KTV-15超市服务流程

1、音乐一百度标准服务流程超市作业流程 音乐一百度将超市功能载入到将超市功能载入到KTV营业营业场所内场所内，消费者在享受便利的同时还有了消费者在享受便利的同时还有了更多的购物选择。更多的购物选择。目 录一、超市岗位职责二、超市作业流程三、超市服务流程标准四、超市管理五、注意事项一、超市岗位职责（一）岗位工作概述 1、交接超市各项固定资产，含冰柜、酒柜、货架、微波炉等设备。 2、交接货品售卖情况，并核对进出帐本。 3、随时巡查货架上的商品数量，随时补充。 4、负责超市内的卫生清洁工作。 5、超市人员依安全量上报，开申购单及时补货。 6、下线前必须将货架补齐，以备晚班营运所需。 7、协助财务做好各月

2、盘点工作。 8、为客人介绍超市售卖商品，并以客人需求进行促销。（二）主要工作内容 1、超市货品的管理及补充 2、超市卫生的清洁与保持 3、购物引导及商品的促销二、超市作业流程1、开启超市电源、打开卷帘门 电源控制闸在预约中心，卷帘门遥控器及钥匙需到安勤处领取。（各地公司请参照实际情况） 电源总闸卷帘门开关超市卷帘门2、查看交接本，是否有特殊交接事项 人力是否充足、钱款有无问题、商品是否充足设备是否正常、每日卫生清洁重点、商品有无报损、盘点有无异常。注：交接本分事项使用， 标注明确。悬挂上墙， 整齐，整洁。 3、开启超市设备并检查是否正常 收银机、风幕柜、灯光、冰柜、超市和二级库各种灯器具。 4

3、、清洁卫生 清洁重点：台面、地面、货架、风幕柜、冰柜、冰槽、酒水展示柜、二级库。5、整理货品、价签（1）货品摆放要整齐有序、同类商品集中摆放。（2）价签内容要内容清晰正确。（3）记录货架所缺商品及需更换的价签。6、超市商品差异分析 每日夜班盘点商品并将盘点表投币财务开箱并比对电脑库存形成商品差异表早班导购领取差异表并复盘差异分析。 超市盘点分为日盘和月盘，夜班每日进行日盘，早班进行复盘，月盘在每月的最后一天。财务稽核会不定期抽查。 （注：此项操作严格按照公司财务部统一要求执行）7、超市补货 （1）商品摆放区：差异分析后需从超市二级库取货对摆放区补充，并填写超市商品进销存表格。 （2）二级库：早

4、班对商品摆放区补充完毕后，需根据超市商品安全量对二级库进行补充，流程如下：库管处填写调货申请单（商品分类填写、数量清晰）相关人员签字一级库出货二级库并填写进销存表格。 （注：此项操作严格按照公司财务部统一要求执行）8、购物引导及商品促销 （1）引导客人购物，帮客人提篮，并适时促销。 （2）商品分三部分：超市商品、水吧出品、厨房出品。9、工作交接 填写交接本并进行口头交接；检查进销存表格 是否正确；补齐商品摆放区的商品；清理卫生（箱子、碎屑等）保持整洁。1、超市迎宾 于超市门面一侧，面向大厅45度礼仪站姿。与客人相距3米时鞠躬约15度，2米时致问候语： “您好，欢迎光临音乐一百度！”。 (如能知

5、道客人的姓氏，要以姓氏称谓。)三、超市服务流程标准2、双手递上购物篮 根据客人人数，选择适当的购物用具，双手递送购物篮。注：超市区购物准备品 红色购物篮：供顾客选购商品时使用 蓝色购物篮：供顾客携入包厢时使用3、协助选购，适时促销 （1）适度声音问候，引起顾客注意。 您好，需要帮您选点什么吗？ （2）协助顾客选购商品时需留意站位： 站在消费者右侧约45处，距离大于一臂，少于1.5米。 （3）主动为客人提购物篮，介绍热卖及促销商品，借助会员卡的优势，促销会员卡和会员套餐以及公司主推商品。 您好，现在XX商品正在搞活动，需要帮您来一份吗？ （4）如客人不需要选购： 好的，请您任意选购，谢谢！4、协

6、助顾客买单 确定客人选购商品完毕后，引领客人至收银台，协助收银员核对顾客的消费商品内容，并完成换筐工作。 好的，麻烦这边请，谢谢！5、商品送货 倒筐后询问客人包厢号，帮客人将商品送至包厢。进入包厢后将客人购买的商品按照标准摆放在桌面上，退出包厢祝您欢唱愉快回到超市定位。 摆放标准：商品商标朝向客人；酒水呈倒三角型摆放，小吃类均匀摆放于桌面区域； 四、超市管理 （一）二级库房管理 （二）货品管理及基本陈列要求 （三）超市卫生管理（一）二级库房管理 1、物品分类码放整齐，按实际摆放货品标明类别。2、物品以易耗品及非易耗品分区域码放。 重的在下，轻的在上，销售快的在中间。 3、物品出库以先进先出原则

7、。 4、人员岗位职责张贴于墙壁， 各类表单悬挂上墙。 （二）货品管理 1、价签规格13cm X 8.7cm；立牌规格9.8cm X 19.4cm。 2、价签上商品规格及售价书写规整。 3、每种商品与其相对应的价签规格、价格相符，置于商品正下方。4、洋酒酒水陈列柜，上层以包装盒代 替实物减少库存量。 5、洋酒酒水陈列柜，中层摆放销量较 好洋酒，摆放间距均匀。6、购物篮紧贴超市门口摆放，购物篮摆放在超市入口处。 （根据现场实际情况调整，原则是不妨碍顾客的选购动线。）7、人员取酒原则，依据从货架从下往上，从右往左的顺序。8、收银台上POS机、验钞机、显示器码放整齐，台面不可有杂物。9、风幕柜温度设定

8、到规定温度，保证 饮料和酒水的冰感。 （夏季8度，冬季15度）10、超市商品陈列按照类别（如果汁， 茶饮料等），整体符合销售动线。11、货架中酒水陈列整齐，商标朝外。12、促销酒水套餐放于货架顶层，三角形陈列，重点突出酒水。13、货架上层、中层陈列干果、果脯系列，同种品牌、同种口味纵向 两列摆放，陈列摆满。14、货架下层陈列膨化食品，同种品牌、同种口味纵向三列摆放，陈 列摆满。15、售卖食品无过期现象。16、是否遵循每日盘点制度，库存商品数量准确无误。 （按财务部统一要求执行） 物品整理可以参考以下原则： (1)对超市利润点最大的产品优先摆放。 (2)同类产品集中摆放，方便顾客购物。 (3)空

9、间合理布局,以摆放整齐美观为主。 (4)较重的物品，尽量放在货架的下层。 (5)打造特色商品区，以提高竞争力。 (6)价签摆放与货品对应摆放整齐即可。（三）超市卫生管理 1、地面卫生 营业前、营业后先用扫帚清除垃圾、灰尘,再用清水拖地，用 刮刀刮净水渍； 营业期间地面有灰尘、纸屑、线头等应及时清扫，地面有水渍 需及时拖干净； 地面有粘胶物需用铲刀清除，如遇到个人无法清洁的污渍，应 及时通知清洁工处理； 超市货架底地面需用扫帚清除垃圾、灰尘。2、柜台、货架、收银台卫生 玻璃柜台每天营业前用玻璃水擦一遍，日常发现脏污、手印等立即用抹布擦净； 每天营业前货架（包括每层板面、侧面）用半干毛巾擦一遍；营

10、业中发现脏污立即用抹布擦净； 每天营业前收银台用湿毛巾擦一遍，再擦干，营业期间台面有污迹应及时用毛巾擦拭。随时清理台面杂物，台所放用具摆放整齐并不超过三件； 超市堆头垫板用湿毛巾擦拭； 顽固污迹应用去污粉或洗洁精清理。 3、促销车、价牌 每天用半干毛巾擦一遍，顽固污渍应用去污粉或洗洁精清理。4、超市设施设备 超市设施设备等超市人员应每天清洁，不便清洁处可找清洁工协助，注意保护设备内的商品。5、购物篮、购物车 购物篮、购物车内的杂物随时清理，购物车每周清洁一次，购物篮每天清洁一次。6、产品标识 平时保持商品标价签、标价签卡座、卡条的清洁整齐，发现卷边、残旧、破损应立即更换。7、货品包装卫生 营业前和营业后商品要全面整理两次，使商品摆放整齐；营业期间，发现商品摆放凌乱应及时整理； 营业前及上货时仔细检查商品外表，对于可擦拭商品，发现污渍、灰尘立即用半干毛巾擦干净；1、卫生时刻保持，