第1节 物质在水中的分散

1、第六章第六章 溶解现象溶解现象第1节 物质在水中的分散单位：播州区泮水中学单位：播州区泮水中学执教人：程文义执教人：程文义1.1.认识溶解现象，能说出溶液的特征；认识溶解现象，能说出溶液的特征；2.2.能说出一些日常生活中常见的乳化现象；能说出一些日常生活中常见的乳化现象；3.3.了解溶液在生产、生活中的重要应用价值；了解溶液在生产、生活中的重要应用价值；4.4.能通过实验探究水溶液的一些性质。能通过实验探究水溶液的一些性质。学习目标溶解与乳化01物质溶解过程中的能量变化02水溶液的某些性质03Contents目目录录 请同学们发挥你们的想象力，在日常生活中，请同学们发挥你们的想象力，在日常生

2、活中，有哪些物质能分散到水中？这样形成的混合有哪些物质能分散到水中？这样形成的混合物在生活中有何用途？物在生活中有何用途？事例应用洗衣粉分散到水中洗涤衣服食盐分散到水中制食盐水农药分散到水中制成药液溶解与乳化01活动探究一：几种固体物质在水中分散的状况活动探究一：几种固体物质在水中分散的状况取少量高锰酸钾、食盐、蔗糖、泥土（或粉笔灰）和取少量高锰酸钾、食盐、蔗糖、泥土（或粉笔灰）和食用油，分别放入小烧杯中，加入适量水，搅拌，食用油，分别放入小烧杯中，加入适量水，搅拌，静置，观察实验现象。放置一段时间后，再观察实静置，观察实验现象。放置一段时间后，再观察实验现象，将两次观察到的现象记录在表验现象

3、，将两次观察到的现象记录在表6-26-2中。中。实验实验实验现象实验现象高锰酸钾加入水中食盐加入水中蔗糖加入水中 泥土（或粉笔灰）加入水中食用油加入水中固体溶解，变成紫红色的液体固体溶解，变成紫红色的液体固体溶解，变成无色固体溶解，变成无色透明液体透明液体固体溶解，变成无色固体溶解，变成无色透明液体透明液体不溶解，得到浑浊的液体不溶解，得到浑浊的液体, ,静置后沉淀静置后沉淀不溶解，得到浑浊的液体不溶解，得到浑浊的液体, ,静置后分层静置后分层依据依据实验现象，你认为以上物质分散于水中所形成的实验现象，你认为以上物质分散于水中所形成的体系可以怎样进行分类？你的分类依据是什么？体系可以怎样进行分

4、类？你的分类依据是什么？泥土（或泥土（或粉笔灰）粉笔灰）固体小颗粒分散固体小颗粒分散悬浊液悬浊液食用油食用油小液滴分散小液滴分散乳浊液乳浊液高锰酸钾高锰酸钾食盐食盐蔗糖蔗糖分子或离子分散分子或离子分散溶液溶液 溶液、悬浊液、乳浊液的概念：溶液、悬浊液、乳浊液的概念： 溶液：溶液：物质以物质以分子或离子分子或离子的形式，分散到另的形式，分散到另一种物质中，形成一种物质中，形成均一的、稳定的均一的、稳定的混合物混合物 悬浊液：悬浊液：物质以物质以固体小颗粒固体小颗粒的形式分散到另的形式分散到另一种物质中，形成不均一、不稳定的混合物一种物质中，形成不均一、不稳定的混合物 乳浊液：乳浊液：物质以物质以

5、小液滴小液滴的形式分散到另一种的形式分散到另一种物质中，形成不均一、不稳定的混合物物质中，形成不均一、不稳定的混合物高锰酸钾高锰酸钾是以是以钾离子钾离子和和高锰酸根高锰酸根离子离子的形式均匀分散到水中的形式均匀分散到水中食盐食盐是以是以钠离子钠离子和和氯离子氯离子的形式的形式均匀分散到水中均匀分散到水中蔗糖蔗糖是以是以蔗糖分子蔗糖分子的形式均匀分的形式均匀分散到水中散到水中 物质以物质以分子分子或离子或离子的形式的形式均匀分散均匀分散到另到另一种物质中的一种物质中的过程，叫做物过程，叫做物质的质的溶解溶解溶解溶解的的概念概念溶液：物质溶解后形成均一、稳定的混合物叫做溶液溶液：物质溶解后形成均一

6、、稳定的混合物叫做溶液 你能解释高锰酸钾、食盐、蔗糖在水中逐渐你能解释高锰酸钾、食盐、蔗糖在水中逐渐消失的原因消失的原因吗？吗？物质的溶解过程能从微观角度了解食盐在水中的分散的原因能从微观角度了解食盐在水中的分散的原因+- 活动与探究二：加快物质溶解的方法活动与探究二：加快物质溶解的方法 在许多情况下，人们希望能较快地在水中溶解某在许多情况下，人们希望能较快地在水中溶解某些固体物质。怎样才能达到这一目的呢？请你提些固体物质。怎样才能达到这一目的呢？请你提出建议，并用实验验证你的设想。出建议，并用实验验证你的设想。 建议建议1 1： ； 建议建议2 2： ； 建议建议3 3： 。溶解时不断搅拌溶

7、解时不断搅拌溶解前将固体碾碎溶解前将固体碾碎溶解时不断加热溶解时不断加热 化学改变生活 爱劳动的你在帮助父母清洗碗碟时发爱劳动的你在帮助父母清洗碗碟时发现哪些物质很难洗净？你是如何解决现哪些物质很难洗净？你是如何解决的？的？油难溶于水，但如果在油与水的混合物中加入一些洗洁精，振荡后，油能以小液滴的形式均匀悬浮在水中形成乳浊液。这种现象称为乳化。 洗洁精的乳化功能洗洁精的乳化功能洗洁精使植物油分散洗洁精使植物油分散成成无数细小的液滴无数细小的液滴，而不聚成大油珠且小液，而不聚成大油珠且小液滴能随水流走。滴能随水流走。洗洁精等常见乳化剂 科学家们研究发现，有一类化合物，把它们加入到油科学家们研究发

8、现，有一类化合物，把它们加入到油和水的混合物中，在一定程度上能将油分散到水中。和水的混合物中，在一定程度上能将油分散到水中。人们把能促使两种互不相溶的液体形成稳定乳浊液的人们把能促使两种互不相溶的液体形成稳定乳浊液的物质叫作物质叫作乳化剂乳化剂。乳化剂所起的作用称为。乳化剂所起的作用称为乳化作用乳化作用。 乳化在工农业生产和日常生活中有十分广泛的乳化在工农业生产和日常生活中有十分广泛的应用应用，如：金属表面油污的清洗；各种日用洗涤剂和化妆品如：金属表面油污的清洗；各种日用洗涤剂和化妆品的配制；农药、医药制剂的合成以及纺织印染、石油的配制；农药、医药制剂的合成以及纺织印染、石油开采、污水处理等都

9、和乳化作用有关。开采、污水处理等都和乳化作用有关。 活动与探究三： 步骤1取3只烧杯，各注入约30mL水，用温度计测量水温。 步骤2分别将一药匙硝酸铵、氯化钠和氢氧化钠加入3只烧杯中，用玻璃棒搅拌至固体完全溶解，测量溶液的温度。0901-溶解时的吸热或放热现象-国语高清.qsv物质溶解过程中的能量变化02溶解前后温度的变化溶解过程中的热效应溶解硝酸铵溶解氯化钠溶解氢氧化钠表63物质溶解时的温度变化降低基本不变升高吸热不明显放热你的发现：物质溶解于水的过程中通常伴随热量的变化。有些物质溶解使溶液的温度升高，有些物质溶解使溶液的温度降低，有些物质溶解时溶液的温度没有明显的变化。 我们知道金属可以导

10、电，因为金属中存在能够自由移动的电子。那么，溶液能否导电呢？ 观察与思考： 在5个烧杯中分别加入一定量的水、食盐溶液、蔗糖溶液、稀硫酸和稀氢氧化钠溶液，分别按课本图6-5所示装置进行实验。当闭合开关时，观察实验现象。溶液的导电性-国语流畅.qsv水溶液的某些性质03 水的导电性非常微弱，而在水中加入食盐、硫酸、水的导电性非常微弱，而在水中加入食盐、硫酸、氢氧化钠等物质后形成溶液，导电性明显增强。研氢氧化钠等物质后形成溶液，导电性明显增强。研究表明，这些物质在水中溶解时能生成自由移动的究表明，这些物质在水中溶解时能生成自由移动的离子，使得溶液能够导电。离子，使得溶液能够导电。 例如，食盐溶于水生

11、成自由移动的例如，食盐溶于水生成自由移动的Na+和和Cl-，氢氧，氢氧化钠溶于水生成自由移动的化钠溶于水生成自由移动的Na+和和OH-，稀硫酸中含，稀硫酸中含有自由移动的有自由移动的H+和和SO42-,所以食盐水、氢氧化钠溶所以食盐水、氢氧化钠溶液及稀硫酸都能够导电。液及稀硫酸都能够导电。 溶液的导电原因：水溶液中存在自由移动的离子。溶液的导电原因：水溶液中存在自由移动的离子。 【典例典例1 1】下列生活中的常见物质不属于溶液的是下列生活中的常见物质不属于溶液的是（ ）A.A.生理盐水生理盐水 B.B.“雪碧雪碧”汽水汽水C.C.碘酒碘酒 D.D.冰、水混合物冰、水混合物 【典例典例2 2】小

12、琪往如图所示的烧杯中加入一种物质，小琪往如图所示的烧杯中加入一种物质，搅拌后，发现塑料片上的水珠结了冰。她加入的搅拌后，发现塑料片上的水珠结了冰。她加入的物质是（物质是（ ）A A食盐食盐 B B硝酸铵硝酸铵C C生石灰生石灰 D D氢氧化钠固体氢氧化钠固体 经典例题D DB B有水珠的有水珠的塑料片塑料片 1.1.在家中，小明取少量的下列物质分别放入水中，在家中，小明取少量的下列物质分别放入水中，充分搅拌，其中能形成溶液的是（充分搅拌，其中能形成溶液的是（ ） A.A.面粉面粉B.B.蔗糖蔗糖 C.C.芝麻糊芝麻糊 D.D.植物油植物油 2.2.向右图试管里的水中加入某种物质后向右图试管里的水中加入某种物质后,U,U形管左端形管左端的红墨水液面降低的红墨水液面降低, ,则加入的物质是（则加入的物质是（ ） A.A.氢氧化钠氢氧化钠 B.B.蔗糖蔗糖 C. C. 硝酸铵硝酸铵 D.D.食盐食盐B BA A知能训练知能训练 3.3.下列有关溶液的说法中正确的是（下列有关溶液的说法中正确的是（ ） A.A.油溶于水能形成溶液油溶于水能形成溶液 B.B.无色澄清液体一定是溶液无色澄清液体一定是溶液 C.C.只有固体溶