理最简单（2）平行移动：周期最短；当后道工序单件工时小于前道工序时，会产生机器停歇。（3）平行顺序移动：周期居中，管理最复杂。时间组织小批量，单件工序时间短，工艺专业化

11、顺序移动大批量，单件工序时间长，对象专业化平行或平顺移动5.2 现代企业生产过程管理5.2.3合理组织生产过程的要求 （1）生产过程的连续性。 （2）生产过程的比例性。 （3）生产过程的均衡性。 （4）生产过程的平行性。 （5）生产过程的精确性。 （6）生产过程的柔性化。5.3 生产计划生产计划的概念生产计划的内容生产计划的原则生产能力核定生产指标确定生产进度安排5.3 生产计划5.3.1生产计划工作的内容调查预测需求或核定订单核定生产能力确定目标和策略制定方案（生产计划、库存计划、生产进度）实施与控制5.3 生产计划5.3.1生产计划工作的原则 （1）以需定产，以产促销。 （2）合理利用生产

12、能力。 （3）进行综合平衡。 （4）生产计划安排最优化。5.3 生产计划5.3.2生产能力的核定：影响生产能力的因素：设备、工具、工装、生产面积、工艺方法、原材料、劳动力、生产组织、劳动组织；标准化、通用化、专业化水平等等。主要是下面的因素： （1）固定资产的数量。 （2）固定资产的工作时间。 （3）固定资产的生产效率。自下而上5.3 生产计划5.3.3生产计划指标 （1）产品品种指标 （2）产品质量指标 （3）产品产量指标 （4）产值指标5.3 生产计划5.3.4产品生产进度计划将年度计划按各个季度、各个月进行分配的具体计划。淡季，需求低，靠库存旺季，需求量大，缺货后补（延迟交货）根据淡旺季

13、，加班或停工在旺季将业务外包5.4 库存控制5.4.1库存管理的基本任务与目标1）库存管理的基本任务2）库存管理的目标 （1）库存成本最低。 （2）库存保证程度最高。 （3）不允许缺货。 （4）限定资金。 （5）快捷。5.4 库存控制5.4.2物资采购1）供应链条件下企业物资采购流程的变革 企业的物资采购流程发生的新变革，具体表现在以下几方面： （1）企业内部协同。 （2）企业外部协同。 （3）从“为库存采购”转化到“为订单采购”。 （4）采购过程中的外部资源管理。5.4 库存控制2)采购流程的控制与管理 （1）要制订科学的物资采购计划，严格按计划采购。 （2）要严格采购订单管理，对可能拖期的

14、供应商要加强催货。 （3）要加强对采购业务的常规管理。 （4）认真选好供应商，搞好客户关系管理。5.4 库存控制5.4.3库存控制方法1）采购控制 （1）定量订货法（确定一个）u每天需求量10件，订购时间0天，问：库存剩下多少时务必订货？u每天需求量10件，订购时间10天，问：库存剩下多少时务必订货？5.4 库存控制5.4.3库存控制方法 （1）定量订货法订购点库存 = 日需量*订购时间 + 保险储备量5.4 库存控制 （2）定期订货法（确定当次的订购量） 订购量=日需量 *（订购间隔期+订购天数）+ 保险储备量 - 现有库存 - 已订未到量5.4 库存控制2）ABC重点控制模式A类严格配送中

15、心定期订货详细较低经常B类一般仓库或配送中心定期或定量一般较高一般C类稍弱工厂仓库定量订货简单大量很少5.5 成本控制5.5.1产品成本的概念 如果你开了一家店铺或公司（如餐馆、服装厂）， 你会考虑从哪些方面控制成本？ 5.5 成本控制5.5.1产品成本的概念5.5 成本控制5.5.1产品成本的概念原材料、辅料、燃料、动力、包装等生产人员的工资、奖金津贴生产人员的福利：社保休假等车间内管理人员的工资福利、水电、维修、办公等费用行政管理人员工资福利、培训、研发费用为筹集资金而产生的花费（利息支出、汇兑净损失、手续费等）销售环节的费用：运输、装卸、保险、展览、广告、销售人员的工资福利等问题：仓库的折旧费归于制造费用还是管理费用？仓库在车间，则为制作费用仓库不在车间，则为管理费用5.5 成本控制5.5.2产品成本控制1）直接材料费用的控制 （1）控制材料的消耗量。 （2）控制材料的采购成本。2）直接人工费用的控