药食同源食品物料的功效和副作用

1、药食同源物料的功效和副作用保健食品是当今食品消费市场的宠儿，但并不是所有人群都适宜食用保健食品，更不是所有食品都可以列入保健食品之中。自1996年保健食品正式纳入卫生部门审批至今，已有数千种保健食品先后通过批准上市，为了规范保健食品原料的管理，卫生部于2002年公布了关于进一步规范保健食品原料管理的通知，开列了既是食品又是药品的物品名单（附件1）、可用于保健食品的物品名单（附件2）、保健食品禁用物品名单（附件3）。其中附件1中共87种药食同源物品，可以在普通食品中使用；附件2中所列则只能有限度的用于保健食品中。一、既是食品又是药品的物品名单食品首先必须具备的条件是安全性。能够作为药食两用的物品

2、其安全性自然较高，但是并非无限制，如大量服用或食用方法不当，均可产生副作用甚至导致死亡，因此安全性问题仍然是这类提取物研究和应用的关键问题。下面就药食同源的物品来源、功效及可能出现的副作用列一简表以供参考。序号名称来源功效副作用1丁香卜兆金娘科丁香的干燥花蕾隹进胃液和胆汁分泌、抗溃疡、镇痛、抗缺氧、抗血栓、抗凝血、抗血小板聚集、抗病原菌、驱虫、抗惊厥，减轻牙痛，收缩子宫2人角茴香本兰科植物八角茴香的干噪成熟果实提高白细胞含量，促进肠胃蠕动，抗菌、解廖、镇痛及雄性激素样作用3刀豆豆科刀豆的种子调理胃肠道、健脾、抗肿瘤、抗病原体4小茴香伞形科茴香的果实抠寒、止痛、调节中枢神经系统、祛痰平喘、反菌、

3、抗肿瘤，性激素样作用5小蓟菊科小蓟的全草或根止血、祛淤、抗菌，治疗血崩及产后子宫收霜不全6山药薯薪科薯茄的块茎化疗辅助，降血糖、抗氧化、加速创伤愈合、反应激7山楂普薇科山楂或野山楂的成我果实保护心血管系统、降血脂、降压、增强免疫力、抗肿瘤、抗菌、助消化、抗氧化酒精提取物和水浸液大量服用后会引起中毒8马齿览马齿范科马齿范的全草反菌、收缩子宫以及松弛肌肉大剂量引起恶心9乌梢蛇弥蛇科乌梢蛇的干燥体法风通络止痉，治疗风湿、中风、破伤风，林风等10乌梅普薇科梅的干燥未成熟果实抠虫、抗病原菌、抗过敏、抗辐射、抗衰老、调理肠道。胃酸过多者及妇女经期、产前、产后，均不宜服用大剂量服用引起上腹不适、恶心呕吐；多

4、食损害牙齿、肾脏11木瓜普薇科贴梗海棠的果实反菌，保肝、抗肿瘤12火麻仁桑科大麻的种仁用肝、降压、降脂和缓泻大量中毒13代代花芸香科代代花的花蕾止肝痛、止胃痛、化痰，治疗胸闷、腹胀、区吐、脱肛、子宫脱垂14壬竹百合科玉竹的根茎忙张血管，降血压、血糖和血脂，治疗心力衰竭，增强免疫力15甘草豆科甘草的根及根状茎解毒、抗胡齿、抗炎症、抗溃疡、解痉挛长期服用会引起水肿和血压升高16。芷伞形科当归属白芷或杭白茫的干燥根清热、镇痛、解痉挛、抗炎、止血、促进脂访分解和抑制脂肪合成、治疗银屑病服用过多可能会出现食欲不振、呕吐及光毒反应17白果限杏科植物乔术银杏的成熟种仁降压、抗过敏大量或生食易引起中毒18q扁

5、豆巴科扁W的种子噌强免疫力、抑菌解毒以及抑制凝血19白扁JEL花豆科白扁豆的花治疗血崩不止、泻痢20龙眼肉无患子科植物龙眼树的成氯果肉施应激、抗衰老21央明子豆科决明的成熟种子降血压、降血脂、明目、保肝、收缩子宫和催产，增强巨噬细胞功能，抗血小板聚集其提取物中的慈酿化合物具有致癌性22百合百合科百合、麝香百合、细叶百合及同属多种植物鳞茎的干燥肉质鳞叶噌强免疫功能、镇静、催眠、抗疲劳、抗应敷、保护胃黏膜、止咳、祛痰和平喘23为豆蔻为豆蔻科植物肉豆蔻的成熟干燥的种仁反肿瘤、健胃、增加胃液分泌、刺激胃肠蠕动，抗菌消炎明显的中枢神经系统抑制作用，致幻及致轻度兴奋，大量食用可引起眩晕与昏睡，甚至死亡24

6、为桂懂科樟属肉桂的干皮及枝皮。保护心血管系统、抗溃疡、加强胃肠道运动、调节中枢神经系统、抗炎、增强免疫力、增加白细胞含量、抗辐射、抗菌、抗肿瘤及分薛脂肪大量服用会产生头晕、眼花、咳嗽、口渴等症状25余甘子大戟科植物油柑的干燥成我果实反氧化、降脂减肥、抗动脉粥样硬化、抗肝损伤、抗病原微生物、抗炎、抗诱变、抗致畸和抗肿瘤26弗手芸香科植物佛手的干燥果实保护缺血心肌，调节中枢神经系统、平喘、法痰，预防酒精中毒27杏仁普薇科李属植物杏的成熟种子底肿瘤、降血糖、抗炎、镇痛，苦杏仁甘可员突变，苦杏仁油可驱虫、杀菌苦杏仁甘过量易产生严重中毒，表现为呼吸困难、抽筋、昏迷、瞳孔散大、心跳快而弱、四肢冰冷，可致死

7、亡28沙棘期颓子科植物沙棘的成熟果实噌强免疫力、改善心血管系统、抗肿瘤、护开、清除自由基，促进造血细胞，抗辐射、反炎症、抗过敏与抗疲劳29比蛎杜蛎科长牡蛎、大连湾牡或近江牡蛎的贝壳降血脂、保肝利胆，补钙、预防恶性贫血和动脉硬化，刺激胰岛素分泌与糖同食降低效果30先实睡莲科充实的成熟种仁治疗遗精、带下，小便失禁，大便泄泻31花椒芸香科植物花椒或川椒的干燥果皮兴奋神经，抗血栓、抗应激性心肌损伤、抗君以及局部麻醉过量引起呼吸极度困难可致死亡32赤小豆豆科植物赤豆或赤小豆的种子切菌抗菌，治疗水肿33阿胶马科动物驴及其他驴皮经蒸煮浓缩制成的固体胶补血止血，治疗贫血、血小板减少性紫瘢，不孕症，习惯性流产，

8、阳痿34鸣内金睢科动物家鸡的砂囊内壁治疗消化不良、腹胀，治小儿疳积症、营养不良性贫血、缺锌、缺钙，治小儿遗尿或成人尿频、夜尿多，治胆、肾、膀胱各种结石症，治疗糖尿病35麦芽禾本大麦的成熟果实经发芽干燥而得劭消化、降血糖、促进乳汁分泌、抗真菌、降血脂36老布每带科海带或翅藻科昆布的干燥叶状体调节免疫、抗肿瘤、调血脂、降血糖、抗辐射、抗氧化、降压、镇咳平喘，治疗甲状腺机能不足，治疗水肿、脚气、睾丸肿痛等37枣虱李科枣的成熟果实印制癌细胞增殖、保护肝脏、抗突变、镇静催眠和降压38罗汉果笄芦科罗汉果的果实使肠道恢复自发性话动，退热、止咳、祛痰和改善胃肠道功能39邹李仁普薇科植物郁李、欧李或长便郁李的种

9、子显著促进小肠蠕动，抗炎、镇咳平喘、祛痰、员惊厥、镇痛、促进细胞新陈代谢、扩张血管及降压40金银花忍、冬科忍冬、红腺忍冬、山限花或毛花柱忍冬的干燥花蕾或初开的花降血脂、抗菌、增强免疫功能、增加白细胞数量，抗炎、保肝41青果敢榄科橄榄的果实治疗咽喉肿痛、咳嗽、吐血、痢疾、癫痫，薛河豚毒及酒精毒，助消化42鱼腥草三白草科戢菜的带根全草噌强机体免疫功能，利尿、抗过敏、抗肿瘤、反病原菌、抗炎症，降血压、降血脂、扩张冠脉43萋生姜、干姜印制血小板聚集，促进胃液分泌，加强胃肠道运动，抑制亚硝酸胺合成，调节中枢神经系统，以及降血脂、抗溃疡、止吐、杀菌、反氧化、抗炎症，治疗血吸虫病44枳棋子鼠李科枳棋的果实预

10、防酒精性肝损伤，抗致突变、抗肿瘤、保开、抑制组胺释放、镇静、抗痉、镇痛、利汞，降压、促进肠管蠕动，治疗应激性胃溃场，甜味抑制剂45冏杞子而科枸杞或宁夏枸杞的干噪成熟果实噌强抑菌抗菌能力，降压、降血脂、抗脂肪开，抗肿瘤、抗衰老、抗应激、抗突变，促进造血功能46精子天草科植物山桅的干燥成我果实降低心肌收缩力、降血压，护肝，促进胆汁分泌，调节中枢神经系统，抗动脉硬化，抗君、抗炎症、止血47沙仁姜科阳春砂或缩砂的成熟果实或种子血血小板聚集、抗溃疡和镇痛48拌大海洛桐科胖大海的种子缓和泻下、降压、减轻黏膜炎症和痉挛性疼痛，收缩血管大量服用可致死49茯苓多孔菌科植物茯苓的干燥君核利尿、抗肿瘤、增强免疫功能

11、、镇静、增强心肌收缩力、抑制毛细管通透性50香橡芸香科植物枸椽或香椽的或熟果实化痰、顺气，治疗腹胀、咳嗽51香H春形科海洲香耨的带花全草噌强免疫功能、清热镇痛、抗病原菌52兆仁瞽薇科桃属桃或山桃的干噪成熟种子省血化瘀、镇咳、抗肿瘤、抗血凝，促进排便过量损伤中枢神经，出现眩晕、头痛、呕吐、心悸、瞳孔扩大、惊厥乃至呼吸衰竭而死亡53桑叶桑科落叶小乔木桑树的叶降血糖、抗菌、降压，预防糖尿病54桑根桑科桑的干燥果穗噌强免疫功能、促进造血细胞的生长、增加白细胞数量55桔红芸香科橘及其栽培变种的干燥外层果皮化痰，健脾调胃，适用于脾胃虚弱者56桔梗桔梗科桔梗的根反炎、祛痰、镇咳、抗溃疡、降血压、降血糖、解热

12、镇痛、促进胆酸分泌、抗过敏及增强人体免疫力、抑制肿瘤，降低烟草毒性，防止人体血液酒精含量升高局部组织兴奋、接触性皮炎及溶血57益智仁姜科益智的干燥成熟果实员胃损伤、强心、改善学习记忆能力58荷叶施莲科莲的叶谟咳祛痰、降血脂、解痉挛，抑制痢疾杆菌和肠炎杆菌59莱瓶子十字花科植物萝卜的干燥成熟种子降压效果好，抑制细菌病毒，镇咳祛痰、防止血清胆固醇升高、抑制冠状动脉硬化和防治冠心病50整子曲莲科植物的果实或种子印制鼻咽癌，清心安神、止血、降压及抗心津失常51高良姜姜科高良姜的根茎反血栓、提高耐缺氧力、镇痛、抗菌，促进胃液分泌、加强肠道运动52炎竹叶禾本科淡竹的全草反菌、清热解毒、降低胆固醇、利尿，治

13、疗牙龈肿痛53炎豆豉豆科植物大豆的种子经蒸煮加工而成促进细胞的新陈代谢、扩张血管，防治糙皮病、舌炎、脑血栓54菊花菊科菊的头状花序忙张冠状动脉，抵抗病原菌、解热55菊苣菊科菊苣的地上部分谟痛、催眠55黄芥子芥的干燥成熟种子治疗胸闷脓痛，关节麻木、疼痛57黄精百合科黄精的根茎降血脂、强心、降血糖、抗菌、抗衰老、调节免疫58紫苏春形科紫苏、野生紫苏等的干燥叶调节中枢神经系统，促进消化吸收，增强免度，抗突变、抗菌、止咳平喘59紫苏籽春形科紫苏、野生紫苏等的干燥成熟果实降气消痰、平喘、润肠70葛根豆科葛属野葛和粉葛的块恨保护缺氧心肌、降血糖、解痉71整芝麻期麻科植物脂麻的黑色种子延缓衰老、降低血糖、防

14、治动脉硬化、增加开脏及肌肉中糖原的含量72整胡椒唬椒科胡椒的干燥近成熟或成熟果实晒干调节中枢神经系统，影响胆汁分泌、抗炎杀虫73嗯米豆科植物槐的花蕾清热、止血，治疗头晕、各种出血症，74嗯花豆科槐的平燥花蕾或花反炎、抗菌、降压、降血脂、扩冠状动脉生槐花可引起皮肤痒痛、皮疹75莆公英菊科多年生植物蒲公英、碱他蒲公英、异苞蒲公英或其他数种同属植物的带根全草员感染，增强免疫功能、抗肿瘤、抗胃溃疡76蜂蜜弓虫纲膜翅目蜜蜂所采植抗菌防腐、抗病毒和抗原虫、增强免疫力、物花蜜在蜂巢中酿制的甜物质隹进发育、健脑益智77:匪子红豆杉科植物椎子的干燥成熟种子抠除猫绦虫.对钩虫也可抑制和杀灭78酸枣仁鼠李科酸枣的种子明显的镇静催眠作用，保护心血管系统、降血压、降血脂、抗心律失常、增强免疫功能、提高耐缺氧力79白茅禾本科白芋的根茎止血、利尿80百根禾本科芦苇的根茎治疗呕吐、反胃，解河豚鱼毒81蝮蛇瞪科谟痛、抗凝、溶栓及扩张血管、改善微循环，治疗血管闭塞性疾病如脑梗塞、心肌梗死、心绞痛、肺梗塞、视网膜静脉栓塞，动脉或驿脉血栓形成、闭塞性脉管炎等可出现过敏反应、头晕、乏力、出血等。有出血倾向、凝血功能障碍、活动性出血病灶者忌用82俺皮芸香科福橘或朱橘等多