最新春节健康饮食知识精品课件ppt电子教案

1、春节健康饮食知识健康要点：健康要点：l一、饮食要平衡，每餐进食应荤素搭配，清淡少油。l二、春节三餐要规律，饮食要有度，忌暴饮暴食。l三、多喝开水解油腻，吃水果平衡消化。l四、注意控制零食，同时要注意小吃是否干净卫生。春节餐桌春节餐桌 健康饮食健康饮食8大原则大原则l第一、第一、要营养要均衡，避免大鱼大肉。注意荤素搭配，多食用一些蔬菜、豆制品及菌类等食物，可以调节口味，降低血糖血脂。 l第二、第二、可食用一些牛羊肉，但切忌过量食用生冷海鲜食品。l第三、第三、可选择一些用蒸、煮、炖等方法烹调的菜肴，避免煎炸食品。l第四、第四、选择一些粗粮制品，做到粗细搭配有利于合理摄取营养素。春节餐桌春节餐桌 健

2、康饮食健康饮食8大原则大原则l第五、第五、吃要有度，避免过饱。如果吃的过于饱，就会膈肌上抬增加心脏的负担。l第六、第六、应选择清淡饮料，不喝或少喝含糖饮料，可以饮用一些山楂饮品，如喝酒应限量。l第七、第七、外出就餐应注意就餐环境，注意食品卫生。l第八、第八、在外就餐点菜要适量，不要浪费，对于吃不完打包带回家的食物，要冷藏储存，时间不宜过长，争取第二天吃完，且吃前要充分加热。科学健康饮食科学健康饮食 走出走出7大误区大误区l误区一：凉菜鱼肉唱主角误区一：凉菜鱼肉唱主角l宴饮之时，难免会点几个冷菜开胃。冷菜油脂较少，有荤有素，如果多点一些清爽素食，本来可以平衡主菜油脂过多和蛋白质过剩的问题。l然而

3、，多数食客习惯性地点酱牛肉等鱼肉类冷菜，使冷菜失去了调剂营养平衡的作用，加剧了蛋白质过剩。误区二：烹调油多调味重误区二：烹调油多调味重l在点菜的时候，应适当点一些调味较为清爽的菜肴，如清蒸、白灼、清炖做法的。l有两三个浓味菜肴过瘾即可，再配一两个酸辣或酸鲜菜，用来提神醒胃。这样，有突出、有呼应、有回味，口味丰富，也不至于过分油腻。 误区三：海鲜满桌不嫌多误区三：海鲜满桌不嫌多l一些食客特别喜欢河鲜海鲜类产品，总觉得只有吃这些才显得宴席足够高档。其实，水产品尽管营养丰富，口味鲜美，却也是污染的“重灾区”。l水产品的特性就是富集重金属，如果一桌当中海鲜和鱼类菜肴比例过高，总摄入量必然较大，污染物质

4、更有超标风险。这不仅会加重身体的解毒负担，严重时甚至可能发生中毒。l建议每餐的水产品控制在1至3个菜的水平，食用量也要适当控制，每餐不超过200克为好。误区四：蔬菜菌藻不见面误区四：蔬菜菌藻不见面l宴饮的一大危害就是动物性食品和植物性食品严重不平衡。l由于一餐中摄入大量蛋白质无法充分被人体利用，大量蛋白质会分解作为能量使用，同时产生含氮废物，加重肝脏和肾脏的负担，并妨碍酸碱平衡。l在节日期间，应当选择那些平日食用较少的高档素食，如菌类、高档新兴蔬菜、保健坚果，以及藻类、薯类等具有健康价值的蔬菜。l这些素食既能促进健康，还能减轻消化系统的负担。误区五：餐后喝碗咸味汤误区五：餐后喝碗咸味汤l餐前喝

5、点汤，数量不至于过多，还能减少食量，对于减肥者有一定好处。餐后或餐间更适合饮用杂粮豆类制成的粥，或者索性用香茶清口。误区六：只吃菜肴不吃粮误区六：只吃菜肴不吃粮l眼下一个不成文的规矩，就是宴席上只吃菜、不吃饭，直到酒足菜饱之后，才想起来是不是要上主食的问题。l然而，空腹食用大量富含蛋白质而缺乏碳水化合物的食物，不仅于消化无益，其中的蛋白质还会被浪费，并产生废物。误区七：酥香小点代主食误区七：酥香小点代主食l各种花色主食，如酥香小点、炒饭、抛饼、油炸点心等替代米饭和面条，虽带有时尚感，但其中油脂含量大大高于米饭面条，特别是酥点类和抛饼类，油脂高达30%以上，甚至还有较高比例的饱和脂肪。l如果使用了植物奶