从食品干燥剂说起

1、从食品干燥剂说起松江区九亭中学杨圆圆一、学情分析：氧化钙、氢氧化钙和碳酸钙的相关性质是上教版九年级化学第二学期第五单元的内容，这一部分的知识点多且综合性强。根据“学生就近发展区”知道学生已经掌握氢氧化钠、碳酸钠的性质和相互转化关系，若只注重学生“知识和技能”进行简单说教，学生很容易出现倦学怠学的现象，目前全国教育者都在为实现“课堂转型实现育人价值”努力实践学习。本节课以生活中最为常见的食品干燥剂为载体，激发学生的认知冲突，学生自主进行确定食品干燥剂成分的一系列探究活动，学生在方案设计和实验验证过程中学会依据宏观现象判断物质组成，同时学会合理收集实验数据，定性分析和定量计算相结合推导正确结论。除

2、此之外，学生尝试会用本节课知识解释“干燥剂不可食用、不可浸水”等生活问题，通过实验结束药品的再处理活动增强学生的环保意识和可持续发展意识。二、教学目标：知识与技能：巩固复习酸碱盐化学性质过程与方法：会依据宏观现象定性分析和实验数据定量计算确定物质组成情感态度和价值观：通过探究活动，激发学习兴趣并初步养成质疑和探究精神运用化学知识解决实际问题，感受化学学科的育人价值。三、教学重、难点：重点：初步认识实验方案设计、分析实验现象和处理实验数据在化学科学研究中的应用难点：通过实验方案的设计实验方案的对比和优化，掌握定性分析与定量计算四、教学过程：教学内容教师活动学生活动设计意图情境引入【图片】食品中一

3、般会放一包干燥剂来延长保存时间【引出课题】这节课我们一起从食品干燥剂说起【提问】请每位同学打开一包海苔，快速找到干燥剂袋子上写的主要成分是什么？观察回答情境引入，激发兴趣，引入课题。检验氧化钙【提问】请你们设计实验证明一下这包干燥剂是否还有效？药品和仪器不限。【讲述】6人为小组，进行讨论，设计实验验证。【提问】希望你们能主动地将方案分享给大豕，谁来试一试？【讲述】你非常勇敢，大豕一起为他手动点赞。请你到讲台上给大家阐述你的设计理念。其他同学认真听，看你是否完全赞同。XX的思路非常清晰，他利用了氧化钙和水反应的特性来检验是否有氧化钙。思考、假设设计实验方案展示设计万案阐述理念通过设计实验方案巩固

4、氧化钙性质通过展示交流，思维碰撞，不断优化方案，初步形成严谨的实验态度检验碳酸钙（板）物质性质【提问】他的方案有哪些地方是可以再完善一点的吗？请你们来帮帮他。【再问】谁还有其他的设计方案吗？【讲述】总结：经过你们大家的一起努力，我们最终设计出通过手感触和温度计测量温度来判断是否有氧化钙。在实验设计过程中我们除了要正确选择合适的试剂外，还需要确定实际过程中药品的用量。（板）物质多少确定药品用量。【提问】两个方案中，你认为哪个方案更简单易操作？你认为哪个方案更严谨？【讲述】请选择你喜欢的实验方案证明你手中的干燥剂是否还有效。【交流提问】你们组采用的是什么方案？实验现象是什么？根据这个实验现象得出什

5、么结论？【提问】你认为久置的生石灰干燥剂中除了氧化钙还可能有什么？如何设计实验证明你的猜想？【讲述】6人为小组，进行讨论，设计实验验证。【提问】谁来试一试将方案分享给大家？【追问】他的方案有哪些地方是可以再完善一点的吗？请你们来帮帮他【再问】谁还有其他的设计方案吗？【提问】加足量水是加多少？为什么？加稀盐酸加多少？为什么【讲述】通过碳酸钙难溶于水的（板）物理性质和碳酸钙遇酸产生气泡的（板）化学性质都可以检验是否还有碳酸钙，结合实际，你认为哪个方案更易实现？【资料】20C时氢氧化钙的溶解度约为同学纠错共同完善实验学生展示不同方案质疑、反驳思考、讨论，完善实验方案比较回答小组协作实验，验证猜想讨论

6、交流展示成果作出假设设计实验方案展示万案相互纠错完善实验方案思考、辨析回答结合实际分析结合实际比较方案、选择方案，感受不同的角度会有不同的选择结果。辩证思维通过实验验证猜测，形成实事求是的思想利用实验现象定性推理实验设计难度升级，氧化钙干扰氢氧化钙检验，感受定性推理的局限性，思考角度扩展到定量分析巩固氢氧化钙、碳酸钙的相关性质基于氢氧化钙微溶于水的客观事实，辩证看待问题。0.165g/100g水。【提问】加足量水，你认为水足量大约是多少？请做实验验证样品中是否还有碳酸钙【交流提问】你们组的实验现象是什么？根据这个实验现象得出什么结论？小组协作实验，验证猜想讨论交流展示成果实验验证，形成严谨的实

7、验态度定量计算推断氢氧化钙【过渡】但很遗憾的是前两位同学都没有成功检验出氢氧化钙。当样品中有氧化钙时，定性分析不能检验出来，那我们能不能尝试从物质的多少的角度去判断是否有氢氧化钙呢？谁有方法？【讲述】老师也做了一组探究实验（，流程简要如下（ppt）如何利用数据证明氢氧化钙是否存在？将你的推导过程写在学案的涂鸦区。【提问】你为什么用10g的碳酸钙计算？【讲述】任务一中我们从定性角度通过加水感受到放热证明了原样品中有氧化钙，任务二中我们依然从定性角度通过加入稀盐酸产生气泡证明了原样品中还有碳酸钙，（板）定性任务三除了根据物质的性质判断出发生的反应之外，还根据方程式和质量守恒定律计算除了原样品中还有

8、氢氧化钙。（板）定量判断物质组成，（板）质量守恒定律讨论尝试实验设计分析数据学生板演成果交流思考、回答梳理知识整理思路落实证据推理的第三个水平：选择合适数据，通过定性分析和定量计算相结合推导出正确结论巩固方程式计算相关要占八、学以致用【过渡】我们学习化学不仅仅是为了考试，更重要的是要用所学知识服务于生活，解决实际问题。干燥剂我们应该怎样正确的使用，找一找袋子上还有哪些文字？为什么？为什么不可食用？网上有一则这样的报道（干燥剂报道视频）【总结】我们生活中的物品一般都会附带说明书，比如电器、药物，为了保证安全和药疗，我们必须要按照说明书正确使用。【讲述】地球资源有限，我们应该追求物尽其用，你们组剩余的食品干燥剂该如何正确处理呢？回收送给老师或农民伯伯如果你想直接丢掉也可以，老师讲台上思考交流观看视频感受学习化学的意义结合实际思考交流用于化学知识服务生活，解决实际问题，回收利用，增强环保意识，实现学科育人价值也有四个垃圾桶。请每个小组派一个代表将你们组所有剩余的干燥剂放到讲台的垃圾桶中你为什么丢有害垃圾桶里？理由？丢入正确垃圾桶思考、回答总结及作业布置【讲述】这节课大家一起从定性和定量两个角度对生活中最为常见的食品干燥剂做了进一步的研究，生活中还有许许多多包涵化学知识的地方，无论是从学校还是生活中都能学到更多的知识和技能，希望你能善于发现、善于学