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文档简介

1、草莓蛋糕卷的做法草莓蛋糕卷是很多人爱吃的零食之一，看着蛋糕店里琳琅满目的草莓蛋糕卷大家是不是特别心动？其实草莓蛋糕卷的做法并不难，有了材料和工具每个人都可以做出可口美味的草莓蛋糕卷。今天我们就为大家来介绍草莓蛋糕卷的制作方法。草莓蛋糕卷也称StrawberryCakevolume，是一种甜点，主要材料是鸡蛋、面粉、奶油等，口味是香甜，工艺是烤。材料:a全蛋4个b糖1/2杯c中筋面粉1/2杯d泡打粉bakingpowderl小匙e草莓粉（烘焙用）1小匙.f温牛奶2大匙（馅）g鲜奶油1/4杯h糖粉1大匙材料补充：2白醋少许3色拉油牛奶各60克4低粉100g5细纱糖70克+25克6玉米淀粉10g7盐

2、1g做法:烤预热160度c.（烤盘可用9*13至15.5*10.5吋烤盘.烤出来厚薄不同）1. 将温牛奶与草莓粉调匀备用.中筋面粉与泡打粉混合过筛两次.10*14吋烤盘底部铺上烤盘纸或白报纸或牛皮纸.2. 将装蛋的缸盆放另一个装温水的盆子上保持约43度c的蛋液温度以利打发.用打蛋器将a全蛋加b糖打至起泡浓稠状.（举起蛋糊滴落后会浮在蛋糊上.不会立即沉入.）（我用手提电动打蛋器打10多分钟.无隔水加热.效果较差一些）3将温的草莓牛奶液加入（2）混合均匀.再轻轻拌入粉颣搅拌均匀.（不要怕消泡.宁可搅拌均匀）4将面糊倒入烤盘内.抹平.迅速放入烤箱中烤约15分钟左右.至表面乾.竹签插入不沾黏即可取出.放网架上将底纸剥离再放回去.另覆盖一张白报纸待凉.（若蛋糕柔软可不必卷起.若蛋糕外表干燥则参考芋香抹茶蛋糕卷的毛巾卷法保湿）5将g鲜奶油与h糖粉混合打发成67分发.（也可添加数滴蓝姆酒）.抹在已凉的蛋糕焦面.卷起.用纸包住外围固定后放冰箱冷藏至蛋糕卷固定以上就是今天为大家介绍的关于草莓鸡蛋卷的做法，更多详细内容还需要大家自己去整理和发现。建议大家选择原材料的时候注意其新鲜

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