第九章+羧酸+newppt课件

1、第九章第九章 羧羧 酸酸Carboxylic AcidsCH3COOHCH3CH2CH2COOH 醋酸丁酸Acetic acidButanoic acid一一 自然界中的羧酸自然界中的羧酸HOOHOHCOOH胆酸 (Cholic acid)C C(CH2)7COOHCH3(CH2)7HH油酸 ( Oleic acid )还可用于化学工业中还可用于化学工业中, 做乳化剂做乳化剂, 光滑剂光滑剂顺式十八烯-9-酸;十八烯酸 花生油中所含的油酸具有特殊作用！油酸可降低血液总胆固醇和有害胆固醇，却不会降低有益胆固醇。营养学界把油酸称为“平安脂肪酸，油酸的含量，是评定食用油质量的重要标志。 亚油酸具有独

2、特的结合亚油酸具有独特的结合/解离氧的才干，可以协助解离氧的才干，可以协助氧的传输，提高人体耐缺氧和抗疲劳才干。另外，氧的传输，提高人体耐缺氧和抗疲劳才干。另外，亚油酸还可以用于化装品，作为营养性助剂，加速亚油酸还可以用于化装品，作为营养性助剂，加速皮肤细胞的更新，去除皮肤外表的黑色素颗粒，美皮肤细胞的更新，去除皮肤外表的黑色素颗粒，美白皮肤。还具有保湿、抗过敏、调理作用。在肥皂白皮肤。还具有保湿、抗过敏、调理作用。在肥皂配方中参与亚油酸可防浴后昆虫叮咬，增白乳液中，配方中参与亚油酸可防浴后昆虫叮咬，增白乳液中，亚油酸可以有效抑制酪氨酸酶的活性，减少黑色素亚油酸可以有效抑制酪氨酸酶的活性，减少

3、黑色素构成。构成。CCCH2CH3(CH2)4HHCC(CH2)7COOHHH亚油酸 ( Linoleic acid )本章主要内容本章主要内容9.1 9.1 分类和命名分类和命名一一. . 分类分类饱和羧酸饱和羧酸脂肪族羧酸脂肪族羧酸芳香族羧酸芳香族羧酸羧酸羧酸不饱和羧酸不饱和羧酸一元酸，二元酸及多元酸一元酸，二元酸及多元酸RCOOHArCOOHCOOHRRR 二二. . 命名命名 在系统命名时，脂肪酸是选择含有羧基的最长碳链为主在系统命名时，脂肪酸是选择含有羧基的最长碳链为主链，从羧基碳原子开场编号，根据主链上碳原子的数目链，从羧基碳原子开场编号，根据主链上碳原子的数目称为某酸。称为某酸。

4、4-甲基戊酸3甲基6乙基辛二酸丙酸CH3CH2COHOCH3CHCH2CH2COHCH3O12345HOCCH2CHCH2CH2CHCH2COHOOCH2CH3CH38 7 6 5 4 3 2 13 3溴环己烷甲酸溴环己烷甲酸COOHBrCOOHCH3COOHOH3 3溴丁酸溴丁酸 3 3甲基甲基2 2丁烯酸丁烯酸 3 3羟基丁酸羟基丁酸含有碳环的羧酸，那么是将环作为取代基命名。含有碳环的羧酸，那么是将环作为取代基命名。COOHBrCOOH123456123451 1环戊烯甲酸环戊烯甲酸苯甲酸苯甲酸3 3苯基丁酸苯基丁酸3 3氯苯甲酸氯苯甲酸3 3环己基丁酸环己基丁酸COOHCOOHPhCOO

5、HClCOOHHCOOHCH3COOHCH3(CH2)14COOHCH3(CH2)16COOHCOOHH3CCOOHOHOCOOHCH2CH2COOH一些常见羧酸俗名与系统命名CH2COOHCH2COOHCCHHCCOOHCH2COOHHOCH2COOHCOOHCOOHCOOHCOOH一些常见羧酸俗名与系统命名OHOH3CO CHCOOHCH2COOHH2N 9.2 9.2 羧酸的构造和物理性质羧酸的构造和物理性质 乙酸的键长、键角如下：乙酸的键长、键角如下：醛酮C=O键长：122 pm醇C-OH键长：143 pm 122 143 方式上看，羧基由羰基和羟方式上看，羧基由羰基和羟基组成。实践上

6、，羟基氧原子的基组成。实践上，羟基氧原子的未共用电子对所占据的未共用电子对所占据的p p轨道和轨道和羰基的羰基的键构成键构成p-p-共轭。共轭。 羟基氧上电子云密度有所降羟基氧上电子云密度有所降低，羰基碳上电子云密度有所升低，羰基碳上电子云密度有所升高。因此，羧酸中羰基对亲核试高。因此，羧酸中羰基对亲核试剂的活性降低，不利于剂的活性降低，不利于HCNHCN等亲等亲核试剂反响。核试剂反响。 像醇一样，由于氢键使得羧酸分子剧烈地结合在一同。像醇一样，由于氢键使得羧酸分子剧烈地结合在一同。大部分羧酸是经过氢键以环状二聚体的方式存在。大部分羧酸是经过氢键以环状二聚体的方式存在。H3C COHOHOCO

7、CH3Acetic acid dimer剧烈的氢键作用，导致羧酸沸点较高强的氢键对羧酸的沸点有显著的影响。使得羧酸比相应的强的氢键对羧酸的沸点有显著的影响。使得羧酸比相应的醇具有更高的沸点。一些羧酸的物理常数如下：醇具有更高的沸点。一些羧酸的物理常数如下：形状形状: : 十个碳原子以下的饱和一元羧酸为液体，有十个碳原子以下的饱和一元羧酸为液体，有酸味；高级脂肪酸为蜡状固体；脂肪二元羧酸和芳酸味；高级脂肪酸为蜡状固体；脂肪二元羧酸和芳香酸为结晶形固体。香酸为结晶形固体。溶解性溶解性: : 低级脂肪酸易溶于水，随着碳原子数添加低级脂肪酸易溶于水，随着碳原子数添加水溶性逐渐降低。水溶性逐渐降低。9.

8、3 9.3 羧酸的酸性羧酸的酸性羧酸能与碱反响生成羧酸盐和水羧酸能与碱反响生成羧酸盐和水COROH+ NaOHH2OCORONa+ H2O羧酸解离常数RCOOH + MgO(RCOO)2MgRCOOH + NaOHRCOONaRCOOH + NaCO3RCOONaCO2+H2O+H2O2+H2O2羧酸的钠盐、钾盐均溶于水，故可用此法分别提羧酸的钠盐、钾盐均溶于水，故可用此法分别提纯羧酸。纯羧酸。思索题思索题:怎样分别苯甲酸和苯酚怎样分别苯甲酸和苯酚二元羧酸也可分两步电离，但第二步电离要二元羧酸也可分两步电离，但第二步电离要困难得多，可构成酸性盐和中性盐。困难得多，可构成酸性盐和中性盐。COOH

9、COOHNaOHCOONaCOOHCOONaCOONaNaOH草酸 草酸氢钠 草酸钠羧酸与醇的酸性比较：羧酸与醇的酸性比较：乙酸的酸性比乙醇强，为什么？乙酸的酸性比乙醇强，为什么？CH3CH2OH + H2OCH3CH2O+ H3O+H3C COOH+ H2OH3C COOH3C COO+ H3O+AlcoholUnstabilizedalkoxide ionCarboxylic acidResonance-stabilized carboxylate ion (two equivalent resonance forms)由于由于p-共轭，乙酸解离后生共轭，乙酸解离后生成的乙酸根负离子中的两

10、个碳成的乙酸根负离子中的两个碳氧键的键长平均化，乙酸根氧键的键长平均化，乙酸根负离子比乙醇解离后生成的乙负离子比乙醇解离后生成的乙氧基负离子更稳定，因此，乙氧基负离子更稳定，因此，乙酸的酸性比乙醇强。酸的酸性比乙醇强。取代基对羧酸酸性的影响取代基对羧酸酸性的影响取代基对羧酸酸性的影响吸电子基团使羧酸根的稳定性加强，因此使羧酸的酸性加强。吸电子基团使羧酸根的稳定性加强，因此使羧酸的酸性加强。并且，吸电子基团的吸电子才干越强，羧酸的酸性越强。并且，吸电子基团的吸电子才干越强，羧酸的酸性越强。给电子基团使羧酸根的稳定性降低，因此使羧酸的酸性减弱。给电子基团使羧酸根的稳定性降低，因此使羧酸的酸性减弱。

11、取代基对羧酸酸性的影响取代基对羧酸酸性的影响诱导效应随间隔的增大而减弱，对酸性的影响也越小。诱导效应随间隔的增大而减弱，对酸性的影响也越小。对位取代苯甲酸酸性取代基对取代苯甲酸酸性的影响取代基对取代苯甲酸酸性的影响将以下化合物按照酸性从小到大的顺序进展陈列。将以下化合物按照酸性从小到大的顺序进展陈列。苯甲酸苯甲酸, , 对甲基苯甲酸对甲基苯甲酸, , 对氯苯甲酸对氯苯甲酸对硝基苯甲酸对硝基苯甲酸, , 乙酸乙酸, , 苯甲酸苯甲酸苯甲酸比普通的脂肪酸酸性强甲酸除外，缘由在于：苯环可以经过共轭效应稳定羧基负离子，PhCOO-的稳定性大于RCOO-.苯甲酸苯甲酸 对甲基苯甲酸对甲基苯甲酸 苯甲酸苯

12、甲酸 乙酸乙酸比较以下三组化合物的酸性比较以下三组化合物的酸性COOHNO2COOHOMeCOOHCH3COOHBrCH2COOHCF3CH2COOHCH3CHCOOHCH3ClCH2COOHICH2COOHHCOOHCH3COOHRCH2COOHR3CCOOH9.4 9.4 羧酸的制备羧酸的制备CH3O2NCOHO2NOKMnO4H2O, 95Cp-Nitrotoluenep-Nitrobenzoic acid (88%)CH3(CH2)7CHCH(CH2)7COOHKMnO4H3O+CH3(CH2)7COOH + HOOC(CH2)7COOHOleic acid Nonanoic acid

13、 Nonanedioic acidCH3(CH2)8CH2OHCrO3H3O+CH3(CH2)8COHO1-Decanol Decanoic acid (93%)CH3CH2CH2CH2CH2CHOAg2ONH4OHCH3CH2CH2CH2CH2CH2COHOHexanal Hexanoic acid (85%)银镜反响OCHCH3Br1. NaCN2. H3O+OCHCOHCH3OFenoprofen(an antiarthritic agent)RCH2BrNaCN(SN2)RCH2CNH3O+RCH2COH + NH3O非诺洛芬非诺洛芬解热镇痛抗炎药解热镇痛抗炎药制备比制备比 RX 多一

14、碳的羧酸多一碳的羧酸RMgXCO2(RCO2)2MgH2ORCO2HRXMgCOORMgXCOORMgXH2OCOHORH3CBrCH3CH3H3CMgBrCH3CH3H3CCOOHCH3CH3MgEther1. CO2,ether2. H3O+1-Bromo-2,4,6-trimethyl-2,4,6-Trimethylbenzoic acidbenzene( 87% )以溴苯为原料制备苯乙酸？CH2BrCH2COHOH2CC NTHFH3O+NaCNCH2MgBrEtherMg1. CO22. H3O+提问：由卤代烃制备添加一个碳的羧酸常用如下方法：提问：由卤代烃制备添加一个碳的羧酸常用如

15、下方法： 方法方法1 1：由卤代烃转化成腈，水解得到羧酸；：由卤代烃转化成腈，水解得到羧酸； 方法方法2 2：由卤代烃转化成：由卤代烃转化成 Grignard Grignard 试剂，与试剂，与 CO2 CO2 反响反响后水解得到羧酸后水解得到羧酸. . 以下转化应选用哪种方法？以下转化应选用哪种方法？ 解答解答: : 用方法一，用方法一， Grignard Grignard 试剂可与羰基反响。试剂可与羰基反响。 用方法二，乙烯卤不发生亲核取代。用方法二，乙烯卤不发生亲核取代。 用方法二，叔卤代烃在碱性条件下易发生消除。用方法二，叔卤代烃在碱性条件下易发生消除。 用方法一，用方法一， Grig

16、nard Grignard 试剂遇活泼氢分解。试剂遇活泼氢分解。 9.5 9.5 羧酸的化学反响羧酸的化学反响CHCOOHRHRCOOHRCOXRCOORCOORRCONH2(R)CRO1 1、转变成酯、转变成酯( (酯化反响酯化反响) )在浓硫酸或干氯化氢存在下，羧酸和醇反响生成酯。在浓硫酸或干氯化氢存在下，羧酸和醇反响生成酯。RCOORRCOOHHOR H2O+H+CH3COOH +CH2OHH+CH3COOCH2Ph+ H2OCOOH+ CH3OHH+COOCH3+ H2ORCOORRCOOHHOR H2O+H+RCOOHHRCOHOHRCOHOHHOR亲亲核核加加成成RCOHOHHOR

17、RCOHOHORH- - H2ORCOORHRCOOR+ + H3OH2O HORH2OR- - H2ORRCOOHRCOOHRRCOORRCOORHHH2O+ + H3OROOH ROOH OH2OOOORROHH+ROOH OOOHORROH H+OOH ROHH+OOR2 2、 转变成酰卤转变成酰卤将羧酸与将羧酸与SOCl2, PCl3SOCl2, PCl3或或PCl5 PCl5 一同加热，那么生成一同加热，那么生成酰氯。酰氯。COOH+ PCl5n-C17H35COOH+SOCl2Refluxn-C17H35COClSO2 + HCl100oCCOCl+ POCl3 + HCl+ROH

18、SOCl2RClPBr3RBrCH3CH3H3CCOHOCH3CH3H3CCClOCHCl3SOCl2+ HCl + SO22,4,6-Trimethylbenzoic acid2,4,6-Trimethylbenzoyl chloride (90%)OCROHOCROSOClCl -SOClClOCROSHO -ClClBaseOCROSOCl+ HClCarboxylic acidA chlorosulfiteO -COSClOClROCRCl+ SO2 + Cl-Acid chloride3 3、 转变成酸酐转变成酸酐羧酸与强脱水剂一同加热生成酸酐。羧酸与强脱水剂一同加热生成酸酐。+ H

19、2OCOOHCOOH200oCOOO2 F3CCOOHP2O5FFFOFFFOO74% H2ORHCCORCH2COOHRHCCOOCCH2ROHP2O5RCHCOOHRCH2COOCCH2RORHCCOHOCCH2ROH加热反响即发生加热反响即发生COOHCOOHOOOCOOHCOOHOOO+H2O+H2O COOHCOOHCOOHCOOH+H2OO+CO2O +H2O+CO2 4 4、 转变成酰胺转变成酰胺羧酸与氨在较低温度下生成铵盐，铵盐在较高温度下脱水羧酸与氨在较低温度下生成铵盐，铵盐在较高温度下脱水生成酰胺。生成酰胺。+ H2OCOOHCO2H+25oCCOONH4NH3185oCCONH2+NH2225oCCONH+80-84%RNH2RCONHRRCOClRCOOCRORCOOHSOCl2P2O5由于直接加热的方法温度较高，通常采用羧酸衍生